1、（人教版选修5）营养物质 有机合成质量评估试题（满分：100分 时间：50分钟）一、单项选择题（本题包括8小题，每小题5分，共40分）1核糖体是细胞内一种核糖核蛋白颗粒，主要由rRNA和蛋白质构成，其唯一功能是按照mRNA的指令将氨基酸合成蛋白质多肽链，所以核糖体是细胞内蛋白质合成的分子机器。下列说法不正确的是(D)A糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质B蛋白质在一定条件下能发生水解反应，生成氨基酸C加热能杀死甲型H1N1流感病毒，因为病毒的蛋白质受热变性D蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，如再加水也不溶解解析蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，蛋白质的盐析是一个可逆过程，如果
2、再加入水，析出的蛋白质仍可以溶解在水中。2PVC是聚氯乙烯的英文缩写，为保证PVC塑料制品的性能，通常需要加入多种有机助剂。下列选项中的事实均能支持“PVC保鲜膜对人体健康带来危害”假设的是(C)PVC塑料属于高分子材料使用的有机助剂有毒含氯的化合物不一定有毒在高温下会分解出有害物质AB CD解析：聚氯乙烯是一种高分子化合物，在日常生活中应用非常广泛，但在高温或光照老化过程中会分解出HCl等有害物质，同时其所含的增塑剂(有机助剂)有毒，不宜用聚氯乙烯塑料制品盛装食品或直接接触食品。符合要求。3某油脂的结构为，R1、R2、R3均不相同，关于该物质的叙述不正确的是(D)A油脂在人体内最终转化为水和
3、二氧化碳B该甘油酯称为混甘油酯C与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分D与其互为同分异构且完全水解后产物相同的油脂有四种解析：与互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有两种：。4上海教师公寓大火与施工中大量使用的聚氨酯燃烧有关，再次表明 (聚氨酯)泡沫保温材料等易燃装修材料已经成为造成火灾的罪魁祸首。下列有关说法正确的是(D)A聚氨酯保温材料能耐高温 B聚氨酯属于加聚型高分子材料C聚氨酯属于纯净物 D聚氨酯材料没有固定的熔点解析：因聚氨酯易燃烧，A错；由聚氨酯结构简式知其为缩聚产物，B错；聚氨酯属于高分子合成材料，是混合物，C错、D对。5链状高分子化合物可由有机化工原料R和其他有机试剂，
4、通过加成、水解、氧化、缩聚反应得到，则R是(D)A1丁烯B2丁烯C1,3丁二烯D乙烯解析：合成该高分子化合物的单体为HOOCCOOH和HOCH2CH2OH，由CH2=CH2CH2BrCH2BrHOCH2CH2OH，再将乙二醇氧化得到乙二醛，进一步氧化得到乙二酸，由乙二醇和乙二酸发生缩聚反应得到该高分子化合物。6某有机物的结构简式为。下列叙述不正确的是(A)A1 mol该有机物与NaOH溶液完全反应时，消耗1 mol NaOHB该有机物水解所得的高聚物具有很强的吸水性C该有机物可通过加聚反应生成D该有机物分子中含有双键解析：该有机物水解后得到和CH3COOH，其中分子结构中含有大量OH，故具有很
5、强的吸水性；该高聚物可由加聚反应而得；1 mol该高聚物可与n mol NaOH发生反应。7科学家最近在100 的低温下合成了一种烃X，红外光谱和核磁共振氢谱表明其分子中的氢原子所处的化学环境没有区别，根据分析，绘制了该分子的球棍模型如图所示。下列说法中不正确的是(D)A该分子的分子式为C5H4B该分子中碳原子的化学环境有2种C该分子中的氢原子分布在两个相互垂直的平面上D该分子中只有CC键，没有键解析：由题图所示可知该烃的分子式为C5H4，碳原子化学环境有2种(中间和上下碳原子不同)，碳原子所成化学键数目(以单键算)为4，但上下碳原子只和3个原子相连，所以碳和碳中间应该有双键。8下列化合物的1
6、HNMR谱图中吸收峰的数目不正确的是(A) 解析：A有两个对称轴，有3种等效氢原子，有3组峰；B有一个对称轴，有5种等效氢原子，有5组峰；C中要注意单键可以转动，因此左边两个甲基是相同的，右边3个甲基也是相同的，因此有3种等效氢原子，有3组峰；D中有一个对称中心，因此有4种等效氢原子，有4组峰。二、非选择题（本题包括4小题，共60分）9（15分）光刻胶是大规模集成电路、印刷电路板和激光制版技术中的关键材料。某一肉桂酸型光刻胶的主要成分A经光照固化转变为B。(1)请指出A中含有的官能团_(填两种)。(2)对A的性质判断不正确的是_(填字母)。A在酸性条件下可以水解BA不能使溴水褪色CA可以使酸性
7、KMnO4溶液褪色DA可以发生取代反应(3)A经光照固化转变为B，发生了_反应(填反应类型)。(4)写出A与NaOH溶液反应的化学方程式：_。(5)写出B在酸性条件下水解得到的芳香族化合物的结构简式：_。解析:因为A的分子结构中含有酯基，故可以在酸性或碱性条件下发生水解反应；含有碳碳双键，可以与Br2发生加成反应而使溴水褪色，也容易被氧化，能使酸性KMnO4溶液褪色。答案：(2)B(3)加成 10(15分)聚乳酸是光和微生物双降解性高分子，有如下转化关系：试回答下列问题。(1)A中官能团的名称为_。(2)写出A的2种同分异构体的结构简式：_。(3)的反应类型是_，的反应类型是_。(4)写出有关
8、反应的化学方程式：_，_。(5)请提出一种利用废弃的聚乳酸塑料的设想： _。解析：(1)根据反应，可以推断A为，含有的官能团为羟基、羧基。(3)为纤维素的水解反应，属于取代反应；为乳酸分子内脱水，属于消去反应。(4)为乳酸的缩聚反应，为两分子乳酸分子间的酯化反应。答案：(1)羟基、羧基(2)HOCH2CH2COOH、HCOOCH2CH2OH、HOCH2COOCH3、HOCH2COCH2OH(任写其中2种即可)(3)水解反应(或取代反应)消去反应(4) (5)回收塑料，在催化剂(光和微生物)作用下，降解为乳酸；用乳酸重新制塑料(任写一种，合理即可)11（14分）肉桂酸甲酯M，常用于调制具有草莓、
9、葡萄、樱桃、香子兰等香味的食用香精。M属于芳香族化合物，苯环上只含有一个直支链，能发生加聚反应和水解反应。测得M的摩尔质量为162gmol1，只含碳、氢、氧，且原子个数之比为5:5:1。(1)肉桂酸甲酯的结构简式是_。(2)G为肉桂酸甲酯的一种同分异构体，其分子结构模型如右图所示(图中球与球之间连线表示单键或双键)。G的结构简式为 。(3)用芳香烃A为原料合成G的路线如下：化合物E中的官能团有_(填名称)。EF的反应类型是_，FG的化学方程式为_。写出两种符合下列条件的F的稳定的同分异构体的结构简式 ， 。.分子内含苯环，且苯环上只有一个支链；.在催化剂作用下，1mol该物质与足量氢气充分反应
10、，最多消耗5mol H2；.它不能发生水解反应，但可以发生银镜反应。答案： （1） （2）（3）羧基、羟基 消去反应 、解析：M属于芳香族化合物，苯环上只含有一个直支链，能发生加聚反应和水解反应。测得M的摩尔质量为162gmol1，只含碳、氢、氧，且原子个数之比为5:5:1。M的最简式为C5H5O,式量为81，则分子式为C10H10O2，不饱和度为10110/2=6，苯环不饱和度为4，醛基有一个不饱和度，能加聚，有一个不饱和度，说明有一个双键，只有一个支链，肉桂酸甲酯的结构简式是结合图中结构可知，黑色球是C原子、白色球是H原子、斜线球是O原子，再根据C的四价结构确定C原子间的成键情况，所以G的
11、结构简式为，故答案为：；根据D、E的分子式可知，E比D多1个O原子，再结合G的结构，所以D中的醛基被氧化为羧基而生成E，所以E中含有的官能团是羟基、羧基；根据G的结构可知，F为，F通过消去反应得到F，故答案为：羟基、羧基；消去反应；F为通过酯化反应来合成G，方程式为 ，故答案为： 。F的稳定的同分异构体，.分子内含苯环，且苯环上只有一个支链；支链上有三个碳原子；.在催化剂作用下，1mol该物质与足量氢气充分反应，最多消耗5mol H2；说明支链上，有两个不饱和度；.它不能发生水解反应，但可以发生银镜反应，说明有醛基，其符合条件的同分异构体如下： 、12（16分）糖类和蛋白质在人类的生命活动过程
12、中起重要作用，请根据糖类、蛋白质的有关性质回答下列问题：.糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列说法正确的是_。A葡萄糖属于碳水化合物，分子式可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含6个H2OB糖尿病人尿糖较高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖C葡萄糖可用于制镜工业D淀粉水解的最终产物是葡萄糖(2)木糖醇CH2OH(CHOH)3CH2OH是一种甜味剂，糖尿病人食用后不会升高血糖。请预测木糖醇的一种化学性质：_。(3)糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品。蔬
13、菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质。下列说法错误的是_。(填序号)A蛋白质都属于天然有机高分子化合物，蛋白质都不溶于水B用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛C人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处D紫外线、医用酒精能杀菌消毒，是因为可以使细菌的蛋白质变性E用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用.某种蛋白质的结构片段如下：(4)上述蛋白质结构片段完全水解所生成的氨基酸是：_。(5)水解所生成的氨基酸中，碳、氢原子数比值最大的那一种与NaOH溶液反应的化学方程式为_，形成二肽的化学方程式为_。(6)已知上述蛋白质结构片段的相对分子质量是364，则水解
14、生成的各种氨基酸的相对分子质量之和为_。答案 .(1)B、C、D(2)能与羧酸发生酯化反应(或其他合理答案均可)(3)A、C(6)436解析：.(1)淀粉水解的最终产物是葡萄糖，葡萄糖分子中含有醛基能与新制的氢氧化铜悬浊液或银氨溶液反应，可以用于制镜，所以B、C、D三项均正确，葡萄糖分子中没有水分子，所以A项错误。(2)木糖醇含有羟基，因而具有醇类的性质。(3)有些蛋白质可溶于水，A项错；羊毛的成分中含有蛋白质，合成纤维中不含蛋白质，所以可以用灼烧闻气味的方法鉴别合成纤维和羊毛，B项正确；纤维素能加强胃肠蠕动，促进消化，C项错误；紫外线、医用酒精能使细菌的蛋白质变性，可用于杀菌消毒，D项正确；天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用，E项正确。.(4)将题给蛋白质结构片段中肽键上的碳氮键断裂，可得到对应的氨基酸；(5)氨基酸与氢氧化钠溶液反应是氨基酸中的羧基与碱反应；(6)蛋白质水解产生4种氨基酸，需结合4个水，所以相对分子质量之和为：364184436。