1、专练62营养物质及合成高分子一、单项选择题12021河北卷高分子材料在生产生活中应用广泛。下列说法错误的是()A芦苇可用于制造黏胶纤维，其主要成分为纤维素B聚氯乙烯通过加聚反应制得，可用于制作不粘锅的耐热涂层C淀粉是相对分子质量可达几十万的天然高分子物质D大豆蛋白纤维是一种可降解材料22021浙江1月下列说法不正确的是 ()A甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下可生成4种二肽B乙酸、苯甲酸、乙二酸(草酸)均不能使酸性高锰酸钾溶液褪色C纤维素与乙酸酐作用生成的醋酸纤维可用于生产电影胶片片基D工业上通常用植物油与氢气反应生产人造奶油32021河北武邑中学高三月考下列说法正确的是()A苯酚与苯甲醇互为同
2、系物B利用豆浆解毒与酒精消毒均运用了蛋白质变性的性质C蔗糖与纤维素都是由C、H、O组成的高分子化合物D1mol油脂在酸性条件下充分水解，可制得3mol高级脂肪酸和1mol甘油42021湖北沙市中学高三能力测试化学与生产、生活密切相关。下列叙述中正确的是()A木糖醇CH2OH(CHOH)3CH2OH可作糖尿病人的甜味剂，属于糖类B2014年在西非国家爆发了埃博拉疫情，埃博拉病毒对化学药品敏感，乙醇、次氯酸钠溶液均可以将病毒氧化而达到消毒的目的C卤水煮豆腐是Mg2、Ca2等使蛋白质变性的过程D维生素C具有还原性，食品中添加维生素C既作营养强化剂又作抗氧化剂52021浙江模拟下列关于的说法，正确的是
3、()A该物质可由n个单体分子通过缩聚反应生成B0.1mol该物质完全燃烧，生成33.6L(标准状况)的CO2C该物质在酸性条件下水解产物之一可作汽车发动机的抗冻剂D1mol该物质与足量NaOH溶液反应，最多可消耗3nmolNaOH6下列有关新型高分子材料应用的说法不正确的是()A新型的聚乙烯醇是高吸水性高分子，具有与水生成易挥发物的特征，所以称为“尿不湿”B医用高分子材料用于制造人造器官，必须考虑其与人体的相容性和机械性能C高分子膜利用其选择性透过能力，可用于海水淡化、污染控制、物质制取与回收等D新材料研究正向智能化、高功能的方向发展72021浙江嘉兴高三月考下列说法不正确的是()A检验淀粉是
4、否水解完全的方法是：在水解液中先加入过量的氢氧化钠溶液，然后滴加碘水，未变蓝，说明已水解完全B检验皂化反应是否完全的方法是：用玻璃棒蘸取反应液滴到盛有热水的烧杯中，振荡，观察是否有油滴浮在水面上C利用蛋白质盐析的性质，可进行分离提纯D氨基酸分子中含有氨基(NH2)、羧基(COOH)，所以既能和酸反应又能和碱反应8下列高分子化合物所对应的结构单元正确的是()A聚氯乙烯：ClCH=CH2B聚苯乙烯：C聚异戊二烯：D聚丙烯：CH2CH2CH292021福建莆田二十四中高三调研化学与生活密切相关。下列说法正确的是()A植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯B尼龙绳、宣纸均可由合成纤维制造C淀粉和纤维
5、素都是人体中能量的重要来源D酶是生物体内重要的催化剂，仅由碳、氢、氧三种元素组成10下列关于蔗糖属于非还原性糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中正确的是()A验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：B验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：C验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：D验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：二、不定项选择题11奥运吉祥物福娃外材为纯羊毛线，内充物为无毒的聚酯纤维，下列说法正确的是()A羊毛与聚酯纤维属于同类有机物B聚酯纤维和羊毛都能水解C合成聚酯纤维的反应属加聚反应D该聚酯纤维是由对苯二甲酸和乙二醇反应得到的12“脑黄金”可谓是家喻户晓，其实脑黄金(DHA)就是从深海鱼
6、油中提取出的不饱和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6个，称为二十六碳六烯酸，则其甘油酯的结构简式为()A(C25H51COO)3C3H5B(C25H39COO)3C3H5C(C26H41COO)3C3H5D(C26H47COO)3C3H513甘氨酸和丙氨酸以1:1的配比两两缩合后，得到的产物可能是()ABCD14有4种有机物、CH3CH=CHCN，其中可用于合成结构简式如下的高分子材料的正确组合为()ABCD15一种芳纶纤维的拉伸强度比钢丝还高，广泛用作防护材料。其结构片段如下图下列关于该高分子的说法正确的是()A完全水解产物的单个分子中，苯环上的氢原子具有相同的化学环境B完全水解产物的单个分子
7、中，含有官能团COOH或NH2C氢键对该高分子的性能没有影响D结构简式为：三、非选择题162021浙江嘉兴高三月考如图是中学化学中常见的有机物转化关系(部分相关物质和反应条件已略去)。(1)写出E的官能团名称：_；(2)的反应类型为_；(3)写出反应的化学方程式：_；(4)下列有关上述有机物的说法正确的是_。A将绿豆大小的钠块投入C中，钠块浮于液面上，并有大量气泡产生B可用新制Cu(OH)2鉴别C、D、F三种无色液体(实验过程可加热)CG能够发生酯化、水解、氧化、加成等反应D相同物质的量的C、E充分燃烧时消耗等量的氧气17.秸秆(含多糖类物质)的综合利用具有重要的意义。如图是以秸秆为原料合成聚
8、酯类高分子化合物的路线：回答下列问题：(1)下列关于糖类的说法正确的是_。(填标号)a糖类都有甜味，具有CnH2mOm的通式b麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖c用银镜反应不能判断淀粉水解是否完全d淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物(2)B生成C的反应类型为_。(3)D中的官能团名称为_，D生成E的反应类型为_。(4)F的化学名称是_，由F生成G的化学方程式为_。(5)具有一种官能团的二取代芳香化合物W是E的同分异构体，0.5molW与足量碳酸氢钠溶液反应生成44gCO2，W共有_种(不含立体异构)，其中核磁共振氢谱为三组峰的结构简式为_。(6)参照上述合成路线，以(反，反)2,
9、4己二烯和C2H4为原料(无机试剂任选)，设计制备对苯二甲酸的合成路线_。专练62营养物质及合成高分子1B芦苇的主要成分是纤维素，可用于制造黏胶纤维，A说法正确；聚氯乙烯有毒，不能用于制作不粘锅的耐热涂层，不粘锅的耐热涂层是聚四氟乙烯等耐热材料，B说法错误；淀粉是天然高分子物质，其相对分子质量可达几十万，C说法正确；大豆蛋白纤维可降解，D说法正确。2B甘氨酸和丙氨酸混合在一定条件下可生成4种二肽，分别是甘氨酸和甘氨酸、丙氨酸和丙氨酸脱水可形成2种二肽，甘氨酸的氨基和丙氨酸的羧基缩合、丙氨酸的氨基和甘氨酸的羧基缩合形成2种二肽，共4种，A说法正确；酸性高锰酸钾溶液和草酸反应的化学方程式是2KMn
10、O45H2C2O43H2SO4=2MnSO4K2SO410CO28H2O，则草酸能使酸性高锰酸钾溶液褪色，B说法错误；纤维素中含OH，与乙酸酐发生酯化反应生成醋酸纤维和乙酸，醋酸纤维不燃烧，则醋酸纤维可用于生产电影胶片片基，C说法正确；植物油中含有碳碳双键，植物油和氢气在一定条件下发生加成反应，此过程称为植物油硬化或植物油氢化，可用于制造人造奶油，D说法正确。3B苯酚与苯甲醇结构不相似，不是同系物，A错误；豆浆解毒与酒精消毒均运用了蛋白质变性的性质，B正确；蔗糖不是高分子化合物，C错误；油脂在酸性条件下水解是可逆的，1mol油脂在酸性条件下水解不能得到3mol高级脂肪酸和1mol甘油，D错误。
11、4D木糖醇CH2OH(CHOH)3CH2OH结构中含有羟基，属于五元醇，不属于糖类，A错误；次氯酸钠溶液具有强氧化性，而乙醇不具有氧化性，B错误；蛋白质胶体可以发生聚沉，卤水煮豆腐是Mg2、Ca2等使蛋白质胶体发生凝聚过程，C错误；维生素C具有还原性，维生素C既作营养强化剂又作抗氧化剂，D正确。5C该物质通过加聚反应生成，A错误；0.1mol该物质完全燃烧，生成标准状况下33.6nLCO2，B错误；题给物质在酸性条件下水解产物之一为乙二醇，乙二醇可作汽车发动机的抗冻剂，C正确；1mol该物质与足量NaOH溶液反应，最多可消耗4nmolNaOH，D错误。6A新型的聚乙烯醇被称为“尿不湿”，是由于
12、它具有极强的高吸水性，而不是其与水反应生成易挥发的物质。7A氢氧化钠过量，碘单质能与NaOH溶液发生反应，因此溶液未变蓝，不能说明淀粉已完全水解，A错误；油脂不溶于水，油脂发生皂化反应，生成高级脂肪酸(盐)和甘油，两者都溶于水，用玻璃棒蘸取反应液滴到盛有热水的烧杯中，振荡，如果水面上没有油滴，则说明水解完全，反之，没有水解完成，B正确；盐析是降低蛋白质溶解度使之析出，蛋白质仍具有活性，可进行分离提纯，C正确；氨基酸中含有氨基和羧基，氨基具有碱性，羧基具有酸性，因此氨基酸既能与酸反应又能与碱反应，D正确。8CA项应为，B项应为，D项应为。9A植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸的甘油酯，动物油主要
13、成分是饱和高级脂肪酸的甘油酯，A正确。宣纸应该是由天然纤维制成的，不包括合成纤维，B错误。纤维素不是人体的能量来源，因为人体内没有可以水解纤维素的酶，C错误。酶是一种蛋白质，其中一定有氮元素，D错误。10D蔗糖水解需要硫酸作催化剂，可用银镜反应检验产物的还原性，银镜反应的发生应该在碱性条件下进行，故蔗糖水解后应先加碱中和过量的酸，才能进行银镜反应，银镜反应应该在水浴中进行加热，D正确。11BD羊毛是蛋白质能水解，聚酯纤维是酯类能水解，A错误，B正确；该聚酯纤维是由对苯二甲酸和乙二醇通过缩聚反应得到的，C错，D正确。12B13C甘氨酸和丙氨酸以1:1的配比两两缩合，可能是甘氨酸中的羧基与丙氨酸中
14、的氨基缩合，可能是丙氨酸中的羧基与甘氨酸中的氨基缩合，可能是甘氨酸中的羧基与甘氨酸中的氨基缩合，可能是丙氨酸中的羧基与丙氨酸中的氨基缩合，所得结构依次是。14D根据此高分子材料的结构简式可知，此物质由加聚反应得到，将虚线处断开将键收回就可以得到合成此有机化合物的单体。15AB芳纶纤维的结构片段中含肽键，完全水解产物的单个分子为中苯环都只有1种化学环境的氢原子，A、B正确；氢键对该分子的性能有影响，如影响沸点等，C错误；芳纶纤维的结构简式为，D错误。16(1) 碳碳双键(2) 消去反应(3)CH3COOCH2CH3NaOHCH3COONaCH3CH2OH(4) BD解析：淀粉在催化剂的条件下水解
15、成葡萄糖，即G为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下，转化成乙醇，即C为乙醇，乙醇在浓硫酸并加热的条件下，发生消去反应，生成乙烯，即E为C2H4，乙烯能被氧化成乙醛和乙酸，根据转化关系，F为乙醛，D为乙酸，则A为乙酸乙酯，(1)E为CH2=CH2，含有的官能团是碳碳双键；(2)反应是乙醇转化成乙烯，发生的反应类型为消去反应；(3)反应发生水解反应或取代反应，即CH3COOCH2CH3NaOHCH3COONaCH3CH2OH；(4)金属钠的密度大于乙醇，应是沉在乙醇的底部，缓慢反应，故A错误；C为乙醇，不与新制氢氧化铜发生反应，仍为浑浊；D为乙酸，乙酸与Cu(OH)2发生反应，溶液变为澄清；F为乙醛，
16、加热时，能与新制氢氧化铜反应，生成砖红色沉淀，因此可以进行鉴别，故B正确；G为葡萄糖，含有醛基、羟基，能发生酯化、氧化、加成反应，葡萄糖为单糖，不能发生水解，故C错误；C为乙醇，分子式为C2H6O，可以写成C2H4H2O，E为乙烯，分子式为C2H4，等物质的量两种物质燃烧，消耗的氧气的量相等，故D正确。17(1)cd(2)取代反应(酯化反应)(3)酯基、碳碳双键氧化反应(或消去反应)(4)己二酸(5)12(6)解析：(1)a项，部分糖类有甜味，如果糖，部分糖类无甜味，如淀粉，故a项错误；b项，麦芽糖水解只生成葡萄糖，不生成果糖，故b项错误。c项，用银镜反应可判断淀粉水解，但不能判断水解是否完全
17、，故c项正确；d项，淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物，故d项正确。(2)结合C的分子式与B的结构简式可以判断，B与CH3OH发生酯化反应生成了C。(3)由D的结构简式可知，其所含官能团为碳碳双键、酯基。结合D与E的结构简式可以判断，D生成E过程中脱去4个氢原子，形成碳碳不饱和键，该反应类型为氧化反应或消去反应。(4)结合F的结构简式可知，其化学名称为己二酸。由F生成G的化学方程式为：(5)已知W是具有一种官能团的二取代芳香化合物，且属于E的同分异构体；又0.5molW与足量碳酸氢钠溶液反应生成44gCO2，则W分子中含有2个羧基，对此进行讨论：当2个取代基均为CH2COOH时，考虑邻、间、对，共3种结构；当2个取代基分别为CH3、CH(COOH)COOH时，考虑邻、间、对，共3种结构；当2个取代基分别为COOH、CH2CH2COOH时，考虑邻、间、对，共3种结构；当2个取代基分别为COOH、CH(CH3)COOH时，考虑邻、间、对，共3种结构。综上，W共有12种。其中核磁共振氢谱为三组峰的结构简式为。(6)参照题中的合成路线，结合“甲苯经酸性高锰酸钾溶液氧化，可生成苯甲酸”的知识点，以(反，反)2,4己二烯和C2H4为原料制备对苯二甲酸的合成路线如图：