1、四川省2012届高三化学第一轮复习第15章 第1、2讲 基本营养物质 高分子化合物合成材料同步练习一、选择题(本题包括12个小题，每小题5分，共60分)1食品检验是保证食品安全的重要措施，下列不属于食品安全检测指标的是 ()A淀粉的含量 B二氧化硫的含量C亚硝酸盐的含量 D甲醛的含量2糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是()A蛋白质中只有C、H、O三种元素B油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸C糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯D糖类、油脂、蛋白质都可能发生水解反应3下列有关实验的叙述正确的一组是 ()苯酚沾到皮肤上应立即用NaOH溶液清洗可用氨水清洗做过银
2、镜反应的试管某溶液中加入硝酸酸化的Ba(NO3)2溶液，有白色沉淀产生，则该溶液中一定有SO误食CuSO4可用新鲜牛奶解毒除去乙酸乙酯中混有的少量乙酸，可加入饱和Na2CO3溶液充分振荡后分液检验淀粉水解产物，可在水解所得溶液中直接加入新制银氨溶液后水浴加热A B C D4维生素C(Vitamin C)又名抗坏血酸，具有酸性和强还原性，也是一种常见的食品和饮料的添加剂(如苹果汁等)，其结构如下图。下列有关说法中正确的是 ()A维生素C的分子式为C6H10O6B维生素C由于含有酯基而难溶于水C维生素C由于含有CO键而能发生银镜反应D维生素C的酸性可能是两个羟基引起的5(2009浙江理综，11)一
3、种从植物中提取的天然化合物damasconc，可用于制作“香水”，其结构为： ，有关该化合物的下列说法不正确的是 ()A分子式为C13H20OB该化合物可发生加聚反应C1 mol该化合物完全燃烧消耗19 mol O2D与溴的CCl4溶液反应生成的产物经水解、稀硝酸酸化后可用AgNO3溶液检验6下列说法正确的是 ()A淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是天然有机高分子化合物B实验室只用乙醇和乙酸混合加热就可以制取乙酸乙酯C可以用新制Cu(OH)2悬浊液检验尿液中的葡萄糖D 7下列关于常见的有机物的说法中不正确的是 ()A乙酸和油脂都能与NaOH溶液反应B苯和甲烷都不能使酸性高锰酸钾溶液褪色C乙烯和甲烷
4、不能用溴的四氯化碳溶液鉴别D糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质8下列说法中，错误的是 ()A蔗糖、淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖B误服重金属盐，立即服用牛奶或豆浆可解毒C油脂、乙酸乙酯都属于酯类，但不是同系物D煤的干馏可以得到苯、甲苯等芳香烃9下列叙述中，正确的是 ()A甲烷、乙烯和苯都可通过石油分馏得到B只用淀粉溶液即可检验食盐是否为加碘盐C利用油脂在碱性条件下的水解反应可以制肥皂D利用变性后可以再溶解的性质可分离提纯蛋白质10下列说法中不正确的是 ()A向鸡蛋清溶液中加入(NH4)2SO4饱和溶液，有沉淀析出，再加水沉淀不溶解B聚乙烯和聚氯乙烯塑料薄膜均可通过加聚反应得到，其中聚乙烯
5、可做食品包装袋，而聚氯乙烯不能C葡萄糖和果糖都是单糖，二者互为同分异构体D食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，是人体必需的营养物质11阿斯巴甜(Aspartame)具有清爽的甜味，甜度约为蔗糖的200倍，其结构简式如下：，有关阿斯巴甜的说法不正确的是 ()A阿斯巴甜的分子式为：C14H17N2O5B分子结构中含有一个酯基C水解产物中含有2种氨基酸分子D阿斯巴甜在一定条件下既能与酸反应，又能与碱反应12(2010北京理综，8)下列说法正确的是 ()AB顺2丁烯和反2丁烯的加氢产物不同C1 mol葡萄糖可水解生成2 mol乳酸(C3H6O3)D油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物
6、二、非选择题(本题包括3个小题，共40分)13(10分)下列是某蛋白质的结构片段：(1)上述蛋白质的结构片段的水解产物中不属于 氨基酸的结构简式是_。(2)上述蛋白质的结构片段水解后的氨基酸中，某氨基酸碳氢原子数比值最大。该氨基酸与NaOH反应的化学方程式：_。该氨基酸两分子缩合形成的环状物质的分子式为_。该氨基酸的同分异构体中，属于硝基化合物且苯环上只有甲基的异构体有_种。(3)已知上述蛋白质结构片段的化学式量为364，则水解生成的各种氨基酸的式量之和为_。14(14分)有机物A(C6H8O4)为食品包装纸的常用防腐剂。A可以使溴水褪色，且难溶于水，但在酸性条件下可发生水解反应，得到B(C4
7、H4O4)和甲醇。通常状况下B为无色晶体，能与氢氧化钠溶液发生反应。(1)A可以发生的反应有_(选填序号)。加成反应酯化反应加聚反应氧化反应(2)B分子所含官能团的名称是_、_。(3)B分子中没有支链，其结构简式是_，B的具有相同官能团的同分异构体的结构简式是_。(4)由B制取A的化学方程式是_。(5)天门冬氨酸(C4H7NO4)是组成人体蛋白质的氨基酸之一，可由B通过以下反应制取：天门冬氨酸的结构简式是_。15(16分) PMAA是一种“智能型”有机高分子化合物，可应用于生物制药中大分子和小分子的分离。可以用下面的设计方案合成：ABCDE已知： 中羟基不能被氧化成相应的醛基或羧基。(R1、R2、R3是相同或不同的烃基)请填写下列空白：(1)写出A、G的结构简式：A_，G_。(2)反应中属于取代反应的有_。(3)写出CD的化学方程式：_。(4)C与F在浓硫酸存在和加热条件下能够充分反应，此反应的反应类型是_，1 mol C最多能与_(填物质的量)F完全反应。(4)酯化反应(或取代反应)2 mol