1、1（生物）一、选择题（每题 2 分，共 60 分）1.能在含氧丰富的环境中进行的生理过程是()A酵母菌大量繁殖B乳酸菌产生大量乳酸C蛔虫的正常生理活动D酵母菌产生大量酒精2.如图装置既可用于生产果酒，又可用于生产果醋。以下对于果酒和果醋生产时的控制条件叙述正确的是（）A 生产果酒时，开关 1、2、3 都要始终关上B 生产果醋时，开关 1、2、3 都要打开C 生产果醋时，开关 1 要打开，开关 2、3 要关上D 生产果酒时，开关 1、3 要始终关上，开关 2 要间断打开3下列关于中学“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（）A加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长B加料酒主要是为了灭菌，避免腐败变质C发
2、酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌D实验室制作的腐乳不宜直接食用4.下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是（）A选取新鲜的蔬菜来制泡菜，因新鲜的蔬菜中亚硝酸盐含量低B按照清水与盐的质量比为 3：1 的比例配置盐水C盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染D在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境5.在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜时，发酵过程对氧气的需求，叙述正确的是()A四个过程中，均需氧气参与，无氧时不能完成这四个过程B四个发酵过程中只有果酒制作是在完全无氧的条件下完成的C泡菜发酵和果酒制作是应用微生物的无氧发酵，而醋酸菌和毛霉则需在有氧条件下才能正常繁殖D腐乳制作时进行的是无氧发酵6、下列有关培
3、养基配制原则的叙述,错误的是()A.异养微生物的培养基至少要有一种有机物B.任何培养基都必须含有水、碳源、氮源、无机盐及特殊营养物质C.配制培养基时,要注意各种营养物质的浓度和比例D.微生物的生长除受营养因素影响外,还受到 pH、氧、渗透压的影响7、金黄色葡萄球菌有很强的致病力,常引起骨髓炎等,还可能引起食物中毒。下列筛选金黄色葡萄球菌实验结束后的做法,错误的是()A.对接种环进行灼烧处理B.带菌培养基必须经高压蒸汽灭菌后才能倒掉C.带菌培养基必须经加热后才能倒掉 D.接种后双手必须经肥皂洗净,再用体积分数为75%的酒精棉球擦拭8、下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述,错误的是()A
4、.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基,经高温、高压灭菌后倒平板B.取 104,105,106倍的土壤稀释液和无菌水各 0.1 mL,分别涂布于各组平板上C.将实验组和对照组平板倒置,37 恒温培养 24-48 hD.确定对照组无菌后,选择菌落数在 300 以上的实验组平板进行计数9、欲从土壤中筛选纤维素分解菌,下列流程正确的是()A.土壤取样梯度稀释稀释涂布平板挑选菌落B.土壤取样选择培养稀释涂布平板挑选菌落C.土壤取样梯度稀释选择培养挑选菌落D.土壤取样梯度稀释稀释涂布平板选择培养挑选菌落10、下列有关培养基和菌种鉴定的叙述,正确的是()A.微生物培养所用的都是液体培养基B.利用半固体培养基上的
5、菌落特征来判断和鉴别细菌的类型C.根据刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌D.在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌11微生物(除病毒外)需要从外界吸收营养物质并通过代谢来维持正常的生长和繁殖。下列有关微生物营养的说法，正确的是()A乳酸菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的2B微生物生长中不可缺少的一些微量的无机物称为生长因子C培养基中的营养物质浓度越高对微生物的增殖越有利D生长因子一般是酶或核酸的组成成分，微生物本身合成这些生长因子的能力往往不足12、下列说法错误的是()A因为土壤中各类微生物的数量不同，所以为获得不同类型的微生物，要按不同的稀释倍数进行分离B测定土壤中细菌的总
6、量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量，选用的稀释范围不同C在统计菌落数目时，为了保证结果准确，一般采用密度较大的平板进行计数D牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数明显大于选择培养基的数目，说明选择培养基已筛选出一些细菌菌落13、在从土壤中分离出分解纤维素的微生物的实验中，先进行选择培养，再进行刚果红染色法分离。先选择培养的目的是()A浓缩目标菌种B除去杂菌，获得能分解纤维素的纯菌种C杀灭不需要的微生物D在微生物的菌落上获得纤维素分解菌种14、有关微生物营养物质叙述正确的是A无机氮源不可能提供能量B无机碳源不可能提供能量C除水以外的无机物只提供无机盐D是氮源的物质不可能同时是碳源15、测定饮用水中大肠杆菌
7、的数目可用()A选择培养基B鉴别培养基C基础培养基D加富培养基16下列关于果胶酶的叙述，正确的是()果胶酶特指分解果胶的一种酶纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸ABCD17探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果。据此分析错误的是()温度()3035404550556065707580果汁量(mL)3.54.68.610.912.311.710.15.43.94.85.6A实验过程中应先将果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合B为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时
8、间均应相同C应在 5055 之间设置更小温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度D该实验结果表明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进果胶分解18.下列关于酶和加酶洗衣粉的描述，不正确的是()A加酶洗衣粉中的酶能将相应的大分子物质分解为小分子物质B加酶洗衣粉中的酶能耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高的温度C清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有蛋白酶的洗衣粉D加酶洗衣粉的洗涤效果总是比普通洗衣粉的好19在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中，变量控制方法正确的是()A实验材料的污染程度属于本研究的无关变量，实验过程中不必考虑B若采用手洗法进行去污操作，需尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本
9、相同C水温属于本研究的自变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定D水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大、水量越多，实验效果越好20固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时发现无酒精产生，原因不可能是()A实验瓶盖了塞子B瓶内氧气充足，进行了有氧呼吸C凝胶珠内可能没有酵母细胞D所谓的葡萄糖溶液可能是其他物质21下列关于生物实验的叙述，正确的是()A将果胶酶加入冷却至室温的海藻酸钠溶液中，以制备固定化酶B将新制得的固定化酵母细胞凝胶珠用清水反复冲洗，以防止杂菌污染C制备固定化酵母细胞时，凝胶珠带尾巴的原因可能是针筒离烧杯液面距离太远D固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显22如图 1
10、 表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图 2 是利用固定化酶母细胞进行酒精发酵的示意图，下列叙述不正确的是()A刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液3B图 1 中 X 溶液为 CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠C图 2 发酵过程中搅拌的目的是使培养液与酵母菌充分接触D图 1 中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图 2 装置中23酶制剂、固定化酶、固定化细胞已经被广泛地应用于各个领域。下列有关叙述错误的是()A93高温会使 Taq DNA 聚合酶失去催化活性B制备固定化酶的方法主要有包埋法、化学结合法和物理吸附法等C固定化酶在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性D固定化细胞可
11、以催化一系列的酶促反应24探究不同情况下加酶洗衣粉洗涤效果时，下列叙述中错误的是()A选择水温应考虑衣物的承受能力B在不同温度下洗涤被不同污渍污染的白布C对各种污渍要考虑其具体情况选用不同的加酶洗衣粉，其主要原因是酶具有专一性D在探究不同温度下某种加酶洗衣粉的洗涤效果时，洗涤时间要相同25下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是()A配制 CaCl2 溶液时，需要边小火加热边搅拌B活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状C将海藻酸钠溶液滴加到 CaCl2 溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出D海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状26.某学生进行“加酶洗衣粉和
12、普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下：设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置为相同根据污渍去除程度得出结果.对这个实验的评价正确的是A未设置对照实验B无关变量设置太多C没有自变量D因变量不能描述27下图所示为应用固定化酵母进行葡萄糖发酵的装置，下列说法中不正确的是()A为使固定化酵母可以反复使用，实验过程一定要在无菌条件下进行B加入反应液后应保持活塞 1 始终打开，活塞 2 则必须关闭C装置的长导管主要是为了释放 CO2并防止杂菌进入反应柱D加入的反应液浓度不能过高
13、以免酵母细胞因失水过多而死亡28.酶的固定化是 20 世纪 60 年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。如图甲、乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中，不正确的是（）A由甲图可知，固定化酶比游离酶对温度变化适应性更强B由乙图可知，浓度为 3%的海藻酸钠包埋效果最好C由丙图可知，固定化酶一般可重复使用 3 次，之后若继续使用则酶活力明显下降D固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积29淀粉酶被固定在污水处理器中，以便不断水解废水中的淀粉。这种对酶的利
14、用方式，其优点是（）可连续反应易回收可重复利用酶的产量高ABCD30某物质能够在室温下彻底分解果胶，降低果汁黏度，裂解细胞壁，提高果汁的产出量。下列对该物质的叙述正确的是A该物质是由脱氧核苷酸脱水缩合而来的B该物质在低温条件下会失活，恢复常温后依然处于失活状态C该物质可以分解纤维素D该物质可以被蛋白酶分解二、非选择题（共 40 分）31、（每空 1 分，共 6 分）蓝莓富含花青素，对人体有增强视力、消除眼睛疲劳、消脂减肥、解酒护肝等功效。利用蓝莓可生产蓝莓果汁、蓝莓酒、蓝莓醋、蓝莓果酱等。回答下列问题：4（1）榨汁前需将新鲜的蓝莓进行_，然后除去枝梗，以避免除去枝梗时引起蓝莓破损，防止。（2）
15、用蓝莓果汁来生产蓝莓酒，需要接种酵母菌。从混杂的微生物中分离出酵母菌应使用_培养基。发酵过程完成后，可以用_检测发酵产物中是否有酒精产生。（3）蓝莓醋生产过程利用了_的发酵作用。将蓝莓酒流经发酵装置生产蓝莓醋，则发酵装置中O2消耗和 CO2产生的情况是。32、（每空 1 分，共 5 分）使用聚苯乙烯制成塑料产品,其物理和化学结构稳定,在自然环境中难以降解,人们至今没有找到处理这种白色污染的好办法。近年来,研究人员开始接连发现多种“吃”塑料的虫子,并从虫子的肠道中找到了能降解塑料的微生物。下图表示获取微生物样品后的研究过程。请回答下列有关问题。（1）在获取肠道微生物后先进行的培养,其目的是。为了
16、获得目的微生物,号瓶所用的液体培养基的成分共有的特点是。（2）通过培养能获得单个菌落。若用平板划线法在培养基上划线,第二次及以后的划线,总是从开始,划线后再恒温培养箱中培养时,培养皿倒置,目的是。（3）为了统计能降解聚乙烯的微生物数量,我们常采用稀释涂布平板法,但计数值往往偏。33、（每空 1 分，共 7 分）纤维素是地球上最大的可再生资源，地球每年光合作用合成的物质中，纤维素约占 6%，纤维素分解菌的研究也成了相关科学家关注的课题。（1）纤维素酶是一种复合酶，一般认为至少有三种组分，其中_使得纤维素分解成纤维二糖，_将纤维二糖分解成葡萄糖。（2）常用的刚果红染色法有两种，一是，二是。在培养基
17、中还要以纤维素作为_源。（3）在 5 个细菌培养基平板上，均接种稀释倍数为 105的土壤样品液 0.1mL，培养一段时间后，平板上长出的细菌菌落数分别为 13、162、462、180 和 192。该过程采取的接种方法是_，每克土壤样品中的细菌数量为_个。34、（每空 2 分，共 16 分）衣粉是生活的必需用品，某实验小组为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成 3 等份，进行 3 组实验甲、乙组在洗衣粉中加入 1 种或 2 种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的 2 种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录请回答下列问题（提示：血渍富含蛋白质污渍）温度/102030405
18、0组别甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血渍时间/min67668852518336347711126891167清除油渍时间/min93789587639182468575277769868（1）本实验的自变量是_、_和不同污渍。（2）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有_。（3）甲组在洗衣粉中加入了_；乙组在洗衣粉中加入了_。（4）如果甲、乙和丙 3 组均在水温为 80时洗涤同一种污渍，请比较这 3 组洗涤效果之间的差异并说明理由是否有差异_，理由_。（5）添加蛋白酶的加酶洗衣粉不适宜洗涤下列哪些衣料_。棉织品毛织品腈纶织品蚕丝织品涤纶织品锦纶织品洗衣粉35、（每空 1 分，共 6 分）制备固定化酵母细胞的实验步骤是：酵母细胞的活化配置 CaCl2溶液配置海藻酸钠溶液海藻酸钠溶液与酵母细胞混合固定化酵母细胞。请根据材料回答下列问题：（1）这种固定酵母细胞的方法属于_法，一般固定化酶时不采用这种方法，原因是_。（2）该实验中为了避免活化时酵母细胞活化液溢出，需要将休眠状态的酵母菌加入到_中进行活化。（3）加热溶解海藻酸钠时需注意用_加热。海藻酸钠的浓度对本实验结果影响较大，若浓度过高，则_。（4）观察利用固定化酵母细胞发酵的葡萄糖溶液，根据_可对发酵效果进行初步的评价。