1、2018中考总复习：化学和生活（提高）【考纲要求】1.知道六大营养素及与人体健康的关系；了解六大营养素对人体生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性；了解人体的元素组成及一些元素对人体健康的影响。2.了解有机化合物和有机高分子化合物的特点；知道塑料、合成纤维和合成橡胶的性能和用途；知道使用合成材料对人和环境的影响。【知识网络】 葡萄糖（C6H12O6）、蔗糖（C12H22O11）、淀粉（属于糖类） 糖类 供给能量；淀粉遇碘变蓝 来源：谷物、面食、糖等构成细胞的基本物质、供给能量蛋白质： 有机营养素 来源：蛋类、豆制品、肉类、乳制品等油脂 供给能量人类 来源：动或植物油、花生、葵花子等赖以 调节
2、新陈代谢、预防疾病、维持身体健康生存 维生素 缺乏维生素A会得夜盲症，缺乏维生素C会得坏血病的物 来源：水果、蔬菜等质 无机盐无机物 水常量元素分类 微量元素人体所需元素 对人体有害的元素对健康的影响 有害的化学物质：一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等 天然高分子有机材料：棉花、羊毛、橡胶有机高分子材料 塑料（聚乙烯塑料、聚氯乙烯塑料）三大合成材料 合成纤维 合成橡胶纳米材料新材料 导电塑料 复合材料:碳纤维复合材料 【考点梳理】考点一、六大营养素1.六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。2.给人体提供能量的营养素：蛋白质、油脂和糖类。【要点诠释】1.蛋白质、糖类、油脂、无机盐和维
3、生素的营养功能及主要来源：营养素营养功能主要来源蛋白质构成人体细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料 乳类、蛋类、肉类和大豆以及米、麦等糖类为机体活动和维持恒定体温提供能量，包括葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、纤维素等米、麦、薯类、玉米、蔗糖等油脂机体活动和维护恒定体温提供能量 花生油、豆油、菜子油、牛油、动物脂肪、乳制品、蛋黄等维生素起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用，有20多种，主要有维生素A、B（B1、B2、B6、B12等）、C、D、E维生素B来自 粗米面、鸡蛋、牛奶等维生素C 来自蔬菜和水果维生素D 来自鱼的肝脏和内脏无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还
4、是构成人体组织的重要材料通常从食物中摄取，从奶类、肉类、豆类中可得到钙；从肝脏中可得到铁等2.蛋白质在人的生命活动中执行着各种功能，为了维持人的正常生命活动，我们必须注意防止有害物质（如甲醛、一氧化碳）对人的肌体蛋白质的侵害。3.常见的有害物质：一氧化碳；亚硝酸钠；甲醇；甲醛；黄曲霉素；重金属盐等。这些物质能损害人体健康。考点二、人体中的化学元素1.组成人体的元素约50多种：人体含量最多的元素是氧，其次是碳、氢、氮，其质量分数大约分别为O65、C18、H10、N3，它们主要以糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，这4种元素占人体质量的96%。2.人体中的常量元素（在人体内含量超过0.01的元素
5、）：主要有钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等。3.人体中的微量元素（在人体内含量低于0.01的元素）：人体内含有20多种非常重要的必需的微量元素，如铁、锌、硒、碘、氟等。此外，还有一些人体必需的微量元素，如铜、钴、铬等对人体的健康也很重要。而有些却对人体有害，如铝、铅、汞等。【要点诠释】1.一些元素对人类健康的重要作用：元素名称对人体的作用摄入过高和过低对人体健康的影响钙主要存在于骨骼和牙齿中，是人体必需元素，促进肌肉和神经的正常兴奋幼儿、青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，老年人缺钙得骨质疏松症铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血锌影响人体的发育缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良硒有
6、防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症，如果摄入量过高，会使人中毒。碘是甲状腺素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。氟能防止龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病2.科学饮食是保证人营养合理的最重要途径，如果人体所需的元素仅从食物中摄取还不足时，可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充。即使是人体必需的元素，也要注意适宜的摄入量，摄入量过高或过低对人体健康都有不良影响。考点三、有机化合物和有机高分子材料1.有机化合物（简称有机物）：一般指含碳元素的化合物。如甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉、蛋白质等（不包括CO、CO2、H2CO3和碳酸盐
7、）。2.有机物的共性：多数难溶于水、易溶于有机溶剂、熔点低、受热易分解，且容易燃烧、不导电。3.有机高分子化合物：相对分子质量为几万到几百万的化合物，称为有机高分子化合物。4.有机高分子材料： 有机高分子材料有天然的（如棉花、羊毛和天然橡胶等）和人工合成的（如塑料、合成纤维和合成橡胶，就是我们通常所说的三大合成材料）。5.三大合成材料：（1）塑料塑料的品种很多，应用范围也很广泛，用途也各不相同。下表列出几种常见塑料的性能和用途。名称性能用途聚乙烯耐水和大多数化学试剂，有热塑性，电绝缘性强，质轻，无毒，耐热性差，易老化可制包装薄膜、容器、管道、日用品、电绝缘材料、金属涂层等聚氯乙烯耐化学腐蚀性极
8、好，耐水，电绝缘性优良，140开始分解放出氯化氢，热稳定性、耐光性较差制雨衣、台布、包装材料、农用薄膜、人造革、电线套层、管道和阀门等聚丙烯机械强度好，电绝缘性好，耐化学腐蚀，质轻，无毒，耐油性差，低温发脆，容易老化可制薄膜、日常用品、管道、包装材料等聚苯乙烯电绝缘性好，透光性好，耐水、耐化学腐蚀，无毒，室温下硬、脆，温度较高时变软，耐溶剂性差可制高频绝缘材料，电视、雷达部件，医疗卫生用具，还可制成泡沫塑料用于防震、防湿、隔音、包装垫材等聚甲基丙烯酸甲酯（有机玻璃）透光性好，质轻，耐水，耐酸、碱，抗霉，易加工，耐磨性较差，能溶于有机溶剂可制飞机、汽车用玻璃，光学仪器，医疗器械等酚醛塑料（电木）
9、绝缘性好，耐热，抗水可制电工器材、汽车部件、涂料、日常用品等聚四氟乙烯（塑料王）耐低温、高温，耐化学腐蚀，耐溶剂性好，电绝缘性好，加工困难可制电气、航空、化学、医药、冷冻等工业的耐腐蚀、耐高温、耐低温的制品（2）合成纤维 棉花、羊毛、木材和草类的纤维都是天然纤维。利用石油、天然气、煤和农副产品作原料经一系列化学反应制成的是合成纤维。涤纶、锦纶、腈纶、丙纶、维纶和氯纶在合成纤维中被称为“六大纶”。它们都具有强度高、弹性好、耐磨、耐化学腐蚀、不发霉、不怕虫蛀、不缩水等优点，但它们的吸水性和透气性较差。它们除了供人类穿着外，在生产和国防上也有很多用途。例如，锦纶可制衣料织品、降落伞绳、轮胎、缆绳和渔
10、网等。（3）合成橡胶。 合成橡胶是制造飞机、军舰、汽车、拖拉机、收割机、医疗器械等所必需的材料。与天然橡胶相比，合成橡胶具有高弹性、绝缘性、耐油和耐高温等性能。【要点诠释】【要点诠释】1.有机合成材料的基本性质：（1）热塑性和热固性。链状结构的高分子材料（如装食品用的聚乙烯塑料）受热到一定温度范围时，开始软化，直到熔化成流动的液体，冷却后变成固体，再加热又可以熔化。这种性质就是热塑性。网状结构的高分子材料一经加工成型就不会受热熔化，因而具有热固性，例如酚醛塑料（俗称电木）等。所以，电木插座破裂后无法进行热修补。（2）强度大。高分子材料的强度一般都比较大，例如，锦纶绳（又称尼龙绳）特别结实，用于
11、制渔网、降落伞、轮胎等。（3）电绝缘性好。广泛应用于电器工业上，例如，制成电器设备零件、电线和电缆的护套等。（4）有的高分子材料还具有耐化学腐蚀、耐热、耐磨、耐油、不透水等性能，可用于某些有特殊需要的领域。2.减少“白色污染”的措施：（1）减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等。（2）重复使用某些塑料制品如塑料餐盒等。（3）使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等。（4）回收各种废弃塑料。【典型例题】类型一、考查六大营养素、化学元素与人体健康1.（辽宁）图为某芝麻酱的标签，下列对芝麻酱的判断正确的是（） 芝麻酱每100g含有：蛋白质：19.2g 脂肪：52.7g 碳
12、水化合物：16.8g 维生素A：17mg 铁：50.3mg 硒：4g（含钙：相当于300g豆腐；含铁：相当于800g鸡蛋）（提醒：可引起部分婴儿过敏性皮炎）A不含微量元素 B不含糖类和油脂C适合所有人群 D钙、铁含量高于豆腐和鸡蛋【思路点拨】欲正确解答本题，需根据芝麻酱说明书的内容，结合选项进行对照分析。【答案】D【解析】从说明书的内容可知，芝麻酱中含有钙、铁、硒等微量元素，故A的判断不正确；从说明书的内容可知，芝麻酱中含有油脂（脂肪属于油脂）和糖类（碳水化合物属于糖类），故B的判断不正确；从说明书上的提醒可知，该食品可引起部分婴儿过敏性皮炎，所以婴儿最好不要食用，故C的判断不正确；从说明书的
13、内容可知，每100g芝麻酱中含有钙和铁都高于豆腐和鸡蛋，故D的判断正确。【总结升华】对六大营养素、微量元素等相关知识的考查是中考的一个热点，常从现实生活的角度借生活中的常用食物等素材进行命题。人类摄入食物，目的是补充食物中的六大营养素：蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐（矿物盐）和水。熟悉营养素的重要功能和食物来源，是顺利解答关于营养素的营养功能与人体健康类题目的关键。2.（湖北）当你品尝香酥的油炸食品时，你摄入的营养素有油脂。下列属于油脂化学性质的是（）A密度比水小，黏度大B难溶于水，易溶于有机溶剂C在常温下，植物油脂呈液态，动物油脂呈固态D易在空气中发生化学反应，产生具有特殊气味的物质【思
14、路点拨】物质在化学变化中表现出来的性质叫化学性质，物质不需要发生化学变化就表现出来的性质，叫物理性质。物质的颜色、状态、气味、密度、硬度、熔点、沸点、导电性、导热性、溶解性、挥发性等为物理性质。【答案】D【解析】密度、黏度、溶解性属于物理性质；在常温下，植物油脂呈液态，动物油脂呈固态，状态也属于物理性质；油脂与氧气能发生化学反应，属于化学性质，故选D。【总结升华】本题考查了物理性质和化学性质的区分，要记忆有关知识点，并能够在比较的基础上进行应用。3.（大连）如图是某口服液标签的部分内容。（1）该口服液能为人体提供的一种微量元素是 ，人体缺乏该元素会引发的病症是 。 （2）硫酸亚铁的相对分子质量
15、是 硫酸亚铁中铁、硫、氧三种元素的质量比是 。 7：4：8【思路点拨】（1）根据标签中的信息可知该物质的有效成分为硫酸亚铁，缺铁会造成缺铁性贫血；（2）根据硫酸亚铁的化学式分析计算。【答案】（1）铁 缺铁性贫血 （2）152 7：4：8【解析】（1）从标签中的信息可知该物质的有效成分为硫酸亚铁，缺铁会造成缺铁性贫血。（2）硫酸亚铁的化学式为FeSO4，所以硫酸亚铁的相对分子质量为：56+32+164=152，硫酸亚铁中铁、硫、氧三种元素的质量比为56：32：64=7：4：8。【总结升华】化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活。“关注生命，呵护健康”是人类不断探求的永恒主题，营养物质、化学元素
16、与人体健康等相关问题，既是社会热点，也是重要的中考热点之一。4.（江西）紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能。紫薯中富含淀粉、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、锌、铁、钙、硒等。 （1）紫薯中维生素 （选填“A”、“B”或“C”）可预防坏血病； （2）紫薯中还缺乏一种能给人体供能的营养素是 ；（3）紫薯中的硒元素被誉为“抗癌大王”。硒元素的部分信息如图2，则下列说法中正确的是 ； A硒元素的相对原子质量为78.96g B一个硒原子中有34个中子C硒原子结构示意图中的X=18D硒元素在化合物中可能显-2价（4）紫薯种植常需施用复合肥。现有硝酸铵、硝酸钾、氧化钾、氯化铵、碳酸钾几种化肥，其中属于复
17、合肥的是 。 硝酸钾【思路点拨】人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质。维生素C缺少时，就会得坏血病；紫薯中富含淀粉、蛋白质、维生素A、维生索B、维生素C、锌、铁、钙、硒等，没有油脂；相对原子质量的单位是1，省略不写；一个硒原子中有34个质子；硒原子不显电性，因此X=18；硒原子最外层有6个电子，容易得到2个电子，因此可能显-2价；复合肥是含有农作物所需要的两种或两种以上营养元素的化肥。【答案】（1）C （2）油脂 （3）CD （4）硝酸钾【解析】（1）维生素C缺少时，就会得坏血病，故答案为C。（2）紫薯中富含淀粉、蛋白质、维生素
18、A、维生索B、维生素C、锌、铁、钙、硒等，没有油脂；故答案为油脂。（3）相对原子质量的单位是1，省略不写；一个硒原子中有34个质子；硒原子不显电性，因此X=18；硒原子最外层有6个电子，容易得到2个电子，因此可能显-2价。故答案为C、D。（4）复合肥是含有农作物所需要的两种或两种以上营养元素的化肥，硝酸钾含有钾元素和氮元素，所以是复合肥，故答案为硝酸钾。【总结升华】本题考查了元素与人体健康的关系、原子结构示意图等，要会识别题目给出的信息，了解原子结构示意图的意义。科学饮食是保证人体营养合理的最重要途径，每天摄入足够、均衡的营养，才能保证人体键康。人体中的营养元素要适量，过多或过少都会影响人体健
19、康；如果人体所需的元素仅从食物中摄取还不足时，可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充。举一反三：【变式1】维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。 （1）维生素C所属的物质类别是_。 （2）下列物质中能与维生素C反应的是_。 A食盐 B纯碱 C硫酸钾 D苛性钠 （3）你认为，如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中的维生素C？【答案】（1）有机物 （2）BD （3）加醋凉拌（或生吃）【解析】维生素C在酸性环境中比较稳定，则在碱性环境中不稳定，纯碱、苛性钠都是碱性物质。因维生素C高温时易被破坏，故食用富含维生素
20、的黄瓜时尽量加醋凉拌生吃，不要炒食。【变式2】某品牌牛奶包装袋的营养成分表如下：项目每100g营养参考值蛋白质2.9 g5脂肪3.6 g6碳水化合物4.7 g2钠60 mg3 下列说法中，正确的是（ ） A脂肪是维持生命活动的重要供能物质 B“碳水化合物”是指维生素，属于六大营养素之一 C“钠”是指钠元素，其质量分数为60 D蛋白质是构成细胞的基本物质，它由多种氨基酸混合组成 【答案】A 【解析】“碳水化合物”是指糖类物质；表中的“钠”是指钠元素，其质量分数为；蛋白质是由多种氨基酸组成的纯净物。类型二、考查有机合成材料5.（广西）如图所示是某服装标签。洗涤说明规格：165/88A货号：面料：毛
21、料100%里料：涤纶100%请仔细阅读并回答问题：（1）该服装里料属 （填“天然”、“合成”）纤维；鉴别合成纤维与天然纤维的简单方法是 。（2）人类的生产和生活都离不开燃料，大规模使用燃料的大致顺序：木柴木炭化石燃料新型燃料。属于化石燃料的有煤、 和天然气；被认为最清洁的新型燃料是 。氢气【思路点拨】（1）天然纤维为自然界存在的纤维，合成纤维为人工合成一般是高分子聚合物；天然纤维燃烧时会有烧焦羽毛味，人造纤维则不具备；（2）依据三种化石燃料燃烧的生成物判断出清洁的新型燃料。【答案】（1）合成 点燃闻气味 （2）石油 氢气【解析】（1）天然纤维为自然界存在的纤维，合成纤维为人工合成一般是高分子聚
22、合物，涤纶为人造纤维属于合成纤维；天然纤维燃烧时会有烧焦羽毛味。（2）三大化石燃料主要包括煤、石油和天然气，氢气由于燃烧时产生的热量相对较高且燃烧产物是水无污染，所以是最清洁的新型燃料。【总结升华】此题是对有机合成材料和燃料的考查，解题的关键是知道三大有机合成材料是指塑料、合成纤维、合成橡胶，以及化石燃料的种类和氢气做燃料的优点。6.（湖南）工业的不断发展，逐步提高了人类的生活质量，同时也带来了一系列的环境问题。（1）化石燃料的大量燃烧，造成大气中的 含量不断上升，从而引起温室效应，同时产生的二氧化硫、二氧化氮等污染物溶于雨水，形成 。二氧化碳（2）合成材料的应用和发展，大大方便了人类的生活，
23、但是废弃塑料带来的 也很严重，为了解决这个问题，我们可以采取的措施有 （答一条即可）。【思路点拨】（1）根据化石燃料燃烧会产生大量的二氧化碳及酸雨形成的原因分析；（2）根据白色污染是人们对难降解的塑料垃圾污染环境的现象分析。【答案】（1）二氧化碳 酸雨 （2）白色污染 回收利用废旧塑料 【解析】（1）化石燃料燃烧会产生大量的二氧化碳，二氧化碳是造成温室效应的主要气体之一；二氧化硫、二氧化氮溶于水形成酸，很容易形成酸雨。（2）白色污染是人们对难降解的塑料垃圾（多指塑料袋）污染环境现象的一种形象称谓；回收利用废旧塑料是废塑料处理技术的发展趋势【总结升华】合成有机高分子材料的优点有强度大、电绝缘性好
24、等性能；有的还具有耐化学腐蚀、耐热、耐磨、耐油、不透水等性能，可用于某些有特殊需要的领域。但是，事物总是一分为二的，合成有机高分子材料也有不耐高温、易燃烧、易老化、废弃后不易分解等缺点。举一反三：【变式1】小明探究高压锅的构件与材料的性能的关系，请你也参与研究，在表中填写材料的性能。构件材料性能锅罐铝合金锅柄热固性塑料密封圈橡胶【答案】构件材料性能易传热、质轻、塑性好、易加工不易传热、耐高温、硬度大有弹性、耐高温、无毒【变式2】某品牌男士休闲西服标签的部分内容如图所示，请根据标签提供的信息，回答下列问题： （1）西服成分中，属于合成纤维的是_。 （2）在面料中加入涤纶的作用是（任答一条） 。 （3）从熨烫标准推测，羊毛、涤纶这些纤维材料具有的特点是 。（4）面料中含80%羊毛，羊毛是天然纤维，点燃后可闻到 。【答案】（1）涤纶 （2）增强衣服的耐磨性（或增强衣服的挺括度等） （3）不耐高温 （4）烧焦羽毛的气味8
