1、第二单元氨基酸蛋白质核酸第1课时氨基酸固 基 础1天然蛋白质水解的最终产物是氨基酸，结构如图所示，下列有关氨基酸的说法中错误的是()A氨基酸既能与酸反应，又能与碱反应B氨基酸在酸溶液中主要以阳离子形式存在C氨基酸在碱溶液中主要以阴离子形式存在D氨基酸难溶于水解析氨基酸中官能团有羧基和氨基，既有酸性又有碱性，故能与酸碱发生反应。氨基和羧基是亲水官能团，故可以溶于水，D错误。答案D2氨基酸不能发生的反应是()A酯化反应 B中和反应C成肽反应 D水解反应解析氨基酸含有NH2，COOH，故能发生酯化、中和、成肽反应。答案D3下列说法正确的是()A天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点
2、B麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖C若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物不一致D乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体解析天然植物油均为高级脂肪酸甘油酯，但多是混甘油酯，没有固定的熔、沸点，A错；蔗糖虽能水解得到葡萄糖，但其本身无还原性，B错；两种二肽虽结构不同，但其水解可能得到相同的水解产物，C错；乙醛可以制取聚乙醛等、氯乙烯可以合成聚氯乙烯，乙二醇可以和乙二酸缩聚，D对。答案D4阿斯巴甜(Aspartame)具有清爽的甜味，甜度约为蔗糖的200倍，其结构简式如下：，有关阿斯巴甜的说法不正确的是()A阿斯巴甜的分子式为：C14H17N2O5B分子结构中含有一
3、个酯基C水解产物中含有2种氨基酸分子D阿斯巴甜在一定条件下既能与酸反应，又能与碱反应解析选项A，根据有机物的结构简式可得阿斯巴甜的分子式为C14H18N2O5；选项B，分子中COO为酯基；选项C，水解时该有机物中的肽键和酯基断裂生成2种不同的氨基酸；选项D，阿斯巴甜含有氨基和羧基具有“两性”，在一定条件下既能与酸反应又能与碱反应。答案A5有一分子式为C8H14N2O5的二肽，经水解得丙氨酸和另一种氨基酸X，则X到的化学式可能是()AC3H7NO3 BC5H9NO4CC5H11NO5 DC5H7NO4解析水解方程式为C8H14N2O5H2O，根据质量守恒可得X的化学式。答案B6贝诺酯是由扑热息痛
4、、阿司匹林经化学法拼合制备的解热镇痛抗炎药，其合成反应式(反应条件略去)如下：下列叙述错误的是()AFeCl3溶液可区别阿司匹林和扑热息痛B1 mol阿司匹林最多可消耗2 mol NaOHC常温下贝诺酯在水中的溶解度小于扑热息痛DC6H7NO是扑热息痛发生类似酯水解反应的产物解析A选项中，扑热息痛中含有酚羟基，阿司匹林中不含，故可用FeCl3溶液区别；1 mol 阿司匹林最多消耗3 mol NaOH，故B项错误；C项中的贝诺酯比扑热息痛分子大，而且没有亲水基团，溶解度要小；D选项中，扑热息痛中存在，可发生类似酯水解反应生成C6H7NO。答案B7根据最近的美国农业研究杂志报道，美国科学家发现半胱
5、氨酸能增强艾滋病病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为，则下列说法不正确的是()A半胱氨酸属于氨基酸B半胱氨酸是一种两性化合物C两分子半胱氨酸脱水形成的二肽的结构简式为D与NaOH溶液加热时可放出一种碱性气体解析由题目给出的半胱氨酸的结构简式可知，氨基在羧基邻位碳原子上，所以属于氨基酸；因为氨基为碱性基团，羧基为酸性基团，所以半胱氨酸是一种两性化合物；两分子半胱氨酸脱水形成二肽应是氨基与羧基反应的结果。因为是氨基酸的铵盐，电离生成的铵根离子与氢氧根离子反应加热时会放出氨气。答案C8紫杉醇是一种新型抗癌药，其分子式为C47H51NO14，它是由如下的A酸和B醇
6、生成的一种酯。A (C6H5是苯基)BROH(R是一个含C、H、O的基团)(1)A可在无机酸催化下水解，其反应方程式是_。(2)A水解所得的氨基酸不是天然蛋白质的水解产物，因为氨基不在_(填希腊字母)位。(3)写出ROH的分子式： _。解析(1)A是一种酸，但在A分子结构中存在一个肽键，在无机酸催化作用下发生水解，生成苯甲酸和另一种氨基酸。(2)天然蛋白质水解后所得的氨基酸，其氨基都在位。(3)根据A酸B醇酯H2O的反应通式，可确定醇B的分子组成。A酸的分子式为C16H15NO4，酯的分子式为C47H51NO14，所以B醇的分子式为C31H38O11。答案(1) (2)(3)C31H38O11
7、提 能 力9根据下图所示化合物的结构分析回答下列问题。(1)该化合物中，表示_，表示_。(2)该化合物由_个氨基酸分子失去_个水分子而形成。(3)该化合物称为_，含_个肽键，编号是_。答案(1)氨基氢原子(2)43(3)四肽310(1)氨基酸能与HNO2反应得到羟基酸。如：试写出下列变化中A、B、C、D四种有机物的结构简式：A_、B_、C_、D_。(2)下列物质中，既能与NaOH反应，又能与硝酸反应，还能水解的是_(填选项号)。Al2O3 Al(OH)3氨基酸 二肽 (NH4)2CO3NaHCO3 纤维素蛋白质 NH4IA BC D全部解析(1)生成A的反应显然是中和反应。生成B的反应是题给信
8、息的应用，只要把NH2改写成OH即可。生成C的反应从题目容易知道是氨基酸的缩合反应。生成D的反应从B的结构容易推得是普通的酯化反应。(2)Al2O3、Al(OH)3、氨基酸与NaOH、HNO3均能发生反应，但三者均不能发生水解反应；二肽和蛋白质分子结构中均含有NH2、COOH及，因此与HNO3、NaOH均能发生反应，且均能发生水解反应；(NH4)2CO3为弱酸弱碱盐，既能水解，又能与HNO3和NaOH反应；HCO可水解，既能与NaOH反应，又能与HNO3反应，NH与OH反应，I被HNO3氧化，NH能水解，故选B。 (2)B11实验室用燃烧法测定某种氨基酸(CxHyOzNp)的分子组成。取W g
9、该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成CO2、H2O和N2。现按下图所示装置进行实验。请回答下列有关问题：(1)实验开始时，首先要通入一段时间的氧气，其理由是_。(2)装置图中需要加热的仪器有_(用字母填空，下同)，操作时应先点燃_处的酒精灯。(3)A装置中发生反应的化学方程式是_。(4)D装置的作用是_。(5)读取N2的体积时，应注意：_，_。(6)实验中测得N2的体积为V mL(已折算为标准状况)。为确定此氨基酸的分子式，还需要的有关数据有_(用字母填空)。A生成二氧化碳气体的质量B生成水的质量C通入氧气的体积D氨基酸的相对分子质量解析此题考查的是燃烧法测分子组成，需要分别测出H2O、CO2、
10、N2的量，要注意先后顺序。答案(1)排除体系中的N2及CO2(2)A和DD(3)CxHyOzNp(x)O2,xCO2H2ON2(4)吸收未反应的O2，保证最终收集的气体为纯净的N2(5)量筒内液面与广口瓶中液面在同一水平线上视线与凹液面最低处相切(6)ABD12某有机物含碳、氢、氧、氮四种元素。如图是该有机物的球棍模型(其中黑点表示原子，短线表示原子之间的共价键)：(1)则该有机物的化学式为_，结构简式为_。(2)该有机物可能发生的化学反应有_(填编号)。水解加聚取代消去酯化(3)该有机物发生水解反应的化学方程式：_。(4)写出该有机物的一种同分异构体，它的分子中含有两个，且是天然蛋白质水解的
11、最终产物之一，则该同分异构体的结构简式为_。解析(1)形成一个共价键的为氢原子，形成两个共价键的为氧原子，形成三个共价键的为氮原子，形成四个共价键的为碳原子。(4)所写物质为天然蛋白质水解产物即为氨基酸，故可表示为。由题意知，C3H7中应含有一个，故只能为答案(1)C5H11O2NCH3CH2CONHCH2CH2OH(2)(3)CH3CH2CONHCH2CH2OHH2OCH3CH2COOHH2NCH2CH2OH(4) 13药物多巴是仅含有C、H、O、N 4种元素的有机化合物，其相对分子质量195Mr200，其中O的质量分数为32.49%，N的质量分数为7.11%。经测定，药物多巴具有如下性质和
12、结构特征：.遇FeCl3溶液显紫色；.1 mol多巴和含1 mol HCl的盐酸或者和含3 mol NaOH的NaOH溶液均能恰好完全反应；.多巴分子中含有1个苯环，苯环上有2个处于邻位的相同取代基A和另1个不与A处于邻位的取代基；.2分子多巴缩去2分子水，能形成含有3个6元环的有机物。回答下列问题：(1)多巴的摩尔质量为_。(2)多巴的结构简式为_。(3)2分子多巴缩去2分子水后能形成的含有3个6元环的有机物的结构简式为_。解析假设多巴分子结构中含有1个N原子，可计算出其摩尔质量为197 gmol1，则O原子数为4。可知C、H的相对原子质量总和为1976414119,119129.92，由可知，含有苯环，得分子式为C9H11O4N。由可知，结构中含有酚羟基，由、可知，分子结构中含有1个NH2和1个COOH。能与3 mol NaOH恰好完全反应，说明其结构中含有2个酚羟基(由氧原子数判断)，由此判断分子结构中含有2个酚羟基、1个NH2、1个COOH。由可知2个酚羟基处于邻位，另一个取代基上含有3个碳原子。由可知是NH2和COOH脱水成环，由能形成含有3个6元环的有机物，可判断为氨基酸。答案(1)197 gmol1