1、(时间：90分钟，满分：100分)一、选择题(本题共包括15个小题，每小题3分，共45分，每小题只有一个选项符合题意)油脂是主要食物之一，也是一种重要的化工原料。下列说法中，正确的是()A油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂B植物油氧化后可用作人造奶油C植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色D判断油脂皂化反应是否基本完成的方法是静置反应混合物观察其是否分层解析：选D。油脂在碱性条件下的水解才能生成肥皂，酸性条件下水解得到甘油和高级脂肪酸，A错误；植物油氢化后可用作人造奶油，B错误；植物油烃基中有不饱和键可以和溴发生加成反应，C错误。下列各组物质既不是同系物又不是同分异构体的是()A果糖和蔗糖B甲酸甲酯
2、和乙酸C对甲基苯酚和苯甲醇 D乙二醇和丙二醇解析：选A。A项，果糖C6H12O6与蔗糖C12H22O11既不是同系物又不是同分异构体；B项中两物质互为同分异构体；C项中两物质互为同分异构体；D项，乙二醇C2H6O2与丙二醇C3H8O2是同系物。将NaOH溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热后观察到砖红色沉淀，说明该尿液中含有()A食醋 B白酒C食盐 D葡萄糖解析：选D。解题时一定要弄清题目考查的意图。这是检查糖尿病的一种常用方法，若尿液中含有葡萄糖，加热时就会与新制Cu(OH)2悬浊液反应，产生砖红色Cu2O沉淀。下列物质水解时，最难断裂的化学键是()解析：选B。断裂A键发生酯的水解；断裂
3、C键，发生蛋白质的水解；断裂D键，发生卤代烃的水解；B键难以断裂。有一分子式为C8H14N2O5的二肽，经水解得到丙氨酸和氨基酸X，则X分子组成可能是()AC3H7NO3 BC5H9NO4CC5H11NO5 DC5H7NO4解析：选B。氨基酸分子间通过脱水形成肽键而生成二肽，故C8H14N2O5加上H2O的组成减去丙氨酸即得所求氨基酸，即(C8H14N2O5)(H2O)(C3H7NO2)C5H9NO4。下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是()A淀粉葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)B纤维素葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)C油脂甘油和高级
4、脂肪酸CO2和H2O(释放能量维持生命活动)D蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质(人体生长发育)解析：选B。人体内没有纤维素酶，所以在人体内纤维素不能发生水解反应生成葡萄糖。下列反应中不属于水解反应的是()A纤维素在浓硫酸的催化作用下转化为葡萄糖B葡萄糖在酒化酶的作用下转化为乙醇和二氧化碳C乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中加热反应D淀粉在一定条件下转化为葡萄糖解析：选B。C6H12O6(葡萄糖) 2C2H5OH2CO2，不属于水解反应，属于分解反应。下列有关天然产物水解的叙述不正确的是()A可用碘水检验淀粉是否完全水解B油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解不同，但产物完全相同C蛋白质水解的最终产物均为氨基
5、酸D纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同解析：选B。油脂。为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是()滴加浓硝酸 滴加浓硫酸滴加酒精 灼烧A都能选用 B都不能选用C D解析：选D。蚕丝的成分为蛋白质，而人造丝是人造纤维，所以可利用其不同的性质来检验，如蛋白质遇浓硝酸会有颜色变化，燃烧时会产生烧焦羽毛的气味等。将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够长的时间后，取出袋内的液体，分别与碘水；新制的氢氧化铜；浓硝酸(微热)作用，其现象依次为()A显蓝色，无砖红色沉淀，显黄色B不显蓝色，无砖红色沉淀，显黄色C显蓝色，有砖红色沉淀，不显黄色D不显蓝
6、色，无砖红色沉淀，不显黄色解析：选B。解答本题的关键是：理解淀粉所处的环境以及水解的最终产物。淀粉水解生成的葡萄糖可透过半透膜，在流动的温水中随水流走。加入碘水，因无淀粉，不显蓝色；加入新制的氢氧化铜共热，因无葡萄糖，不会出现砖红色沉淀。淀粉酶是蛋白质，是生物大分子，不能透过半透膜，它催化了淀粉的水解反应，但本身的组成及化学性质都没有发生变化，故遇浓硝酸发生颜色反应而显黄色。下列变化中，属于物理变化的是()A橡胶的硫化B石油的裂解C鸡蛋的蛋白溶液中加入饱和硫酸铵溶液析出白色沉淀D碘单质遇淀粉变蓝解析：选C。A项，橡胶的硫化是指在橡胶的直线形分子中生成单硫键和双硫键，构成网状结构，有新物质生成，
7、是化学变化；B项，石油的裂解是使长链的烃分子深度裂化，断裂成小分子不饱和烃，显然是化学变化；D项，碘单质与淀粉结合生成了新物质而显蓝色；C项，鸡蛋的蛋白溶液是胶体，加入的电解质硫酸铵中和了胶体微粒所带的电荷而使蛋白质析出，并没有新的物质生成，是物理变化。聚乙炔导电聚合物的合成使高分子材料进入“合成金属”和塑料电子学时代，当聚乙炔分子带上药物、氨基酸、糖基等分子片后，就具有一定的生物活性。以下是我国化学家近年来合成的一些聚乙炔衍生物分子的结构简式：(Me指甲基)下列关于上述高分子的说法不正确的是()AA和B均能在一定条件下水解，且水解形成相同的高分子BA中药物小分子羧酸的分子式为C16H18O4
8、CB中氨基酸是一种氨基酸DA和B各1 mol与热碱液反应，均最多消耗2n mol NaOH解析：选B。高分子A中含有酯的官能团，高分子B中含有肽键和羧基，在酸性条件下水解后生成相同的高分子，在碱性条件下水解生成其对应的盐，同时选项D也正确。对于选项B，高分子A水解后得到三种产物，分别是有机高分子、乙二醇和一个芳香羧酸，其分子式应为C14H14O3，C项中氨基酸的结构简式表示为，属于氨基酸。穿心莲为爵床科植物，它的提取物为广谱抗菌药，具有清热解毒、消炎止痛的功效，适用于外科常见急性炎症等。其中的活性成分结构简式如下图，下列说法正确的是()A穿心莲分子中有19个碳原子B一定条件下能使溴水和高锰酸钾
9、酸性溶液褪色C分子内消去一个水分子，产物只有一种D分子中含有两种官能团解析：选B。题图为键线式，每个拐点和折点均为碳原子，共20个。由于CC键的存在，B正确。由于有3个OH存在，分子内脱水可以生成多种产物。分子中含有CC键、OH、酯基等多种官能团。化合物M叫假蜜环菌甲素，它是香豆素类天然化合物。对M的性质叙述错误的是()A1 mol M最多可与5 mol H2(不考虑酯键与氢气加成)反应B1 mol M在浓硫酸存在下可与2 mol CH3COOH发生酯化反应CM可溶于稀NaOH溶液，且加热时发生水解反应D1 mol M可与1 mol HBr(氢溴酸)反应解析：选B。酚羟基很难发生酯化反应，分子
10、中有一个醇羟基，在浓硫酸条件下，只能跟1 mol CH3COOH反应，所以B说法错误。分子结构中有一个苯环，一个碳碳双键，一个酮羰基，所以1 mol M最多可与5 mol H2(不考虑酯键与氢气加成)，A说法正确；分子中有酯键能在NaOH条件下水解，所以D说法正确；分子中有碳碳双键，所以1 mol M可与1 mol HBr(氢溴酸)反应，所以C说法正确。下列实验能达到预期目的的是()A利用氯化铁溶液鉴别苯酚和甲醇溶液B向甲酸和甲醛的混合液中，滴入新制的银氨溶液加热，检验甲醛的存在C取加热至亮棕色的纤维素水解液少许，滴入新制的银氨溶液加热，证明水解产物是葡萄糖D利用能否与乙醇发生酯化反应来鉴别乙
11、酸和硝酸解析：选A。氯化铁溶液和苯酚会显紫色，所以可以利用氯化铁溶液鉴别苯酚和甲醇溶液；甲酸和甲醛分子内均有醛基，所以无法用滴入新制的银氨溶液加热的方法检验甲醛的存在；要证明水解产物是葡萄糖，要在水解结束后先加过量的碱，再滴入新制的银氨溶液加热；乙醇与乙酸、硝酸都可以发生酯化反应，所以不能利用这个反应来鉴别。二、非选择题(本题共包括5小题，共55分)(12分)有机物X是天然蛋白质的水解产物，由C、H、O、N四种元素组成。其相对分子质量为165，分子中N与C的原子个数比为19。回答下列问题：(1)X的分子式为_。(2)X中所含官能团的名称为_。(3)X分子中苯环上仅有一个侧链，且含有一个CH2，
12、一个，则X的结构简式为_，X可以发生的反应类型是_(填字母)。A酯化反应 B加成反应C消去反应 D水解反应(4)有机反应常发生在官能团处。写出X在一定条件下生成六元环状化合物(分子式为C18H18O2N2)的化学方程式(有机物写结构简式)_。解析：有机物X是天然蛋白质的水解产物，故X一定为氨基酸。分子结构中含。因X分子中N与C的原子个数比为19，且其相对分子质量为165，则X分子中只含一个氮原子。设X的分子式为C9HaObN，则129a16b14165，可得a16b43，经讨论可知b2，a11合理，X的分子式为C9H11NO2。若X的分子中苯环上仅有一个侧链，且含一个CH2、一个，则X的结构简
13、式为：。两分子X脱去两分子水可形成的六元环状化合物即可确定。答案：(1)C9H11NO2(2)氨基、羧基(3) AB(4) 2H2O(10分)为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：(1)操作步骤：在15号试管中分别加入0.5%淀粉溶液2 mL。加完淀粉溶液后，向各试管中加入相应的缓冲液3 mL，使各试管中反应液的pH依次稳定在5.60、6.20、6.80、7.40、8.00。分别向15号试管中加入0.5%唾液1 mL，然后进行37 恒温水浴。反应过程中，每隔1 min从15号试管中各取一滴反应液，滴在比色板上，加1滴碘液显色，待其中有呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结
14、果。(2)结果见下表(“”表示蓝色的深浅程度)试管编号12345pH5.606.206.807.408.00结果(颜色)橙黄色请回答：(1)实验过程中保持37 恒温的目的_。(2)3号试管加碘液后出现橙黄色，说明_。(3)如果反应速率过大，应当对唾液作如下调整：_或_。(4)通过该实验可以得出的结论是_。解析：注意对照实验，控制一个变化条件，其他反应条件必须相同。答案：(1)只有在恒温的条件下，才能排除温度因素对实验结果的干扰(2)淀粉已经完全水解(3)可以提高唾液的稀释倍数减小反应液中淀粉酶的浓度(4)唾液淀粉酶的最适宜pH是58，高于或低于此pH时，酶的活性逐渐降低(8分)药物多巴是仅含有
15、C、H、O、N 4种元素的有机化合物，其相对分子质量195Mr200，其中O的质量分数为32.49%，N的质量分数为7.11%。经测定，药物多巴具有如下性质和结构特征：.遇FeCl3溶液显紫色；.1 mol多巴和含1 mol HCl的盐酸溶液或者和含3 mol NaOH的NaOH溶液均能正好完全反应；.多巴分子中含有1个苯环，苯环上有2个处于间位的相同取代基A和另1个不与A处于邻位的取代基；.2分子多巴缩去2分子水，能形成含有3个六元环的有机物。回答下列问题：(1)多巴的摩尔质量为_；(2)多巴的结构简式为_，_(填“存在”或“不存在”)手性碳原子。(3)2分子多巴缩去2分子水后能形成的含有3
16、个六元环的有机物结构简式为_。解析：由相对分子质量及O的质量分数可知，63.36m(O)64.98，可知氧原子数为4，得出相对分子质量为197 gmol1，N(N)1，可知C、H的相对原子质量为1976414119，119/12911，由可知，含有苯环，故分子式为C9H11O4N。由可知，结构中含有酚羟基，由可知，分子结构中含有1个NH2和1个COOH。由能与含3 mol NaOH的NaOH溶液均能正好完全反应，说明结构中含有2个酚羟基(由氧原子数判断)，由以上判断分子结构中含有2个酚羟基，1个NH2、1个COOH。由可知2个酚羟基处于邻位，另一个取代基上含有3个碳原子，由可知是NH2和COO
17、H脱水成环，由形成六环，可判断为氨基酸。答案：(1)197 gmol1(2) 存在(3)(10分)已知：C2H5OHHONO2(硝酸)C2H5ONO2(硝酸乙酯)H2ORCH(OH)2RCHOH2O现有只含C、H、O的化合物AE，其中A为饱和多元醇，其他有关信息已注明在下图的方框内。回答下列问题：(1)写出下列物质的结构简式：B_；E_。(2)写出下列反应的化学方程式和反应类型(括号内)：AC：_，()；D发生银镜反应的化学方程式：_。(3)工业上可通过油脂的皂化反应得到A，分离皂化反应产物的基本操作是_。(4)已知CH2=CHCH3在500 时与Cl2反应生成CH2=CHCH2Cl，请以乙烯
18、、丙烯为原料，其他无机试剂任选，写出制备化合物B的合理流程图，注明试剂和条件。例，以乙烯制乙二醇的流程图如下：解析：本题由第一个反应可知，生成硝酸酯，质量增加45，AC质量增加了135，说明A分子中有3个羟基，由残基法得，烃基为925141，为C3H5，A为丙三醇。部分氧化得D，说明A中有一个羟基氧化成醛基得D，二个羟基氧化成醛基得E。答案：(1) (3)盐析，过滤(15分)某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗进行综合利用不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染，现按以下方式进行：已知F、H均是具有香味的液体，F为E的三聚合物，并具有特殊的无羟基六元环状对称结构，试填空：(
19、1)A的名称_；H的名称_。(2)DE的化学方程式：_。(3)GH的化学方程式：_。(4)F的结构简式：_。(5)H含有“”结构的链状同分异构体最多有_种(不含H)。写出H的不同种类的任意两种同分异构体的结构简式_，_。解析：此题的难点在F的结构上，E为CH3CHO，F为CH3CHO分子组成的3倍，且无OH存在，应是通过加成反应结合在一起的，联想教材中的CH3CHO与H2的反应，中的双键可断裂其中一条碳氧键，则此处必然是与相互之间的加成。答案：(1)纤维素乙酸乙酯(2)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O(3)CH3CH2OHCH3COOHCH3COOCH2CH3H2O(4) (5)5 (答案合理即可) 高考资源网%
