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本文(《发布》山西省晋城市(高平一中、阳城一中、高平实验中学)2020-2021学年高二上学期期末考试 生物 WORD版含答案BYCHUN.doc)为本站会员(高****)主动上传,免费在线备课命题出卷组卷网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知免费在线备课命题出卷组卷网(发送邮件至service@ketangku.com或直接QQ联系客服),我们立即给予删除!

《发布》山西省晋城市(高平一中、阳城一中、高平实验中学)2020-2021学年高二上学期期末考试 生物 WORD版含答案BYCHUN.doc

1、高考资源网() 您身边的高考专家20202021学年度第一学期高二期末联考生物试题考试时间:90分钟;总分:100分第I卷(选择题)一、单选题(前20题,每题1分,2135每题2分,共50分)1.下列有关课本实验课题与相应方法的叙述,正确的是A.研究种群数量变化规律时运用了建构物理模型的方法B.研究分泌蛋白的合成与分泌,利用了荧光标记法C.证明细胞膜具有流动性,利用了同位素标记法D.研究细胞核的功能时通常采用去核、核移植等方法2.如图为某种酶催化的化学反应在不同温度条件下反应物浓度随时间变化的曲线。下列叙述错误的是A.该酶的化学本质可能是RNA或蛋白质B.实验过程中pH的变化不会对该实验结果产

2、生影响C.t2时将温度由45变为25,反应底物浓度不变D.t1时将温度由65变为25,反应底物浓度不变3.为验证食虫植物猪笼草的分泌液中含有蛋白酶,某学生设计了两组实验,如图所示。在35水浴中保温一段时间后,甲、乙试管中分别加入适量双缩脲试剂,丙、丁试管中不加任何试剂,可以达到实验目的的是A.只有实验可以 B.只有实验可以C.实验、实验都可以 D.实验、实验都不可以4.经测定,某多肽分子式是C21HxOyN4S2,其中含有一个二硫键(SS)。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的:苯丙氨酸(C9H11O2N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸(C3H7O2

3、NS)。下列有关该多肽的叙述,正确的是A.该多肽形成过程需要5个氨基酸参与B.该多肽中O原子数是5C.该多肽在核糖体上形成,形成过程中相对分子质量减少了54D.该多肽水解后产生的氨基酸分别是半胱氨酸、苯丙氨酸、丙氨酸和亮氨酸5.青蒿素被世界卫生组织称作是“世界上唯一有效的疟疾治疗药物”,是从黄花蒿茎叶中提取的无色针状晶体,可用有机溶剂(乙醚)进行提取。它的抗疟机理主要在于其活化产生的自由基可与疟原蛋白结合,作用于疟原虫的膜结构,使其生物膜系统遭到破坏。以下说法不正确的是A.青蒿素属于脂溶性物质B.青蒿素可以破坏疟原虫细胞的完整性C.青蒿素可破坏疟原虫的细胞膜、核膜和细胞器膜D.青蒿素的抗疟机理

4、不会破坏疟原虫线粒体的功能6.植物激素或植物生长调节剂在生产、生活中得到了广泛的应用。下列说法错误的是A.喷洒脱落酸可延长绿色叶菜类蔬菜的保鲜时间B.用适宜浓度的生长素类似物处理未受粉的番茄雌蕊,可获得无子番茄C.用适宜浓度的赤霉素促进无籽葡萄果实的增大D.利用成熟木瓜释放的乙烯可催熟未成熟的柿子7.甲、乙两图分别代表细胞中某一生理过程,丙、丁两图分别代表与此有关物质的局部结构图,以下说法不正确的是A.若甲图代表的过程与丁图形成有关,则甲图过程在乙图中的结构完成B.乙图和丙图中的含义不同,乙图和丁图中的含义也不同C.丙图中的虚线,不会出现在乙图的中D.若用35S标记丁图的大肠杆菌相应物质,用无

5、放射性噬菌体侵染离心后沉淀中出现大量放射性8.某病人被幽门螺杆菌感染,经抗生素长期治疗后,效果并不明显。下列有关幽门螺杆菌抗药性形成的叙述中,错误的是A.抗药性的形成实质是菌群中抗药性基因频率的增加B.原来的幽门螺杆菌群体中少数个体有抗药性基因C.幽门螺杆菌通过基因突变,基因重组或染色体变异产生抗药性D.抗药性的形成是抗生素对幽门螺杆菌进行定向选择的结果9.下图表示某人从初进高原到完全适应,其体内血液中乳酸浓度的变化曲线,下列对AB段和BC段变化原因的分析,正确的是A.AB段上升是由人初进高原,呼吸频率加快造成的B.BC段下降的原因:一是乳酸被血液中的缓冲物质转化为其他物质;二是造血功能逐渐增

6、强,红细胞数量增多C.AB段上升是因为此段时间内,人体只进行无氧呼吸,产生大量的乳酸进入血液D.AB段产生的乳酸,在BC段与Na2CO3反应10.如图表示人体内的细胞与外界环境进行物质交换的过程,下列叙述错误的是A.某人花粉过敏时B的含量将会增多B.某人一次摄入较多的食醋,不会引起内环境pH明显下降,原因是A中含有缓冲物质C.在A、B、C三种液体中,B中CO2浓度最高D.E表示内分泌系统11.下图是某人病毒感染后的体温变化曲线,相关分析错误的是A.病毒感染后,一定程度的发热对人体抗病有积极作用B.bc段人体的产热量基本等于散热量C.cd段该人可能会出现身体出汗等症状D.ab段骨骼肌不自主的收缩

7、产热不受神经支配12.过敏原可激发体液免疫产生IgE抗体,当过敏原再次入侵机体时,肥大细胞可产生组织胺,使血管壁通透性增大,引起过敏症状。下列说法错误的是A.过敏原诱发人体产生抗体的过程属于体液免疫B.组织胺使组织液渗透压降低从而引起组织水肿C.肥大细胞的细胞膜上有特异性结合IgE的受体D.二次过敏原与肥大细胞表面的IgE抗体结合13.下图表示某生物群落中甲、乙两个种群增长速率随时间变化的曲线,下列叙述正确的是A.甲、乙种群的关系可能为竞争B.t1t2时间段内甲、乙两种群呈“S”增长C.t4t5时间段内,乙种群的死亡率大于出生率D.甲、乙种群数量达到最大的时刻分别为t2和t414.某实验小组用

8、等量不同浓度的2,4D溶液分别浸泡绿豆种子,探究不同浓度的2,4D溶液对绿豆发芽的影响。在相同且适宜条件下培养12h,得到下图的实验结果。下列分析正确的是A.0.4 mgL1的2,4D溶液促进芽的生长、抑制根的生长B.2,4D溶液既能促进根的生长,也能抑制根的生长C.1 molL1的2,4D溶液是培养无根豆芽的最适浓度D.2,4D属于植物激素,具有与生长素相同的生理功能15.如图为草原生态系统的能量流动图解模型,A、B、C分别表示流入各营养级生物的能量,D、E、F分别表示各营养级生物用于生长、发育和繁殖的能量,G、H、I分别表示草、兔子、狼呼吸作用消耗的能量,J、K、L分别表示流入分解者的能量

9、。下列说法中,正确的是A.兔子粪便中的能量通过K途径被分解者利用B.K中能量最终通过呼吸作用散失C.食物链中能量最少的是分解者所处的营养级D.第一营养级与第二营养级间的能量传递效率是E/D16.为调查某池塘的鲫鱼数量,调查人员进行了捕捞,第一次捕获鲫鱼108条,第二次捕获94条,其中18条有标记。调查人员根据以上数据估算的结果和实际数量相比出现了很大偏差。以下分析判断正确的是A.两次捕获的样本太小,导致估算数据小于真实数据B.若第二次捕获引起鱼死亡,会直接影响估算的结果C.根据以上数据能准确判断该鲫鱼种群的数目变化趋势D.两次捕捞所用鱼网应相同,网眼太大会降低估算数据17.下列关于遗传变异的叙

10、述正确的是A.诱变育种可获得青霉素高产菌株,该菌株的基因结构没有发生改变B.单倍体植株比正常植株弱小,但植株细胞中可存在同源染色体C.三倍体西瓜一定没有种子D.遗传病在家族每代人中均出现,若只在一代人中出现则不属于遗传病18.根据某农田中引入鸭子后,鸭子与蝗虫种群数量的变化关系,某生物兴趣小组构建如图所示模型。下列有关叙述正确的是A.ab段,蝗虫种群的年龄结构为增长型,鸭子种群的年龄结构为衰退型B.由图可知,引入鸭子后,该农田中蝗虫种群的K值为N3C.鸭子种群数量在abc的变化过程中,其增长率小于0D.该模型能反应生态系统中普遍存在的负反馈调节机制19.湿地生态系统被誉为“地球之肾”,下列与湿

11、地有关的叙述中错误的是A.湿地被破坏会影响湿地生态系统的直接价值和间接价值B.负反馈调节是湿地生态系统自我调节能力的基础C.湿地生态系统如果遭到严重破坏,物种会大量减少,恢复力稳定性会提升D.湿地具有畜洪防旱、调节气候等作用属于其直接价值20.右图中a表示某种物质,b表示相关细胞,对两者关系描述正确的是A.如果a表示抗原分子,b可能是浆细胞或记忆细胞B.如果a表示神经递质,b表示神经细胞,此时b会兴奋C.如果a表示甲状腺激素,b可能是垂体细胞D.如果a表示抗利尿激素,作用于肾小管、集合管细胞b,导致血浆渗透压升高21.下图是生态系统中部分碳循环的示意图,其中“”表示碳的流动方向。下列叙述不正确

12、的是A.碳元素在A、B、C、D、E、F之间实现循环B.若某种原因使图中E大量减少,推测短期内D的数量增加,F的数量减少C.该生态系统的消费者包括图中D、E、F、BD.大气中CO2含量增多是温室效应产生的主要原因,非生物环境中的CO2可来自呼吸作用22.下列关于生态系统相关的说法,正确的有几项生态系统的结构包括非生物的物质和能量、生产者、消费者、分解者生态系统中存在着物质循环和能量流动两个相对独立的过程组成生物体的C、H、O、N等元素,不断在无机环境和生物群落之间进行循环的过程,叫生态系统的物质循环任何生态系统都需要不断得到来自系统外的能量补充,以便维持生态系统的正常功能植物生长素对植物生长的调

13、节属于生态系统的信息传递中的化学信息信息传递对于个体、种群、群落、生态系统的稳定都有重要作用A.一项 B.两项 C.三项 D.四项23.研究人员根据某地主管部门提供的当地农田中田鼠种群数量变化的数据,绘制出的值变化曲线如图所示。下列叙述错误的是 A.开始的15年间,田鼠数量最多的是第10年B.510年间田鼠数量减少可能是因为食物不足引起的C.引入天敌是根据捕食关系而采取的生物防治D.如果第25年诱杀雄性田鼠也会起到类似的效果24.下图表示某生态系统中的三种类型生物CO2释放量(相对值)的曲线图,下列叙述正确的是 A.乙代表的生物可能是任何一种生产者 B.甲、乙、丙都有可能是细菌C.甲代表的生物

14、一定是消费者 D.甲、乙、丙三种生物可组成一个生态系统25.激素、神经递质和抗体在调节正常人体生命活动中各有特点,下列相关叙述错误的是A.激素和抗体可通过体液运输到达全身,而神经递质分泌后则分布在突触间隙中B.三者都需与特异性的物质结合后才能发挥调节作用,且作用后均失去生物活性C.激素和神经递质作用的是自身的组织和细胞,而抗体大多作用于外源性的抗原D.激素和抗体的化学本质都是蛋白质,而神经递质都是分子较小的有机物26.将甲、乙、丙三株大小相近的同种植物,分别处理如表,实验结果如图所示。根据图表判断,下列叙述正确的是A.细胞分裂素的作用可抵消顶端优势B.顶芽摘除后,侧芽生长停滞C.顶芽的存在不影

15、响侧芽的生长D.细胞分裂素与生长素的作用原理相同27.单向性集团内捕食作用是指不同天敌共享同一猎物,其中一种天敌捕食共同猎物的同时还捕食另一种天敌,被称为集团内捕食者,另一种天敌被称为集团内猎物。某生态系统中瓢虫与寄生蜂、蚜虫三者之间存在单向性集团内捕食作用,其中寄生蜂既是猎物又是捕食者。下列有关说法正确的是A.瓢虫在该生态系统中占据第二、三营养级B.瓢虫属于集团内捕食者,蚜虫属于集团内猎物C.瓢虫通过寄生蜂获得的能量要比蚜虫多D.瓢虫与寄生蜂之间存在竞争和捕食关系28.图示为某生态系统的能量流动图解(W1为生产者固定的太阳能),下列叙述中错误的是 A.生产者固定的总能量可表示为(A1+B1+

16、C1+A2+B2+C2)B.现存生产者个体数可小于初级消费者个体数C.由生产者到初级消费者的能量传递效率为D1/W1D.图解不仅能体现能量单向流动的特点,还能体现逐级递减的特点29.调查某种群一段时间内某些特征的变化,得到下图A、B两条曲线,种群增长率是指在单位时间内新增加的个体数占种群个体总数的比率,计算公式:种群增长率(Nt2Nt1)/N t1100%。以下说法正确的是A.若曲线A表示某种群增长率,且X=1,则该种群第二年末的数量是第一年初的2倍B.若曲线B是出生率,曲线A为死亡率,则交点对应的年龄结构类型一定为稳定型C.若曲线B表示的是“S”形曲线的增长率,则B曲线在不同时间的值一定大于

17、零D.若曲线B是增长速率,且X=0,则该种群一定未达到K值30.下图甲表示动作电位产生过程示意图,图乙、丙表示动作电位传导示意图,下列叙述正确的是A.若将离体神经纤维放在高于正常海水Na浓度的溶液中,甲图的c点将降低B.图丙中兴奋是从左向右传导的C.图甲、乙、丙中c、点时细胞膜外侧钠离子均高于细胞膜内侧D.c点峰值随有效刺激的增强而上升31.半乳糖血症是一种严重的遗传病,人群中的致病基因频率为1/150。下图为该病的家族遗传系谱图(控制半乳糖血症的基因用B、b表示),下列相关说法错误的是A.半乳糖血症属于常染色体隐性遗传病B.该家系图中8的基因型为BB或BbC.若11和12婚配,子女患该病概率

18、是1/22500D.该病可以通过羊膜穿刺技术进行产前诊断32.如图是反映人与环境关系的三种模式,请分析下列对“环境容纳量”的理解错误的是A.按照人与环境关系的理想程度排列,三种模式的顺序依次为I、II、IIIB.曲线图中的环境容纳量是指在环境条件不受破坏的前提下,生态系统对人口的最大承载能力C.现在的人口问题造成环境恶化,环境容纳量有下降的趋势D.据图可知人类能改造环境,使人口数量超越环境容纳量33.给实验鼠静脉注射不同剂量的胰岛素,测得血糖的补充速率和消耗速率如下图所示。据图分析错误的是A.曲线b上升是胰岛素作用于肝脏、肌肉等细胞的结果B.随着曲线a的下降,非糖物质向葡萄糖转化的速率变慢C.

19、当胰岛素浓度为40单位时,血糖浓度在较长时间内保持动态平衡D.高浓度胰岛素条件下,下丘脑中控制胰岛A细胞分泌的神经中枢处于兴奋状态34.在某严格自花传粉的二倍体植物中,发现甲、乙两类矮生突变体(如图所示),矮化植株无A基因,矮化程度与a基因的数量呈正相关。丙为花粉不育突变体,含b基因的花粉败育。甲、乙、丙均为纯合体。下列叙述错误的是A.甲类变异属于基因突变,乙类变异是在甲类变异的基础上发生了染色体结构变异B.乙减数分裂产生2种花粉,在分裂中期,一个次级精母细胞最多带有4个a基因C.乙的自交后代中,F1有3种矮化类型,F2植株矮化程度由低到高,数量比为3:2:3D.若a与b位于同一对染色体上,丙

20、()甲()得F1,F1自交后代中只有一种矮生类型35.现建立“动物精原细胞(2n=4)有丝分裂和减数分裂过程”模型。1个精原细胞(假定DNA中的P元素都为32P,其它分子不含32P)在不含32P的培养液中正常培养,分裂为2个子细胞,其中1个子细胞发育为细胞。细胞和的染色体组成如图所示,H(h)、R(r)是其中的两对基因,细胞和处于相同的分裂时期。下列叙述正确的是A.细胞形成过程中没有发生基因重组B.细胞中最多有两条染色体含有32PC.细胞和细胞中含有32P的染色体数相等D.细胞中含32P的核DNA分子数可能分别是2、1、1、1第II卷(非选择题)二、综合题36.(除标注外每空1分,共9分)图甲

21、曲线表示某绿色植物在其他条件适宜,恒温25时光合速率与光照强度的关系,图乙是大豆的C5的相对含量在夏季某天24h内(有一段时间乌云遮蔽)的变化趋势。据图回答下列相关问题:(1)图甲曲线中B点对应光照强度下植物根尖细胞产生ATP的场所有 。B点对应的光照强度下,该植物叶肉细胞光合速率 (选填“大于”、“小于”或“等于”)呼吸速率。若适当提高CO2浓度,C点将向 移动,OD段净光合的量可以表示为 ,OD段真光合作用的量可表示为 。(2)利用仪器测定密闭玻璃罩内CO2和该植物的有机物的变化量:给以2h的充足光照,测得罩内CO2比光照前减少了62mg,该植物共合成葡萄糖90mg,呼吸底物和光合产物均为

22、葡萄糖,则每小时光照条件下植物呼吸作用产生的CO2为 mg。(2分)(3)图乙中乌云出现的时间可能是曲线上 点对应的时刻。与F点相比,G点叶绿体中ATP的含量较 (选填“高”或“低”)。37.(每空1分,共11分)已知某二倍体生物基因型为AaBb,图A为某动物部分组织切片的显微图像,图B中的细胞类型是依据不同时期细胞中染色体数和核DNA分子数的数量关系而划分的。(1)在图A中观察到的是 性动物 (器官)组织切片,其中标号为的细胞分别对应图B中的细胞类型是 。(2)正常情况下,等位基因的分离发生在 (用图A中序号表述)细胞的后续分裂过程中。(3)若图B中类型b、d、e细胞属于同一次减数分裂,那么

23、三者出现的先后顺序是 (用图B中字母表述)。在图B的5种细胞类型中,一定具有同源染色体的细胞类型有 (用图B中字母表述)。(4)着丝点分裂导致图B中的一种细胞类型转变为另一种细胞类型,其转变的具体情况有 (用图B中字母和箭头表述)。(5)正常情况下,该动物的细胞形成配子的过程中,一个细胞中含有的X染色体条数最多为 条。(6)若该生物体内的某个初级卵母细胞如下图所示,在方框中画出其减数分裂产生的除之外的另一子细胞在后期时的染色体形态,并标注基因。 (7)若某研究小组以该物种的根尖和花粉母细胞为材料进行实验观察,图1、图2是从两种材料的30个显微图像中选出的两个典型图像。图1是 细胞的染色体,判断

24、的主要依据是 。 38.(除标注外每空1分,共9分)生态学家对某池塘生态系统的营养结构和能量流动情况进行调查,得到了图甲所示的食物网,图乙表示该生态系统功能随时间的变化曲线。回答下列问题: (1)该池塘生态系统除了图甲所示的成分外,还包括 。(2)鲈鱼体重增加1kg,则最多需要消耗 kg的浮游植物。太阳鱼的价格一般要低于鲈鱼价格,从图中的营养结构及能量流动规律分析,原因是 。(2分)(3)污水排放是破坏池塘生态系统稳定性的主要因素,但轻微排放对该池塘生态系统影响甚微,这说明生态系统 。图乙中生态系统受到干扰后有两个变量x和y,其中能衡量恢复力稳定性的是 ,一般情况下,该变量越大,说明恢复力稳定

25、性越 (填“高”或“低”)。(4)该地区为了发展经济,开办了一个采矿场,土壤和植被遭到了严重破坏,采矿中的混浊黏土水排放到该水域生态系统中。经检测发现,水中的含氧量大幅度下降,原因是 。(2分)39.(除标注外每空1分,共9分)高山姬鼠是栖息于横断山区的重要小型哺乳动物,为了解高山姬鼠在横断山区的低温胁迫下的适应性生存策略,科研人员开展相关研究。(1)选取12只非繁殖期的成年个体,随机分为两组,分别处于25和5环境下正常饲喂28天,进行相关指标检测,结果如下:根据实验结果分析,高山姬鼠通过减轻体脂、 适应低温环境。高山姬鼠在低温胁迫下,下丘脑分泌的激素增多,通过垂体促进甲状腺的分泌活动,导致

26、增强,弥补了低温条件下散热 ;(2)科研小组继续检测了实验鼠瘦素含量和下丘脑神经肽基因的表达量,结果如下:下丘脑的某些神经元合成的瘦素受体依次由 (填细胞器)加工、分类和包装并运送到相应部位,与瘦素结合后导致相关基因表达发生变化。瘦素是一类激素,有两方面作用,一方面抑制下丘脑某些神经元合成促进食欲的神经肽NPY、AgRP;另一方面促进下丘脑另一些神经元合成抑制食欲的神经肽POMC、CART,从而调节动物的食欲。在低温胁迫下,高山姬鼠体内瘦素的含量 (增加/不变/减少)而摄食量增加,据图分析,摄食量增加的原因是 。(2分)(3)综上分析,高山姬鼠通过 调节,实现体重、摄食量等指标的生理变化,维持

27、了内环境的 ,最终适应了低温环境。40.(每空1分,共12分)请回答下列有关问题:(1)在酿酒过程中,窖池中培养液的pH会逐渐下降,原因是 。取窖底泥,溶于10 mL无菌水中,再取1 mL上清液接入一定量的麦芽汁培养基中培养,其目的是 。(2)通过图示 法进行纯化培养,取最终的酵母菌稀释液0.1 mL滴在培养基上进行涂布,要将涂布器 后才能进行操作。在恒温培养箱中培养一段时间后,其中某组的3个平板上菌落数分别为99个、92个、94个,则可以推测酵母菌液中每毫升含菌数为 个。与血细胞计数板计数法相比,此计数方法测得的细菌数较 ,原因是 。 (3)在白酒发酵的窖池中,当培养液的pH4.5时,普通酵

28、母菌的代谢活动逐渐受到抑制,甚至停止。为选育适合白酒生产的耐酸性强的酵母菌,研究者进行了相关实验,获得了三个耐酸性较强的酵母菌菌株,特点如下表。依据菌株特点,研究者认为 菌株更适合作为白酒发酵菌株,作出这一判断的理由是 。(4)如图为泡菜制作过程中乳酸菌数量、乳酸含量、亚硝酸盐含量随时间变化的曲线,图的纵轴表示的含义依次为 、 、 。2020-2021高二生物期末考试参考答案一、选择题(前20题,每题1分,21-35每题2分,共50分)1-5DBABD 6-10ACCBD 11-15DBABB 16-20DBDDC 21-25CCBBD 26-30ADACC 31-35CDCDD 二、综合题(

29、共50分)36(除标注外每空1分,共9分)(1)细胞质基质、线粒体 大于 右上方 ScSa SbSc (2) 35 (2分) (3) C 高 37(每空1分,共11分)(1)雌 卵巢 bcdae (2) (3)bde ab (4) ba、dc (5) 2 (6) (7) 花粉母 同源染色体联会 38. (除标注外每空1分,共9分)(1)分解者、非生物的物质和能量 (2) 104 能量流动过程中逐级递减,鲈鱼比太阳鱼的营养级高,培养鲈鱼比培养等质量的太阳鱼消耗的植物多 (2分) (3) 具有一定的自我调节能力 x 低 (4)水变浑浊,妨碍了浮游植物的光合作用,使氧气的释放量减少 (2分) 39(

30、除标注外每空1分,共9分)(1)降低体重和増加摄食量 产热 增加 (2) 内质网、高尔基体 减少 瘦素减少对下丘脑中合成POMC、CART的基因表达量影响不显著,对合成NPY、AgRP的神经元抑制作用减弱,导致体内NPY,AgRP基因的表达量增加 (2分) (3)神经一体液调节 稳态(相对稳定) 40(每空1分,共12分)(1)酵母菌细胞呼吸产生CO2,可形成碳酸,代谢过程还产生了其他酸性物质 使得酵母菌大量繁殖 (2) 稀释涂布平板法 灼烧冷却 9.5108 少 当两个或多个细胞连在一起时培养基上观察到的只是一个菌落 (3) C 该菌对pH的耐受范围更大,发酵初期pH近中性,C菌种适合此环境,更易于形成优势菌群;发酵后期pH逐渐降低,C菌种依然能正常生长 (4)乳酸菌数量 亚硝酸盐含量 乳酸含量 - 17 - 版权所有高考资源网

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