1、素养集训营养与健康的易错易混点第十二单元 化学与生活提示：点击进入习题答案呈现6789B见习题AD10A1234CCAA5见习题1112BB1【2021怀化】袁隆平被誉为“杂交水稻之父”，为解决全世界人民的吃饭问题作出了巨大贡献。大米的主要成分是淀粉，淀粉属于()A油脂 B无机盐 C糖类 D维生素 C 2【2020金华】2019年5月，浙江省疾控中心对中小学生午餐供应现状进行调查，通过对样本学校调查数据的统计分析，得出结论：油、盐、肉过多，奶类和新鲜水果太少。其中奶类提供的主要营养素是()A维生素 B膳食纤维 C蛋白质 D脂肪C 3【2021广东】广东咸肉粽口感鲜香，配料中五花肉富含的营养素是
2、()A油脂B维生素 C糖类D无机盐 A 4【2021成都】下列说法正确的是()A血红蛋白在呼吸过程中起载体作用 B油脂是供能物质，应大量摄入 C缺乏维生素C会引起夜盲症 D缺锌会引起贫血 A 5【教材P96T2改编】下表是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。请回答下列问题。主食 米饭 副食 红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米 饮品 酸奶(1)红烧牛肉中富含的营养物质_在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。蛋白质【点拨】牛肉中富含蛋白质。(2)从均衡营养的角度分析，该食谱中缺少的有机营养物质是_。维生素【点拨】红烧牛肉、炒鸡蛋中富含蛋白质，花生米中富含油脂，米饭中富含淀粉(糖类)，缺少富含维生
3、素的物质。(3)人体所需热量的60%70%来自_，该食谱中富含此类营养物质的食物是_。糖类米饭【点拨】糖类是人体最主要的能量来源，人体所需热量的60%70%来自糖类；食谱中富含糖类的是米饭。6【2020青岛】化学元素与人体健康息息相关。下列关于元素影响人体健康的表述不正确的是()A缺氟易产生龋齿 B缺硒会引起甲状腺肿大 C老年人缺钙会导致骨质疏松 D长期缺铁会引发缺铁性贫血 B 7【中考广东】如图是某奶制品标签。请回答：(1)“钠”指的是_(填“单质”“原子”或“元素”)。(2)蛋白质、脂肪属于_(填“无机物”或“有机物”)。(3)人体每日必须摄入足量的钙，幼儿及青少年缺钙会患_(填字母)和发
4、育不良。A大脖子病 B佝偻病C贫血 D夜盲病元素 有机物 B 8【2020河北】下列物品主要用有机合成材料制成的是()A塑料水杯B纯棉衬衫C羊毛围巾D不锈钢盆 A 9下列物质分类正确的是()A纯碱碱 B苛性钠单质 C冰水共存物混合物 D酒精有机物【点拨】纯碱是Na2CO3，属盐类；苛性钠即NaOH，属碱类；冰水共存物是纯净物，不是混合物，A、B、C均错误；酒精即C2H5OH，属有机物，D正确。D 10我国第一艘自主研造的极地科学考察破冰船“雪龙2号”已在上海成功下水，标志着我国极地考察现场保障和支撑能力取得新突破。下列有关“雪龙2号”破冰船的材料，说法正确的是()A船的主体材料不锈钢属于合金
5、B船体外壳含有钛，其中钛元素属于非金属元素 C船舱的密封圈主要成分是合成橡胶，合成橡胶是天然有机高分子材料 D船上备用的救生衣主要成分是合成纤维，合成纤维不属于有机合成材料【答案】A 11下列做法不会危害人类健康的是()A用甲醛水溶液浸泡海产品 B制糖工业用活性炭脱色制白糖 C发霉的大米清洗后煮熟食用 D为了防止缺锌，大量服用含锌保健品 B 12【2020南充】食品安全无小事，下列做法正确的是()A用硫酸铜溶液浸泡粽叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富 B在制作面包时添加适量的碳酸氢钠，可使面包松软可口 C为了预防甲状腺肿大，在食品中添加大量的碘元素 D用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉【点拨】硫酸铜是一种有毒的重金属盐，A选项错误；碳酸氢钠受热时会产生二氧化碳气体，且能与酸性物质反应，所以在制作面包时添加适量的碳酸氢钠，可使面包松软可口，B选项正确；为了预防甲状腺肿大，在食品中添加适量的碘元素，但不能大量添加，人体摄入的碘过量也会造成甲状腺疾病，C选项错误；亚硝酸钠有毒，不能用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉，D选项错误。【答案】B