1、第四章测评(时间:90分钟满分:100分)一、选择题(本题包括12小题,每小题4分,共48分。每小题只有一个选项符合题意)1.生活离不开化学。下列对生活中各种物质的认识不正确的是()A.普通肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠盐B.“皮革奶粉”含有大量有毒物质,不能食用C.沾有血迹的衣物要用热水和加酶洗衣粉浸泡D.利用氢化反应将液态植物油转变为固态脂肪的过程发生的是还原反应解析:酶是蛋白质,热水可使蛋白质变性而使酶失去活性。答案:C2.下列过程不属于水解反应的是()A.吃馒头时,经咀嚼后有甜味B.淀粉溶液与稀硫酸共热一段时间后,滴加碘水不显蓝色C.不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕D.油脂与氢氧化钠
2、溶液共热可以制得肥皂解析:吃馒头时,经咀嚼后有甜味是因为淀粉在唾液淀粉酶的催化下水解生成少量麦芽糖;淀粉溶液与稀硫酸共热后,滴加碘水不显蓝色,说明淀粉已完全水解;浓硝酸沾到皮肤上显黄色,属于颜色反应;油脂的皂化反应属于水解反应。答案:C3.被称为“脑黄金”的DHA,是从深海鱼油中提取出的不饱和程度很高的脂肪酸,它的分子中有6个碳碳双键,称为二十二碳六烯酸,则其甘油酯分子的结构简式为()A.(C21H43COO)3C3H5B.(C21H31COO)3C3H5C.(C22H33COO)3C3H5D.(C22H39COO)3C3H5解析:饱和的二十二酸应为C21H43COOH,含有6个碳碳双键的二十
3、二碳六烯酸,则应减少12个氢原子,即C21H31COOH。答案:B4.下列叙述正确的是()A.鉴定蔗糖水解产物中有葡萄糖:直接在水解液中加入新制Cu(OH)2B.医学上常用新制的Cu(OH)2悬浊液检验尿液中的葡萄糖C.工业上利用油脂在酸的催化作用下发生水解来生产肥皂D.向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯解析:蔗糖的水解用稀硫酸作催化剂,直接向水解液中加入新制Cu(OH)2,Cu(OH)2与H2SO4反应生成CuSO4,无法鉴定,A错误;葡萄糖分子内含有醛基,与新制的氢氧化铜悬浊液加热可生成红色沉淀,B正确;工业上利用油脂在碱性条件下的水解反应来制取肥
4、皂,C错误;硫酸铜是重金属盐,可使蛋白质变性,D错误。答案:B5.下列说法中正确的是()A.碳原子数目相同的油和脂肪是同分异构体B.碳原子数目相同的油和脂肪是同一种物质C.碳原子数目不相同的油和脂肪是同系物D.油和脂肪都属于酯类物质解析:碳原子数目相同的油和脂肪其烃基的饱和程度不同,油为液态,脂肪为固态,取决于烃基的饱和程度。油的烃基不饱和,因而呈液态,脂肪的烃基饱和,因而呈固态。显然氢原子数不同,二者不是同分异构体,也不是同系物,所以A、B、C选项错误。答案:D6.糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质,以下叙述正确的是()A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B.淀粉水解的
5、最终产物是葡萄糖C.糖类都能发生氧化反应和水解反应D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水解析:A项,植物油含有碳碳双键,能与Br2发生加成反应;C项,葡萄糖、果糖等单糖不能水解;D项,蛋白质遇CuSO4溶液发生变性,生成的沉淀不能溶于水。答案:B7.为了提纯下表所列物质(括号内为杂质),有关除杂试剂和分离方法的选择不正确的是()选项被提纯的物质(杂质)除杂试剂分离方法A己烷(己烯)溴水分液B淀粉溶液(NaCl)水渗析CCH3CH2OH(CH3COOH)CaO蒸馏D肥皂(甘油)NaCl过滤解析:己烯与溴水反应生成新的有机物,己烷也能溶解于其中,不能用分液法分离,A项错误;淀粉溶液属于胶体
6、,不能透过半透膜,可用渗析法除去其中的NaCl,B项正确;CH3COOH与CaO反应生成沸点高的盐,不易挥发,而乙醇易挥发,此时可用蒸馏法除去,C项正确;肥皂中加入NaCl,使其溶解度减小而析出,此过程称为盐析,然后可用过滤的方法分离,D项正确。答案:A8.下列说法中,正确的是()A.蛋白质水解的最终产物都是-氨基酸B.淀粉和纤维素都是重要的多糖,它们的通式都是(C6H10O5)n,二者互为同分异构体C.含有“CONH”的化合物不一定为蛋白质D.为保证加酶洗衣粉洗涤效果,应使用沸水先冲泡洗衣粉解析:天然蛋白质水解的最终产物都是-氨基酸,故A项不正确;淀粉和纤维素虽然通式相同,但不是同分异构体,
7、B项不正确;使用加酶洗衣粉时,为保证洗涤效果,不能采用很高的温度,因为酶的催化需要合适的温度,D项不正确。答案:C9.油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键()有关的是()A.适量摄入油脂,有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素B.利用油脂在碱性条件下的水解,可以生产甘油和肥皂C.植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质解析:A、B、D三项是油脂的共性,与结构中是否含有双键无关,而植物油的氢化就是与H2的加成反应,是不饱和双键的特性。答案:C10.苯丙氨酸()有多种同分异构体。其中同时符合下列两个条件:有带两个取代基的苯环;有一个硝基直接连接在苯环
8、上的异构体有()A.3种B.5种C.6种D.10种解析:根据题意,NO2直接连在苯环上,则另一取代基应为C3H7,C3H7有正丙基和异丙基2种异构体,再考虑到“邻、间、对”3种位置异构,得知异构体共有6种。答案:C11.吗丁啉是一种常见的胃药,其有效成分的结构简式如下图所示:下列关于该物质的说法中正确的是()A.该物质属于芳香烃B.该物质的相对分子质量很大,属于高分子化合物C.该物质可以发生水解反应和取代反应D.该物质是一种蛋白质解析:从结构简式中可知,除C、H元素之外还有N、O、Cl元素,故不属于芳香烃,而且不是高分子化合物,也不是蛋白质;由于结构中含有,故可发生水解反应,同时含有苯环和CH
9、2,故也能发生取代反应。答案:C12.有一种相对分子质量为M的多肽,经水解后只得到甘氨酸(H2NCH2COOH),如果该多肽是链状分子,则一个该种多肽分子含有的肽键数为()A.M-7557B.M75C.M-1857D.M+1875解析:甘氨酸分子式为C2H5NO2,相对分子质量为75。设该多肽由n个甘氨酸缩合而成,则该多肽中有(n-1)个肽键,缩合脱去(n-1)个水分子,则75n-(n-1)18=M,57n=M-18,n=M-1857,故含肽键数为M-7557。答案:A二、非选择题(本题包括4小题,共52分)13.(10分)有H2NCH2COOHCH2OH(CHOH)4CHO(C6H10O5)
10、n(纤维素)HCOOC2H5苯酚HCHO等物质,其中(用数字序号填空):(1)难溶于水的是,易溶于水的是,常温下微溶于水的是。(2)能发生银镜反应的是。(3)能发生酯化反应的是。(4)能与氢气发生加成反应的是,能在一定条件下与水反应的是。(5)能与盐酸反应的是,能与氢氧化钠溶液反应的是。答案:(1)(2)(3)(4)(5)14.(14分)(1)科学家发现某药物M能治疗血管疾病,是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D。已知M的相对分子质量为227,由C、H、O、N四种元素组成,C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%,则M的分子式是。D是双原子分子,相对分子质量为30
11、,则D的分子式为。(2)油脂A经下列途径可得到M:图中的提示:ROH+HONO2RONO2+H2O(R代表烃基)反应的化学方程式为。(3)C是B与乙酸在一定条件下反应生成的化合物,相对分子质量为134,写出C所有可能的结构简式:。(4)若将0.1 mol B与足量的金属钠反应,则需消耗 g金属钠。解析:(1)N(C)=22715.86%123,N(H)=2272.20%15,N(N)=22718.50%143,N(O)=227-123-15-14316=9,所以M的分子式为C3H5O9N3。根据D是双原子分子,相对分子质量为30,可知D为NO。(2)反应生成了脂肪酸,说明反应为油脂在酸性条件下
12、的水解反应。根据提示,反应应为醇羟基与硝酸发生的酯化反应,B为丙三醇(甘油),1分子丙三醇可与3分子硝酸酯化生成三硝酸甘油酯。(3)B为丙三醇,B(C3H8O3,相对分子质量为92)+乙酸(C2H4O2,相对分子质量为60)=C(相对分子质量为134)+H2O。根据92+60-134=18,可知丙三醇与乙酸反应的物质的量之比为11,即丙三醇分子中只有一个OH被酯化,根据3个OH中有两个对称,可知产物有两种结构。(4)B分子中有3个OH,所以1 mol B完全反应需3 mol Na,0.1 mol B需消耗金属钠0.3 mol,即6.9 g。答案:(1)C3H5O9N3NO(2)+3HNO3+3
13、H2O(3)、(4)6.915.(14分)天然有机高分子化合物A是绿色植物光合作用的产物,主要存在于植物的种子或块根里,能发生如下变化(AF均代表一种物质,框图中的部分产物已略去,如:B生成C的同时还有CO2生成)。(1)由A生成B的化学方程式为。(2)B、D均含有的官能团是,设计实验,用弱氧化剂检验B分子结构中存在该官能团(要求:简要描述检验过程;以下步骤可以不填满)。;。(3)从A到F发生的反应类型有。A.氧化反应B.酯化反应C.加成反应D.水解反应(4)写出C到D所发生反应的化学方程式为。解析:(1)A是绿色植物光合作用的产物,主要存在于植物的种子或块根里,故A是淀粉;其水解又得葡萄糖B
14、,B可转化为乙醇C,乙醇催化氧化为乙醛D,D又被氧化为乙酸E。(2)醛基的检验可选银镜反应和选用新制Cu(OH)2悬浊液。答案:(1)(C6H10O5)n淀粉+nH2OnC6H12O6葡萄糖(2)醛基取一支洁净的试管,向其中加入B的溶液滴入3滴硫酸铜溶液,加入过量氢氧化钠溶液,中和至出现蓝色沉淀加热煮沸,可以看到有红色沉淀出现(可以采用银镜反应,但银氨溶液的配制过程要正确,且必须保证所得溶液中和为碱性)(3)ABD(4)2C2H5OH+O22CH3CHO+2H2O16.(14分)某有机化合物A的结构简式如下:(1)A的分子式是。(2)A在NaOH水溶液中充分加热后,再加入过量的盐酸酸化后,可得
15、到B、C、D和四种有机物,且相对分子质量大小关系为BCD。则B、C、D的结构简式分别是:B;C;D。(3)下列物质中,不能与B发生化学反应的是(填序号)。浓硫酸和浓硝酸的混合液CH3CH2OH(酸催化)CH3CH2CH2CH3Na浓溴水(4)在B的同分异构体中,属于1,3,5-三取代苯的化合物的结构简式为。(5)写出B与碳酸氢钠反应的化学方程式:。解析:由A的结构简式可推求A的分子式,A水解反应部位为及,产生CH3COOH、CH3CH2COOH,利用相对分子质量大小关系可知B为,C为CH3CH2COOH,D为CH3COOH。答案:(1)C18H17O5N(2)CH3CH2COOHCH3COOH(3)(4)(5)+NaHCO3+CO2+H2O