1、第四讲 生命中的基础有机化学物质一、油脂1下列关于油脂的叙述不正确的是()A油脂属于酯类 B天然油脂都没有固定的熔沸点C油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D油脂都不能使溴水褪色2下列各组液体混合物中有两种成分，可以用分液漏斗分离的是()A甲苯和油脂 B乙酸和乙酸乙酯 C豆油和水 D豆油和四氯化碳3下列物质中既能发生水解反应，又能催化加氢的是()A油酸甘油酯 B硬脂酸甘油酯 C油酸 D乙酸乙酯4动植物油脂在空气中长时间放置而产生一种难闻的“哈喇”味，这是由于油脂发生了下列变化()A油脂被水解 B油脂被氧化 C油脂被还原 D油脂加成5“脑黄金”可谓是家喻户晓，其实脑黄金(DHA)就是从深海鱼油中提取出的不
2、饱和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6个 ，称为二十六碳六烯酸，则其甘油酯的结构简式为()A(C25H51COO)3C3H5B(C25H39COO)3C3H5C(C26H41COO)3C3H5D(C26H47COO)3C3H56动物油和植物油的不同之处是()A前者给人体提供的热量多，后者给人体提供的热量少B前者是高分子化合物，后者不是 C前者的烃基是较饱和的，后者的烃基是较不饱和的 D前者能水解，后者不能水解7下列有关植物油和矿物油的叙述不正确的是_ A植物油和矿物油都是碳氢化合物 B植物油和矿物油都不溶于水，且密度都比水小 C植物油和矿物油都没有固定的沸点 D植物油可使溴水褪色，矿物油不能使溴
3、水褪色 E用热的碱溶液可区别植物油和矿物油 8下列物质中： 属于简单甘油酯的是_(填序号，下同)；属于混合甘油酯的是_发生皂化反应的化学方程式为：_.发生氢化反应的化学方程式为：_二、糖类9生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是()A棉花的主要成分是纤维素B过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖C淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要D纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质10近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者的优点木糖醇是一种白色粉末状的结晶
4、，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是()A木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是属于多羟基醛或酮，是一种单糖B已知木糖醇的溶解度随着温度升高而增大，说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程C木糖醇是一种五元醇 D木糖醇是一种无糖型植物甜味剂11只用一种试剂就可以鉴别乙酸、葡萄糖溶液和蔗糖溶液，这种试剂是 () A新制Cu(OH)2 BNa2CO3溶液 C石蕊试液 DFeCl3溶液 12某淀粉的相对分子质量为162 000，由此推知，此种淀粉的分子可以水解成葡萄糖的分子数为()A450 B500 C900 D1 00013向淀粉溶液中加入少量稀
5、H2SO4，加热，使淀粉水解，为测定其水解程度，需要加入的试剂是() NaOH溶液银氨溶液新制碱性Cu(OH)2悬浊液碘水 A B C D 14淀粉和纤维素都可以用(C6H10O5)n表示，下列叙述正确的是 () A它们都不是混合物 B它们都不是天然高分子化合物 C它们是同分异构体 D它们水解的最终产物都是葡萄糖 15分别取1 mol葡萄糖进行下列试验：(1)银镜反应时，生成Ag的物质的量为_ mol，反应后葡萄糖变为_，其结构简式是_(2)与乙酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需要_ g乙酸(3)若使之完全转化为CO2和H2O，所需氧气的体积在标准状况下为_ L，反应的化学方程式是_16科学家
6、预言，未来最理想的燃料是绿色植物，即将植物的秸秆(主要成分是纤维素)用适当的催化剂作用水解成葡萄糖，再将葡萄糖转化为乙醇，用作燃料(1)写出绿色植物的秸秆转化为乙醇的化学方程式：_；_.(2)乙醇还可用于合成其他有机物，如图是用乙醇为起始原料合成环状酯D的框图，请在方框内填入相应有机物的结构简式：乙醇CH2BrCH2Br(3)写出BCD的化学方程式：_.17在葡萄糖溶液中有一种环状结构的葡萄糖分子，化学式是C6H12O6，在溶液中存在下列平衡： (1)上述平衡中的环状结构乙的分子是通过链状结构甲分子的_基和_基之间发生_反应而生成的(2)现要制备一种链羟基醚 ，试写出由两种简单的有机物合成该羟
7、基醚的化学方程式为_.18A、B、C、D都是只含有碳、氢、氧三种元素的有机物，在常温下A为气态，B、C为液态，D是白色晶体A、B均有强烈的刺激性气味，C有果香味，D有甜味它们具有相同的实验式，分别在足量氧气中充分燃烧后，恢复到室温下，其燃烧消耗O2的物质的量与燃烧产生的气体的物质的量相等完成下列问题：(1)上述有机物的实验式是_ (2)写出下列物质的结构简式：A_，B_，C_，D_.三、氨基酸、蛋白质、核酸19将下列氨基酸的名称与结构简式用短线相连20绿色荧光蛋白(GFP)是一个相对分子质量较小的蛋白，最初是在水母中发现的，它可用于标记蛋白以下关于GFP的说法正确的是()A不属于天然有机高分子
8、化合物 B甲醛可使其变性C与强酸、强碱不反应 D不能发生水解反应21速效感冒冲剂的主要成分之一为“对酰基酚”，其结构简式为：有关它的叙述不正确的是()A能溶于热水 B在人体内分解C1 mol对酰基酚与溴水反应时最多消耗Br2 4 mol D与硝基乙苯互为同分异构体22核黄素又称维生素B2，可促进发育和细胞再生，有利于增进视力，减轻眼睛疲劳，核黄素分子的结构为： 有关核黄素的下列说法中，不正确的是()A该化合物的分子式为C17H22N4O6 B酸性条件下加热水解，有CO2生成C酸性条件下加热水解，所得溶液加碱后有NH3生成 D能发生酯化反应23在澄清的蛋白质溶液中加入以下几种物质：(1)加入大量
9、饱和食盐水，现象为_，此过程叫做_(2)加入甲醛溶液，现象为_，此过程称为蛋白质的_(3)加入浓硝酸并微热，现象为_，这是由于浓硝酸与蛋白质发生了_反应的缘故(4)加热煮沸，现象为_，此过程称为蛋白质的_24某蛋白质的结构片段如下： 它水解后产生几种氨基酸？分别写出它们的结构简式 25(选作)含有氨基(NH2)的化合物通常能够与盐酸反应，生成盐酸盐，如：RNH2HClRNH2HCl(R代表烷基、苯基等)现有两种化合物A和B，它们互为同分异构体已知：它们都是对位二取代苯； 它们的相对分子质量都是137；A既能被NaOH溶液中和，又可以跟盐酸成盐，但不能与FeCl3溶液发生显色反应；B既不能被NaOH溶液中和，也不能跟盐酸成盐；它们的组成元素只可能是C、H、O、N、Cl中的几种请按要求填空：(1)A和B的分子式是_(2)A的结构简式是_；B的结构简式是_