1、第28讲生活中常见的有机物及基本营养物质A组基础必做题1(2020经典习题选粹)下列由实验得出的结论正确的是(A)实验结论A将乙烯通入溴的四氯化碳溶液，溶液最终变为无色透明生成的1,2二溴乙烷无色、可溶于四氯化碳B乙醇和水都可与金属钠反应产生可燃性气体乙醇分子中的氢与水分子中的氢具有相同的活性C用乙酸浸泡水壶中的水垢，可将其清除乙酸的酸性弱于碳酸的酸性D甲烷与氯气在光照下反应后的混合气体能使湿润的石蕊试纸变红生成的氯甲烷具有酸性解析将乙烯通入溴的四氯化碳溶液，乙烯与溴单质发生加成反应生成1,2二溴乙烷，1,2二溴乙烷可溶于四氯化碳，溶液呈无色，A正确；水与钠的反应比乙醇与钠的反应剧烈，所以乙醇
2、分子中的氢比水分子中的氢的活性小，B错误；根据强酸制弱酸的原理可知，乙酸的酸性强于碳酸的酸性，C错误；甲烷与氯气在光照下发生取代反应生成氯甲烷和HCl，其中HCl溶于水显酸性，使湿润的石蕊试纸变红，D错误。2(2017课标理综，7,6分)下列说法错误的是(C)A糖类化合物也可称为碳水化合物B维生素D可促进人体对钙的吸收C蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质D硒是人体必需的微量元素，但不宜摄入过多解析糖类由C、H、O三种元素组成，且H、O原子数之比通常为21，一般可用通式Cx(H2O)y来表示，因此，习惯上又称糖类为碳水化合物，A正确；维生素D能促进人体对钙的吸收，B正确；蛋白质分子中除了含有碳
3、、氢、氧元素外，还含有氮、硫等元素，C错误；硒是一种人体必需的微量元素，缺硒有可能诱发皮肤疾病和癌症，但过量摄入会引起中毒，D正确。3(2020天津高三检测)下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是(A)A蛋白质水解的最终产物是氨基酸B氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性C氨基丙酸与氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽D氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动解析蛋白质在一定条件下发生水解反应，最终生成氨基酸，A正确；蛋白质遇重金属离子会变性，而氨基酸不会，B错误；氨基丙酸和氨基苯丙酸混合物脱水生成二肽时，同种分子之间脱水可生成2种二肽，异种分子之间脱水可生成2种二肽，故共可
4、生成4种二肽，C错误；氨基酸溶于过量NaOH溶液中，氨基酸分子中COOH与NaOH发生中和反应生成COO，在电场作用下向正极移动，D错误。4(2020浙江高三检测)下列说法正确的是(D)A向鸡蛋清的溶液中加入浓的硫酸钠溶液或福尔马林，蛋白质的性质发生改变并凝聚B将牛油和烧碱溶液混合加热，充分反应后加入热的饱和食盐水，上层析出甘油C氨基酸为高分子化合物，种类较多，分子中都含有COOH和NH2D淀粉、纤维素、麦芽糖在一定条件下可和水作用转化为葡萄糖解析鸡蛋清溶液中加入Na2SO4溶液后会发生盐析现象，蛋白质不会变性，A项错误；牛油和氢氧化钠溶液混合加热，油脂会发生皂化反应，水解所得混合液中加入热的
5、饱和食盐水时，析出的高级脂肪酸钠浮在上层，B项错误；氨基酸不属于高分子化合物，C项错误；淀粉、纤维素、麦芽糖在催化剂作用下发生水解，最终生成的均为葡萄糖，D项正确。点拨油脂在碱性条件下的水解才称为皂化反应，水解生成高级脂肪酸盐和甘油，甘油易溶于水，向水解后的混合溶液中加入饱和食盐水时，会降低高级脂肪酸盐的溶解度，使之析出，称为盐析。5(2020海南高三检测)25 和101 kPa时，乙烷、乙炔和丙烯组成的混合烃32 mL，与过量氧气混合并完全燃烧，除去水蒸气，恢复到原来的温度和压强，气体总体积缩小了72 mL，原混合烃中乙炔的体积分数为(A)A25%B50%C75%D12.5%解析根据CnHm
6、(n)O2nCO2H2O可知，每消耗1体积的烃，气体总体积就减少(1)体积，则(1)3272，解得m5，即氢原子的平均值是5。乙烷和丙烯的分子式分别为C2H6和C3H6，分子中均有6个氢原子，可把二者看作一个整体，则根据交叉法得体积之比，所以原混合烃中乙炔的体积分数是25%。6(2020天津高三检测)某有机物分子式为C4H8，据此推测其结构和性质均正确的是(C)A它与乙烯一定是同系物B它一定能使溴水褪色C它的一氯代物可能只有一种D等质量的CH4和C4H8分别在氧气中完全燃烧，CH4的耗氧量小于C4H8解析分子式为C4H8，该有机物可能是单烯烃或环烷烃，A错误；如果该有机物为环丁烷，则不含有碳碳
7、双键，不能使溴水褪色，B错误；如果该有机物是环丁烷，则只有一种氢原子，其一氯代物只有一种，C正确；设烃的分子式为CxHy，每单位质量的烃耗氧量(x)(1)，根据上式知，越大，每单位质量的烃耗氧量就越多，即相同质量时耗氧量就越多，所以等质量的CH4和C4H8分别在氧气中完全燃烧，CH4的耗氧量大于C4H8，D错误。7(2020福州模拟)糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动必需的三大营养物质。下列说法错误的是(A)A淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示，因此它们互为同分异构体B淀粉水解的最终产物能发生银镜反应C蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液后产生的沉淀不能重新溶于水D油脂能发生皂化反应，生成甘油
8、和高级脂肪酸盐解析淀粉和纤维素均具有相同的表示式，但n不同，则分子式不同，不是同分异构体，故A选项错误；B、C、D选项均正确。8(2020咸阳月考)为了探究乙醇和金属钠反应的原理，做了如下四个实验：实验一：向小烧杯中加入无水乙醇，再放入一小块金属钠，观察现象，并收集产生的气体。实验二：设法检验实验一收集到的气体。实验三：向试管中加入3 mL水，并加入一小块金属钠，观察现象。实验四：向试管中加入3 mL乙醚(CH3CH2OCH2CH3)，并加入一小块金属钠，发现无任何现象发生。回答以下问题：(1)简述实验二中检验气体的实验方法及作出判断的依据将收集到的气体点燃，若能燃烧或发出爆鸣声则证明该气体是
9、氢气 。(2)从结构上分析，该实验选取水和乙醚做参照物的原因是乙醇分子中含有乙基和羟基，而水分子中含羟基，乙醚分子中含有乙基 。(3)实验三的目的是欲证明 羟基氢可和钠产生置换反应 ；实验四的目的是欲证明 乙基上的氢不能和钠发生置换反应 ；根据实验三和实验四的结果，可以证明乙醇和金属钠反应的化学方程式应为2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2。解析乙醇与钠反应产生的气体有两种可能H2或O2，若检验该气体可收集后靠近明火，若能燃烧或发生爆鸣声，则该气体是氢气，否则是氧气。根据乙醇的结构分析知选取水和CH3CH2OCH2CH3做参照物的原因是它们分别含有OH和CH3CH2；然后再证明羟基
10、上的氢和钠能反应，乙基上氢与Na不能反应。B组能力提升题9(2020山东滨州高三检测)(双选)鉴别下列各组有机物所用试剂及现象均正确的是(BD)选项有机物鉴别所用试剂现象与结论A葡萄糖与果糖钠有气体放出的是葡萄糖B麦芽糖与蛋白质溴水褪色的是麦芽糖C油脂与蛋白质浓硝酸变蓝的是蛋白质D淀粉与蛋白质碘水变蓝的是淀粉解析A项，葡萄糖和果糖都能与钠反应放出气体；B项，向麦芽糖加入溴水褪色；C项，蛋白质遇浓硝酸变黄色。D项，碘遇淀粉变蓝色。故选BD。10(2020河北衡水检测)下列说法正确的是(C)A1 mol 葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2B在鸡蛋清溶液中分别加入饱和N
11、a2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀C油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸D欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制Cu(OH)2并加热解析葡萄糖为单糖，不能水解；蔗糖水解后溶液呈酸性，应先用NaOH调节至碱性，再用银氨溶液或新制Cu(OH)2检验水解产物的还原性。11(2020吉林普通中学调研)下列物质：乙烯，乙醇，丙烷，苯，在一定条件下可以发生加成反应的是(A)ABCD解析一定条件下，乙烯可以与氢气发生加成反应，乙醇中不存在不饱和键，不能发生加成反应，丙烷中不存在不饱和键，不能发生加成反应，苯能够与氢气发生加
12、成反应。12(2020山东济南外国语学校月考)下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是(C)A果糖、蔗糖和麦芽糖互为同分异构体B动物油脂和植物油脂的化学性质完全相同C一定条件下，蛋白质都可以水解为氨基酸D淀粉和纤维素都可以水解为葡萄糖，二者具有相同的分子结构解析蔗糖和麦芽糖是二糖，分子式相同，都是C12H22O11，结构不同，互为同分异构体，而果糖是单糖，A错误；动物油脂主要是饱和高级脂肪酸甘油酯，植物油脂主要是不饱和高级脂肪酸甘油酯，后者能发生加成反应，而前者不能，其化学性质不完全相同，B错误；在一定条件下，蛋白质可发生水解反应，最终生成氨基酸，C正确；淀粉和纤维素的分子结构不同，但都能发生
13、水解反应最终生成葡萄糖，D错误。13(2018课标，9,6分)在生成和纯化乙酸乙酯的实验过程中，下列操作未涉及的是(D)解析冰醋酸、乙醇在浓硫酸作用下，加热反应生成乙酸乙酯，A涉及；导出乙酸乙酯的导气管在饱和碳酸钠溶液上方可以防止倒吸，B涉及；乙酸乙酯难溶于水，浮在溶液上方，可以用分液法分离出乙酸乙酯，C涉及；蒸发是使易溶固体从其溶液中析出，D不涉及。14(2020山东滨州检测)苹果酸的结构简式为，下列说法正确的是(A)A苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种B1 mol苹果酸可与3 mol NaOH发生中和反应C1 mol苹果酸与足量金属Na反应生成1 mol H2D与苹果酸互为同分异构体解析
14、苹果酸中含有OH和COOH，二者均能发生酯化反应，A项正确；1 mol苹果酸只能与2 mol NaOH发生中和反应，B项错误；1 mol苹果酸与足量金属Na反应生成1.5 mol H2，C项错误；与苹果酸是同种物质，D项错误。点拨本题涉及的考点有官能团的识别、羟基(OH)和羧基(COOH)的性质、同分异构体的判断，主要考查对乙醇、乙酸化学性质的迁移应用能力，体现宏观辨识与微观探析的学科核心素养。15(2020山东济南检测)中国女药学家屠呦呦因从传统中草药里找到了战胜疟疾的新药物青蒿素(结构简式如图所示)而获得2015年诺贝尔生理学或医学奖。下列有关青蒿素的叙述正确的是(B)A青蒿素的分子式为C
15、15H20O5B青蒿素在碱性条件下易发生水解反应C青蒿素和乙酸含有相同的官能团D青蒿素能发生加成反应和取代反应解析通过分析该有机物分子中含有15个碳原子，22个氢原子和5个氧原子，A错误；分子中含有酯基，在碱性条件下易发生水解反应，B正确；青蒿素含有酯基，和羧酸的官能团不同，C错误；该有机物含有酯基的C=O双键，不能发生加成反应，D错误。16(2020新题预选)已知A是化学实验室中最常见的有机物，它易溶于水并有特殊香味；B的产量可以衡量一个国家石油化工发展的水平，有关物质的转化关系如下图所示：(部分反应条件、产物省略)回答下列问题：(1)工业上，由石油获得石蜡油的方法称为 石油的分馏 ，由石蜡
16、油获得B的方法称为 石油的裂解 。(2)决定化合物A的化学特性的原子团的名称为： 羟基 。B到A的反应类型为 加成反应 ，A到E的反应类型为 酯化反应 ；C的分子式为 C2H4O ；F的结构简式为 CH2CH2 。(3)写出下列反应的化学方程式：反应：2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O；反应：CH3COOHCH3CH2OHCH3COOC2H5H2O；反应：2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2。(4)工业上制备H有以下两种方案：.乙烷与氯气反应；.乙烯与氯化氢反应。你认为最合理的方案是(填代号) ，理由是 乙烷与氯气发生的是取代反应，副反应多，产物不纯，产率低；乙烯与氯化氢发生的是加成反应，产物纯净，产率高 。解析根据题干信息可推知，A是乙醇，B是乙烯；根据框图中的转化关系、反应条件和反应试剂可推得，C、D、E、F、G、H分别是乙醛、乙酸、乙酸乙酯、聚乙烯、乙醇钠、氯乙烷。(1)由石油分馏可以获得石蜡油，由石蜡裂解可获得乙烯。(4)乙烷与Cl2发生取代反应，可发生六步反应，生成多种氯代烷和氯化氢。产物不纯，难以分离，产率低，乙烯与HCl发生加成反应，产物只有氯乙烷，产物纯净，原子利用率为100%，故方案最合理。
