1、生物试卷注意事项：1答题前，先将自己的姓名、班级、准考证号填写答题卡上。2选择题的作答：每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。3非选择题的作答：碳素笔直接答在答题卡上对应的答题区域内。写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。4考试结束后，请将答题卡上交。第卷（选择题）一、选择题（本题包括20小题，每小题2分，共40分，每小题只有一个选项最符合题意）1下图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述错误的是A 改变通入气体种类，可以研究呼吸作用类型对发酵的影响B 果酒发酵中期通入氮气，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼
2、吸C 果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关D 气体入口与气体出口可以交换使用2用重铬酸钾检验发酵液中是否有酒精生成，正确的操作为A 先在试管中加入发酵液2 mL，再滴加3滴重铬酸钾溶液B 用试管取2 mL发酵液放在酒精灯上加热，待温度降至常温时，再往里面加入3滴3mol.L -1 的H2SO4 ，摇匀后，再加入3滴常温下饱和的重铬酸钾溶液C 直接将2 mL重铬酸钾倒入发酵液中D 先在试管中加入发酵液2mL，再加入3mol.L -1 的H2SO4 3滴，摇匀，再滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴3某同学用洋葱进行DNA粗提取和鉴定实验，下列叙述错误的是A 加入一定量的洗涤剂和食盐充分研磨，过滤后
3、弃去滤液B 在滤液中加入含蛋白酶的嫩肉粉可以纯化DNAC 加入冷酒精后用玻璃棒轻缓搅拌，卷起丝状物D 加二苯胺试剂摇匀后沸水浴加热，冷却后观察4下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是A 制作果酒、果醋和腐乳过程都应杜绝微生物的生长繁殖B 酿制果酒、果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件完全相同C 制作果酒最快捷的途径是先制果醋，再制果酒D 制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质5下图是研究人员从红棕壤中筛选高效分解尿素细菌的示意图，有关叙述错误的是A 在配制步骤、的培养基时，应先调pH值后高压蒸汽灭菌B 步骤采用涂布平板法接种，并需向牛肉膏蛋白胨培养基中加入尿素C 步骤挑取中不同种的
4、菌落分别接种，比较细菌分解尿素的能力D 步骤纯化分解尿素的原理是将聚集的细菌分散，可以获得单细胞菌落6下图中甲是稀释涂布平板法中的部分操作，乙是平板划线法的操作结果。下列叙述中错误的是A 甲中涂布前要将涂布器灼烧，冷却后才能取菌液B 对于浓度较高的菌液，如甲中的稀释倍数为102，则所得的菌落不一定是由单一的细胞或孢子繁殖而成C 乙培养皿中所得的菌落都符合要求D 乙中的连续划线的起点是上一次划线的末端7下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是A 干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中活化B 固定化酵母菌利用葡萄糖的效率比游离的酵母菌要低C 若海藻酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色，固定的
5、细胞数目较多D 配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊8如图是微生物平板划线示意图,划线的顺序为1、2、3、4、5。下列叙述正确的是A 划线操作时完全打开皿盖，划完立即盖上B 在五个区域中划线前后都要对接种环和培养基进行灭菌C 接种时不能划破培养基，否则难以达到分离单菌落的目的D 第1区和第5区的划线最终要连接起来，以便比较前后的菌落数9关于测定土壤中微生物的数量的叙述，正确A 测定放线菌的数量，一般选用103、104、105倍的稀释液B 测定真菌的数量，一般选用103、104、105倍的稀释液C 测定土壤中细菌的数量，一般选用105、106、107倍的稀释液分别涂布D 当第一
6、次测量某种细菌的数量时，可以将101107倍的稀释液分别涂布到平板上10制作泡菜过程中亚硝酸盐的含量变化为A 先增加后减少 B 先减少后增加 C 逐渐增加 D 逐渐减少11下列关于固定化细胞的说法错误的是A 固定化细胞是利用物理或化学方法将细胞固定在一定空间内的技术B 酶固定化技术是固定化细胞技术的基础C 一般来说，细胞常采用物理吸附法固定D 包埋法常用的载体有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等12许多植物芳香油的提取在原理和程序上是相同的，结合玫瑰精油的提取，设计提取茉莉油的实验流程（如下图）：其中A表示（ ）过程，B表示（ ）过程A 萃取 无水Na2SO4 B 水蒸气蒸馏 N
7、aClC 萃取 NaCl D 水蒸气蒸馏 无水Na2SO413将从种植烟草的土壤里分离得到的尼古丁（C10H14N2）降解菌株SC接种到尼古丁培养基中，30摇床培养并定时取样，测定并计算发酵液中的尼古丁浓度和菌体浓度，得到的结果如下图所示。下列分析错误的是A 分离SC时可用稀释涂布平板法或平板划线法B 培养36h时SC的数量为该种群的环境容纳量C 影响SC种群密度变化的主要因素是O2浓度和pHD 发酵液中的尼古丁为SC提供碳源和氮源14下列关于果酒和果醋制作的叙述,不正确的是A 参与发酵的微生物都含有核糖体B 发酵过程中培养液pH都保持不变C 制作果酒时瓶口需密封,而制果醋时需要通入氧气D 果
8、酒制成后可将装置移至温度略高的环境中制果醋15分离出的橘皮油一般要放在5-10 oC的冰箱中，静置5-7d，其主要目的是A 低温保持橘皮油的活性 B 低温降低橘皮油的挥发性C 去除水和果蜡等杂质 D 低温使橘皮油凝固16下列有关培养基的叙述正确的是A 培养基只能是天然物质B 微生物在固体培养基上生长时，可以形成肉眼可见的单个细菌C 固体培养基常用于菌种的鉴定和分离D 培养基只能培养细菌17可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是A 以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂B 以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂C 以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹试剂D 以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂1
9、8在胡萝卜素的提取实验中，对作为萃取胡萝卜素的有机溶剂特点的叙述中，不符合实验要求的是能充分溶解色素与水混溶对人无毒易燃 易与产品分离沸点低A B C D 19下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中，正确的是A 将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为41)混匀装瓶B 发酵过程始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水C 在酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀D 随发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定20下列有关微生物培养的说法，正确的是A 制备固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、消毒、倒平板B 在筛选纤维
10、素分解菌时选择培养这一步骤不可以省略C 配置培养不同微生物的培养基时都要将pH调至中性或微碱性D 获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵第II卷（非选择题）二、非选择题：共60分，21（10分，每空1分）第部分：某实验小组欲从被豆油污染的土壤中筛选出高效降解脂肪的菌株。请回答：（1）在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以_为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于_培养基。（2）为避免培养皿污染，需将培养皿呈_状态放置。为避免培养液中菌体浓度过高，需将培养液进行_处理。（3）为了筛选出菌株，可将适量的苏丹（或苏丹）试剂滴加在平板中的菌落周围，洗去浮色后，如果菌落周围的现象是_，则说明
11、此种菌能够分泌脂肪酶。第部分：腐乳，又称乳腐或豆腐乳，是我国著名的民族特色发酵食品之。其滋味鲜美，酱香宜人，制作历史悠久，品种多样，主要有红方腐乳、酱腐乳和白腐乳等，而红曲酱腐乳既具有红方腐乳的天然红曲色泽，又具有酱腐乳特有的浓郁的酱香味，深受人们的喜爱，具有广阔的市场前景。某兴趣小组按照以下工艺流程制作红曲酱腐乳，请据图回答：（1）在腐乳制作的过程中，毛霉等微生物产生的蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解成_和_，脂肪酶将脂肪水解为甘油和脂肪酸。（2）传统的制作过程中，豆腐块上生长的毛霉来自_。而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种在豆腐上，这样可以_。（3）在逐层加盐腌坯的过程中
12、，随着层数的加高而_盐量，接近瓶口要铺厚一些。22、（22分，每空2分）葡萄酒、葡萄汁是一类常用饮料。在果汁发酵液中，红葡萄皮的色素也会进入发酵液中，且有酸碱指示剂的作用。请据此回答下列问题。（1）在葡萄酒的自然发酵过程中，为提高果酒的品质，可以直接在果汁中加入人工培养的纯净酵母菌。要筛选得到纯净的酵母菌菌种，通常使用的培养基按功能来分成为 ，如在培养基中加入 可从细菌和酵母菌的混合液中分离酵母菌。葡萄酒等果酒具有很好的保健作用，请写出果酒的制作原理（用反应式表示） ，果酒发酵的温度应该在 ，可用 检验是否产生酒精。（2）在微生物的实验室培养中常要进行消毒和灭菌的工作，常用的消毒方法有煮沸消毒
13、法、 、紫外线消毒法、化学药剂消毒法。灭菌是指 。（3）为提高果汁的出汁率及使果汁变得澄清，在果汁生产中常用到 。为提高品质及节约成本，厂家已尝试使用固定化细胞技术，酵母细胞的固定多采用 。（4）请列出用干酵母和海藻酸钠制备固定和酵母细胞的步骤：第一步 酵母细胞的活化。第二步 。第三步 配制海藻酸钠溶液。第四步 。第五步 固定化酵母细胞。23（10分，除特殊标注外，其余每空1分）利用水中蒸馏法可从薄荷的新鲜茎叶中提取薄荷油。回答下列问题：（1）植物芳香油的提取方法有蒸馏法、压榨法和_等。提取薄荷油可以用水蒸气蒸馏法，该方法的原理是_（2分）。蒸馏时许多因素都会影响产品的品质，例如_(写出两点）
14、（2分）。（2）提取薄荷油的过程中，水蒸气蒸馏后得到的乳浊液是_。若想得到纯净的薄荷精油，需向乳浊液中加入NaCl，目的是_。向分离的油层中加入_可以除去其中的水分。（3）从橘皮中提取橘皮精油时不宜采用水中蒸馏法，这是因为_（2分）。24（10分，每空1分）下图表示基因型为AaBb的二倍体玉米植株的四种培育过程，从上到下依次为A、B、C、D过程，请据图回答下面的问题。（1）A过程中获得单倍体植株的方法是 ，在花药培养中，特别是通过愈伤组织形成的花粉植株，常会发生 变化。因此还需要对培养出来的植株作进一步的鉴定和筛选。（2）单倍体植株产生的途径有两条，一种是花粉在诱导培养基上先形成愈伤组织，再将
15、其诱导分化成植株。另一种是花粉通过 阶段发有成植株，这两种发育途径的差别主要取决于培养基中 。花粉发育过程中，一般来说在 期，花药培养成功率最高。（3）A过程中，该植株的一个小孢子母细胞形成的四个小孢子的基因型为 。（4）A、B、C、D四种过程中，过程 需配制MS培养基，培养基中需要加入 作为碳源，其制备过程为：配制 配制培养基灭菌。（5）细胞壁阻碍原生质体融合，D过程中，离体植物细胞需要在温和条件下用 分解细胞壁获得原生质体。25（8分，每空1分）下面是与植物芳香油的提取有关的问题，请回答：(1) 玫瑰精油的提取可使用图1所示装置，这种方法叫_蒸馏法。(2) 从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的是_
16、法，采用_加热(3) 经萃取、过滤得到的液体是_， 之后还需利用上述装置进行浓缩处理，该装置所起的作用是_。(4) 图2为胡萝卜素的纸层析结果示意图，请据图回答：A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是_。甲代表的物质是_，乙代表的物质是_。生物试卷参考答案一、选择题（本题包括20小题，每小题2分，共40分，每小题只有一个选项最符合题意）15 DDADB 6-10 CCCAA 1115 CDCBC 1620 CAABD二、非选择题（共60分）21、（10分，每空1分）第部分：（1） 豆油 选择 （2）倒置 梯度稀释 （3） 出现透明圈（不出现橘黄色圈或红色圈） 第部分：（1）小分子的肽 氨基
17、酸 （2）空气中的毛霉孢子 避免其他菌种的污染，保证产品的质量 （3）增加22、（22分，每空2分）酶（1）选择培养基 青霉素（抗生素） C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量 1825 酸性重铬酸钾。（2）巴氏消毒法 使用强烈的理化因素杀死物体内外所有微生物，包括孢子和芽孢。（3）果胶酶 包埋。（4）配制CaCl2溶液 海藻酸钠溶液与酵母细胞混合。23（10分，除特殊标注外，其余每空1分） （1） 萃取法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后油水又会重新分离（2分） 蒸馏温度、蒸馏时间（2分） （2）油水混合物 使油水混合物分层 无水Na2S04 （3）水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解（2分）24（10分，每空1分）（1）花药离体培养 染色体组数目（2）胚状体 激素的种类及其浓度配比 单核（3）AB、ab或Ab、aB （AB、AB、ab、ab或Ab、Ab、aB、aB）（4）A、C、D（A、C） 蔗糖 各种母液（5）纤维素酶、果胶酶25（8分，每空1分） （1）水蒸气 （2） 萃取 水浴 （3） 溶有胡萝卜素的萃取剂 去除萃取剂 （4） A和C 胡萝卜素 其他色素和杂质