1、淀 粉 的 踪 迹教学目标：1、在用碘酒检验食物是否含有淀粉时，学会运用预测的方法。2、通过碘酒与淀粉、滑石粉混合物的实验，培养学生细致观察的习惯。3、知道并能利用淀粉遇到碘酒会变蓝这一特点来检验食物中是否含有淀粉。课前准备：教师：淀粉、滑石粉、碘酒、滴管、试管、白纸、牙签、米饭、小瓶子等。学生：蔬菜、水果、米饭、馒头、肉等食品。教学过程：一、导入新课。1、出示米饭。2、请几个同学帮助分发下去。(注意卫生，用碘酒水洗手。)3、为什么会把米饭都弄“脏”了？4、导入，板书课题。二、寻找淀粉的踪迹。1、比较淀粉和滑石粉。(1)、借助放大镜对两事物进行观察，比较外观。(2)、用手和鼻子感觉两种粉末。(
2、3)、用什么方法来区别最容易？2、体会事物中含有淀粉的多少，遇到碘酒后的反应也不同。(1)、把淀粉和滑石粉混在一起，滴入碘酒观察。(2)、体会淀粉数量的不同，遇到碘酒后的颜色也不同。(在相同数量的滑石粉中加入不同的淀粉，滴入碘酒进行观察。)(3)、猜测：当淀粉数量很少时还会变色吗？(4)、实验了解淀粉数量很少时的变化。(5)、小结，知道碘酒可以用来检测食物中是否含有淀粉。3、巩固碘酒遇到淀粉会变蓝。(1)、出示一张白纸，涂上碘酒。(米粉老虎实验)(2)、为什么纸上出现老虎的脚印？(3)、讨论米粉老虎实验对你有什么启发？你可以用来做什么？三、学会用碘酒来鉴别一些食物中是否含有淀粉。1、拿出自己带的食品，猜测一下哪些食品中含有淀粉？2、用碘酒来验证自己的猜测。四、做淀粉消失的实验。1、分装淀粉糊。2、实验：(1)、往一号瓶中直接滴入碘酒。(2)、往二号瓶中先加入一些唾液，摇匀后再加入碘酒。(3)、观察两瓶液体的变化。3、讨论：为什么二号瓶没有变色/4、教师简要归纳。五、课余查阅资料，了解加入唾液后二号瓶中发生的变化。
