1、章末过关检测(一)(时间：90分钟，满分：100分)一、选择题(本题包括25小题，每小题2分，共50分)1.催产素、牛加压素、血管舒张素是氨基酸数量相同的蛋白质，但其生理功能不同。主要原因不可能是()A氨基酸种类不同B蛋白质合成场所不同C肽链的空间结构不同 D氨基酸排列顺序不同解析：选B。这三种蛋白质的功能不同，是由它们的空间结构不同所决定的。蛋白质结构多样性的原因是：组成蛋白质分子的氨基酸的种类不同，数目不同，排列顺序变化多端，肽链的数目和空间结构千差万别。蛋白质都是在核糖体中合成的，合成场所相同。2下列关于生物体内有机物的叙述正确的是 ()A脂质不参与生命活动的调节 B蛋白质是生物体主要的
2、能源物质C核酸是生物体储存遗传信息的物质 D糖类不参与细胞识别和免疫调节解析：选C。性激素具有调节作用，属于脂质，A项错误；生物体生命活动的主要能源物质是糖类，B项错误；核酸是遗传信息的携带者，C项正确；细胞膜上的糖蛋白与精子和卵细胞之间的识别以及免疫调节中一些免疫细胞识别抗原有关，D项错误。3(2016温州中学高一期末)一切生命活动都离不开水的主要原因是()A水在细胞中含量最高B水是细胞结构的组成成分C细胞内化学反应都是在水中进行的D水在细胞中的比热较大解析：选C。生物体的一切生命活动离不开水，细胞内的各种化学反应是在水中进行的，没有水，细胞内的各种化学反应不能进行，细胞新陈代谢停止，生命活
3、动也就结束，C正确。4运动型饮料可为人体提供水和无机盐。下列有关生物体内水和无机盐的叙述，错误的是()A生物体内的生化反应必须在水中进行B自由水参与体内营养物质和代谢废物的运输C某些无机盐是组成磷脂、RNA和纤维素的必需成分D无机盐在细胞内含量很少，主要以离子形式存在，具有维持机体的渗透压、酸碱平衡及正常生命活动的功能解析：选C。生物体的生命活动离不开水，生化反应必须在水中进行；参与体内营养物质和代谢废物运输的是自由水；构成纤维素的元素是C、H、O，不含无机盐；无机盐在生物体内含量虽少，但对维持机体的渗透压、酸碱平衡及正常生命活动有重要作用。5(2016湖州高一检测)如图是小麦种子成熟过程中干
4、物质和水分的变化，据图分析下列叙述不正确的是()A随着种子的成熟，种子的生命活动由代谢活跃状态转入休眠状态B种子的鲜重随着种子的成熟而逐渐减少C种子中水分减少的主要原因是植物吸收的水分减少D种子成熟期间这两种物质的变化与种子萌发时相反解析：选C。由题图可知，在小麦种子成熟过程中，种子的生命活动由代谢活跃状态转入休眠状态；种子成熟过程中，自由水大量减少，从而增强种子的抗性，这是种子水分减少的主要原因，种子水分的减少并非是植物吸水减少的结果。6.下列哪一项表示的是对多糖功能的分类()解析：选C。糖元是动物细胞的贮能物质，淀粉是植物细胞的贮能物质，二者功能一致。纤维素是植物细胞壁的组成成分，是结构物
5、质。7.下列哪项不是细胞内的脂质具有的功能()A对植物细胞起保护作用B是构成细胞膜等生物膜的重要物质C生物体内的贮能物质D催化体内能源物质分解，利于机体抵御寒冷天气解析：选D。具有A项功能的是植物蜡，具有B项功能的是磷脂，具有C项功能的是油脂，而D项中起催化作用的酶不是脂质。8.甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3，则它的分子式是()AC5H11O2NS BC3H7SCC4H11O2S DC5H10O2NS解析：选A。把氨基酸的结构通式RCHNH2COOH写成分子式形式为C2H4O2NR，而R基是已知的，可缩写为C3H7S，把两者合并在一起即得甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS。9(2016
6、嘉兴高一检测)生长在沙漠中的仙人掌，在其肉质茎的细胞中，含量最多的化合物是()A蛋白质 B脂质C糖类 D水解析：选D。题干中的“生长在沙漠中的仙人掌”是一个干扰因素，不能被其迷惑。正常生活的细胞中，含量最多的化合物是水。10分析多肽E和多肽F(均由1条肽链组成)得到以下结果(单位：个)：原子或基团CHONNH2COOH多肽E201348625332多肽F182294555461请推算这两种多肽中氨基酸的数目最可能是()选项ABCD多肽E1993405851多肽F1812815349解析：选D。1条多肽链至少有1个NH2和1个COOH，若有多余的，则多出的NH2和COOH位于R基中。多肽E含有3
7、个NH2，有2个可能位于R基中，则可能有2个氨基酸含2个氮原子，其余氨基酸各有1个氮原子，而多肽E中有53个N原子，因此可能含有51个氨基酸。同理，多肽F可能含49个氨基酸。11(2016绍兴高一期中)某药物H3Z是一种多肽类的激素，能使人对陌生人产生信赖感，有助于治疗孤独症等病症。下列有关叙述正确的是()AH3Z的基本组成元素是C、H、OB合成H3Z时生成的水中的H原子只来自氨基C孤独症患者直接口服少量H3Z就可以有效地缓解症状D若H3Z被水解成1个2肽，3个4肽，5个6肽，则这些短肽肽键总数是35解析：选D。药物H3Z是一种多肽类的激素，其基本组成元素是C、H、O、N，A错误；氨基酸脱水缩
8、合时，生成的水中的H原子来自氨基和羧基，B错误；孤独症患者直接口服少量H3Z不会有效，因其会被消化分解，C错误；若H3Z被水解成1个2肽，3个4肽，5个6肽，则这些短肽肽键总数是(21)3(41)5(61)35，D正确。12(2016宁波高一月考)生物体的生命活动离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。下列属于血红蛋白生理功能的是()A运输氧气B调节机体的生命活动C构成细胞的重要物质D催化细胞内的化学反应解析：选A。血红蛋白的功能是运输氧气。13.下图表示二肽分子的结构，中决定氨基酸种类，以及参与形成肽键的两个基团分别是()A，羧基、氨基 B，磷酸基、磷酸基C，醇基、醛基 D，醛基、氨基解
9、析：选A。氨基酸的R基团决定氨基酸的种类，氨基酸脱水缩合时羧基中的羟基和氨基中的氢形成一分子水。14.现有1 000个氨基酸，共有氨基1 020个，羧基1 050个，由它们合成的4条肽链中，肽键、氨基和羧基的数目分别是()A999、1 016、1 046 B999、1、1C996、24、54 D996、1 016、1 046解析：选C。肽键数失去的水分子数氨基酸数肽链数1 0004996个；主碳链上含有的氨基和羧基数目等于肽链数，都为4个；R基中的羧基和氨基分别有50和20个。15.生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是()A组成肽键的化学元素不同B组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C氨基酸排
10、列顺序不同D蛋白质的空间结构不同解析：选A。蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数量和排列顺序及肽链的空间结构不同有关。组成肽链的化学元素都是C、H、O、N四种。16.蛋白质能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，原因是蛋白质中含有肽键。下列物质中可以与双缩脲试剂发生紫色反应的化合物是()AH2NCONHCONH2 BHOCOCCH3HNH2CH3CCOCHHNH2 DCH3CH2OH解析：选A。本题实际上是间接考查了肽键的结构。肽键的结构为：NHCO，依图可知含有此结构的是A。17.生物体生命活动的主要承担者、遗传信息的携带者、结构和功能的基本单位、生命活动的主要能源物质依次是()A核酸、蛋白质、细胞
11、、糖类B糖类、蛋白质、细胞、核酸C蛋白质、核酸、细胞、糖类D蛋白质、核酸、糖类、细胞解析：选C。蛋白质是生物体生命活动的体现者和承担者，核酸是遗传信息的携带者，细胞是生物体结构、功能和生命活动的基本单位，糖类为生命活动提供能量。18.下列有关细胞中化合物的叙述正确的是()A碳化合物都是有机物B果糖、蔗糖和麦芽糖都具有还原性C氨基酸、甘油和葡萄糖都不能水解D不同蛋白质分子中的肽键可能不同解析：选C。碳化合物中的CO、CO2、碳酸盐等不属于有机物，A项错误；蔗糖不具有还原性，B项错误；氨基酸、甘油和葡萄糖都属于单体，均不能水解，C项正确；肽键结构是相同的，不因为蛋白质的不同而不同，D项错误。19.
12、汉堡是现代西式快餐中的主要食物，制作的原料有鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等。下列说法不正确的是()A面包中含有的淀粉是植物细胞的贮能物质B生菜中含有的纤维素不能被人体消化吸收利用C鸡胸肉中含有的糖元是动物细胞的贮能物质D鸡蛋中含有的蛋白质可直接承担人体的生命活动解析：选D。蛋白质是生物大分子，不能直接被人体吸收，必须在消化道内被分解成小分子的氨基酸才能被人体细胞吸收，吸收后才能转化为人体的蛋白质。20(2016温州高一期中)在显微镜下要把视野中的物像“E”从图甲转为图乙，首先需要调节()A装片的位置B粗准焦螺旋C.转换器 D.细准焦螺旋解析：选A。由低倍镜换用高倍镜进行观察的步骤是：移动玻片标本使
13、要观察的某一物像到达视野中央转动转换器选择高倍镜对准通光孔调节光圈，换用较大光圈使视野较为明亮转动细准焦螺旋使物像更加清晰。图甲为低倍镜下的物像，观察的目标位于视野的左下方，要换用高倍镜之前，首先应移动玻片标本使要观察的某一物像到达视野中央。21(2016金华高一期中)如果在载玻片上写一个“96”，那么在显微镜视野中看到的是()A96 B.96C.69 D.69解析：选B。显微镜下所成的像是实物的倒像，物像不但上下颠倒，左右也颠倒。做此类题有个小诀窍，就是把这个在显微镜下看到的图像画到一张小纸上，然后把这张纸旋转180度再看就是左右上下颠倒的图像了。22.常温下进行下列处理，没有显色反应的是(
14、)A用苏丹处理花生切片B用碘碘化钾溶液处理淀粉溶液C在豆浆中加入双缩脲试剂D在葡萄糖溶液中加入本尼迪特试剂解析：选D。用苏丹处理花生叶片呈现橙黄色；用碘碘化钾溶液处理淀粉溶液呈现蓝色；用双缩脲试剂处理豆浆呈现紫色；但将本尼迪特试剂加入葡萄糖溶液中，需水浴加热后才能出现红黄色沉淀。23(2016丽水高一期末)下列关于食品安全问题的探究实验设计，正确的选项是()选项探究主题实验试剂预期实验结果结论A某“色拉油”是否含有油脂苏丹染液被检测液体出现橘黄色不含有油脂，但可能含有固醇B某“早餐奶”是否含有蛋白质双缩脲试剂被检测液体出现红黄色含有蛋白质，但含量少于淀粉C某“奶片”是否添加淀粉碘碘化钾溶液被检
15、测液体出现蓝色含有淀粉，不含有蛋白质D某“无糖”无色饮料中是否含有葡萄糖本尼迪特试剂被检测液体出现红黄色一定含有还原糖，但不一定是葡萄糖解析：选D。油脂能被苏丹染液染成橘黄色，因此实验结论为该“色拉油”含有油脂，A错误；蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，B错误；淀粉遇碘碘化钾溶液变蓝，某“奶片”用碘碘化钾溶液检测后出现蓝色，说明该“奶片”含有淀粉，但不能说明该“奶片”不含蛋白质，C错误；葡萄糖属于还原糖，可用本尼迪特试剂检测，在水浴加热的条件下，出现红黄色沉淀，D正确。24.在试管内注入2 mL某组织样液，再注入2 mL刚刚配制的本尼迪特试剂，振荡试管，使溶液混合均匀，此时呈现蓝色。该试管再经
16、水浴加热后，组织样液颜色由蓝色变为红黄色(如下图所示)，则该组织样液为()A花生 B大豆C鸡蛋清 D苹果解析：选D。从整个实验的过程和结果分析，这是检测还原糖的实验，所以选材应该是苹果。花生中主要含油脂，大豆和鸡蛋清可用来检测蛋白质的存在。25(2013浙江会考，19,2分)甘薯在储藏过程中，淀粉在淀粉酶的作用下生成还原糖，还原糖含量越高甘薯越甜。下列推测不合理的是()A储藏温度会影响甘薯的甜度B储藏时间不影响甘薯的甜度C甘薯提取液与本尼迪特试剂共热出现红黄色D甘薯提取液与双缩脲试剂反应出现紫色解析：选B。由题可知，甘薯在储藏过程中，淀粉在淀粉酶的作用下生成还原糖，因此还原糖的生成与淀粉酶的活
17、性相关，而酶的催化反应又受到温度、时间等的影响，A正确，B错误；甘薯提取液含还原糖，与本尼迪特试剂共热出现红黄色沉淀，C正确；甘薯提取液中的淀粉酶属于蛋白质，与双缩脲试剂反应出现紫色，D正确。二、非选择题(本题包括4小题，共50分) 26.(12分)下列是某化合物的结构简图，据图回答下列问题：(1)图中的表示_(用文字表示)，表示_(用文字表示)，表示_(用文字表示)。(2)图中的化合物是由_个氨基酸分子失去_分子水形成的，该化合物的名称是_。其中R基团有_种，图中的_(用序号表示)代表R基团。(3)图中有_个肽键，有_个氨基和_个羧基。解析：主要考查点有：氨基酸结构特点；氨基酸脱水缩合形成多
18、肽的有关问题；多肽上氨基、羧基、肽键、R基团的识别和计数等。答案：(1)氨基羧基肽键(2)32三肽3(3)21127.(12分)下图表示细胞内四种有机物的组成，依据主要功能分析回答下列问题：(1)A是指_；E在动物体中是指_，在植物体内主要指_。(2)F是指_，它是由B_和_形成的。除此之外，脂质还包括_和_等。(3)C是指_，其结构通式是_。C形成G过程的反应叫_。(4)D是指_；D形成的H是_，H分为_和_两大类(填中文名字)，其中贮存遗传信息、控制着细胞所有活动的是_(填英文简称)。解析：此题应根据有机大分子的功能推导出有机大分子的类型，然后再推导该有机大分子的基本组成单位。糖类是主要的
19、能源物质，E应为糖类，A则是单糖，生命活动所需能量是直接由单糖分解产生的。在生物大分子中，作为贮能物质的是油脂，油脂是由甘油和脂肪酸发生酯化反应而形成的。蛋白质是细胞和生物体重要的结构物质，它由氨基酸脱水缩合而成。遗传物质为核酸，其基本组成单位是核苷酸。答案：(1)葡萄糖糖元淀粉(2)油脂甘油脂肪酸胆固醇磷脂(3)氨基酸NH2CHRCOOH脱水缩合(4)核苷酸核酸脱氧核糖核酸核糖核酸DNA28(14分)(2016杭州高一期中)如图表示小麦开花数天后测定种子中主要物质的变化，请据图回答下列问题：(1)小麦成熟种子中主要的营养物质是_。(2)检测还原糖的试剂是_，可溶性还原糖的多少可通过_来判断。
20、(3)小麦种子成熟过程中，胚乳里蔗糖与可溶性还原糖含量比较，两者的变化趋势_。(4)种子成熟时，淀粉的形成与一种磷酸化酶的活性有密切关系，为验证磷酸化酶是否是蛋白质，实验过程中实验组试管加入_，对照组试管中加入2 mL豆浆，然后加入等量的_，如果均出现_现象，则证明磷酸化酶是蛋白质。(5)在河北省小麦进入寒冷的冬季，体内结合水含量_，抗寒能力_。播种等量的小麦种子和花生种子，_种子需要浅播，因为该种子中_(化合物)含量多，该化合物元素组成特点是_。解析：根据题意和图示分析可知：(1)小麦成熟种子的主要营养成分是淀粉。(2)检测还原糖的试剂是本尼迪特试剂，含糖量(可溶性还原糖)高低不同，其颜色反
21、应的明显程度不同。(3)小麦种子成熟过程中，胚乳里蔗糖与可溶性还原糖含量比较，两者的变化趋势都是逐渐减少。(4)本实验采用了对照实验，若加入双缩脲试剂，振荡均匀后，静置一会儿后，可看到两支试管中都出现了紫色。结论：该实验说明磷酸化酶溶液中存在着与蛋清中同样的成分(蛋白质)，而磷酸化酶溶液中除水外主要成分是磷酸化酶，故磷酸化酶是蛋白质。(5)小麦进入寒冷的冬季时，体内结合水含量增加，自由水的比例减少，代谢降低，抗寒能力增强。播种等量的小麦种子和花生种子，花生种子需要浅播，因为该种子中油脂含量多，该化合物元素组成特点是含H多，耗氧多，产水产能多。答案：(1)淀粉(2)本尼迪特试剂红黄色的深浅(3)
22、相同(相符、一致、相似)(4)2 mL磷酸化酶溶液双缩脲试剂紫色(5)增多增强花生油脂含H多，耗氧多，产水产能多29.(12分)下面是“检测生物组织中还原糖、蛋白质和油脂”活动的材料和部分操作步骤，请对其中的错误加以订正。(一)实验材料：选取红萝卜、新鲜牛奶和浸泡过的小麦种子分别做还原糖、蛋白质、油脂的检测活动。(二)操作步骤：检测还原糖时，加入本尼迪特试剂，立即观察颜色变化。检测蛋白质时，取牛奶样液加入双缩脲试剂A后立即加入双缩脲试剂B，观察是否出现蓝色。检测油脂时，常用清水洗去浮色，然后用高倍镜直接观察临时装片，发现视野太暗，需扩大通光孔或用凹面反光镜。订正：(1)_。(2)_ _。(3)
23、_。(4)_。(5)_。(6)_。(7)_。(8)_。解析：在该项活动中，出现的问题较多：有选材的问题；有实验条件的问题；有实验试剂加入的问题；有实验现象描述的问题；有显微镜使用的问题。要认真阅读材料，联系教材中正确的活动程序，把问题一一找出并订正。答案：(1)检测还原糖的实验材料应该用颜色接近无色的梨或苹果等，而不是颜色较深的红萝卜(2)检测油脂的实验材料应该用花生而不是小麦(3)检测还原糖加入本尼迪特试剂后还需要水浴加热23 min才能观察到实验现象(4)牛奶样液加入双缩脲试剂A后须先摇匀，然后再加入双缩脲试剂B(5)检测蛋白质时，观察是否出现紫色而非蓝色(6)检测油脂时用于洗去浮色的是50%的酒精而不是清水(7)使用显微镜进行观察时，需先用低倍镜找到待测物并移至视野中央后，再转为高倍镜观察(8)增加视野亮度不能扩大通光孔而是扩大光圈