1、第十单元化学与健康第一节食物中的有机物CAA1234提示：点击进入讲评答案呈现5D67D8C910CDADAAD11121314151617D18C1920CD1【中考重庆】我国科学家屠呦呦因研究青蒿素(C15H22O5)取得巨大成就而获得诺贝尔奖。青蒿素属于()A单质 B无机物 C有机物 D混合物C2【2020福建】下列物质均可用于配制灭活新型冠状病毒的消毒剂，其中属于无机化合物的是()A过氧化氢(H2O2)B乙醇(C2H6O)C三氯甲烷(CHCl3)D过氧乙酸(C2H4O3)A3下列关于大多数有机物共同性质的叙述中，不正确的是()A大多数难溶于水，熔点低 B受热易分解C容易燃烧 D良好的导
2、电性D4【中考威海】在糖类，油脂，蛋白质，维生素，纤维素，无机盐，水，二氧化碳中，属于人体必需营养素的有()ABCDA5【中考张掖】下列食品深受甘肃省广大消费者的喜爱，其中主要富含糖类的是()A静宁烧鸡B刘家峡草莓C陇宝牌当归醋D永登丁娃烧饼D【点拨】静宁烧鸡中富含油脂和蛋白质，故A错；刘家峡草莓中富含维生素，故B错；陇宝牌当归醋中不富含糖类，故C错；永登丁娃烧饼中富含淀粉，属于糖类，故D正确。6【中考青岛】医生发现某同学体内缺少维生素C，该同学饮食中需适量增加的食物是()A面食B植物油C牛肉D蔬菜、水果D7下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是()A淀粉B油脂C葡萄糖D食盐D8【中考长沙】
3、“端午佳节，粽叶飘香”，我们过节有吃盐蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是()A蛋白质B糖类C维生素D油脂C【点拨】人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，盐蛋、粽子、糖包、肉包中富含蛋白质、油脂、无机盐、糖类；可知食物中缺少维生素。9【中考苏州】下列有关油脂的叙述正确的是()A各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的B葡萄糖不能转化为人体内的脂肪C汽油、煤油、菜子油、花生油都属于油脂D洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象A【点拨】人体摄入过多的葡萄糖会转化为脂肪；汽油、煤油不属于油脂。10【2020德州】新冠肺炎疫情防控期
4、间，有医学专家建议大家早餐以鸡蛋、瘦肉、牛奶等食物为主，提高身体抵抗力。这三种食物提供的基本营养素主要是()A糖类B油脂C蛋白质D维生素C11下列关于糖类的认识不正确的是()A糖类都属于高分子化合物B在酶和水的作用下，人体内的淀粉转变成葡萄糖C人体所需热量的60%70%来自糖类D可用碘水来检验食物中是否含有淀粉A【点拨】葡萄糖、蔗糖等不是高分子化合物，故A错；淀粉属于糖类，在酶和水的作用下转变为葡萄糖，故B正确；糖类是人体内最主要的能量来源，人体所需热量的60%70%来自糖类，故C正确；淀粉遇碘变蓝，所以可以用碘水来检验食物中是否含有淀粉，故D正确。12下列说法不正确的是()A有机物不一定都是
5、化合物B含有碳元素的化合物不一定都是有机物C有机物都含碳元素D有机物的种类和数目比无机物多得多A【点拨】有机物中一定含有碳元素，但含碳元素的化合物不一定是有机物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸及碳酸盐等属于无机物。13食物是维持人类生命和健康的支柱。下表是某食品包装袋上的说明。从该说明的配料中分别选出物质，填在相应的横线上。(1)富含油脂的是_。品名蔬菜苏打饼配料小麦粉、鲜鸡蛋、精炼食用油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁、碳酸氢钠精炼食用油和奶油(2)富含蛋白质的是_。(3)除水和上述列出的营养素，该食品中还含_营养素。品名蔬菜苏打饼配料小麦粉、鲜鸡蛋、精炼食用油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜
6、、橙汁、碳酸氢钠鲜鸡蛋糖类、维生素、无机盐14下列有关有机物的说法中正确的是()A凡是含有碳元素的化合物都属于有机物B易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂的物质一定是有机物C所有的有机物都很容易燃烧D甲烷、乙醇、淀粉等都属于有机物D【方法规律】本题采用内涵分析法解答，对照有机物的定义和特征进行分析。有机物都含有碳元素，但含有碳元素的化合物不一定是有机物，如CO、CO2、H2CO3以及碳酸盐等都属于无机物，故A错误；有机物一般易溶于汽油、酒精和苯等有机溶剂，但易溶于有机溶剂的物质不一定都是有机物，故B错误；多数有机物易燃烧，但不是所有有机物都容易燃烧，故C错误；甲烷、乙醇、淀粉中都含有碳元素，都属于有
7、机物，故D正确。15下列各组物质均属于有机化合物的是()A淀粉、沼气、硫酸钠B木炭、一氧化碳、碳酸钙C维生素、甲烷、醋酸D脂肪、二氧化碳、酒精C【方法规律】本题采用内涵分析法及分类法解答。A项中沼气为混合物，硫酸钠为无机物，B项中的木炭为单质，一氧化碳、碳酸钙为无机物；D项中的二氧化碳为无机物；只有C项中的维生素、甲烷、醋酸均为有机物。故选C。16下列关于某些营养物质的化学性质的描述中，错误的是()A淀粉遇碘水会变蓝B蛋白质在人体内可分解成氨基酸C脂肪能在人体内氧化分解，释放出热量D葡萄糖在人体内会转化为蔗糖、淀粉和纤维素D【点拨】葡萄糖在人体内经过缓慢氧化，转化为二氧化碳和水，并释放能量。1
8、7【中考无锡】营养素对人类的生命活动具有重要意义。下列说法正确的是()A大量食用高脂肪、高糖类的食物不会使人发胖B处于生长发育期的青少年对蛋白质的需求比成年人少C骨质疏松的中老年人饮食中应增加含铁量丰富的食物D人体内的各种代谢和生理活动都离不开水，炎热的夏天更要及时补充水分D【点拨】大量食用高脂肪、高糖类食物易使人发胖；处于生长发育期的青少年对蛋白质的需求量比成年人要多；骨质疏松的中老年人饮食中应增加含钙量丰富的食物。18【中考滨州】某饼干包装上的说明(部分)如图所示，下列说法正确的是()A精炼植物油、鲜鸡蛋中均富含蛋白质B该饼干的配料中只有白砂糖富含糖类C从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素
9、类营养素D该饼干配料中不含无机盐C【点拨】精炼植物油中富含油脂，A错误；小麦粉中富含淀粉，淀粉也属于糖类，B错误；由标签信息可知，该饼干中富含糖类、油脂、蛋白质、无机盐，不含维生素，C正确；食盐是氯化钠的俗称，是一种人体必需的无机盐，D错误。19【中考青岛】下表是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。请回答下列问题：主食 米饭 副食 红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米 饮品 酸奶(1)红烧牛肉中富含的营养物质_在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。主食 米饭 副食 红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米 饮品 酸奶 蛋白质(2)从均衡营养的角度分析，该食谱中缺少的有机营养物质是_。(3)人体所需热量的6
10、0%70%来自_，该食谱中富含此类营养物质的食物是_。主食 米饭 副食 红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米 饮品 酸奶 维生素糖类米饭【点拨】(1)牛肉中富含蛋白质。(2)红烧牛肉、炒鸡蛋中富含蛋白质，花生米中富含油脂，米饭中富含淀粉(糖类)，缺少富含维生素的物质。(3)糖类是人体最主要的能量来源，人体所需热量的60%70%来自糖类；食谱中富含糖类的是米饭。20【2020黔西南】化学源于生活，服务于生活。运用生活经验及所学化学知识填空：(1)糖类、脂肪、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质，它们所属的类别是_(填“有机物”或“无机物”)。大米、面粉等食物中含有的主要营养成分是_。有机物糖类(2)橘子
11、、柠檬等水果中含有酸，吃起来越酸的水果其果汁的pH越_(填“大”或“小”)。(3)维生素C又名抗坏血酸，在酸性环境下稳定，高温下不稳定。它主要存在于水果和蔬菜中，能增强人体对疾病的抵抗能力。根据信息可知，维生素C溶液显_(填“酸性”“中性”或“碱性”)；小酸性在下列物质中，能与维生素C溶液发生反应的是_(填选项序号)；a食盐 b苛性钠 c硫酸镁为较好地吸收利用维生素C，食用黄瓜时宜_(填“凉拌”或“煮熟”)。b凉拌【点拨】(1)糖类、脂肪、蛋白质和维生素都是含有碳元素的物质，属于有机物；大米、面粉主要含淀粉，属于糖类。(2)吃起来越酸说明酸性越强，pH 越小。(3)维生素 C 溶液显酸性；维生素 C 溶液显酸性，可与碱性物质反应；高温下维生素 C 不稳定，因此凉拌可以更好地保护维生素 C。