1、第三单元 细胞的能量供应和利用基础课时案8酶的本质及特性题组一全国课标卷高考集锦1(2013新课标全国高考，6)关于酶的叙述，错误的是()A同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中B低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构C酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度D酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物解析低温抑制酶的活性，在一定范围内，当温度回升后，酶的活性可以恢复，但酶的空间结构一旦被破坏，其活性将无法恢复，低温没有破坏酶的空间结构。答案B2(2013课标全国理综，29)已知大麦在萌发过程中可以产生淀粉酶，用GA(赤霉素)溶液处理大麦可使其不用发芽就产生淀粉酶。为验证这一结论
2、，某同学做了如下实验。试管号GA溶液缓冲液水半粒种子10个实验步骤实验结果步骤1步骤21011带胚25 保温24 h后去除种子，在各试管中分别加入1 mL淀粉液25 保温10 min后各试管中分别加入1 mL碘液，混匀后观察溶液颜色深浅2011去胚30.210.8去胚40.410.6去胚50.410.6不加种子注：实验结果中“”越多表示颜色越深，表中液体量的单位均为mL。回答下列问题。(1)淀粉酶催化_水解可生成二糖，该二糖是_。(2)综合分析试管1和2的实验结果，可以判断反应后试管1溶液中的淀粉量比试管2中的_，这两支试管中淀粉量不同的原因是_。(3)综合分析试管2、3和5的实验结果，说明在
3、该实验中GA的作用是_。(4)综合分析试管2、3和4的实验结果，说明_。解析(1)酶具有专一性，淀粉酶催化淀粉水解成麦芽糖。(2)淀粉与碘反应变成蓝色，颜色越浅，说明淀粉越少，1号和2号试管中淀粉量不同是因为1号试管中的种子带胚，能产生GA，使大麦种子产生淀粉酶。(3)2号试管不加GA，去胚，淀粉不水解，3号试管加入GA，去胚，淀粉水解，5号试管加GA，无种子，淀粉不水解，三者比较说明GA溶液处理大麦种子能产生淀粉酶，促使淀粉水解。(4)2号、3号和4号试管的实验结果比较，颜色逐渐变浅，说明GA浓度越高，大麦种子产生的淀粉酶越多。答案(1)淀粉麦芽糖(2)少带胚的种子保温后能够产生淀粉酶，使淀
4、粉水解(3)诱导种子生成淀粉酶(4)GA溶液浓度高对淀粉酶的诱导效果好题组二其他各省市高考选萃3(2014重庆理综，5)下图为乙醇在人体内主要的代谢过程。下列相关叙述，正确的是()A乙醇转化为乙酸发生的氧化反应，均由同一种氧化酶催化B体内乙醇浓度越高，与乙醇分解相关的酶促反应速率越快C乙醇经代谢产生的H可与氧结合生成水，同时释放能量D正常生理情况下，人体分解乙醇的速率与环境温度呈正相关解析本题考查酶促反应的特点和细胞代谢。酶具有专一性，乙醇转化为乙醛、乙醛转化为乙酸是由不同的氧化酶催化的，A项错误；人体内催化乙醇分解的酶不是无限多的，所以该酶促反应的速率不会随底物(乙醇)浓度的增高而一直加快，
5、B项错误；乙醇经代谢产生的H可与氧结合生成水，同时释放能量，C项正确；正常生理情况下，人体体温相对稳定，人体内分解乙醇的酶促反应速率相对稳定，不会与环境温度呈正相关，D项错误。答案C4(2013安徽理综，2)细胞代谢受酶的调节和控制。下列叙述正确的是()A激素都是通过影响靶细胞内酶活性来调节细胞代谢B代谢的终产物可反馈调节相关酶活性，进而调节代谢速率C同一个体各种体细胞酶的种类相同、数量不同，代谢不同D对于一个细胞来说，酶的种类和数量不会发生变化解析激素通过作用于靶细胞内外的受体，从而使细胞的基因表达以及生理状态发生变化，起到调控的作用，A项错误。同一个体不同的体细胞中，酶的种类、数量可能不同
6、，进而导致代谢不同，如胰岛B细胞中含有催化胰岛素合成的酶，而胰岛A细胞中含有催化胰高血糖素合成的酶，C项错误。对于一个细胞来说，不同时期细胞内酶的种类和数量也会发生变化，如哺乳动物未成熟的红细胞有线粒体，含有与有氧呼吸有关的酶；成熟后线粒体消失，与有氧呼吸有关的酶也随之消失，D项错误。答案B5(2012福建理综，26)大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究。图1(1)查询资料得知，18 时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是_。(2)资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在1518
7、之间。学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在1518 间。他们设置15 、16 、17 、18 的实验温度，探究三种酶的最适温度。探究实验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是_，可用_试剂鉴定。胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在_。为了控制实验温度，装有酶和底物的试管应置于_中以保持恒温。单位时间内_可以表示蛋白酶催化效率的高低。实验结果如图2，据此能否确认该假设成立？_。理由是：_。图2(3)研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低_的比例，以减少对海洋的污染。解析(1)分析图可知，在各自最适pH下，幽门盲囊蛋白酶活性最高，故其催化效率最高。(2)酶具有专一性，蛋白酶的作用底物只能是蛋白质。由图1可知胃蛋白酶最适pH为2，幽门盲囊蛋白酶最适pH为8。实验中为了控制温度常用水浴保持恒温。酶催化效率的高低常用单位时间内底物消耗量或产物生成量来表示。图2显示随着温度的提高，酶的活性逐渐升高，酶活性峰值并未出现 ，故学习小组作出的“大菱鲆蛋白酶的最适温度在1518 间”的假设不成立。(3)大菱鲆消化道中淀粉酶和脂肪酶含量少，活性低，故应减少饲料中淀粉和脂肪的比例。答案(1)幽门盲囊蛋白酶(2)蛋白质双缩脲2和8水浴底物消耗量(或产物生成量)不能据图可知随着温度提高酶活性逐步升高，酶活性峰值未出现(3)淀粉、脂肪4
