1、第4节醇、酚考试要求1.掌握醇、酚的典型代表物的组成、结构及性质。2.能列举事实说明有机分子中基团之间的相互影响。命题预测本节内容是高考的热点之一，主要考查醇的消去、氧化、酯化反应和酚类的弱酸性，结合有机合成路线考查酚的检验等。考点1醇知识梳理1醇的概念醇是羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物，饱和一元醇的分子通式为CnH2n1OH或CnH2n2O。2醇的分类3醇的物理性质的变化规律(1)低级的饱和一元醇为无色中性液体，具有特殊气味。(2)溶解性：低级脂肪醇易溶于水，饱和一元醇的溶解度随着分子中碳原子数的递增而逐渐减小。(3)密度：一元脂肪醇的密度一般小于1 gcm3，与烷烃相似，随着分
2、子里碳原子数的递增，密度逐渐增大。(4)沸点直链饱和一元醇的沸点随着分子中碳原子数的递增而逐渐升高。醇分子间存在氢键，所以相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。4几种常见的醇名称甲醇乙醇乙二醇丙三醇俗称木醇、木精酒精甘油结构简式CH3OHCH3CH2OHCH2OHCH2OHCHOHCH2OHCH2OH状态液体液体液体液体溶解性易溶于水和有机溶剂应用重要的化工原料，可用于制造燃料电池燃料、饮料、化工原料、常用溶剂、体积分数75%时可用作医用消毒用作汽车发动机的抗冻剂，重要的化工原料作护肤剂，制造烈性炸药硝化甘油，重要的化工原料5醇的化学性质(以乙醇为例)反应物及条件断键位置反应类
3、型化学方程式Na置换反应2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2HBr，取代反应CH3CH2OHHBrCH3CH2BrH2OO2(Cu)，氧化反应2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O浓硫酸，170 消去反应CH3CH2OHCH2=CH2H2O浓硫酸，140 取代反应2CH3CH2OHCH3CH2OCH2CH3H2OCH3COOH (浓硫酸)，取代反应CH3COOHCH3CH2OHCH3COOCH2CH3H2O(1)醇类和卤代烃发生消去反应的条件不同。醇消去反应的条件是浓硫酸、加热；卤代烃消去反应的条件是氢氧化钠醇溶液、加热。(2)醇羟基是亲水基，多羟基化合物如丙三醇等都与水以任
4、意比例互溶。(3)在乙醇的催化氧化反应中，用铜作催化剂时，铜参加反应。化学方程式为2CuO22CuO、CuOCH3CH2OHCH3CHOH2OCu。(4)醇的催化氧化规律：醇的催化氧化的反应情况与跟羟基(OH)相连的碳原子上的氢原子的个数有关。(5)醇的消去反应规律结构条件：醇分子中连有羟基的碳原子邻位的碳原子上必须有氢原子。CH3OH(无相邻碳原子)，、 (相邻碳原子上无氢原子)等结构的醇不能发生消去反应。醇消去反应的条件是浓硫酸、加热。一元醇消去反应生成的烯烃种数等于连羟基的碳原子的邻位碳原子上不同化学环境下的氢原子的种数。如的消去产物有2种。1判断正误，正确的画“”，错误的画“”，错误的
5、指明错因。(1)都属于醇类，且二者互为同系物。()错因：同系物要求分子中所含官能团的种类和数目均相同，且组成上相差1个或若干个CH2。(2)所有的醇都能发生氧化反应和消去反应。()错因：并非所有的醇都能发生消去反应，应满足结构特点：CHCOH。(3)用浓硫酸、乙醇在加热条件下制备乙烯，应缓慢升温至170 。()错因：制备乙烯，应迅速升温至170_，减少副反应的发生。(4)乙醇的分子间脱水反应和酯化反应属于不同反应类型。()错因：相同，都属于取代反应类型。(5)将乙醇和浓硫酸共热后得到的气体通入溴水中，溴水褪色，说明生成了乙烯。()错因：得到的气体中常混有SO2，SO2可与溴发生氧化还原反应。(
6、6)将铜片在酒精灯火焰上加热后插入到无水乙醇中，放置片刻，铜片质量增加。()错因：铜加热后生成CuO，CuO与乙醇反应又生成Cu，质量最终不变。(7)乙醇能与金属钠反应，说明在反应中乙醇分子断裂CO键而失去羟基。()错因：乙醇与钠反应生成H2，故断裂羟基中的氢氧键。2下列四种有机物：CH3CH2CH2OH(1)能被氧化成醛的是_。(2)能被氧化成酮的是_。(3)能发生消去反应且生成两种烯烃的是_。答案(1)(2)(3)题组训练1分子式为C4H10O并能被氧化生成醛类的有机化合物有()A2种B3种C4种D5种答案A解析分子式为C4H10O并能被氧化生成醛类的有机化合物是醇类，且满足C3H7CH2
7、OH，C3H7有2种，则能被氧化生成醛类的有2种。2莽草酸可用于合成药物达菲，其结构简式如图，下列关于莽草酸的说法正确的是()A分子式为C7H6O5B分子中含有两种官能团C可发生加成和取代反应D在水溶液中羟基和羧基均能电离出氢离子答案C3写出以下物质发生消去反应的产物：(1)1丙醇：_；(2)2甲基2丙醇：_；(3)2丁醇：_。答案(1)CH3CH=CH2(2) (3)CH3CH2CH=CH2、CH3CH=CHCH3考点2酚知识梳理1酚的组成与结构(以苯酚为例，下同)分子式结构简式官能团结构特点C6H6O或C6H5OH羟基羟基与苯环直接相连2苯酚的物理性质3酚的化学性质(结合基团之间的相互影响
8、理解)由于苯环对羟基的影响，酚羟基比醇羟基活泼；由于羟基对苯环的影响，苯酚中苯环上的氢比苯中的氢活泼。(1)弱酸性(苯环影响羟基)电离方程式：C6H5OHC6H5OH，俗称石炭酸，酸性很弱，不能使石蕊试液变红。与Na反应的化学方程式为：2C6H5OH2Na2C6H5ONaH2。与碱的反应苯酚的浑浊液液体变澄清溶液变浑浊。该过程中发生反应的化学方程式分别为：H2OCO2OH总结：酸性H2CO3 HCO(2)苯环上氢原子的取代反应(羟基影响苯环)苯酚与浓溴水反应的化学方程式为：。说明：此反应十分灵敏，常用于苯酚的定性检验和定量测定。在苯酚与溴水的取代反应实验中，苯酚取少量，滴入的溴水要过量。这是因
9、为生成的三溴苯酚易溶于苯酚等有机溶剂，使沉淀溶解，不利于观察实验现象。取代的位置是羟基的邻、对位。(3)显色反应：苯酚跟FeCl3溶液作用显紫色，利用这一反应可以检验苯酚的存在。(4)加成反应：。(5)氧化反应：苯酚易被空气中的氧气氧化而显粉红色；易被酸性KMnO4溶液氧化。(6)缩聚反应(1) 与不是同类物质，前者属于酚，后者属于醇，故不是同系物。(2)苯酚具有弱酸性，但酸性比碳酸弱，所以苯酚与碳酸钠反应只能生成NaHCO3，不能生成CO2。向苯酚钠溶液中通入二氧化碳有白色浑浊物苯酚出现，但不论CO2是否过量，生成物均为NaHCO3，不会生成Na2CO3。(3)羟基与苯环相连，使中羟基的邻、
10、对位碳原子上的氢原子较活泼而易发生取代。1判断正误，正确的画“”，错误的画“”，错误的指明错因。(1) 和含有的官能团相同，二者的化学性质相似。()错因：属于醇，而属于酚，故化学性质不相似。(2)实验时手指上不小心沾上苯酚，立即用70 以上的热水清洗。()错因：用70 以上的热水清洗易烫伤皮肤，可用酒精清洗。(3)分子式为C7H8O的芳香类有机物有四种同分异构体。()错因：芳香类同分异构体有：、，共计5种。(4)往溶液中通入少量CO2的离子方程式为CO。()错因：溶液中不管通入多少CO2都是生成HCO，即：H2OCO2 HCO。(5)除去苯中的苯酚，加入浓溴水再过滤。()错因：三溴苯酚是有机物
11、，可溶于苯中，同时引入新的杂质，则除去苯中的少量苯酚，应向混合物中加入NaOH溶液后分液。2现有以下物质：回答下列问题：(1)其中属于脂肪醇的为_，属于芳香醇的为_，属于酚类的为_。(2)其中物质的水溶液显酸性的为_。(3)其中互为同分异构体的为_。(4)列举出所能发生反应的类型：_(任写三种)。答案(1)(2)(3)(4)取代反应(酯化反应)、氧化反应、消去反应、加成反应、显色反应(任写三种)题组训练1己烯雌酚是一种激素类药物，结构如图所示，下列叙述正确的是()A1 mol己烯雌酚完全燃烧能生成18 mol CO2和12 mol H2O，与足量NaHCO3溶液反应能生成2 molCO2B1
12、mol己烯雌酚可与5 mol Br2发生取代反应C己烯雌酚苯环上的一氯取代物有2种(不包括顺反异构)D己烯雌酚分子结构中最多有16个碳原子共平面答案C解析己烯雌酚的分子式为C18H20O2,1 mol己烯雌酚完全燃烧能生成18 mol CO2和10 mol H2O，酚的酸性弱于碳酸，不能与NaHCO3溶液反应生成CO2，A错误；1 mol该分子中酚羟基邻位有4 mol氢可被取代，乙基上可有多个氢被取代，B错误；该分子结构对称，C正确；结合乙烯、苯的平面结构分析，分子中最多有18个碳原子共平面，D错误。2木质素是一种非糖类膳食纤维。其单体之一芥子醇的结构简式如图所示，下列有关芥子醇的说法正确的是
13、()A芥子醇分子中有三种含氧官能团B芥子醇分子中所有碳原子不可能在同一平面上C1 mol芥子醇与足量浓溴水反应，最多消耗3 mol Br2D芥子醇能发生的反应有氧化、取代、加成反应答案D醇和酚的性质比较类别脂肪醇芳香醇苯酚实例CH3CH2OH官能团醇羟基OH醇羟基OH酚羟基OH结构特点OH与不含苯环的烃基相连OH与苯环侧链碳原子相连OH与苯环直接相连化学性质(1)与活泼金属反应；(2)取代反应；(3)消去反应；(4)催化氧化反应和被酸性高锰酸钾(或重铬酸钾)溶液氧化；(5)酯化反应(属于取代反应)(1)弱酸性；(2)取代反应；(3)显色反应；(4)被空气中的氧气、酸性高锰酸钾(或重铬酸钾)溶液
14、氧化；(5)加成反应；(6)缩聚反应(生成酚醛树脂)羟基H活泼性酚羟基醇羟基特性红热铜丝插入醇中有刺激性气味(生成醛或酮)使FeCl3溶液显紫色 高考真题实战1(2018江苏高考)(双选)化合物Y能用于高性能光学树脂的合成，可由化合物X与2甲基丙烯酰氯在一定条件下反应制得：下列有关化合物X、Y的说法正确的是()AX分子中所有原子一定在同一平面上BY与Br2的加成产物分子中含有手性碳原子CX、Y均不能使酸性KMnO4溶液褪色DXY的反应为取代反应答案BD解析X中与苯环直接相连的2个H、3个Br、1个O和苯环碳原子一定在同一平面上，由于单键可以旋转，X分子中羟基氢与其他原子不一定在同一平面上，A错
15、误；Y与Br2的加成产物为，中“*”碳为手性碳原子，B正确；X中含酚羟基，Y中含碳碳双键，都能使酸性KMnO4溶液褪色，C错误；对比X、2甲基丙烯酰氯和Y的结构简式，X2甲基丙烯酰氯YHCl，反应类型为取代反应，D正确。2.(2015上海高考)实验室回收废水中苯酚的过程如右图所示。下列分析错误的是()A操作中苯作萃取剂B苯酚钠在苯中的溶解度比在水中的大C通过操作苯可循环使用D三步操作均需要分液漏斗答案B解析根据流程知，向含酚废水中加入苯，发生萃取，将酚萃取到苯中，然后分液，再加入NaOH溶液，苯酚与NaOH反应得到苯酚钠，苯酚钠进入水中，通过分液得到苯酚钠溶液和苯，再向苯酚钠溶液中加入盐酸得到
16、苯酚乳浊液，静置分层，最后通过分液即可得到苯酚，由上述分析知，B项错误。3(2015重庆高考)某化妆品的组分Z具有美白功效，原从杨树中提取，现可用如下反应制备：下列叙述错误的是()AX、Y和Z均能使溴水褪色BX和Z均能与NaHCO3溶液反应放出CO2CY既能发生取代反应，也能发生加成反应DY可作加聚反应单体，X可作缩聚反应单体答案B解析酚的酸性小于H2CO3，所以X、Z均不能与NaHCO3溶液反应放出CO2，B项错误。4(2015江苏高考)(双选)己烷雌酚的一种合成路线如下：下列叙述正确的是()A在NaOH水溶液中加热，化合物X可发生消去反应B在一定条件下，化合物Y可与HCHO发生缩聚反应C用
17、FeCl3溶液可鉴别化合物X和YD化合物Y中不含有手性碳原子答案BC解析卤代烃在NaOH醇溶液中发生消去反应，在NaOH水溶液中发生的是取代反应，A项错误；酚可与醛发生缩聚反应，类似于酚醛树脂的制备，B项正确；X中无酚羟基，而Y中有，所以可用FeCl3溶液鉴别X和Y，C项正确；中标“*”的碳原子为手性碳原子，D项错误。5(2017全国卷节选)化合物G是治疗高血压的药物“比索洛尔”的中间体，一种合成G的路线如下：已知以下信息：A的核磁共振氢谱为单峰；B的核磁共振氢谱为三组峰，峰面积比为611。D的苯环上仅有两种不同化学环境的氢；1 mol D可与1 mol NaOH或2 mol Na反应。回答下
18、列问题：(1)C与D反应生成E的化学方程式为_。(2)由E生成F的反应类型为_。(3)G的分子式为_。(4)L是D的同分异构体，可与FeCl3溶液发生显色反应，1 mol的L可与2 mol的Na2CO3反应，L共有_种；其中核磁共振氢谱为四组峰，峰面积比为3221的结构简式为_、_。答案(1) (2)取代反应(3)C18H31NO4(4)6解析由题给信息可知：A为，B为。(1)由题给信息知，D中含有苯环；由“1 mol D可与1 mol NaOH或2 mol Na反应”可知，D分子结构中含有一个酚羟基和一个醇羟基；由“D的苯环上仅有两种不同化学环境的氢”可知，酚羟基和醇羟基在苯环的对位上，所以D的结构简式为，C与D反应生成E的化学方程式为。(2)根据E和另一反应物的分子式及F的分子式可知，另一种生成物为HCl，因此该反应属于取代反应。(4)L可与FeCl3溶液发生显色反应，说明L的结构中含有酚羟基；1 mol L可与2 mol Na2CO3反应，说明L含有2个酚羟基，另外苯环上还有一个甲基，由“定二移一”法可知，L共有6种结构。