1、第四单元生物圈中的人第二章人体的营养期末复习冲刺 一、食物中的营养物质1糖类、脂肪、蛋白质能量营养物质功能主要食物来源糖类提供人体生命活动所需要的_糖、谷类、薯类脂肪贮存在人体内的脂肪是重要的_物质油、豆类、肥肉备用能源蛋白质_身体的重要原料瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类人体的_和受损细胞的修复和_为人体的生命活动提供_建造和修复生长发育更新能量2 _是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%70%。3儿童缺钙易患_病；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症。人体缺铁易患缺铁性_。人体缺_易患地方性甲状腺肿。水佝偻贫血碘4维生素的种类很多，它_(填“是”或“不是”)构成人体细胞的主要原料，_(填“能”
2、或“不能”)为人体提供能量，人们对它的需求量很_，但是它对人体的作用却很_，人体缺乏维生素A易患_症；缺乏维生素C人体抵抗力会下降，易患_；缺乏_易患佝偻病、骨质疏松症等。不是不能小大夜盲坏血病维生素D二、消化和吸收1食物的消化和吸收是由_完成的，它是由_和_组成的。消化系统消化道消化腺完成图4：唾液腺图4口腔食道肝脏胃胰大肠小肠2.消化腺消化腺消化液消化酶消化道外肝脏(最大)_不含唾液腺唾液_胰腺_ 消化糖类、脂肪、蛋白质的酶消化道内肠腺_胃腺胃液_胆汁唾液淀粉酶胰液肠液蛋白酶3.食物的消化过程(如图5)麦芽糖葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸图54.人体吸收营养物质的主要器官是_。它适于吸收的特点是
3、：长：消化道中最长的一段，长56米；大：内有_和_，增大了吸收营养物质的面积；薄：小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只由_层上皮细胞构成，利于吸收。小肠皱襞小肠绒毛一三、合理营养与食品安全1_是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)种类要_；“_”是指摄取的各种营养素的量要合适(不少也不多，比例适当)，与身体的需要保持平衡。合理营养齐全平衡2为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“_”(完成图6)，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物。平衡膳食宝塔图6油脂类豆奶类果蔬类3在每日三餐所摄入的总能量中，早餐的能量约占_，中餐的能量约占_，晚餐的能量约占_。4带有_编号的产品，代表生产该产品的企业依法取得了食品生产许可。产品是必须经过强制性检验且_的。30%40%30%食品生产许可证合格5在我国，将产自良好生态环境的_、_、_的食品，统称为绿色食品。无污染安全优质
