1、生活中两种常见的有机物基本营养物质基础巩固1.(2020江苏南京师大附中一模)科学家曾因发明超高分辨率荧光显微镜而获得诺贝尔化学奖,人类借助这种显微镜可以观察到单个的蛋白质分子。下列有关叙述不正确是()A.蛋白质中含有碳、氢、氧、氮等元素B.蛋白质属于高分子化合物C.天然蛋白质水解的最终产物是-氨基酸D.消毒过程中细菌蛋白质发生了盐析2.下列说法错误的是()A.甘油、植物油都可作溴水的萃取剂B.煤、石油可用作三大合成材料的原料C.棉花和羊毛的主要成分均属于高分子化合物D.蔗糖、麦芽糖可用新制的氢氧化铜悬浊液鉴别3.下列实验结论不正确的是()选项实验操作现象结论A食醋浸泡水垢产生无色气体乙酸的酸
2、性比碳酸强B乙醇与橙色酸性重铬酸钾溶液混合橙色溶液变为绿色乙醇具有还原性C碘酒滴到土豆片上土豆片变蓝淀粉遇碘元素变蓝D新制Cu(OH)2与葡萄糖溶液混合加热产生砖红色沉淀葡萄糖具有还原性4.下列有关物质的性质和应用说法正确的是()A.油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油B.福尔马林可防腐,可用它保存海鲜产品C.乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质D.合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料5.下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是()A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸B.氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性C.-氨基丙酸与-氨基苯丙酸混合物脱水成肽,只生成2种二肽D.氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中
3、生成的离子,在电场作用下向负极端移动6.下列说法正确的是()A.植物油的主要成分是高级脂肪酸B.甲烷和乙烯不是都能发生加成反应C.蔗糖及其水解产物均可发生银镜反应D.乙醇在一定条件下变为乙醛的反应属于消去反应7.下列关于有机物的说法正确的是()A.所有的烷烃在光照条件下都能与氯水发生取代反应B.1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2C.乙酸与乙酸乙酯的相互转化,不属于同一种有机反应类型D.仅用碳酸钠溶液可以鉴别乙酸、苯和乙醇三种无色溶液8.实验室可用如图所示的装置实现部分转化,以下叙述错误的是()A.铜网表面乙醇发生氧化反应B.甲、乙烧杯中的水均起冷却作用C
4、.试管a收集到的液体中至少有两种有机物D.实验开始后熄灭酒精灯,铜网仍能红热,说明发生的是放热反应9.下列说法正确的是()A.天然植物油常温下一般呈液态,难溶于水,熔、沸点比动物脂肪低B.葡萄糖有醛基,麦芽糖不含醛基,故二者可用银镜反应鉴别C.若两种二肽互为同分异构体,则二者的水解产物可能相同,也可能不同D.含5个碳原子的有机物,每个分子中最多可形成4个CC单键10.下列说法正确的是()A.检验淀粉水解情况的加液顺序:淀粉溶液稀硫酸NaOH溶液碘水银氨溶液B.CH2(NH2)CH2CH2COOH不是-氨基酸,但可以和甘氨酸反应生成多肽C.皂化反应后期向反应液中加入饱和食盐水下层析出高级脂肪酸盐
5、D.将10%的葡萄糖溶液加到新制氢氧化铜悬浊液中,出现砖红色沉淀能力提升11.下列有关有机物结构和性质的说法错误的是()A.分子式为C5H10O2且能与NaHCO3反应放出气体的结构共有4种B.石油是混合物,可通过分馏得到汽油、煤油等纯净物C.苯甲酸()分子中所有原子可能位于同一平面D.1 mol盐酸美西律()最多可与3 mol H2发生加成12.下列有关有机化合物的说法正确的是()A.聚乙烯塑料中含有碳碳双键,容易老化B.甲苯与溴水在铁催化作用下发生取代反应C.乙酸乙酯、油脂分别与热NaOH溶液反应均有醇生成D.有机物是苯的同系物13.下列关于有机物的说法正确的是()A.丙烷的二氯取代物有2
6、种B.乙烯和聚乙烯中碳原子的成键方式完全相同C.可用饱和碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中的乙酸D.饱和硫酸铵溶液和福尔马林都可使鸡蛋清溶液发生变性14.对下列有机化学的认识中,错误的是()A.反应+Br2+HBr属于取代反应B.淀粉和纤维素属于多糖,在人体内水解转化为葡萄糖,为人类提供能量C.分枝酸结构简式为,可与乙醇、乙酸反应,也可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色D.取蔗糖水解液少许,先滴加过量的NaOH溶液,再滴入新制的氢氧化铜,加热,有砖红色沉淀生成,证明其水解产物具有还原性15.下列关于有机物的说法正确的是()A.糖类、油脂和蛋白质都是人体必需的营养物质,都属于高分子化合物B.1 mo
7、l苹果酸(HOOCCHOHCH2COOH)可与3 mol NaHCO3发生反应C.丙烯分子中所有原子均在同一平面上D.分子式为C4H7ClO2的羧酸可能有5种16.下列关于有机物的说法正确的是()A.CH2CHCOOH能发生取代反应、加成反应、水解反应B.石油裂解的主要目的是为了获得短链的不饱和烃C.分子式为C4H8O2的酯有3种D.硬脂酸甘油酯、淀粉、蛋白质均是可发生水解反应的高分子化合物17.下列说法正确的是()A.植物油的主要成分是高级脂肪酸B.异丙苯()中碳原子可能处于同一平面上C.某些蛋白质可溶于溶剂形成分子胶体,但遇乙醇发生变性D.分子式为C4H10O并能与金属钠反应的有机物有5种
8、(不含立体异构)18.分子式为C9H18O2的酯在酸性条件下水解,所得酸和醇的相对分子质量相同。符合此条件的酯的同分异构体数目为()A.2B.8C.10D.16拓展深化19.有关苹果酸的说法正确的是()A.苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种B.1 mol苹果酸可与3 mol NaOH发生反应C.1 mol苹果酸与足量金属Na反应生成1 mol H2D.苹果酸与互为同分异构体20.增塑剂DCHP可由环己醇制得。环己醇和DCHP的结构简式如图所示,下列说法正确的是()A.环己醇不能发生酯化反应B.环己醇和DCHP都能发生水解反应C.1 mol DCHP水解时消耗2 mol NaOHD.环己醇分子
9、中的所有碳原子可能共平面课时规范练26生活中两种常见的有机物基本营养物质1.D蛋白质的组成元素有碳、氢、氧、氮等元素,A正确;蛋白质相对分子质量大于104,属于高分子化合物,B正确;天然蛋白质能够发生水解反应,水解的最终产物是-氨基酸,C正确;消毒的过程实质是使细菌蛋白质发生变性,失去活性,不是盐析,D错误。2.A甘油易溶于水,所以不能作溴水的萃取剂,故A错误;三大合成材料为塑料、合成橡胶和合成纤维,从煤、石油中可以获取苯、甲苯和乙烯等多种化工原料,可用作三大合成材料的原料,故B正确;棉花和羊毛的主要成分分别是纤维素和蛋白质,它们均属于高分子化合物,故C正确;蔗糖中没有醛基,麦芽糖中含有醛基,
10、所以可用新制的氢氧化铜悬浊液鉴别,故D正确。3.C水垢的主要成分之一是碳酸钙,加入食醋后有无色气体产生,此气体是CO2,说明乙酸的酸性强于碳酸,故A项说法正确;重铬酸钾具有强氧化性,能把乙醇氧化,说明乙醇具有还原性,故B项说法正确;碘酒中含有碘单质,淀粉遇碘单质变蓝,而不是遇碘元素变蓝,故C项说法错误;葡萄糖是一种多羟基醛,能被弱氧化剂新制氢氧化铜氧化,葡萄糖具有还原性,故D项说法正确。4.A油脂是高级脂肪酸甘油酯,酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油,A项正确;福尔马林可防腐,可用于保存动物标本,但不能用于食物防腐,B项错误;乙醇不属于人体必需的营养物质,C项错误;光导纤维的主要成分是二氧化硅
11、,不是有机高分子材料,D项错误。5.A蛋白质在一定条件下发生水解反应,最终生成氨基酸,A项正确;蛋白质遇重金属离子会变性,而氨基酸不会,B项错误;-氨基丙酸和-氨基苯丙酸混合物脱水生成二肽时,同种分子之间脱水可生成2种二肽,不同种分子之间脱水可生成2种二肽,故共可生成4种二肽,C项错误;氨基酸溶于过量NaOH溶液中,氨基酸分子中的COOH与NaOH发生中和反应生成COO-,在电场作用下阴离子向正极移动,D项错误。6.B植物油属于油脂,是高级脂肪酸甘油酯,故A错误;甲烷不能发生加成反应,乙烯能发生加成反应,故B正确;蔗糖不能发生银镜反应,故C错误;乙醇发生催化氧化,其反应方程式是2CH3CH2O
12、H+O22CH3CHO+2H2O,此反应属于氧化反应,故D错误。7.D烷烃在光照条件下能与氯气发生取代反应,难与氯水发生取代反应,故A错误;葡萄糖生成CH3CH2OH和CO2的反应不是水解反应,故B错误;乙酸与乙酸乙酯的相互转化都属于取代反应,故C错误;碳酸钠溶液遇乙酸产生二氧化碳气体,遇苯分层,遇乙醇互溶,故D正确。8.B在铜作催化剂的条件下,乙醇与氧气反应生成乙醛,即在铜的表面氧气与乙醇发生氧化反应,故A项说法正确;甲烧杯中为热水,起到加热乙醇使乙醇形成蒸气的作用,乙烧杯中水起到冷凝作用,使乙醛蒸气冷凝,故B项说法错误;试管a收集到的液体为乙醇和乙醛,乙醛还可能被氧化为乙酸,所以试管a收集
13、到的液体中至少有两种有机物,故C项说法正确;熄灭酒精灯,反应仍能继续进行,说明乙醇的氧化反应是放热反应,放出的热量足以维持反应进行,故D项说法正确。9.C天然植物油常温下一般呈液态,难溶于水,天然植物油属于混合物,没有固定的熔、沸点,A项错误;葡萄糖与麦芽糖分子中都含醛基,都能发生银镜反应,不能鉴别,B项错误;若两种二肽互为同分异构体,两者水解的产物可能相同如甘氨酸和丙氨酸可形成两种二肽:H2NCH2CONHCH(CH3)COOH、H2NCH(CH3)CONHCH2COOH,这两种二肽的水解产物都是H2NCH2COOH、H2NCH(CH3)COOH,也可能不同(如H2NCH2COOH分别与、形
14、成的二肽互为同分异构体,水解产物不同),C项正确;含5个碳原子的有机物,每个分子中最多可形成5个CC键,如环戊烷(),D项错误。10.B检验淀粉水解情况的加液顺序应为:淀粉溶液稀硫酸NaOH溶液银氨溶液,若利用碘检验淀粉的存在应在酸性条件下,在碱性条件下,碘与氢氧化钠溶液反应生成碘化钠、次碘酸钠、水,无法检验是否有淀粉剩余,故A错误;CH2(NH2)CH2COOH不是-氨基酸,但含有羧基和氨基,它可以和甘氨酸反应形成肽键,故B正确;皂化实验后期加入饱和食盐水使高级脂肪酸盐析出,由于密度小于水,浮在混合液上面,故C错误;葡萄糖与氢氧化铜的反应在碱性条件下,且加热,则10%的葡萄糖溶液加到新制氢氧
15、化铜悬浊液中无明显现象,故D错误。11.B分子式为C5H10O2且能与NaHCO3反应放出气体的有机物为饱和一元羧酸,结构为C4H9COOH,丁基(C4H9)有四种不同结构,所以分子式为C5H10O2的羧酸有4种同分异构体,A正确;石油是混合物,通过分馏得到汽油、煤油等各种馏分,它们仍然含有多种成分,是混合物,B错误;苯甲酸是苯分子中的氢原子被羧基COOH取代产生的物质,苯分子是平面分子,羧基中的各原子也在一个平面上,CC单键可以旋转,因此两个平面可能在同一个平面上,即分子中所有原子可能位于同一平面,C正确;根据盐酸美西律的结构可知,该分子中只含有1个苯环,不含有碳碳双键及碳氧双键,1个苯环可
16、以与3个H2发生加成反应,因此1mol盐酸美西律最多可与3molH2发生加成反应,D正确。12.C聚乙烯塑料的分子中无碳碳双键,A错误;甲苯与液溴在溴化铁催化作用下发生取代反应,B错误;乙酸乙酯、油脂都属于酯,分别与热NaOH溶液反应生成醇和相应的羧酸,C正确;有机物分子中含有2个苯环,与苯的结构不相似,在分子组成上不是相差若干个CH2原子团,不是苯的同系物,D错误。13.C丙烷的二氯取代物有1,1-二氯丙烷、1,2-二氯丙烷、1,3-二氯丙烷、2,2-二氯丙烷,共4种,故A错误;乙烯中含有碳碳双键,聚乙烯不含碳碳双键,所以碳原子的成键方式不相同,故B错误;乙酸乙酯难溶于饱和碳酸钠溶液,乙酸与
17、碳酸钠溶液反应生成醋酸钠、水、二氧化碳,所以可用饱和碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中的乙酸,故C正确;饱和硫酸铵溶液使蛋白质发生盐析,福尔马林可使鸡蛋清溶液发生变性,故D错误。14.B对于反应+Br2+HBr,溴原子代替苯环上的氢原子,所以属于取代反应,故A项正确。纤维素在人体内不能水解,故B项错误。分枝酸含有羧基、羟基,可与乙醇、乙酸发生酯化反应;分枝酸含有碳碳双键可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色,故C项正确。取蔗糖水解液少许,先滴加过量的NaOH溶液中和硫酸,再滴入新制的氢氧化铜,加热,有砖红色氧化亚铜沉淀生成,说明水解产物中含有葡萄糖,具有还原性,故D项正确。15.D糖类、油脂和蛋白质
18、都是人体必需的营养物质,蛋白质属于高分子化合物,但单糖、双糖、油脂都不属于高分子化合物,A项错误;1mol苹果酸(HOOCCHOHCH2COOH)可与2molNaHCO3发生反应,B项错误;丙烯中含有甲基,而甲烷是正四面体结构,故丙烯中甲基上的三个氢原子不可能与其他原子都在同一平面上,C项错误;分子式为C4H7ClO2的羧酸可能有CH2ClCH2CH2COOH、CH3CHClCH2COOH、CH3CH2CHClCOOH、CH2ClCH(CH3)COOH、(CH3)2CClCOOH共5种,D项正确。16.BCH2CHCOOH含有碳碳双键和羧基,可发生加成、取代反应,不能发生水解反应,故A错误;石
19、油裂解可获得烯烃,可获得短链的不饱和烃,故B正确;根据酯基位置异构和碳链异构可得:甲酸丙酯2种(丙基2种异构)、乙酸乙酯1种、丙酸甲酯1种,共4种,故C错误;硬脂酸甘油酯不是高分子化合物,淀粉和蛋白质能发生水解,且属于高分子化合物,故D错误。17.C植物油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯,A项错误;异丙苯()中苯环为平面结构,与苯环直接相连的碳原子与苯环在同一平面内,其余两个甲基中碳原子不可能与之都处于同一平面上,B项错误;蛋白质溶液是胶体,乙醇可使蛋白质变性,C项正确;分子式为C4H10O并能与金属钠反应的有机物为醇,即为C4H9OH,丁基(C4H9)有4种结构,故符合条件的有机物有4种,D项错
20、误。18.D分子式为C9H18O2的酯在酸性条件下可水解产生相对分子质量相同的两种有机物,因此酸比醇少一个碳原子,说明水解后得到的羧酸含有4个碳原子,而得到的醇含有5个碳原子。含有4个碳原子的羧酸有2种同分异构体:CH3CH2CH2COOH,CH3CH(CH3)COOH;含有5个碳原子的醇有8种同分异构体:CH3CH2CH2CH2CH2OH,CH3CH2CH2CH(OH)CH3,CH3CH2CH(OH)CH2CH3,CH3CH2CH(CH3)CH2OH,CH3CH2C(OH)(CH3)2,CH3CH(OH)CH(CH3)2,CH2(OH)CH2CH(CH3)2,(CH3)3CCH2OH,所以符
21、合条件的同分异构体数目为28=16。19.A苹果酸中能发生酯化反应的官能团是羧基和羟基,故A正确;苹果酸中只有羧基可以和氢氧化钠发生反应,所以1mol苹果酸可与2molNaOH发生反应,故B错误;苹果酸中能和钠反应的官能团是羟基和羧基,所以1mol苹果酸与足量金属Na反应生成1.5molH2,故C错误;苹果酸与是同一种物质不是同分异构体,故D错误。20.C环己醇分子中含有羟基,能发生酯化反应,A项错误;环己醇分子中没有可水解的官能团,不能发生水解反应,B项错误;DCHP含酯基,在碱性环境下水解,1molDCHP消耗2molNaOH,C项正确;环己醇分子中所有碳原子与相连原子形成四面体构型,不可能共平面,D项错误。
