1、第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养 第二节 消化和吸收第1课时食物的消化1消化系统的结构和功能(1)食物的消化食物在消化道内_成可以被细胞_的物质的过程叫做消化。分解吸收(2)消化系统：由_和_组成。完成图221：消化道消化腺唾液腺胃胰小肠图221组成器官功能消化道口腔牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物咽食物的通道食道食团通过食道的蠕动进入胃_是消化道最膨大的部分，有暂时贮存食物的作用，食物在胃里被搅磨变成食糜，蛋白质在此被初步分解_是食物消化吸收的主要部位大肠通过蠕动，将食物残渣推向肛门肛门排出食物残渣胃小肠消化腺消化道外肝脏人体内最大的消化腺，分泌_，其内不含消化酶，但能参与脂肪的消化唾液腺
2、 分泌_，唾液中的_酶能够初步消化淀粉胰腺分泌的_中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶，进入小肠，参与蛋白质、脂肪、淀粉等物质的进一步消化胆汁唾液唾液淀粉胰液消化腺消化道内肠腺肠腺能够分泌_，肠液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶，这些消化酶参与糖类、蛋白质和脂肪的分解胃腺能够分泌_，胃液中的_酶能将蛋白质初步分解肠液胃液蛋白2.探究馒头在口腔中的变化(完成图222)2mL唾液不变蓝变蓝结论：(1)1号和2号试管对照，说明馒头变甜和_有关。(2)1号和3号试管对照，说明馒头变甜和_、_有关。唾液牙齿的咀嚼舌的搅拌3营养物质的消化过程(1)_可以不用消化直接被吸收。水、无机盐和维生素(2)淀粉、
3、脂肪和蛋白质的消化过程淀粉_蛋白质初步分解_脂肪脂肪微粒_麦芽糖唾液口腔肠液、胰液小肠胃液胃肠液、胰液小肠胆汁小肠肠液、胰液小肠葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸 释疑解惑探究馒头在口腔中的变化需要适宜的温度探究馒头在口腔中变化的实验一定要在37的温水中进行，且保持的时间不能太短，这个温度与人体口腔温度相近，在此温度时，唾液淀粉酶的活性最高。温度过高或过低，都会影响酶的活性，并最终影响实验结果。答案呈现提示：点击进入习题12345678910CADCBCBDCD1112A见习题1消化系统的组成是()A口腔、胃、肠和肛门B消化道C消化道和消化腺D口腔、胃和消化腺【点拨】人体的消化系统是由消化道和消化腺组成
4、的。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官，消化腺包括唾液腺、肝、胰等器官以及分布在消化道壁内的小腺体。【答案】C2下列器官不属于人体消化道组成的是()A口腔B胃C肝脏D小肠C【点拨】消化系统是由消化道和消化腺两大部分组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等。3【遵化期中】下列人体消化系统的器官中，不与食物直接接触的是()A肝脏和胰腺B小肠和胆囊C胃和大肠D食道和大肠A4【中考新疆】吃饭时，要充分咀嚼的好处是()A将食物彻底消化B防止食物误入气管C增加食物的营养D减轻胃肠的负担【点拨】唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间，因此我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽，以使食物中的淀
5、粉在口腔内有充足的时间被消化，此外充分咀嚼也可减轻胃肠的负担。【答案】D5【中考广东】探究“食物在口腔内的消化”，先向试管中加入适量的馒头碎屑，然后按照下表进行实验。一段时间后滴加碘液，最不可能变蓝的是()试管ABCD2mL清水或唾液清水唾液清水唾液温度/37 3700【点拨】A试管中清水对淀粉没有分解作用，滴加碘液变蓝。B试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，滴加碘液不变蓝。C试管中清水对淀粉没有分解作用，滴加碘液变蓝。D试管中温度低，唾液淀粉酶的活性下降，不能把淀粉全部分解，滴加碘液变蓝色。【答案】B6.【中考贺州】小明晚餐吃了米饭、肥猪肉和鸡蛋，根据这三种食物的主要成分在他消化
6、道内被消化的先后顺序，排列正确的是()A米饭、肥猪肉、鸡蛋B肥猪肉、米饭、鸡蛋C米饭、鸡蛋、肥猪肉D鸡蛋、肥猪肉、米饭【点拨】米饭的主要成分是淀粉、鸡蛋的主要成分是蛋白质、肥猪肉的主要成分是脂肪。淀粉最先在口腔内被消化；蛋白质开始消化的部位是胃；脂肪只能在小肠内被消化，这三种食物在消化道内被消化的先后顺序是米饭、鸡蛋、肥猪肉。【答案】C7.(易错题)【模拟海南】一层肥一层瘦的肉看起来像花的层次一样，又因其一般有五层而得名“五花肉”。五花肉的主要营养成分在人体内最终分别被消化成()A麦芽糖、氨基酸B氨基酸、甘油和脂肪酸C氨基酸、葡萄糖D葡萄糖、甘油和脂肪酸B8【教材图片题】如图为人体消化系统的部
7、分结构示意图。下列叙述正确的是()A内有胃腺，可以分泌胃液，胃液里面含有唾液淀粉酶B是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶C是大肠，内有肠腺，能分泌肠液D是胰，能分泌胰液，胰液通过导管注入十二指肠D9【中考江西】如图模拟淀粉的消化过程，“剪刀1”“剪刀2”分别代表两种消化酶。其中“剪刀2”能出现在消化道的哪个部位()A口腔B胃C小肠D大肠【点拨】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。【答案】C10【中考重庆】如图为人体部分消化器官的示意图，若甲处阻塞，则最可能发生的情况是()A胃消化蛋白质的能力减
8、弱B胰分泌的胰液无法送入小肠C小肠消化淀粉的功能下降D小肠消化脂肪的功能下降D11.【漯河期末】为什么肚子饿了会咕咕叫？原来人饥饿的时候，胃部肌肉挤压其内部的水和空气就会发出咕咕叫的声音，这无疑是最明确的需要进食的信号。以下关于胃的说法正确的是()A胃担负着重要的消化职责B胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对脂肪进行初步消化C胃位于腹腔的右下方，上连食道，下接十二指肠D胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸等营养物质【点拨】胃有两个基本功能：贮存食物和对食物进行初步消化，A符合题意；胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对蛋白质进行初步消化，B不符合题意；胃位于腹腔的左上方，上连食道，下接十二指肠，
9、C不符合题意；胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、多肽(蛋白质的初步分解产物)、蛋白质、脂肪，D不符合题意。【答案】A12【核心素养：科学探究】运动员的心理状况对运动成绩有一定的影响。为更好地备战2022年冬奥会，研究者以唾液中唾液淀粉酶的含量作为检测指标，探究心理压力对运动员的影响。(1)人体消化道内淀粉的分解起始于_，这是由于唾液中含有唾液淀粉酶。口腔(2)分别在施加心理压力前、后取受试者的唾液，进行如下实验。试管编号实验处理 1号试管2号试管加入淀粉液2毫升2毫升滴加碘液2滴2滴加入唾液？施加心理压力后受试者的唾液2毫升温度条件37？1号试管“？”处应加入_。设置1号试管在本实验中起到_作
10、用。施加心理压力前受试者的唾液试管编号实验处理 1号试管2号试管加入淀粉液2毫升2毫升滴加碘液2滴2滴加入唾液？施加心理压力后受试者的唾液2毫升温度条件37？2毫升对照2号试管“？”处的温度条件应该是_。37试管编号实验处理 1号试管2号试管加入淀粉液2毫升2毫升滴加碘液2滴2滴加入唾液？施加心理压力后受试者的唾液2毫升温度条件37？观察、记录并比较1号和2号试管蓝色褪去时间，若结果为_，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量增加。试管编号实验处理 1号试管2号试管加入淀粉液2毫升2毫升滴加碘液2滴2滴加入唾液？施加心理压力后受试者的唾液2毫升温度条件37？2号试管比1号试管蓝色褪去时间短
11、【点拨】(1)人们在进食时口腔周围的唾液腺分泌唾液，唾液内含有消化淀粉的酶，将淀粉分解成麦芽糖。(2)要探究唾液对淀粉的消化作用，要以唾液为变量设置对照实验，因此，在1号试管“？”处应加施加心理压力前受试者的唾液2毫升，这样与2号试管形成了一组以施加心理压力前、后受试者的唾液为变量的对照实验，设置1号试管在本实验中起到对照作用。2号试管“？”处的温度条件应该是37，唾液淀粉酶分解淀粉受温度的影响，37 接近人的体温，唾液淀粉酶分解淀粉的能力最强。观察、记录并比较1号和2号试管蓝色褪去时间，若结果为2号试管颜色褪去时间少于1号试管，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量增加；若结果为2号试管颜色褪去时间等于1号试管，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量没有变化；若结果为2号试管颜色褪去时间大于1号试管，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量减少。