1、第一章 第二节 组成生物体的化合物学习目标 理解组成生物体的化合物的基本元素组成，在细胞内的存在形式和重要功能重点难点 组成生物体的化合物的元素组成，及各种化合物在细胞中的存在形式和重要功能学习过程知识点教师活动学生活动一、无机物1、 分析细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量表。2、 潮湿的种子容易霉烂，原因是什么？水1、 在细胞中含量 2、 水在细胞中的存在形式有 、 ，主要形式是 。3、 代谢旺盛的细胞中 水的比例大于 水。1、分析下列病征是何原因?大脖子病、抽搐、软骨病、缺铁性贫血2、在医院输液时，生理盐水的浓度为什么是0.9%？无机盐1、 在细胞中大多以 形式存在2、 作用（1） 组成细胞
2、内的 （2） 维持 二.有机物1.见糖类简表,明确糖的分类2.重症患者需要输入葡萄糖液,作用是 3糖类的功能主要有哪两方面？糖类1.元素组成 2. 单糖 六碳糖，如 、 五碳糖，如 、 二糖 分子式（ ），植物细胞中主要有 ，动物细胞中主要有 。多糖 分子式（ ），植物细胞中主要有 、 ，动物细胞中主要有 。1、 一般说来，胖人怕热不怕冷，这是什么原因？2、 构成细胞膜的主要成分是 、 。脂类1、基本组成元素主要有 ，部分还含有 2、 脂肪：组成元素 ，作用 类脂：如磷脂，组成元素 ， 作用 固醇：如 、 、 ，作用 1、 生命的物质基础是什么？2、 治疗糖尿病的药物胰岛素需静脉注射而不需口服
3、？3、 蛋白质的合成由谁控制？4、 大多数酶的化学本质是 ，免疫反应产生的抗体的化学成分是 。蛋白质1、基本组成元素 ，很多还含 、 2、基本组成单位 ，大约有 种，结构通式是 ，通过 反应形成 。写出二肽的形成过程图解3、肽链通过一定的 互相连接形成蛋白质分子的空间结构，具有 性，原因是 。4、蛋白质的功能主要有（1） （2） （3） （4） （5） 1、一切生物的遗传物质是 。生物的主要遗传物质是 。核酸1、 基本组成元素 2、 基本组成单位 ，由一分子 ，一分子 ，一分子 构成。3、核酸包括 、 两种，分别简称 、 。 前者主要存在于 中的 上，其基本单位是 ；后者主要存在于 中的 、
4、中，其基本单位是 总结归纳蛋白质核酸组成基本元素组成基本单位及种类分子结构特点合成或复制、转录场所主要功能相互关系【反馈训练】一、选择题、g绿豆制成g绿豆芽，在这一过程中有机物的变化是（ ）、增多、减少、不增加不减少、无法判断答案、生物体进行一切生命活动的基础、生物进行一切生命活动的物质基础、生物体生长、发育、繁殖和遗传的基础依次是（ ）应激性新陈代谢适应性遗传性各种化合物组成生物 各种元素和化合物细胞的增殖 生物的生殖A、 B、 C、 D、答案B、有关糖类生理作用的下列概括中，有错误的是（ ）、核糖和脱氧核糖是核酸的组成部分、葡萄糖是重要的能源物质、淀粉和糖元是生物体内唯一储备能源的物质、纤
5、维素是植物细胞壁的主要成分答案、对细胞内自由水的下列描述中，有科学性错误的是（ ）、约占细胞内全部水分的.、与蛋白质等物质相结合、能够流动和易于蒸发、代谢反应介质或参与反应答案、细胞中脂肪的作用是（ ）、构成激素、储能的主要物质、酶的主要成分、细胞膜的主要成分答案、肝糖元经过酶的催化作用，最后水解为（ ）、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、和答案、人体中缺少下列哪种盐时，肌肉会发生抽搐（ ）、磷酸盐、铁盐、钙盐、硫酸盐答案、构成细胞的化合物中，含量最多的是（ ）、水、蛋白质、糖类、核酸答案、植物体和动物体共有的糖是（ ）、葡萄糖、麦芽糖、乳糖、蔗糖答案、生物体内最重要的五碳糖是（ ）、核糖和脱氧核糖、蔗糖
6、和麦芽糖、乳糖和葡萄糖、淀粉和糖元答案、在动物细胞中，最重要的多糖是（ ）、糖元、纤维素、淀粉、葡萄糖答案、下列对无机盐在细胞中的重要作用，说法不正确的是（ ）、是细胞的重要组成成分、是细胞的能量来源物质、维持细胞的形态和功能、维持细胞的正常生命活动答案、在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是（ ）、乳糖、淀粉、麦芽糖、糖元答案、构成纤维素、胆固醇和淀粉酶三种物质，都不可缺少的元素是（ ）、 、答案、同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于（ ）A、两者的R基团不同 B、两者的结构差别太大C、酪氨酸的氨基多 D、精氨酸的羧基多答案A、下列哪项的组成中
7、含有糖类物质（ ）、乙醇、胰岛素、生长激素答案、纤维素是一种多糖，在下列哪种生物中容易找到（ ）、水螅、草履虫、芹菜、竹节虫答案C、已知n+是许多酶的活化剂，例如n+能使硝酸还原酶激活，缺乏n+植物就无法利用硝酸盐，这说明无机盐离子（ ）、对维持生物体的生命活动有重要作用、对维持细胞形态有重要作用、对维持酸碱平衡有重要作用、对维持和调节细胞内的渗透压有重要作用答案、对一个氨基酸结构特征的描述不正确的是（ ）、至少有一个氨基、不同的氨基酸分子，具有不同的基、至少有一个肽键、至少都有一个含氨基和羧基的碳原子答案二、非选择题：、下列为某一多肽化合物的结构示意图，请回答有关问题： CH3 H CH2O
8、H H H O | | | | | | - | | | | | | H H O H O CH3（）上述结构式中，代表氨基的结构式为 ；代表羧基的结构式为 代表肽键的结构式为 ; , 为基。（）上述化合物是由 种氨基酸组成，该化合物称为 。（）该化合物是由 个氨基酸失去 分子水而形成的，这样的反应叫 。答案（）2OH（），三肽；（）；两；缩合反应。、核酸的基本组成单位是 ，每个基本组成单位是由分子 、分子 和分子 所组成。答案核苷酸；磷酸；五碳糖；含的碱基。、蛋白质分子结构多样性的原因是：组成蛋白质分子的 不同， 成百上千， 变化多端， 也千差万别。答案种类；数目；排列顺序；空间结构、下面两表是
9、一组生物体及人体组织器官的含水量，分析表中数据，回答问题：表一些动物体的含水量生物水母鱼类蛙哺乳类含水量99%83%78%65%表人体部分组织器官的含水量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心脏血液脑含水量10%22%76%79%83%84%（）从表中可知，在各种动物体内，水是 。动物的含水量按照从 到 ，从 到 这一顺序递减的。（）从表可知，组织器官的 含水量越多。（）心脏是坚实的，血液是流动的，但它们的含水量仅差，原因是：前者比后者 ，所以是坚实的。答案（）含量最多的化合物水生陆生低等高等（）新陈代谢旺盛（）含结合水较多、现在市场上有一种加酶洗衣粉，可以很快地将衣服上的奶渍清洗掉，试问该洗衣粉中可能有
10、酶，之所以将奶渍洗掉，原因是 ，使用该洗衣粉时通常使用温水，其中的原因是 。答案蛋白奶渍中的蛋白质能在有关酶的催化作用下被分解而洗掉该酶的催化活性在左右的温水中发挥得好、有一多肽结构如下： CH3 CH2CH2OH CH2SH CH3 | | | |NH2CHCONHCHC0NHCHCONHCHC00H（）该化合物中肽键的数目是 个，结构简式为 ，此化合物属于 肽。（）该肽水解时需水分子数 个。（）该肽中共有氨基酸 种，它们基分别为 、 、 、 。（）合成该肽时，需 个密码子，与该肽相应的基因中至少有 个碱基。答案（）四（）（）、2CH2COOH （）、胰岛素是一种蛋白质分子，现有如下材料：胰
11、岛素有条肽链，链含有个氨基酸，链含有个氨基酸，条多肽链间通过个二键链（二硫键是由个连接而成的）连接，在链上也形成个二硫键，下图所示为结晶胰岛素的平面结构示意图。 - S - S- S S | S S |不同动物的胰岛素的氨基酸组成是有区别的，现把人和其他哺乳动物的胰岛素的氨基酸组成比较如下：猪：链第位氨基酸和人不同；马：链第位氨基酸和链第位氨基酸与人不同；牛：链第、位氨基酸与人不同；羊：链第、位氨基酸与人的不同；天竹鼠：链有个氨基酸、链有个氨基酸与人不同。根据以上材料回答：（）胰岛素分子中含有肽键 个。（）这个氨基酸形成胰岛素后，分子质量比原来减少了 。（）人体中胰岛素的含量过低，会导致相应的
12、病症，其治疗办法不能口服，只能注射，原因是 。（）前面所列的哺乳动物和人的胰岛素都由个氨基酸构成，且在氨基酸组成上大多相同。由此可以得出的结论是 。人与这几种哺乳动物胰岛素组成上差异的大小反映了 。（）如果要为糖尿病人提供代用品，最适宜的是取哪种动物的胰岛素？ 。答案（）（）（）胰岛素是蛋白质，口服后被消化分解，失去活性（）哺乳动物和人具有亲缘关系亲缘关系的远近（）猪【补充材料】一、有关肽链形成中氨基酸数目，失去水分子数和产生肽键数的计算在肽键的形成过程中，一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基结合形成一个肽键，同时脱去分子水，因此在肽链中，肽键数等于失去水分子的数目。在肽链中，氨基酸数目、失去
13、水分子数，产生肽键数关系如下：n个氨基酸条链肽键数=失去水分子数=n-1n个氨基酸条链肽键数=失去水分子数=n-n个氨基酸m条链肽键数=失去水分子数=（n-1)=(n2-1)+(nm-1)=(n1+n2+nm）-m=n-m二、蛋白质的性质、两性因为蛋白质是氨基酸通过肽键构成的高分子化合物，分子内存在和，所以蛋白质具有酸碱两性。、盐析由于蛋白质分子的直径达到了胶体微粒的大小，所以蛋白质溶液是胶体。加入浓的无机盐溶液可以使蛋白质从溶液中沉淀出来，这个过程叫盐析。盐析作用主要破坏蛋白质的水化层，所以当盐析沉淀的蛋白质重新用水处理时，沉淀重新溶解，性质不变。所以盐析是可逆反应。利用此法可以分离、提取蛋
14、白质。、变性和凝固蛋白质分子在一定的物理或化学因素的影响下，其分子结构发生改变，从而改变蛋白质的性质，这个变化叫蛋白质的变性。蛋白质变性后就失去了生理活性，也不再溶于水，从溶液中凝结沉淀出来，这个过程叫蛋白质的凝固。高温灭菌消毒，就是利用加热使蛋白质凝固从而使细胞死亡。、水解反应蛋白质在酸、碱或酶的作用下，能生成一系列的中间产物，最后生成氨基酸。、显色反应蛋白质可以跟许多试剂发生颜色反应。例如分子中有苯环的蛋白质与硝酸作用时呈黄色。蛋白质与水合成茚三酮反应显紫色等。三、分析说明蛋白质和核酸在生物体生命活动中的特殊地位生物体有共同的物质基础，指组成生物体的各种化合物，其中都有蛋白质和核酸，蛋白质
15、是一切生命活动的体现者，核酸是一切生物的遗传物质，是生物物种稳定的基础，不同的生物体所具有的和的序列是不同的，核酸对生物体的遗传性、变异性、蛋白质的生物合成有极重要的作用。蛋白质、核酸和生物性状二者有密切的联系，核酸分子的多样性控制蛋白质分子结构的多样性，蛋白质的多样性导致生物性状的多样性，即生物的多样性。四、蛋白质与之间的联系 组成 缩合 折叠化学元素 氨基酸 肽链 蛋白质翻译O（C.H.O.N） 染色体 RNA逆转录转录 化学元素 脱氧 聚合 DNA(C.H.O.N.P) 核苷酸 五、两种核酸的比较 项目种类中文名称结构分布链数基本组成单位磷酸五碳糖含氮碱基DNA脱氧核糖核酸相同脱氧核糖A T C G主要分布在细胞核中一般为双链结构脱氧核糖核苷酸RNA核糖核酸核糖A U C G主要分布在细胞质中单链核糖核苷酸