1、课时分层作业(四)维生素和微量元素(建议用时：30分钟)1在日常生活中出现了“加碘食盐”“铁强化酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为()A元素B单质C分子 D氧化物A2下列关于维生素的叙述中正确的是 ()A维生素是构成人体细胞和组织的重要材料B维生素能为人体提供能量C维生素调节新陈代谢、预防疾病和维持健康D人体需要的所有维生素都必须从食物中摄取C构成人体细胞和组织的重要材料是油脂和蛋白质，A错误；人体内的供能物质主要是糖类，其次是油脂和蛋白质，维生素不是供能物质，B错误；人体所需维生素并非都需从食物中摄取，如维生素D在太阳照射下在人体内合成，D错误
2、。3某些儿童由于偏食(不爱吃蔬菜、水果)，结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症。这是由于下列哪种物质不足而引起的()A维生素 B油脂C蛋白质 D糖类A蔬菜和水果可以为人体提供多种微量元素和维生素，所以不爱吃蔬菜和水果会造成维生素等摄入不足。4下面是小王在医院做的血常规检查报告单的部分内容。小王应注意补充的微量元素是()序号项目结果正常范围参考值单位1红细胞计数2.33.551012 L2血红蛋白75110150g/L3血小板计数205.0100300109/LA.硒B锌 C铁D碘C从图表数据可看出，小王是缺铁性贫血。由于铁元素是构成血红蛋白的主要元素，故需要补铁。5继“食盐加碘”后，我国又将启动
3、“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是：补充人体需要的铁元素；预防缺铁性贫血病；改善酱油的味道；增加黑色素；减少厨房污染物；提高人们健康水平。其中正确的是()A BC DA铁是人体必需的一种微量元素，酱油加铁的目的是补充人体所需铁元素，预防缺铁性贫血，提高人们的健康水平。6中国有句名言：药补不如食补。碘是人体必需的微量元素，有“智力元素”之称，下列食物中含碘较多的是()A鸡蛋 B橙汁C葡萄 D海带D海带含碘较多，鸡蛋富含蛋白质，葡萄、橙汁富含VC。7已知IO5I6H=3I23H2O，为证明加碘食盐中含有KIO3，可供选用的物质有：水；蓝色石蕊试纸；KI淀粉试纸；淀粉；食醋；白酒。实验时必须使用
4、的物质是()A BC DBKI淀粉试纸提供I，食醋提供H，反应生成的I2遇淀粉变蓝色。8维生素A对人体特别是对人的视力有重要作用，其结构简式如图，下列关于该化合物的说法中，不正确的是()A维生素A是一种不饱和的一元醇B维生素A含有苯环结构C维生素A的分子中含有两种官能团D维生素A的一个分子中含有5个双键BVA分子里共有5个，又有一个OH，因此它是不饱和一元醇，分子中共有与OH两种官能团，故A、C、D正确；分子中虽有个六元环，但不是苯环，故B错。9下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明，请根据此表，结合化学和生物学科的知识，回答下列问题。配料表精制海盐、碘酸钾含碘量204
5、0 mg/kg卫生许可证号卫碘字(1999)第001号分装日期见封底储藏方法密封、避光、防潮食用方法烹调时，待食品熟后加入碘盐(1)要在食盐中加碘，是因为碘是人体内合成_激素的主要原料，缺碘会引起疾病。(2)食盐中加碘，这碘指的是碘酸钾，碘酸钾的化学式为_，其中碘元素的化合价为_。(3)根据含碘盐的食用方法，可推测碘酸钾在受热时容易_。解析(1)人体缺碘，易导致甲状腺疾病，碘是人体内合成甲状腺激素的主要元素；(2)在KIO3中，K的化合价为1价，O的化合价为2价，根据化合价代数和为0可知I的化合价为5价；(3)烹调时，待食品熟后加入碘盐，说明碘酸钾不稳定，在加热时易分解。答案(1)甲状腺(2)
6、KIO35(3)分解10缺铁性贫血是指人体内贮存的铁不足时，影响血红蛋白合成而引起的一种细胞低血素贫血。问题1：已知某种硫酸盐可以用来治疗缺铁性贫血，制药厂在药片外包一层特制的糖衣，以防止它在空气中变质、失效。该药品的化学式为_。(1)怎样证明该药品溶液中含有Fe2？_。(2)请你设计一个实验，以证明该药片是否变质。_。问题2：已知Fe2更容易被人体吸收。服用补铁剂的同时，服用一定量的维生素C(具有还原性)效果更好，其原因是_。解析铁元素在化合物中有2、3两种价态，该药要特别注意防止变质，说明是亚铁盐。维生素C具有还原性，可避免Fe2被氧化。先加入KSCN溶液，溶液无变化，然后加入氧化剂，把Fe2氧化为Fe3，溶液变为红色，说明存在Fe2。答案问题1：FeSO4(1)取少量溶液放入试管中，先加入KSCN溶液，若溶液不变色，再滴入双氧水，观察溶液是否变红，若变红则证明药品中含有Fe2(2)取一小块药片，研磨，配成溶液，加入KSCN溶液，观察溶液是否变红，若变红则变质，否则没变质问题2：维生素C具有还原性，可避免Fe2被氧化