1、第2讲 细胞中的无机物 糖类与脂质1人们经常食用的牛、羊、猪等肉类及白菜、土豆等蔬菜，消化吸收后，其中的成分大多被转化为人体自身的一部分，其根本原因是()A组成生物体细胞的化学元素在无机自然界中都能找到B在不同生物的细胞内，组成它们的化学元素的种类大体相同C组成生物体细胞的基本元素是碳D不同生物的细胞内，组成它们的化学元素的含量大体相同解析：不同生物细胞成分的相互转化，说明不同生物的化学元素种类大体相同，而不是组成生物体细胞的化学元素在无机自然界都能找到，A错误；不同生物细胞成分的相互转化，说明在不同生物的细胞内，组成它们的化学元素和化合物种类大体相同，B正确；组成细胞的基本元素除了碳，还有其
2、他元素，C错误；不同生物的细胞内，组成它们的化学元素的种类基本相同，但含量存在较大差异，D错误。答案：B2水在生物体内是一种良好的溶剂，是各种化学反应的介质。下列有关水的说法正确的是()A水同糖类、脂肪、蛋白质一样为人体提供能量B核糖体中进行的化学反应需要水作为反应物参与C水在细胞内的存在形式为自由水和结合水D构成生物膜的主要成分是蛋白质、磷脂和水解析：水不能为人体提供能量，A错误；核糖体是合成蛋白质的场所，其中会发生氨基酸的脱水缩合反应，有水的生成，B错误；水在细胞内主要以自由水的形式存在，少数以结合水的形式存在，C正确；构成生物膜的主要成分是磷脂和蛋白质，没有水，D错误。答案：C3下列关于
3、元素和无机盐与人体健康的描述，正确的是()A细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要B缺乏P时，细胞中磷脂、核酸、ATP等的合成就会受影响C细胞外液渗透压的90%以上来自Ca2，血液中Ca2太低会发生抽搐D甲状腺激素含I、血红蛋白含Fe，说明无机盐在细胞内主要以化合物的形式存在解析：微量元素在细胞中尽管含量较少，但具有重要作用，如铁是构成血红蛋白的元素，A错误；P是构成磷脂、核酸、ATP的重要元素，因此缺乏P时，细胞中磷脂、核酸、ATP等的合成就会受影响，B正确；细胞外液渗透压的大小主要与无机盐、蛋白质的含量有关。在组成细胞外液的各种无机盐离子中，含量上占有明显优势的是Na和Cl，细胞外液
4、渗透压的90%来源于Na和Cl，C错误；无机盐在细胞内主要以离子的形式存在，D错误。答案：B 4.棉子糖是一种由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成的非还原性三糖，是自然界中最知名的功能性低聚糖。下列叙述错误的是()A棉子糖和蔗糖的水解产物不完全相同B棉子糖由三分子单糖脱水缩合而成C棉子糖的水解产物是还原性糖D棉子糖和纤维素可直接作为细胞的能源物质被利用解析：棉子糖的水解产物是半乳糖、果糖和葡萄糖，蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，A正确；棉子糖由三分子单糖脱水缩合而成，B正确；棉子糖的水解产物是半乳糖、果糖和葡萄糖，是还原性糖，C正确；纤维素不能作为细胞的能源物质被利用，D错误。答案：D5下列关于脂质的
5、叙述，正确的是()A脂质分子中都含有 C、H、O、N、PB胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分C脂肪可以被苏丹染液染成橘黄色D磷脂是所有生物体内必不可少的脂质解析：脂质分子中的脂肪和固醇只含有 C、H、O，A错误；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，B正确；脂肪可以被苏丹染液染成红色，被苏丹染液染成橘黄色，C错误；磷脂是生物膜的重要组成成分，故是所有细胞生物内必不可少的脂质，病毒不含生物膜，所以不含磷脂，D错误。答案：B6生物大分子通常是由许多基本组成单位即单体连接而成的，这些生物大分子又称为单体的多聚体。下列关于大分子的叙述错误的是()A多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子B淀粉和糖原都是生物体的储能
6、物质C组成生物大分子的单体不能水解D组成DNA和RNA的单体不同解析：生物大分子包括多糖、蛋白质、核酸等，A正确；淀粉是植物体的储能物质，糖原是动物体的储能物质，B正确；组成核酸的基本单位是核苷酸，而核苷酸可以继续水解产生磷酸、五碳糖、含氮碱基，C错误；组成DNA的单体是脱氧核苷酸，组成RNA的单体是核糖核苷酸，D正确。答案：C7某校利用节假日组织学生义务为糖尿病患者检测尿液，看其是否康复。下列叙述不正确的是()所用试剂为斐林试剂向尿液中先加入NaOH溶液，振荡均匀后再加CuSO4溶液向尿液中加入试剂后，水浴加热，观察是否有紫色反应为了使结果更可信，应取等量的蔗糖溶液为对照组ABC D解析：糖
7、尿病患者尿液中含葡萄糖，葡萄糖是还原性糖，可用斐林试剂检测，正确；斐林试剂在使用时应先将NaOH溶液和CuSO4溶液混合，错误；水浴加热后，观察是否出现砖红色沉淀，错误；蔗糖不具有还原性，应用葡萄糖或麦芽糖的水溶液作为对照，错误。B符合题意。答案：B8异色瓢虫是一种有益的变温动物，越冬期间体内甘油、葡萄糖的含量会增多。下列有关异色瓢虫在越冬期间的推断，错误的是()A体内甘油、葡萄糖含量增多，可防止冻伤，有利于抗寒B因气温较低，异色瓢虫有氧呼吸增强，消耗的葡萄糖和氧气增多C体内自由水与结合水的比值会下降，相关酶活性也下降D细胞膜的结构特点和功能特性都会不同程度地减弱解析：体内甘油、葡萄糖含量增多
8、，自由水相对减少，可防止冻伤，有利于抗寒；由题意可知，异色瓢虫是一种变温动物，气温降低，异色瓢虫有氧呼吸会减弱；越冬期间，外界温度低，体内自由水与结合水的比值会下降，相关酶活性也下降；越冬期间，外界温度低，瓢虫的体温也降低，分子运动速率减慢，则细胞膜的结构特点和功能特性都会不同程度地减弱。答案：B9某植物培养液中含有甲、乙、丙3种离子，它们对植物的生长都有影响。下表列出的5种培养液中，甲、乙、丙3种离子的浓度(单位：mmol/L)不同。为了研究丙离子的浓度大小对植物生长的影响，进行实验时可以选用的两种培养液是()培养液编号甲离子2030504020乙离子5545604555丙离子1015202
9、525A. BC D解析：分析表格中的信息可知，培养液和的甲、乙离子的浓度相同，丙离子的浓度不同，因此研究丙离子的浓度大小对植物生长的影响，进行实验时可以选用两种培养液。故选A。答案：A10(多选)下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质”的实验叙述，正确的是()A西瓜含糖量很高，是适合鉴定还原糖的材料B蛋白质高温处理后用双缩脲试剂鉴定会产生紫色反应C制作花生子叶的临时装片，滴加苏丹染液染色后可观察到橘黄色脂肪颗粒D甘蔗的茎含有较多的糖且近于无色，因此可以用于还原糖的鉴定解析：西瓜含糖量虽然很高，但是本身有颜色，会影响实验结果的显色反应，故不适合作鉴定还原糖的材料，A错误；蛋白质高温处理后
10、会变性，但是变性不会断裂肽键，故变性蛋白质仍可用双缩脲试剂鉴定，会产生紫色反应，B正确；制作花生子叶的临时装片时，染色后需要用体积分数为50%酒精洗去浮色，在显微镜下观察到的是橘黄色的脂肪颗粒，C正确；甘蔗中主要含有蔗糖，蔗糖是非还原糖，因此不可以用于还原糖的鉴定，D错误。答案：BC11(多选)红薯和土豆都富含淀粉(不溶于水)，但红薯吃起来比土豆甜。为探究其原因，某兴趣小组在温度不同、其他条件相同的情况下对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理 30 min，取等量红薯块和土豆块，分别加等量的蒸馏水制成提取液，加入斐林试剂后加热至60 ，颜色变化如图所示。下列相关叙述正确的是() A淀粉不是还原性
11、糖，是有甜味的糖B休眠的红薯块茎中含有淀粉酶，休眠的土豆块茎中不含淀粉酶C加入斐林试剂时应先加入斐林试剂甲液，再加入斐林试剂乙液D由图中曲线可知，60 时红薯中淀粉酶活性最高解析：淀粉不是还原性糖，是无甜味的糖，A错误；由题图可知，红薯中还原糖含量较高，而土豆中不含还原糖，故休眠的红薯块茎中含有淀粉酶，休眠的土豆块茎中不含淀粉酶，B正确；加入斐林试剂时应将斐林试剂甲液与乙液等量混匀后使用，C错误；由图中曲线可知，60 时红薯中淀粉酶活性最高，D正确。答案：BD12(多选)下表分析了同等质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异。以下说法正确的是()物质各元素比例氧化分解时CO耗氧量释放能量产生的水脂肪
12、75%13%较多较多X糖类44%50%较少较少YA.同等质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多B脂肪中氢的比例是12%CX少于YD脂肪中H的比例较高，所以释放能量较多解析：与糖类相比，脂肪中C、H比例高、O比例低，则相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多，A正确；脂肪的组成元素是C、H、O，根据表中数据可知，脂肪中H的比例是12%，B正确；由于与糖类相比，脂肪中H比例高、O比例低，则相同质量的脂肪比糖类氧化分解产生的水多，XY，C错误；脂肪中H的比例为12%，糖类中H的比例为6%，所以脂肪氧化分解时释放的能量多，D正确。答案：ABD13如图是培育的长春冬小麦(品种“吉株”)在不同时
13、期的含水量、自由水量、结合水量和呼吸速率随时间的变化情况。(1)在912月间，随着气温的不断下降，结合水的含量相对_，由于结合水与亲水性物质结合而不易结冰，所以结合水含量的相对增加有利于增强冬小麦的抗_性。(2)大约从10月9日开始，冬小麦的呼吸_，植物细胞消耗的糖分少，有利于糖分积累，这样就提高了_浓度，使冰点_。(3)在912月间，自由水与含水量的比值不断_，新陈代谢不断_。解析：(1)在细胞中水的存在形式有自由水和结合水；随着气温的不断下降，结合水的含量相对提高，这样可提高植物的抗寒性。(2)随着温度下降，冬小麦的呼吸逐渐减弱，由于糖分的消耗减少，可提高细胞液的浓度，使冰点降低。(3)从
14、图中可以看出，在912月间，自由水与含水量的比值不断降低，自由水减少，新陈代谢不断减弱。答案：(1)提高寒(2)逐渐减弱细胞液降低 (3)降低减弱 14枣有“百果之王”的美称，成熟时枣岀现裂果会影响枣的品质和产量。为研究枣裂果岀现的原因，某兴趣小组测定了枣在生长发育过程中果皮细胞的细胞壁结构物质含量的变化，测定结果如图所示。(1)构成纤维素的基本单位是_。据图推断，在成熟期，岀现裂果的原因可能是_。(2)有研究表明，在枣果实迅速增长期，钙元素与果胶结合形成钙盐，能够增强细胞壁的弹性，使果皮有较强的抗裂能力，从而有效降低裂果率。该实例说明无机盐的作用是_。防素是生产上常用的叶面肥，主要成分为有机
15、钙和无机钙，能有效降低裂果率。设计实验验证防素具有降低枣裂果率的作用，写岀简要的实验思路和预期实验结果。解析：(1)纤维素是多糖，其基本组成单位是葡萄糖；从图中看出随着纤维素和果胶总含量的降低，裂果率增加，所以可能的原因是纤维素和果胶是细胞壁的主要组成成分，二者含量下降，细胞壁的支持和保护作用减弱，枣果皮韧性降低，容易裂果。(2)钙元素与果胶结合形成钙盐，说明无机盐是细胞某些复杂化合物的重要组成成分；验证防素具有降低枣裂果率的作用，自变量是防素，因变量是裂果率，所以设计实验思路：取若干长势相同的枣树，平均分成A、B两组，在迅速生长期A组喷洒一定量适宜浓度的防素，B组喷洒等量的蒸馏水，在成熟期进
16、行裂果率统计；预期结果：A组裂果率低于B组裂果率。答案：(1)葡萄糖纤维素和果胶是细胞壁的主要组成成分，二者含量下降，细胞壁的支持和保护作用减弱，枣果皮韧性降低，容易裂果(2)细胞某些复杂化合物的重要组成成分实验思路：取若干长势相同的枣树，平均分成A、B两组，在迅速生长期A组喷洒一定量适宜浓度的防素，B组喷洒等量的蒸馏水，在成熟期进行裂果率统计。预期实验结果：A组裂果率低于B组裂果率。15研究人员用同种小鼠进行了某中药制剂、四环素(一种抗生素)对肝脏脂肪含量影响的实验。实验设计和结果如下表所示(中药制剂和四环素都用生理盐水溶解)，请据表分析回答：组别除每天饲喂相同的饲料外，进行如下处理在第11
17、天测量并计算每组小鼠肝脏脂肪的平均含量(mmolL1)连续11天每天饲喂下列试剂同时第8天至第11天每天腹腔注射下列物质甲组等体积生理盐水等体积生理盐水0.49乙组等体积生理盐水0.025 mmol四环素6.51丙组中药制剂(0.05 g)0.025 mmol四环素4.74丁组中药制剂(0.10 g)0.025 mmol四环素4.52戊组中药制剂(0.15 g)0.025 mmol四环素4.10(1)若要观察小鼠皮下脂肪细胞中的脂肪颗粒，可用_染色，产生的颜色反应是_。(2)现有健康的、体重相近、发育状况相同的雌、雄小鼠各100只，按上表的实验设计应如何对这些小鼠进行分组？_。表中所示的实验自
18、变量有_。(3)甲组和乙组对照可说明_。上表实验结果可初步说明该中药制剂能对小鼠起什么作用？_。解析：(1)脂肪能被苏丹染液染成橘黄色，被苏丹染液染成红色，因此，若要观察小鼠皮下脂肪细胞中的脂肪颗粒，可用苏丹(或苏丹)染液染色，产生的颜色反应是橘黄(或红)色。(2)根据实验设计可知，应将健康的、体重相近、发育状况相同的雌雄小鼠各100只分成5组，每组雌雄小鼠各20只；分析表格可知，实验自变量为是否注射0.025 mmol四环素和是否饲喂不同浓度的中药制剂。(3)分析甲组和乙组的自变量和实验结果可知，注射0.025 mmol四环素可以使肝脏脂肪的平均含量增加，这说明腹腔注射四环素导致肝脏脂肪累积(含量增加)；分析表格中5组实验数据说明中药制剂能降低四环素引起的肝脏脂肪的累积量(增加量)。答案：(1)苏丹(或苏丹)染液橘黄(或红)色 (2)将这些小鼠分成5组，每组雌、雄小鼠各20只是否注射0.025 mmol四环素，是否饲喂不同浓度的中药制剂(3)(腹腔注射)四环素导致肝脏脂肪累积(含量增加)中药制剂能降低四环素引起的肝脏脂肪的累积量(增加量)或中药制剂能抑制四环素引起的肝脏脂肪累积(含量增加)- 7 -
