1、高考资源网（） 您身边的高考专家拓 展 阅 读作者：田 秀【时文赏练】茶文化与儒释道苑宜江中国是一个有着五千年悠久历史的文明古国，在历史发展进程中，茶与中国传统文化表现出了密切的关系，儒释道是中国传统文化的主要的思想来源，中国茶学与儒释道的思想理念有着极深的渊源关系。 茶文化与儒家思想中“礼”的关系是相当密切的。儒家认为礼就是秩序与和谐，“礼”也是一切民俗民风的源头。礼仪的观念深入到社会活动的一切领域，那么在茶文化中，自然也会有所体现。在古代家庭中的敬神祭祖、宾客相见、婚丧大典、节庆宴饮中都需要用到茶。晚唐人刘贞亮茶德中提出了“十德”说，其中就有“以茶利礼仁，以茶表敬意”二句，这说明最迟在唐代
2、，来客敬茶，以茶为礼，已成为普遍风俗。而在官场中，茶礼则已经演化为一种区别官阶等级的标志，点茶与点汤成为官场的待下之礼。 “中庸之道”是儒家的核心思想，其哲学思想强调适度原则。茶文化中体现了这一点，茶经中强调选水要选缓流的活水，反对急流之水，也不能用停蓄不流的死水。在饮茶之中，第一次泡茶之水，仅作“暖盏”之用，并不饮用，第二次的茶汤才是最佳之“至味”，饮茶的量也强调适度。饮茶人通过品茶而悟道，在精神上达到一种“和”的最高境界，这就是茶道。 唐代诗人们品茶，已经是超越解渴、提神、解乏、保健等生理上的满足，着重从审美的角度来品尝茶汤的色、香、味、形，强调心灵感受，追求达到天人合一的最高境界，通过饮
3、茶与茶道展示，表现出人的精神气度和文化修养，表现人清高廉洁，节俭朴素的思想品格。 道家思想强调对自然的追求。老子的道德经说：“道法自然”，这个“自然”，是指道是自己如此的，自然而然的，非有意造作所至。茶本是野生之物，宜生长于川谷之间，古人推崇野生茶的品质，提倡“真茶”的观念，反对在茶汤中渗以香料。在饮茶上，追求忘机超脱，冲淡自然的情趣，这些都是对自然之趣的反映。 茶文化中也有道家养生的精神。最早的神农尝百草，以茶解毒，作为本草的茶的确与药草有密切的关系。茶主下气，除好觉，消宿食。茶可以消除心中的烦闷。因而茶与道家的养生乐生精神的结合，也就成为了早期的茶文化形态。 佛教传入我国是在西汉末期，由于
4、僧侣活动的需要，茶就与佛教结下了缘分，佛教的重要活动是僧人坐禅修行，“过午不食”，不可饮酒，戒荤吃素，清心守规。因而就需要有一种既符合佛教规诫，又能消除坐禅带来的疲劳和补充“过午不食”的营养，茶叶中的各种丰富的营养成分，提神醒脑的作用，使茶成为了僧侣最理想的饮料。 在晋书中记载，东晋敦煌人单开道，在昭德寺修行时，室内坐禅，昼夜不眠，“不畏寒暑”，诵经四十余万言，经常用饮“茶苏”来提神防睡。唐宋时，佛教盛行，寺院饮茶之风更热，此时，饮茶已成为禅僧日常生活不可缺少的重要内容。 茶与佛教的结合还表现在一个“悟”字上。正是在这个“悟”字上，茶与禅有了它们的共同之处，“凡体验有得处，皆是悟”，都与茶事活
5、动有着深刻的内在联系。佛家视茶道为一种修身的过程。把佛家的“悟”的境界和茶道统一起来，要求要保持高尚情操，茶道融贯着佛家对真、善、美的追求。 中国的茶文化经历了漫长的发展过程，儒释道的思想和茶学相结合，丰富了茶文化的内容。茶之为饮，促进了人们之间的交流与相处，营造的是一种清正廉洁、恬淡安静、和诚处世的气氛，体现了中国传统文化的精神。 （选自散文百家2010年第7期）【鉴赏导航】“好茶在中国”，中国茶的好，不只在于茶本身，更在于中国茶里蕴涵、浸泡着中国浓浓的文化气息。从中国几千年的历史看，影响人们思想伦理、道德风范、言行举止最大的，莫过于儒、释、道，不论其内涵、外延，都与茶文化有着千丝万缕的联系，而中国茶文化也在其形成发展历程中吸收了儒、释、道各家的思想精华，变得博大精深。茶道之所在，已不是饮茶止渴，也不是鉴别茶质。茶道，饮茶人通过品茶而悟道也。儒家秩序与和谐之礼，道家自然、养生之道，佛家助禅明心、修身养性之悟，无不与茶之“和”之“静”百和妙殊，恰融一体。儒释道三家都与中国的茶文化渊源甚深，应该说，没有儒释道，茶无以形成文化。茶之为饮，促进了人们之间的交流与相处，营造的是一种清正廉洁、恬淡安静、和诚处世的气氛，体现的是中国传统文化的精神。 - 2 - 版权所有高考资源网