1、第4节 细胞中的糖类和脂质 新课导入 导入1:上两节学习了蛋白质和核酸的相关知识,知道了蛋白质是生命活动的主要承担者,而核酸是遗传信息的携带者。有位美国科学家曾经做过这样一个比喻:如果把生命看成是一辆在路上行驶的汽车,蛋白质就好像是汽车,而核酸呢,就是开车的人。我认为这句话很好地阐明了蛋白质和核酸两者的功能关系。但如果光有汽车和司机,没有汽油或者天然气,司机也是无法开动汽车的,那么作为生命这辆汽车的汽油或天然气是什么呢?学习了这节课的内容,我们就会知道。导入2:学校早上7:00准时进行升旗仪式。校长正有声有色地发表讲话,突然一个同学晕倒了,脸色苍白。老师和同学们七手八脚地把他送到校医室抢救。医
2、生不慌不忙地给他喝了一杯糖水,不一会儿,他清醒了。这是为什么呢?当你参加运动消耗了大量体力时,你认为能尽快为你补充能量的物质是什么呢?糖类。这节课将学习糖类的相关知识。教师参考 自主学习要点探究自主学习学习目标:1.概述糖类的种类和作用。2.举例说出脂质的种类和作用。3.说明生物大分子以碳链为骨架。知识梳理 一、细胞中的糖类 1.功能:细胞中主要的 物质。2.元素组成:只有 三种元素。能源 C、H、O 3.分类 判断 (1)糖类是主要的能源物质,主要由C、H、O等元素组成。()(2)葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质。()(3)麦芽糖、蔗糖、乳糖水解后都能得到葡萄糖。()(4)淀粉和纤维素都是
3、植物细胞内储存能量的多糖。()(5)人和动物细胞的储能物质是糖原,都分布在肝脏中。()二、细胞中的脂质 1.元素组成:主要是 ,有些脂质还含有 。2.化学性质:脂质分子结构差异很大,通常不溶于水,而溶于 。C、H、O P和N 脂溶性有机溶剂 3.分类和功能 分类生理功能脂肪(1)细胞内良好的 .(2)很好的绝热体,有隔热、保温作用(3)能 ,可以保护内脏器官磷脂构成细胞膜、细胞器膜的重要成分固醇胆固醇(1)构成动物 的重要成分(2)参与血液中 的运输性激素促进人和动物 的发育以及 的形成 .能有效地促进人和动物肠道对Ca、P的吸收储能物质 缓冲和减压 细胞膜 脂质 生殖器官 生殖细胞 维生素D
4、【思考】相同质量的糖类和脂肪,哪种储存的能量多?提示:糖类和脂肪都是由C、H、O三种元素组成,由于相同质量的脂肪中氧的含量远远少于糖类,而氢含量更高,因此等质量的葡萄糖和脂肪氧化分解时,脂肪耗氧量多,产生的能量多,产生的水多。1 g糖原氧化分解释放出约17 kJ的能量,而1 g脂肪可以释放出约39 kJ的能量。三、生物大分子以碳链为骨架 1.每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架,由许多单体连接成多聚体。2.将下列各单体和多聚体正确地连起来 问题引领:1.通常动植物细胞中分别含有哪些糖?可对其进行怎样分类?2.比较动植物细胞中含有的糖类,哪些是动植物细胞特有,哪些是共有的糖?要点
5、探究糖的种类、分布及关系 要点一 教师参考【典例1】糖类是生物体的重要构成物质和能源物质,下列有关糖类的叙述正确的是()A.葡萄糖是构成麦芽糖、纤维素、淀粉和糖原的基本单位 B.所有糖类都是生物体的主要能源物质 C.糖类都可与斐林试剂在水浴加热条件下发生作用生成砖红色沉淀 D.当血液中血糖浓度低时,肌糖原会分解为葡萄糖补充到血液中去 解析:构成麦芽糖、纤维素、淀粉和糖原的基本单位都是葡萄糖;有些糖类如纤维素只是构成生物体的结构物质,不能作为生物体的能源物质;只有还原糖才能与斐林试剂在水浴加热条件下发生作用生成砖红色沉淀;当血糖浓度低时,肝糖原可分解为葡萄糖补充到血液中,而肌糖原只能在肌细胞中氧
6、化分解补充肌肉运动所需的能量。答案:A 备选例题 下列是某生物体内糖类的某些变化,下面说法中不正确的是()A.此生物可判断为人或动物,因为能合成糖原和乳糖 B.淀粉和糖原属于多糖,麦芽糖和乳糖属于二糖 C.由淀粉得到葡萄糖的过程是一个水解的过程 D.糖类在生物体内的主要作用是构成生物体的结构 解析:图示为某生物体内淀粉消化、吸收并转变为糖原和乳糖的过程,可判断该生物是人或动物;糖类在生物体内的主要作用是为生命活动提供能量。D【题组演练】1.下列糖类中属于植物体内单糖的是()A.蔗糖、麦芽糖 B.核糖、葡萄糖 C.糖原、乳糖 D.淀粉、纤维素 B 解析:核糖、葡萄糖为植物体内的单糖;蔗糖、麦芽糖
7、为植物体内的二糖,淀粉、纤维素为植物体内的多糖,乳糖为动物体内的二糖,糖原为动物体内的多糖。2.下列叙述中,属于淀粉、纤维素和糖原的共同特征的是()A.都是细胞内的主要能源物质 B.都可以出现在动物细胞中 C.基本组成单位都是五碳糖 D.基本组成单位都是葡萄糖 解析:淀粉、纤维素、糖原都是糖类,都是由许多葡萄糖连接而成的;构成它们的基本单位都是葡萄糖,是六碳糖。纤维素分布于细胞壁中,起支持作用,不是能源物质。D 3.下列关于生物体内糖类物质的叙述,正确的是()A.麦芽糖在动植物细胞中都能检测到 B.单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化 C.淀粉是人和动物细胞中主要的储能物质 D.糖类物质在细胞
8、内不能贮存 解析:动物细胞不含有麦芽糖,淀粉是植物细胞中主要的储能物质,糖类物质在细胞内可贮存,如肌糖原和肝糖原的贮存。B 问题引领:1.生物体内的有机物都是能源物质吗?2.三大有机物都同时供能吗?对生物体内能源物质的理解 要点二 教师参考 1.在细胞中,糖类、脂肪、蛋白质都是有机化合物,其中贮存有大量的化学能。当其被氧化分解时,这些化学能就被释放出来,供生命活动利用,因此,它们都是能源物质。2.在理解能源物质的时候,易混淆的有关“最常见的”或“主要的”之类的问题,总结如下:(1)生物体内的能源物质糖类、脂肪、蛋白质。(2)生物体内的主要能源物质糖类。(3)生物体内被誉为“生命的燃料”的物质葡
9、萄糖。(4)生物体内的主要储能物质脂肪。(5)最常见的单糖葡萄糖。(6)最常见的多糖纤维素、淀粉、糖原。3.三大有机物的供能顺序 在细胞中,一般情况下是糖类氧化供能,当糖类供能不足时,依次由脂肪、蛋白质供能;正常代谢中蛋白质一般不供能,当需要蛋白质大量供能时,说明生物体已病重或生命接近终结。【典例2】下列关于能源物质的说法不正确的是()A.植物细胞中重要的储能物质是淀粉和纤维素 B.动物细胞中重要的储能物质是糖原 C.糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质 D.脂肪是生物体主要的储能物质 解析:纤维素是构成植物细胞壁的主要成分之一,不是储能物质。答案:A 备选例题 在一般情况下,蛋白质、糖类、
10、脂质占细胞鲜重的比例依次为7%10%、1%1.5%、1%2%,每克蛋白质、糖原、脂肪氧化分解释放的能量依次约是17kJ、17kJ、39kJ,由此可以得出三者在细胞中能量代谢方面的结论是()A.脂肪是主要的能源物质 B.糖类是主要的能源物质 C.蛋白质是主要的能源物质 D.三者都能氧化分解释放能量供生物利用 解析:由题干内容可推出,三者都能氧化分解释放能量,但不能说明其中哪个是主要的能源物质。D A【题组演练】1.生物体进行生命活动的主要能源物质是()A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.核酸 解析:糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质;脂肪是主要的储能物质;蛋白质也是能源物质,但一般不供能;核酸不是能源物质。2.下列有关人体中能源物质的说法中不正确的是()A.糖类中的纤维素不能作为人体的供能物质 B.蛋白质中储存能量少,只能作为结构物质 C.脂质中的磷脂主要用于膜结构的构建,不供能 D.糖原也是人体的储能物质 解析:蛋白质主要作为结构物质,一般不供能,当糖类物质过度缺乏时,蛋白质也可氧化分解供能;纤维素和磷脂只作为结构物质,不供能;糖原也是人体内经常被分解利用的储能物质。B 3.人和动物体内的储能物质主要分布在()血液 肝脏 肌肉 肾脏 A.B.C.D.解析:肝糖原和肌糖原是人和动物体内的储能物质。B 点击进入课时训练 谢谢观赏Thanks!