1、第十单元化学与健康单元高频考点专训专训化学与健康A1234提示：点击进入讲评答案呈现5678C910BDDCBB111213141【2020重庆】小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是()A糖类B蛋白质C维生素D油脂A【点拨】小麦、大米、玉米中均富含淀粉，淀粉属于糖类。2【中考烟台】我国已启动马铃薯主粮化战略。马铃薯中富含淀粉、蛋白质、维生素C、磷、铁、钙等，被誉为“营养之王”。下列说法错误的是()A维生素C可以预防坏血病B可用碘水检验马铃薯中的淀粉C补充钙元素可以预防甲状腺肿大D蛋白质、淀粉、维生素C都属于有机物C3【2020长沙】新冠肺炎疫情期间，国家采取了有力的防
2、控措施，我们也要加强个人防护，注重营养均衡。下列有关营养素的说法正确的是()A蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富B糖类和油脂都能为人体提供能量C人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入D无机盐和水不属于营养素B4【中考广州】下列说法不正确的是()A多吃果蔬可以补充维生素B葡萄糖、淀粉、蛋白质都是有机高分子化合物C炒菜用加碘盐可补充碘元素DCO与血红蛋白的结合能力强于O2B5【中考青岛】酸奶是日常生活中常见的一种食品，下表是某酸奶外包装上标识的营养成分表。请填写下列空格：(1)酸奶中的_在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。项目能量蛋白质 脂肪糖类钠每100 g 320
3、kJ2.6 g3.1 g 10.0 g 60 mg蛋白质(2)脂肪在人体内分解、氧化释放出能量的过程，是将_能转化为热能。(3)蔗糖(C12H22O11)是酸奶中的一种糖类物质，蔗糖的组成中碳、氢元素的质量比为(填最简整数比)_。项目能量蛋白质 脂肪糖类钠每100 g 320 kJ2.6 g3.1 g 10.0 g 60 mg化学7211【点拨】(1)酸奶中的蛋白质在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。(2)脂肪在人体内分解、氧化释放出能量的过程，是将化学能转化为热能。(3)蔗糖(C12H22O11)是酸奶中的一种糖类物质，蔗糖的组成中碳、氢元素的质量比为(1212)(122)72
4、11。6【中考桂林】婴幼儿患佝偻病，体内缺少的元素是()A铁B碘C氟D钙D7【中考福州】关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是()A为了身体健康，必须均衡膳食B为预防缺碘性疾病，可食用适量海带C为延长食品保质期，在食品中添加大量防腐剂D为使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠C【点拨】食品中的添加剂应适量。8下列叙述不正确的是()A氯化钠是人的正常生理活动必不可少的，氯离子是胃液中的主要成分B缺氟会引起氟斑牙C在剧烈运动，大量出汗之后，应饮用一些含无机盐的运动饮料D幼儿缺钙会得佝偻病，缺碘会引起思维迟钝B【点拨】氟过量会引起氟斑牙和氟骨病等，B错误。9化学元素与人体健康息息相关。(1)
5、C、N、H、O、Ca、Zn等元素中属于人体必需微量元素的是_；若需补充含该元素的药剂，一定要遵医嘱，不能少服，但也不能多服，其原因是_。缺钙会引起佝偻病，下列物质可用于人体补钙的是_。ACaO BCa(OH)2 CCaCO3Zn摄入不足或摄入过量都会影响人体健康C(2)某同学为了减肥，平时不吃饭，只吃菜，结果出现乏力、疲倦甚至昏迷等症状，她缺少的一种营养素是_。(3)某同学在毕业体检时，检查出蛋白质摄入量不足。假如你是一名医生，你会建议他在平时的饮食中应该多吃的食物是_(只填一种)。糖类鸡蛋(或鱼、瘦肉等)10【中考泰安】健康的生活离不开化学。下列说法正确的是()A油脂是重要的营养物质，可大量
6、摄入油脂B为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠C为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素D人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋清可减轻毒性D11蛋白质是构成人体的重要物质，一些可溶性的金属盐，如Cu2、Ba2、Ag等对人体有害。试根据上述知识回答：(1)在CuSO4、AgNO3、Ba(NO3)2、AgCl、BaSO4、BaCO3中，无毒的是_，原因是_。AgCl、BaSO4AgCl和BaSO4既不溶于水，也不溶于胃酸，不会产生自由移动的重金属离子(2)在医疗上用X射线检查肠胃病人，误服碳酸钡，病人_(填“有”或“无”)危险。原因是_(用化学方程式表示，下同)。如果误服碳酸钡，可以立即服用泻
7、盐(硫酸钠)来解毒，原因是_。有BaCO32HCl=BaCl2H2OCO2BaCl2Na2SO4=BaSO42NaCl12当前某市部分中小学推行“阳光食堂”工程。下表为某校食堂某天午餐部分食谱。(1)食谱中富含蛋白质的是_，富含维生素的是_(填上表中的一种主食或菜名)，米饭中主要含有人体必需的营养素是_。主食 荤菜 素菜 米饭 红烧牛肉 炒胡萝卜、炒黄瓜 红烧牛肉炒胡萝卜或炒黄瓜糖类(2)食堂使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止_。(3)食堂严禁使用霉变食材，霉变的大米_。A可以食用 B蒸煮后可以食用C绝对不能食用缺铁性贫血病C(4)同学给学校食堂的下列建议不合理的是_。A在主食中补充粗
8、粮B多提供油炸食物C适当提供水果B13【2020甘孜】本草纲目记载，杨桃具有去风热、生津止渴等功效。回答下列问题：(1)杨桃的主要成分是水，还含有糖类和蛋白质等。糖类的主要功能是为人体_。(2)经测定杨桃A的pH1.35，杨桃B的pH1.81，其中酸性较强的是杨桃_(填“A”或“B”)。提供能量A(3)杨桃中部分元素含量如下表：给婴幼儿补充_元素可预防佝偻病，补充_元素可预防贫血病(均填元素名称)。元素KCaZnFe质量/mg0.3890.5870.0490.070每克杨桃中部分元素的质量钙铁14近年来，各地发生了一些危害食品安全的事件，例如地沟油、瘦肉精等，给人们的健康带来了不安全因素。有关
9、部门相继出台了一系列政策，制定了相应的法律、法规，严厉打击不法商贩制售劣质食品的行为，确保百姓吃上健康、安全、放心的食品。(1)很多学生喜欢吃瘦肉，从营养学的角度分析，瘦肉含有较多的_，能促进青少年的生长发育及人体受损细胞的修复和更新。A糖类 B蛋白质 C脂肪(2)在人体消化系统中，吸收营养物质的主要器官是_。B小肠(3)母亲节快要到了，明明为妈妈准备了一顿丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红烧肉和熘豆腐。从合理营养的角度看，你认为应该再增加下列食物中的()A香菇烧油菜B豆浆C排骨汤D八宝粥A(4)合理营养固然重要，食品安全更不可忽视。下列叙述科学合理的是()A买肉时一定要看肉是否经过检疫合格B已变质的食物在锅内蒸煮后就可以食用C饭后立即进行剧烈的体育锻炼可以促进消化D鲜艳漂亮的蘑菇味美可口A(5)相关部门要求各餐饮机构要给顾客提供消毒餐具，这属于预防传染病措施中的()A控制传染源B切断传播途径C保护易感人群B