1、课后达标检测2细胞中的生物大分子(一)糖类和脂质(建议用时：45分钟)双基题1下列关于糖的叙述，正确的是()A葡萄糖和果糖分子均有还原性B核糖和蔗糖可被水解C构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖D乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收2(2014连云港高三检测)以下关于实验的描述中，正确的是()A利用光学显微镜可观察到细胞膜的磷脂双分子层B西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原性糖鉴定的替代材料C在做脂肪的鉴定实验时，发现满视野都呈现橘黄色，于是滴12滴质量分数为50%的盐酸洗去多余的染料D在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色3(2014徐州模拟)下列关于细胞中糖类的叙述，正确的
2、是()A细胞中的糖类只有提供能量一种功能B能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀的糖类有蔗糖、麦芽糖、果糖和葡萄糖C植物细胞特有的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中特有的多糖是糖原D因为同样质量的糖类比脂肪含有更多的能量，所以糖类是主要的能源物质4下列关于组成细胞的化合物的叙述，错误的是()A胆固醇和磷脂均具有的生物学功能是生物膜的重要成分B有些脂质能激发和维持动物第二性征C糖类是生物体主要的能源物质D所有糖类在细胞中的作用都是为细胞供能5生物体内脂肪的生理功能包括()生物膜的重要成分储能物质缓冲和减压、保护内脏器官具有生物学活性，对生命活动具有调节作用促进人和动物肠道对钙和磷的吸收绝热体，保温作用ABC
3、 D6(2014贵州毕节模拟)下列关于细胞内糖类的叙述正确的是()A蔗糖水解后的产物均不具有还原性B麦芽糖是构成纤维素的基本单位C脱氧核糖是动植物细胞都有的单糖D糖类物质都是细胞内的能源物质7赵忠祥老师在动物世界中曾讲到，生活在极地地区的棕熊具有冬眠的习性。每年进入秋季后，它的食量就会迅速增加，体重也随之迅速增加。等到冬季来临时，它的体重能增至原来的两倍多。在漫长的冬眠过程中，棕熊一直是不吃不喝。几个月醒来，它会变得十分“清秀”。冬眠前，棕熊体重增加时，增多的成分主要是()A水 B蛋白质C脂肪 D糖原8实验测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物的含量如图所示，有关论述错误的是()A形成同
4、等质量的种子，甲需要矿质元素的质量数最少B种子中有机物最终都来自光合作用C萌发时，三种种子中酶的种类、含量不同D同样质量的三种种子在动物体内水解后丙形成的含氮物质最多9.如图是由3个圆所构成的类别关系图，其中为大圆，和分别为大圆之内的小圆。符合这种类别关系的是()A脱氧核糖核酸、核糖核酸、核酸B染色体、DNA、基因C固醇、胆固醇、维生素DD蛋白质、酶、激素10下面是关于脂质的叙述，其中正确的是()A磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成膜的主要成分B性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用C脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有D企鹅体内的脂肪有减少热
5、量散失、维持体温恒定的作用11图1表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况(1表示可溶性糖，2表示淀粉，3表示含氮化合物，4表示脂肪)。图2表示小麦种子成熟过程中蛋白质、葡萄糖、淀粉的含量和淀粉磷酸化酶(催化淀粉的生物合成)活性的变化。回答下列问题。(1)由图1知，油菜种子在成熟过程中，_含量不断提高，而可溶性糖和淀粉含量不断下降，这说明_而来。(2)图2中曲线表示_。在小麦种子成熟过程中，种子的干重将_。(3)将小麦开花后第10天和第40天的种子分别制成组织样液，各取等量样液分别加入A、B两试管中，再各加入等量的_，适温水浴加热后，A试管出现_，并且比B试管颜色更_，两试管中被检测的物质可
6、以用图2中的曲线_表示。12我们去超市买牛奶或奶粉的时候，会发现牛奶有全脂奶和脱脂奶之分。如果你的血液各项指标正常，饮用全脂奶为宜，因为全脂奶营养齐全，且有抗癌作用。如果血脂较高，还是饮用脱脂奶较好。某商场所卖奶粉被怀疑为假冒伪劣产品。生物学研究性学习小组把调查脱脂奶粉合格率作为研究课题，设计实验来鉴定真假脱脂奶粉。请完成下面问题。(1)实验原理：全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分，脱脂奶粉含有高蛋白、低脂肪等成分。假冒脱脂奶粉有两种：是用淀粉假冒，可用_鉴定。是用全脂奶粉假冒，可用_鉴定。(2)实验材料：市场采购的奶粉、碘液、苏丹染液、试管等。(3)实验步骤：将_，向其中加_，观察颜色变化
7、。将采样的脱脂奶粉和全脂奶粉各少许配成溶液，分别加入A、B两试管中，向两试管中加入_，并_。(4)实验结果和分析：a如果步骤中_。b如果步骤中_，证明是用全脂奶粉假冒的；如果步骤中_，证明_。提升题13下图表示油菜种子在成熟过程中种子质量和有机物相对含量的变化趋势，下列相关叙述不正确的是()A大量糖类输入并参与代谢，导致种子质量不断增加B细胞代谢利用大量糖类，导致淀粉含量降低C糖类不断转化为脂质，导致脂质含量持续增加D糖类不转化为蛋白质，导致含氮物质含量不变14下列哪组糖类物质能与中的叙述依次对应()存在于RNA中而不存在于DNA中的糖类存在于叶绿体中而不存在于线粒体中的糖类存在于动物细胞中而
8、不存在于植物细胞中的糖类A核糖、脱氧核糖、乳糖B脱氧核糖、核糖、乳糖C核糖、葡萄糖、糖原D脱氧核糖、葡萄糖、糖原15(2014淮安高三检测)糖类是生物体生命活动的主要能源物质，也是细胞结构的成分之一，请回答有关糖类的问题：(1)人体内血液中的糖叫血糖，其中糖是指_。(2)糖也是某些大分子物质的组成成分，如RNA中含有的糖是_。(3)植物细胞壁的组成成分主要是_；染色体中含有的糖主要是_。(4)动物体内的乳糖属于_糖。(5)红糖、白糖、冰糖等都是由_加工制成的。16胆固醇是人体内一种重要的脂质，既可在细胞内以乙酰CoA为原料合成，也可以LDL(一种脂蛋白)的形式进入细胞后水解形成。下图表示人体细
9、胞内胆固醇的来源及调节过程。 请分析并回答：(1)胆固醇在细胞中合成的场所是_，它是构成_(结构)的重要成分。(2)血浆中的LDL与细胞膜上的受体结合，以_方式进入细胞，这一过程与细胞膜结构的_特点有关。(3)姜黄素是降脂中药姜黄的提取物，科学家为研究姜黄素的降脂机理，设计实验研究姜黄素对培养的小鼠巨噬细胞LDL受体的影响。第一步：取小鼠的巨噬细胞用培养液制成细胞悬液，放入CO2培养箱中，在适宜的_条件下进行增殖培养。为避免代谢产物积累对细胞造成危害，应_。第二步：分别用含姜黄素浓度为0.3 g/mL、0.6 g/mL、0.9 g/mL的培养液培养巨噬细胞，对照组则用_培养，每组5个样本，每个
10、样本中巨噬细胞数量为5.0105。第三步：培养2天后，将样本经一系列处理，再分别用仪器测定每组的光密度值(光密度值与受体数量呈正相关)。实验结果如下：实验处理对照组实验组姜黄素浓度0.3 g/mL0.6 g/mL0.9 g/mL光密度值0.1260.3790.4200.992上述实验可以得出的结论是：_。答案与解析1解析：选A。葡萄糖和果糖分子是还原性糖。核糖是单糖，不能再水解。构成纤维素的单体是葡萄糖。乳糖是二糖，只有水解成单糖才能被小肠上皮细胞吸收。2解析：选D。A项错误：光学显微镜下不能看到磷脂双分子层；B项错误：西瓜汁的颜色为红色，作为还原性糖鉴定的材料时，不利于实验现象的观察；C项错
11、误：在做脂肪的鉴定实验时，用吸水纸吸去多余的染料，用体积分数为50%的乙醇洗去浮色，而不是盐酸；D项正确：稀释的蛋清液含有大量的蛋白质，能够与双缩脲试剂发生紫色反应。3解析：选C。细胞中的糖类主要功能是提供能量，但它也是细胞的组成成分，如植物细胞壁中含有纤维素。蔗糖不是还原性糖，所以不能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀。生命活动所需能量大多由糖类提供，所以糖类是主要的能源物质，同样质量的脂肪含有的能量是同质量糖类的二倍还要多。纤维素是植物细胞壁的组成成分，淀粉是其储能物质，动物细胞中的多糖是在肝脏细胞或肌肉细胞中合成的糖原。4解析：选D。脂质包括脂肪、磷脂、固醇三类，其中固醇包括胆固醇、性激素和维
12、生素D，胆固醇是构成细胞膜的重要成分，性激素能激发和维持动物的第二性征。磷脂双分子层是细胞膜的基本骨架。糖类是主要的能源物质，但并不是所有糖类都能为细胞供能，如核糖。5解析：选B。脂质包括脂肪、类脂和固醇。磷脂是构成生物膜的重要成分；脂肪是储能物质，具有缓冲和减压作用，能保护内脏器官，是良好的绝热体，具有保温作用；维生素D能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收；性激素可以促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成。6解析：选C。蔗糖水解后的产物果糖和葡萄糖都是还原性糖，A错误；构成纤维素的基本单位是葡萄糖，B错误；脱氧核糖是构成DNA的成分之一，DNA在动植物细胞中都存在，C正确；纤维素是植物细胞壁的组成成
13、分，不能提供能量，D错误。7解析：选C。在漫长的冬眠过程中，棕熊既需要大量的能量，又需要一定量的水分，而脂肪因其含有较多的氢元素，通过有氧呼吸既可以产生大量的能量，又能生成较多的水，由此可知C选项符合题意。8解析：选D。淀粉、脂肪由C、H、O三种化学元素组成，不含矿质元素，蛋白质主要由C、H、O、N四种化学元素组成，甲种子含有蛋白质最少，所以形成种子时所需要的矿质元素数量最少。植物种子中贮藏的有机物最终都来源于植物的光合作用。植物种子中含有的有机物种类、含量不同，决定了萌发时种子内产生的酶的种类、数量是不同的，因为酶具有专一性。含氮有机物在动物体内水解后，形成尿素、尿酸、NH3等含氮物质，三种
14、种子中乙种子蛋白质含量最高，因此其水解后形成的含氮物质最多。9解析：选C。脱氧核糖核酸与核糖核酸是并列关系。基因是DNA上具有遗传效应的DNA片段，DNA包含基因。固醇包括胆固醇、性激素、维生素D等。酶并不全部都是蛋白质，也有少数是RNA，激素不全是蛋白质类，性激素就属于脂质。10解析：选D。磷脂由C、H、O、N、P五种元素组成；性激素的化学本质是固醇；在动物的一般组织中都有脂肪的分布，此外，脂肪也可以分布在植物中；脂肪是生物体的储能物质，同时还可以起到保温的作用。11解析：(1)由图1中曲线可知，脂肪含量不断上升，而可溶性糖和淀粉含量不断下降，说明脂肪由糖类(或可溶性糖和淀粉)转化而来。(2
15、)由图2可知，小麦种子成熟过程中，葡萄糖的含量下降，淀粉含量上升，淀粉磷酸化酶活性先上升，后下降。此过程中，自由水的含量逐渐下降，种子的干重逐渐增加。(3)葡萄糖是还原性糖，淀粉是非还原性糖。第10天与第40天的种子相比，葡萄糖的含量更高，因此与斐林试剂反应后，颜色更深。答案：(1)脂肪脂肪由糖类(或可溶性糖和淀粉)转化(2)淀粉磷酸化酶增加(3)斐林试剂砖红色沉淀深12解析：本题考查了学生分析问题以及设计实验的能力。利用淀粉遇碘液变蓝，苏丹染液可把脂肪染成橘黄色的原理来完成实验设计。向配好的取样奶粉溶液中滴加12滴碘液，若呈现蓝色说明该奶粉是用淀粉假冒的，若不变蓝则证明不是。接下来再分别把取
16、样奶粉和全脂奶粉配成适当浓度的溶液，滴加2滴苏丹染液，若两试管均呈现橘黄色，说明该奶粉是用全脂奶粉假冒的，若A试管颜色比B试管颜色淡许多，则不是全脂奶粉。答案：(1)碘液苏丹染液(3)采样的脱脂奶粉少许配成适当浓度的溶液12滴碘液2滴苏丹染液比较A、B试管的颜色变化(4)a.变蓝，证明采样的脱脂奶粉是用淀粉冒充的；不变蓝，证明不是用淀粉冒充的b两试管均呈橘黄色A试管颜色比B试管颜色淡许多采样的脱脂奶粉不是全脂奶粉冒充的13解析：选D。根据图示分析，种子在成熟过程中，随时间的延长，糖类含量呈下降趋势，而脂质的含量呈上升趋势，说明大量糖类转化为脂质。糖类可以通过转氨基作用转化为蛋白质，N的总量不变
17、，并不是糖类不转化为蛋白质。14解析：选C。存在于RNA中而不存在于DNA中的糖类是核糖，DNA中的糖类是脱氧核糖；存在于叶绿体中而不存在于线粒体中的糖类是葡萄糖，葡萄糖不能进入线粒体；存在于动物细胞中而不存在于植物细胞中的糖类是糖原。15(1)葡萄糖(2)核糖(3)纤维素和果胶脱氧核糖(4)二(5)蔗糖16解析：(1)胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在细胞的内质网上合成。(2)由图可知：血浆中的LDL是通过胞吞进入细胞的，这体现了细胞膜的流动性。(3)动物细胞的培养应有适宜的温度和pH，同时应保证培养的细胞处于无菌、无毒的环境，因此，为避免代谢产物积累对细胞造成危害，应定期更换培养液。实验研究姜黄素对培养的小鼠巨噬细胞LDL受体的影响，应设置不含姜黄素的培养液作为对照组。由实验结果可知：随姜黄素浓度增大，光密度值也增大(光密度值与受体数量呈正相关)，可说明姜黄素能够使巨噬细胞膜上的LDL受体数量增加，且姜黄素浓度与LDL受体数量呈正相关。答案：(1)内质网细胞膜(2)胞吞流动性(3)第一步：温度和pH定期更换培养液第二步：等量的不含姜黄素的培养液结论：姜黄素能够使巨噬细胞膜上的LDL受体数量增加，且姜黄素浓度与LDL受体数量呈正相关