1、专题5 生命活动的物质基础第一单元糖类油脂第1课时糖类固 基 础 1下列关于糖类的叙述中正确的是()A糖类物质不一定有甜味B木糖醇CH2OH(CHOH)3CH2OH是戊糖C最简单的醛糖是葡萄糖D糖类一般都能发生水解反应解析多糖一般没有甜味，糖类中的单糖不能水解。最简单的醛糖是甘油醛。木糖醇是醇，不是糖。答案A2葡萄糖是一种单糖的主要原因是()A糖类中含碳原子数最少B不能水解成更简单的糖C分子中只有一个醛基D糖类中结构最简单解析任何单糖，都是不能发生水解的糖。答案B3下列有关葡萄糖的说法错误的是()A葡萄糖的分子式是C6H12O6B葡萄糖能发生银镜反应C葡萄糖是人体重要的能量来源D葡萄糖属于高分
2、子化合物解析葡萄糖的结构简式为HOCH2(CHOH)4CHO，含有醛基，因此能发生银镜反应，葡萄糖在人体内氧化生成CO2和H2O，同时释放出大量的能量，提供人类作生命运动，葡萄糖的相对分子质量只有180，属于小分子。因此选项D错误。答案D4以葡萄糖为原料经一步反应不能得到的是()A乙醛 B二氧化碳C己六醇 D葡萄糖酸解析葡萄糖与H2发生加成反应可生成己六醇，经氧化可生成CO2或葡萄糖酸。答案A5下列说法不正确的是( )A1 mol蔗糖完全水解的产物是1 mol葡萄糖和1 mol果糖B蔗糖的水解产物能发生银镜反应C蔗糖是多羟基的醛类化合物 D麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应解析1 mol蔗糖完
3、全水解的产物是1 mol葡萄糖和1 mol果糖；蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，所以能发生银镜反应；蔗糖无醛基不能发生银镜反应，不是多羟基的醛类化合物；麦芽糖及其水解产物葡萄糖均含有醛基，都能发生银境反应。答案C6甘油醛()是化工生产中有重要应用的有机物，下列关于甘油醛的说法正确的是()A该有机物不属于糖类B该有机物不含有手性碳原子C该有机物与H2加成后不含手性碳原子D该有机物不能使酸性KMnO4溶液褪色解析A项，甘油醛为多羟基醛，属于糖类；甘油醛加“*”碳原子为手性碳原子，与H2加成后生成不再含有手性碳原子，B项错，C项正确；D项，甘油醛中含有醛基和羟基，可以使酸性KMnO4溶液褪色。答案C7
4、下列实验操作和结论错误的是()A用新制Cu(OH)2悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖B用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化C浓H2SO4可使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖含C、H、O三种元素D蔗糖溶液中滴加几滴稀H2SO4，水浴加热几分钟，加入到银氨溶液中，不能发生银镜反应，证明蔗糖不水解解析做银镜反应之前要用碱中和稀硫酸。答案D8要通过实验来验证在酸催化条件下淀粉水解为葡萄糖，现在有下列一些操作过程，这些操作过程的正确顺序是()取少量淀粉加水制成溶液加热煮沸加入碱液使之呈碱性加入新制Cu(OH)2悬浊液加入少量稀硫酸再加热A BC D解析正确操作过程为配制淀粉溶液加入稀H2SO4加热
5、加碱液(使溶液呈碱性)加入新制Cu(OH)2悬浊液加热。答案C9下列物质间有如下转化关系，请按要求填空。(1)在制镜工业和热水瓶胆镀银时，常利用上述的反应_(填数字)；(2)的反应类型为_(填选项字母)；A氧化反应B加成反应C水解反应D消去反应(3)反应可用于检验糖尿病人尿液中的葡萄糖含量，该反应的化学方程式为_；(4)葡萄糖在细胞内彻底氧化分解的化学方程式为_。解析工业上制镜和热水瓶胆镀银都是利用了葡萄糖中含有醛基与银氨溶液反应，还原出单质银的性质，所以应为反应，反应为淀粉与水反应，因此为水解反应。答案(1)(2)C(3)CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2NaOHCH2OH(CH
6、OH)4COONaCu2O3H2O(4)C6H12O66O26CO26H2O提 能 力 10某有机物A分子式为CxHyOz,15 g A完全燃烧生成22 g CO2和9 g H2O。(1)该有机物的最简式是_。(2)若A是一种无色具有强烈刺激性气味的气体，具有还原性，则其结构简式是_。(3)若A和Na2CO3混合有气体放出，和醇能发生酯化反应，则A的结构简式为_。(4)若A是易挥发有水果香味的液体，能发生水解反应，则其结构简式为_。(5)若其分子结构中含有6个碳原子，具有多元醇和醛的性质，则其结构简式为_。解析本题可按如下步骤解答：根据燃烧方程式可求得最简式为CH2O，根据给出的性质可推得有机
7、物的结构简式。答案(1)CH2O(2)HCHO(3)CH3COOH(4)HCOOCH3(5)CH2OH(CHOH)4CHO11某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣。对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还可以防止环境污染。现按下列方式进行综合利用，请回答有关问题：已知F是具有香味的液体。(1)A的名称是_；F的结构简式为_，与其属同一类物质的同分异构体还有(写出结构简式)_。(2)写出下列化学方程式：CE：_，BD：_。解析此题考查的是纤维素的水解，葡萄糖中含有，要注意被Ag(NH3)2OH的氧化，C(C2H6O)能被CuO氧化，说明是乙醇。答案(1)纤维素CH3COOCH
8、2CH3HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、CH3CH2COOCH3(2)CH3CH2OHCuO CH3CHOCuH2OCH2OH(CHOH)4CHO2Ag(NH3)2OH CH2OH(CHOH)4COONH42Ag3NH3H2O12某市拟投资建设一个工业酒精厂，目的是用工业酒精与汽油混合制成“乙醇汽油”，以节省石油资源。已知制酒精的方法有三种：在催化剂作用下乙烯与水反应；CH3CH2BrH2OCH3CH2OHHBr (C6H10O5)n(淀粉)nH2O酸或酶,nC6H12O6(葡萄糖)，C6H12O6酒化酶,2C2H5OH2CO2。(1)方法的化学反应方程式_。(2)方法的
9、化学反应类型是_。(3)为缓解石油短缺带来的能源危机，你认为该市应选用哪一种方法生产工业酒精？_。请简述理由_。(4)如果从绿色化学(“原子利用率”最大化)的角度看，制酒精最好的一组方法是_(填字母)。A BC D(5)乙醇分子中的氧原子被硫原子取代后的有机物叫乙硫醇，其性质与乙醇相似，但乙硫醇有酸性，它能与NaOH等强碱溶液反应生成无色溶液。石油中因含乙硫醇(无色液体，微溶于水)使汽油有臭味且其燃烧产生的二氧化硫会污染环境，因此要把它除去。用化学方法除去石油样品中的乙硫醇，请写出有关反应的化学方程式_。乙硫醇与乙酸在一定条件下可发生酯化反应，写出该反应的化学方程式_。解析此题要注意绿色化学的
10、概念和分子式的书写准确性以及条件。答案(1)CH2=CH2H2OCH3CH2OH(2)取代反应(3)方法淀粉是可再生资源，而乙烯、溴乙烷都是以石油为原料制得的产品，是不可再生资源，利用它们制成酒精还不如直接利用石油(4)A(5)CH3CH2SHNaOHCH3CH2SNaH2OCH3COOHHSCH2CH3CH3COSCH2CH3H2O13甲、乙两位学生分别对淀粉的水解情况进行了探究实验。【提出假设】淀粉在一定条件下可以水解【实验过程】学生甲在一支试管中放入0.5 g淀粉后，再加入质量分数为20%的硫酸溶液，加热10 min后，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果无银镜出现，另一份
11、溶液加入碘水，结果无蓝色出现；学生乙在一支试管中放入0.5 g淀粉后，再加入质量分数为20%的硫酸溶液少许，加热45 min后，加入过量的NaOH溶液中和硫酸，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果有银镜产生，另一份溶液中加入少量碘水，未出现蓝色。【实验分析】(1)淀粉水解的过程中发生的化学反应是_。(2)学生甲的实验操作不正确的地方是_。根据甲的实验现象，淀粉的水解情况是_。A完全水解 B部分水解C没有水解 D不能准确判断(3)学生乙的实验操作不正确的地方是_。根据乙的实验现象，淀粉的水解情况是_。A完全水解 B部分水解C没有水解 D不能准确判断解析(1)淀粉在一定条件下，水解生成葡萄糖，水解的过程中发生的化学反应是(2)银镜反应应该在碱性条件下进行，而甲的实验中在加入银氨溶液之前没有加入碱液中和硫酸。由于加入碘水后没有蓝色出现，这说明淀粉已经完全水解，答案选A。(3)由于乙的实验中加入了过量的氢氧化钠溶液，消耗了碘单质，从而不可能出现蓝色，因此无法判断淀粉的水解情况，答案选D。答案(2)在做银镜反应实验前未加碱来中和硫酸A(3)在加碘水前加入了过量的NaOH溶液D