1、课时分层作业(一)生命的基础能源糖类(建议用时：30分钟)基础达标练1下列物质属于人体所需的糖类物质的是()【导学号：49402019】A淀粉B蛋白质C味精D食用油A食用油属于油脂，味精属于食品添加剂，淀粉属于糖类。2下列的糖类中，不能被人类消化吸收的是()A蔗糖 B淀粉C纤维素D麦芽糖CA.蔗糖在人体内水解生成葡萄糖和果糖，能被消化吸收，A错误；B.淀粉属于高分子化合物，在相应酶的作用下水解成可以被人体吸收的小分子物质，B错误；C.人体内没有纤维素酶，不能消化吸收纤维素，C正确；D.麦芽糖水解生成葡萄糖，能被吸收，D错误。3葡萄糖不具有的性质是() 【导学号：49402019】A葡萄糖和H2
2、发生加成反应B葡萄糖和银氨溶液发生氧化反应C葡萄糖和含氧酸发生酯化反应D葡萄糖和NaOH溶液反应D葡萄糖为多羟基醛，结构中有OH和CHO两种官能团。CHO既可与H2加成被还原，又可被Ag(NH3)2OH或Cu(OH)2氧化；OH能发生酯化反应。4下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是()A都属于糖类，都是混合物B水解的最终产物都是葡萄糖C通式都为(C6H10O5)n，互为同分异构体D都是天然高分子化合物C淀粉和纤维素都是多糖，是天然高分子化合物，在一定条件下水解的最终产物都是葡萄糖。虽然它们的通式形式相同，但由于n的取值不同，所以它们的分子式并不相同，当然也不是同分异构体。所以A、B、D都是
3、正确的，唯有C项错误。5下列物质能发生水解反应，且水解产物是同分异构体的是() 【导学号：49402019】A淀粉B纤维素C麦芽糖D蔗糖D淀粉、纤维素、麦芽糖的水解产物只有葡萄糖，而蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖，二者互为同分异构体。6把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某人的尿液中，微热时，如果观察到有砖红色沉淀，该尿液中含有()A白酒B食盐C葡萄糖D食醋CNaOH溶液和CuSO4溶液混合生成氢氧化铜悬浊液，葡萄糖具有还原性，葡萄糖与新制的氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色的氧化亚铜沉淀。7下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是() 【导学号：49402019】甲酸甲酯蔗糖葡萄糖
4、麦芽糖ABCDA蔗糖不能发生银镜反应，葡萄糖不能发生水解反应。8如图表示一个反应过程，图中的黑球表示两个相同的单糖，则下图中的a、b、c分别表示()A淀粉、淀粉酶、葡萄糖B麦芽糖、麦芽糖酶、葡萄糖C蔗糖、蔗糖酶、果糖D乳糖、乳糖酶、葡萄糖B由图示知，b在反应前后未变化，应为催化剂即酶，a是水解后生成两个相同单糖分子的二糖。1分子麦芽糖水解生成2分子葡萄糖，1分子蔗糖水解生成1分子葡萄糖和1分子果糖，乳糖水解生成葡萄糖和半乳糖，淀粉属于多糖。能力提升练9(1)鉴别淀粉和纤维素，用_试剂；鉴别蔗糖和麦芽糖用_试剂；鉴别胶棉和棉花用_的方法。 【导学号：49402009】(2)某制糖厂以甘蔗为原料制
5、糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染，现按下列方式进行综合利用。已知G是具有香味的液体。A的名称是_，G的名称是_，其同分异构体还有(写结构简式，任写两种)_。写出DE的化学方程式：_。写出BC的化学方程式：_。【答案】(1)碘水银氨溶液燃烧(2)纤维素乙酸乙酯HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、CH3CH2COOCH3、CH3CH2CH2COOH等(任选两种)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2OCH2OH(CHOH)4CHO2Ag(NH3)2OH,CH2OH(CHOH)4COONH42Ag3NH3H2O10把一定量
6、的淀粉和少量的淀粉酶配成溶胶灌于半透膜中并置于盛有热的蒸馏水的烧杯中(如图所示)，一段时间后进行如下实验，回答相关问题。(1)写出淀粉在上述实验中发生反应的化学方程式：_。(2)取烧杯中的溶液少许滴入新制的Cu(OH)2悬浊液中加热煮沸，观察到的现象是_，发生反应的化学方程式是_。(3)要证明淀粉在这段时间内未水解完全，应进行怎样的实验证明_。【解析】淀粉在催化剂作用下最终水解生成葡萄糖；葡萄糖可透过半透膜进入烧杯中的蒸馏水中，此溶液可用新制的Cu(OH)2悬浊液进行检验；要想检验淀粉未水解完全，只需检验半透膜内有淀粉即可。【答案】(1)2(C6H10O5)nnH2OnC12H22O11 淀粉葡萄糖(2)砖红色固体出现CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOHCu2O2H2O(3)取半透膜袋内的溶液少许，加入碘水，若出现蓝色，说明淀粉未水解完全第 4 页
