1、课题：第一章 第四节 细胞中的糖类和脂质 1、概述糖类的种类和作用2、举例说明脂质的种类和作用1、糖类和脂质的种类和作用2、生物大分子以碳链为骨架课前预习案仔细阅读教材30-33页，约20分钟，通过教材助读完成学习目标和掌握教材的重、难点，完成课前预习案，20分钟。一、细胞中的糖类 1.单糖 （1）特点：不能 ，可被细胞直接吸收的糖。 （2）实例：“生命的燃料”指 ，分子式为 ；常见的单糖还有 、 、核糖和 等。 2.二糖名称组 成 分布蔗糖一分子 和一分子 植物细胞麦芽糖两分子 乳糖一分子 和一分子 3.多糖：指由许多 脱水缩合而成的糖。（1）实例：常见的多糖有植物细胞中的 和 ，人和动物细
2、胞中的 。（2）功能： 和 是储能物质， 是构成细胞壁的成分。（3）特点：二糖和多糖必须分解成单糖才能被细胞吸收利用。思考：糖类物质都是供能物质吗？二、细胞中的脂质 1.组成元素：主要有 ，有的还含有P和N 2.种类及功能种类功能脂肪（1）细胞内良好的 （2）是一种很好的绝热体，皮下的脂肪层起到 作用（3）分布在内脏周围的脂肪具有 作用，保护内脏器官磷脂构成 的重要成分固醇构成细胞膜的重要成分，在人体内参与 的运输促进 发育及生殖细胞的形成促进人和动物肠道对 的吸收注意：脂质元素组成： 与糖类相比，H的含量更 ，O的含量更 共同特点：不溶于 ，溶于 （脂溶性） 三、生物大分子的骨架 1.单体：
3、多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本的组成单位称为 。 2.多聚体：每个单体都是以若干个相连的 构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成 。多聚体单体组成元素多糖氨基酸核酸【预习自测】1组成糖原和脂肪的化学元素分别是（ ）ACHO和 CHO BCHO和CHON CCHON和CHO DCHO和CHONP2下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是（ ）A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖B.葡萄糖、淀粉、果糖C.淀粉、脱氧核糖、乳糖D.麦芽糖、果糖、乳糖3小鼠肝细胞中具有的糖类物质是（ ）A纤维素和糖原 B葡萄糖和麦芽糖 C葡萄糖和糖原D淀粉和蔗糖4细胞内的核糖主要分
4、布在（ ） A细胞核 B细胞质 C细胞膜 D细胞壁5生物体进行生命活动的主要能源物质和细胞内良好的储能物质分别是（ ）A蛋白质、脂肪 B糖类、脂肪 C脂肪、糖类 D糖类、蛋白质6下列四种物质中，与其他三种物质的化学本质不同的是（ ）A核糖 B纤维素 C糖原 D性激素7某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是为了（ ）A、补充水分 B、提供各种营养 C、满足能量需要 D、稀释血液8.下列关于糖的叙述正确的的是（ ）A、葡糖糖和果糖分子均有还原性 B、葡萄糖和麦芽糖均可被水解C、构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖 D、乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收9、下列不属于脂质（ ）A、胆固醇
5、B、胰岛素 C、脂肪 D、 维生素D10、下列属于单糖的是（ ）A、蔗糖 B、核糖 C、糖原 D、淀粉我的疑问：课堂探究案【合作探究】1、 （1）总结葡萄糖、糖原、淀粉、纤维素、五碳糖在生物细胞中的作用 消耗了大量体力后，能尽快补充能量的物质是什么？为什么低血糖的病人需要及时补充糖类，否则会发生眩晕？ 2、请思考下列问题：人在患急性肠胃炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含葡萄糖，为什么？ 为什么糖尿病人的饮食不仅要限制甜味食品，还要限制米饭、馒头等主食？ 3、看书P. 31图212，思考：淀粉、纤维素、糖原的基本组成单位都是葡萄糖，它们都是由葡萄糖脱水缩合而成的产物，但却有很大不同，这是为什么
6、？ 4、思考：脂肪与多糖淀粉、糖原等储能物质相比，有什么不同特点？ 四、特别提醒 1糖类物质按其归属分类 动植物细胞共有的糖： 动物细胞特有的糖： 植物细胞特有的糖：2按糖类物质的功能分类 生物细胞生命活动的主要能源物质： 生物细胞中的储能物质： 参与生物细胞构成的物质：3细胞中的良好储能能源物质训练案1.足球运动员比赛结束后，消耗的体力很大，为了尽快恢复体力，应该吃下列哪类食物？ A .鸡蛋 B .鱼类 C .肉类 D .馒头2.相同质量的脂肪和葡萄糖在体内彻底氧化分解时，所释放的能量 （ ） A.葡萄糖多 B.脂肪多 C.一样多 D.无规律 3.糖原、核酸、淀粉酶的基本组成单位分别是 （
7、） A.碱基、单糖、氨基酸 B.葡萄糖、碱基、氨基酸 C.乳酸、核苷酸、葡萄糖 D.葡萄糖、核苷酸、氨基酸 4.下列能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的是 （ ） 葡萄糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 A . B . C . D . 5.肝糖原经过酶的催化作用，最后水解成 （ ） A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.乳糖 D、CO2和H2O 6.某儿童患佝偻病，发烧时就会抽搐，医生建议他平时要补充 （ ） A.新鲜的蔬菜和水果 B.谷物的种皮和胡萝卜素C.钙片和维生素D D.蛋白质和糖7.淀粉、脂肪、蛋白质和DNA共有的化学元素是（ ）AC、H、O BC、H、O、NCC、H、O、N、P DC、H、O、
8、N、P、S8.下列物质中都含有氮元素的是（ ）核糖核酸 糖原 胰岛素 淀粉A B C D9下列有关细胞主要化学成分的叙述中，不正确的是（ ）。A蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关B脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一C胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质D动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖10葡萄糖的分式为C6H12O6，10个葡萄糖分子通过缩合反应所形成的高聚物的分子为AC60H120O60 BC60H102O51 CC60H100O50 DC60H112O5111人体内的胰岛素和性激素的化学成分（ ）。A都是蛋白质 B前者是蛋白质，后者是固醇C都是固醇 D前者是固醇，后
9、者是蛋白质 12下列各项中，为植物所特有的糖是（ ）。A葡萄糖和蔗糖 B核糖和乳糖 C蔗糖和纤维素 D脱氧核糖和淀粉13合成下列物质需要供给氮源的是（ ）。A糖原 B脂肪 C淀粉 D核酸14植物种子内所含的物质氧化时，每克物质释放能量最多的是（ ）。A淀粉 B脂肪 C蛋白质 D核酸15在下列物质中，对生物的正常代谢和生殖过程起着重要的调节作用的是（ ）。A糖类 B类脂 C维生素 D固醇16下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是（ ）。A核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一B葡萄糖是重要能源物质C淀粉和糖原是各种生物体的储存能源物质D纤维素是植物细胞壁的主要成分17多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子
10、，都可称为 。组成多糖、蛋白质、核酸的单体分别是 、 、 。18、下列有机物中，只有C、H、O三种元素的是（ ）A、氨基酸 B、核苷酸 C、脱氧核苷酸 D 、磷脂19、大肠杆菌、玉米、噬菌体、酵母菌都具有的糖有（ ）A、纤维素 B、淀粉 C、糖原 D、脱氧核糖20、下列关于糖的叙述，正确的是（ ）A、葡糖糖和果糖分子均有还原性 B、葡糖糖和麦芽糖均可被水解C、构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖 D、乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收21、脂质不具有的生物学功能是（ ）A、构成生物膜 B、调节生理代谢 C、储存能量 D、携带遗传信息22、如下图表示细胞中由三种元素组成的某种化合物的形成，据图回答： 缩合
11、B单体A化学元素C、H、O（1）A是指 。有组成核酸的 和 。除上述两种外，还有 、 、 等。（2）若B是由2分子单体A缩合而形成的化合物，则B称为 。植物细胞中最重要的是 和 ，人和动物乳汁中含量最丰富的是 。加入斐林试剂加热2min， 会出现 。（3）若B是由大量单体A缩合而成的化合物，则B称为 .在人和动物的肝脏中的是 。在马铃薯块茎中，主要指 ，能形成高等植物细胞壁的是 。23、根据下列材料回答问题材料一 熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来。冬眠时体内脂肪进行分解作用，以维持生命活动。材料二 生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。材料三 幼儿晒太阳，可以使
12、其皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，起到预防佝偻病的作用。（1）材料一说明脂肪是 ，分布在动物内脏器官周围的脂肪还具有 的作用。（2）材料二说明脂肪具有 的作用。（3）材料三说明维生素D具有 的作用，维生素D和胆固醇都属于 类的脂肪。（4）鉴定脂肪所用的试剂是 ，发生的颜色反应是 。【学后反思】我的收获：课前预习案：一 1、水解 2、葡萄糖、C6H12O6、果糖、半乳糖、脱氧核糖2、名称组 成 分布蔗糖一分子 果糖 和一分子 葡萄糖 植物细胞麦芽糖两分子 葡萄糖 植物细胞乳糖一分子 葡萄糖 和一分子 半乳糖 动物细胞3、单糖、淀粉、纤维素、糖原；淀粉、糖原，纤维素；不是 例如：纤维素二、1
13、、C、H、O2、高、低；水，有机溶剂（丙酮、氯仿、乙醚）三、单体；碳原子、多聚体多聚体单体组成元素多糖葡萄糖C H O蛋白质氨基酸C H O N (P、S)核酸核苷酸C H O N P预习自测：A A CB B D C A B B探究案：1、 （1）葡萄糖：主要的能源物质糖原：储存能量（肝糖原储存能量，调节血糖；肌糖原：储存能量）淀粉：储存能量纤维素：构成细胞壁五碳糖：脱氧核糖:组成DNA的主要成分；核糖:组成RNA的主要成分（2）葡萄糖，为人体提高能量，糖类是主要能源物质。血糖含量过低，脑细胞供能不足，所以发生眩晕。2、（1）葡萄糖可以为病人提供能量和营养，葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源
14、物质，是“生命的燃料”，它在细胞内被氧化分解，放出大量能量，为病人的生命活动提供能量。(2)米饭、馒头含有淀粉，彻底水解的产物是葡萄糖（3）空间结构、分子内部排列不同造成的（就像金刚石和石墨成分都是碳，但是他们的物理特性相差悬殊）（4）在能量储存上，脂肪比糖类更胜一筹。因为在同等质量情况下，脂肪含有的能量多参考：（脂肪的热量价为38.91kJ/g,糖的热量价为17.15 kJ/g），比重小，所占体积下（脂肪是非极性的，可以以水的形式储存在体内，而糖原是极性的，以糖原形式储存能量要携带大量结合水，同等质量情况下糖原所占体积是脂肪的4倍左右，因此以脂肪形式储能量很经济。一个肥胖人的脂肪组织中积存的
15、脂肪可达15-20kg，足以供应一个月所需能量，而人体以糖原形式储存的能量不够一天的需要）。但在能量的利用上，糖类比脂肪更胜一筹，糖类虽不便能量的储存，但因为易溶于水，所以更容易分解利用，能快速提供代谢所需能量，再加上脂肪氧化需要更多的氧气，而糖的氧化既可以在有氧的条件下进行，也可以在无氧的条件下进行，所以糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质，而脂肪是生物体内最经济的储能物质。 四 1.葡萄糖、脱氧核糖、核糖；乳糖、糖原；淀粉、蔗糖、纤维素、麦芽糖、果糖2、 葡萄糖；糖原、淀粉；纤维素 3、脂肪训练案：D B D C A C A B D B B C D B D C D;多聚体、葡萄糖、氨基酸
16、、核苷酸;A D A D ;22：（1）单糖、脱氧核糖、核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖（2）二糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖 麦芽糖 砖红色沉淀（3）多糖、肝糖原、淀粉、纤维素23：细胞内的储能物质、缓冲和减压（2）保温绝热（3）促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 固醇（4）苏丹 /苏丹、橘红色/红色种类功能脂肪（1）细胞内良好的 储能物质 （2）是一种很好的绝热体，皮下的脂肪层起到 保温 作用（3）分布在内脏周围的脂肪具有 缓冲和减压 作用，保护内脏器官磷脂构成 细胞膜 的重要成分固醇胆固醇构成细胞膜的重要成分，在人体内参与 血液中脂质 的运输性激素促进 生殖器官 发育及生殖细胞的形成维生素D促进人和动物肠道对 钙和磷 的吸收