1、综合学业质量标准检测本试卷分第卷(选择题)和第卷(非选择题)两部分。满分100分，考试时间90分钟。第卷(选择题共50分)一、选择题(共25小题，每小题2分，共50分，在每小题给出的4个选项中，只有1项是符合题目要求的)1利用生物工程生产啤酒、果醋、酸奶、腐乳的常用菌种分别是(C)A酵母菌、枯草杆菌、乳酸菌、毛霉B黄色短杆菌、酵母菌、大肠杆菌、乳酸菌C酵母菌、醋酸菌、乳酸菌、毛霉D酵母菌、谷氨酸棒状杆菌、大肠杆菌、乳酸菌解析利用生物工程生产啤酒、果醋、酸奶、腐乳的常用菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌、毛霉。2下列关于大肠杆菌的培养的叙述不正确的是(A)A配制固体培养基所加的琼脂是从红藻中提取的
2、脂类B在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行灭菌C用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要保证待测样品稀释的稀释度合适D使用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃解析琼脂主要用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的，其主要成分为膳食纤维和蛋白质，A错误；在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行灭菌，B正确；用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要保证待测样品稀释的稀释度合适，C正确；使用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃，D正确。故选A。3下列关于酶的叙述中，正确的是(C)A酶都提取于动植物细胞B酶制剂能够重复利用C果酒和果汁能够用
3、酶制剂澄清D酶固定化后被称为酶制剂解析酶制剂是指从生物(包括动物、植物、微生物)中提取的具有生物催化作用的物质，并辅以其他成分，用于加速食品加工合成和提高食品质量的制品，不能重复利用。固定化酶不属于酶制剂。4下列属于微生物不可缺少的微量有机物是(D)牛肉膏蛋白胨氨基酸维生素碱基生物激素(属于生长因子)ABCD解析生长因子是微生物生长不可缺少的微量有机物，主要包括氨基酸、维生素、碱基等。有些微生物因为不能合成生长因子或合成量有限，所以需要添加。5下列有关生物技术应用的叙述中，错误的是(B)A腐乳制作中酒精含量过高会延长腐乳成熟时间B加酶洗衣粉中的酶制剂的作用都是直接洗去衣服上的污垢C若固定化酵母
4、细胞时，CaCl2溶液浓度过低，将很难形成凝胶珠D制作果醋时中断通氧会引起醋酸菌死亡解析卤汤中酒精含量过低不足以杀菌，过高会延长腐乳成熟的时间，A正确；加酶洗衣粉中纤维素酶的作用主要是使纤维素的结构变得蓬松，从而使得渗入纤维深处的尘土和污垢能够与洗衣粉接触，最终达到更好的去污效果，B错误；CaCl2溶液浓度过大，形成的凝胶珠凝胶珠硬度大、易开裂，CaCl2溶液浓度过低，将很难形成凝胶珠，C正确；果醋制备的菌种是醋酸菌，属于好氧型细菌，则中断通氧可能会引起醋酸菌死亡，D正确；故选B。6将粗提取的DNA丝状物分别加入0.14mol/L NaCl溶液、2mol/L NaCl溶液、体积分数为95%的酒
5、精溶液中，然后用放有纱布的漏斗过滤，分别得到滤液P、Q、R以及存留在纱布上的黏稠物p、q、r，其中由于含DNA少可以丢弃的是(C)AP、Q、RBp、q、rCP、q、RDp、Q、r解析将粗提取的DNA丝状物加入0.14mol/L NaCl溶液中，DNA析出，过滤后存在于纱布上(p)，杂质存在于滤液中(P)；加入2mol/L NaCl溶液中，DNA溶解，过滤后存在于滤液中(Q)，杂质存在于纱布上(q)；加入体积分数为95%的酒精溶液中，DNA析出，过滤后存在于纱布上(r)，杂质存在于滤液中(R)。7下面关于DNA对高温的耐受性的说法错误的是(B)ADNA对高温的耐受性一般要比蛋白质强B超过80后D
6、NA将变性，即使恢复到常温，生物活性也不能恢复C不同生物的DNA的变性温度不一定相同D深海热泉附近生活的生物的DNA对高温的耐受性更强，其DNA中鸟嘌呤所占的比例更高解析DNA的变性温度在80以上，蛋白质一般在6080时就会变性，且蛋白质高温变性后活性不可恢复，而DNA变性后在温度缓慢降低时，其生物活性可以恢复。深海热泉附近生活的生物的DNA对高温耐受性强的一个原因是其中的鸟嘌呤和胞嘧啶含量较高，所形成的氢键也较多，稳定性越高。8有关PCR技术，下列叙述错误的是(C)A是多聚酶链式反应，是以DNA聚合酶在体外扩增DNA片段的技术B在用PCR技术扩增DNA时，DNA的复制过程与细胞内DNA的复制
7、类似CPCR反应只需一定的缓冲溶液和提供DNA模板以及4种脱氧核苷酸DPCR一般经历三十多次循环，每次循环分为变性、复性、延伸三步解析PCR反应还需要引物，耐热的DNA聚合酶等。9.下列有关蛋白质提取和分离的说法，错误的是(D)A透析法分离蛋白质的原理是利用蛋白质不能通过半透膜的特性B采用透析法使蛋白质与其他小分子化合物分离开来C离心沉降法通过控制离心速率使分子大小、密度不同的蛋白质分离D蛋白质在电场中可以向与其自身所带电荷相同的电极方向移动解析透析的原理是透析袋半透膜，小分子杂质可以自由进出，大分子蛋白质则留在袋内，A正确；由A分析可知，采用透析法可以使蛋白质与其他小分子化合物分离开来，B正
8、确；离心沉降法通过控制离心速率使分子大小、密度不同的蛋白质分离的方法，C正确；蛋白质在电场中可以向与其自身所带电荷相反的电极方向移动，因此通过电泳可以将带电性质不同的蛋白质分离，D错误。10关于生物技术实践中的有关检验，不正确的是(A)A在果酒制作实验中，检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液B在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基与接种培养物的培养基一起培养C检验以尿素为唯一氮源的培养基是否分离出了分解尿素的细菌，方法是在培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红，则可初步鉴定该细菌能分解尿素D鉴定胡萝
9、卜素粗品可用纸层析法，原理是不同的色素分子在层析液中的溶解度不同，随层析液在滤纸上扩散速度不同；若样品中有杂质，则会出现不同的色素点解析在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入3 mol/L的硫酸3滴，混匀后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴，振荡试管，观察到橙色的重铬酸钾变成灰绿色，A错误；在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基与接种培养物的培养基一起培养，B正确；检验以尿素为唯一氮源的培养是否分离出了分解尿素的细菌，方法是在培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红，则说明分离成功，C正确；检验胡萝卜素纯
10、度的方法是纸层析法，原理是不同的色素分子在层析液中的溶解度不同，故随层析液在滤纸上扩散的速度不同，若样品中有杂质，则会出现不同的色素点(带)，D正确。11各种动物血清内乳酸脱氢酶同工酶的组成是不同的。可以通过比较各种动物乳酸脱氢酶同工酶的差异来判断动物之间亲缘关系的远近。下列各种实验方法中，不可以采用的方法是(D)A测乳酸脱氢酶同工酶的氨基酸序列B测控制乳酸脱氢酶同工酶合成的基因碱基序列C用电泳法比较各种动物乳酸脱氢酶同工酶的电泳带D检测不同动物的乳酸脱氢酶同工酶的pH解析生物是由共同的原始祖先进化而来的。各种生物之间都有或近或远的亲缘关系。亲缘关系越近，则其对应基因的碱基序列相似程度就越高，
11、而基因控制蛋白质的合成，故其对应的蛋白质的氨基酸序列相似程度也越高。因此，可以采用测定基因中碱基序列或蛋白质中氨基酸序列的方法进行判断。若蛋白质的相似程度高，则进行电泳时，电泳带的相似程度也高。不同动物的乳酸脱氢酶同工酶组成虽不同，但不能说明其pH就一定不同。12(2019北京海淀实验中学高三上学期开学考试)淀粉酶可通过微生物发酵生产获得，生产菌株在含有淀粉的固体培养基上可释放淀粉酶分解淀粉，在菌落周围形成透明圈。为了提高酶的产量，研究人员欲利用诱变育种的方法获得能产生较多淀粉酶的菌株。下列实验步骤中不正确的是(D)A将生产菌株分为两组，实验组用一定剂量的诱变剂处理，对照组不做处理B制备含水、
12、淀粉、氮源和无机盐等成分的固体培养基，并进行灭菌处理C把实验组的菌株接种于多个配制好的培养基中，同时接种对照组，相同条件下培养D观察两组菌株的菌落周围是否出现透明圈，选出有透明圈的菌株即为所需菌株解析 本实验的目的是利用诱变育种的方法获得能产生较多淀粉酶的菌株，需要有对照实验，所以对照组是不做处理的菌株，实验组是用一定剂量的诱变剂处理菌株，A正确。培养基中至少要包括水、无机盐、氮源和碳源，因为是分解淀粉的酶，所以要以淀粉为碳源，培养基要进行高压蒸汽灭菌，B正确。因为诱变育种利用的是基因突变，基因突变具有不定向性，所以实验组应多做几个，即把实验组的菌株接种于多个配制好的培养基中，同时接种对照组，
13、相同条件下培养，C正确。观察两组菌株的菌落周围透明圈大小，选择透明圈比对照组大的为所需菌株，D错误。13(2019四川省成都市高中毕业班摸底测试)下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是(B)A参与发酵的微生物都是原核生物，没有成形的细胞核B发酵全过程都需要防止杂菌污染，以免降低产品品质C发酵过程都需在适宜温度下进行，腐乳制作温度最高D产品中都需添香辛料和盐等佐料，以提高产品的口感解析 参与果酒发酵的微生物是酵母菌，而酵母菌属于真核生物，参与腐乳制作的毛霉也属于真核生物，它们都有成形的细胞核，A错误；发酵全过程都需要防止杂菌污染，以免降低产品品质，B正确；制作果酒的适宜温度是1825，制作
14、果醋的适宜温度是3035，制作腐乳的适宜温度是1518，因此制作果醋所需的适宜温度最高，C错误；只有腐乳制作的产品中需添香辛料和盐等佐料，D错误。14下列有关生物技术实践的叙述，不正确的是(D)A制作果酒时瓶口先通气后密封，而制作果醋时需要通入氧气B使用加酶洗衣粉时用温水洗涤效果比用冷水洗涤效果好C凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的方法D提取DNA可选用哺乳动物成熟的红细胞解析哺乳动物成熟的红细胞无细胞核，故不能用于提取DNA，故D错。15下列说法不正确的是(C)A固定化酶的方法包括包埋法、化学结合法和物理吸附法B固定化酶更适合采用化学结合法和物理吸附法C由于酶分子很小，因此多采用
15、包埋法固定D反应物是大分子物质应采用固定化酶解析个体小的酶分子容易从包埋材料中漏出。因此，酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定。16橘皮精油的提取中，用压榨法得到压榨液，为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量的两种物质，并调节pH至78，这两种物质是(B)A0.25%的小苏打和0.25%的硫酸钠B0.25%的小苏打和5%的硫酸钠C5%的小苏打和5%的硫酸钠D5%的小苏打和0.25%的硫酸钠解析分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，目的是使橘皮油易于与水分离。17下列有关实验的叙述不正确的是(A)A果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入B腐乳制作过程中，前期发酵
16、温度过低，腐乳“皮”不易形成C研究人类某遗传病的发病率，在人群中随机取样调查D酵母菌计数时，应先盖上盖玻片再用滴管吸取培养液，从盖玻片边缘滴入计数室解析醋酸菌是好氧菌，在发酵时不能封闭充气口；温度过低影响毛霉等微生物发酵，则腐乳“皮”不易形成；调查人类某遗传病的发病率，在人群中随机取样调查。18以下有关生物技术实践的叙述中，不正确的是(B)A用稀释涂布平板法测定某土壤浸出液中活菌数目时，测定值可能比实际值小B制备果酒过程中，每隔一段时间拧松瓶盖，目的是向瓶中通气保证发酵顺利C测定发酵过程中样品的亚硝酸盐含量时，需要与标准显色液进行比色D以尿素为唯一氮源并加入酚红指示剂的培养基可分离并鉴定土壤中
17、分解尿素的细菌解析稀释涂布平板法在培养基上形成的一个菌落有可能是由两个或多个重叠在一起的细胞形成的，因此测定值比实际值小；制作果酒实验，拧松瓶盖是为了放出CO2；鉴定亚硝酸盐含量，需与标准显色液进行比色；以尿素为唯一氮源的培养基可以选择分离出分解尿素的细菌，加入酚红指示剂可鉴定出分解尿素的细菌。19芳香油的提取方法主要分为三种：蒸馏法、萃取法和压榨法。以下关于提取方法的叙述中，错误的是(C)A水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油B压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料中的芳香油的提取C若植物有效成分易水解，应采用水蒸气蒸馏法D提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液解析
18、蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油，A正确；压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料中芳香油的提取，B正确；若植物有效成分易水解，不应采用水蒸气蒸馏法，C错误；提取玫瑰精油的实验流程中的分液操作是用分液漏斗将油层和水层分开，提取橘皮精油的实验流程中的分液操作是先将过滤后的压榨液静置，再用分液漏斗将上层的橘皮精油分离出来，D正确。20(2019盐城质检)下列与生物技术实践相关实验的叙述，正确的是(B)A制作果酒的温度一般要略高于果醋的制作温度B制作固定化酵母细胞实验中，需将凝胶珠置于CaCl2溶液中处理适宜的时间C制作固定化酶的最佳方法是采用海藻酸钠溶液进行包埋固定D腐乳制作的全过程都离
19、不开以毛霉为主的微生物发挥作用解析制作果酒的温度一般要低于果醋的制作温度；由于细胞较大，适于用包埋法固定，而酶分子较小，故制作固定化酶的最佳方法用吸附法或交联法；腐乳制作的过程中密封腌制时毛霉不再发挥作用，起作用的是前期产生的各种酶。21某化工厂的污水池中含有一种有害的难以降解的有机化合物A，研究人员用化合物A、磷酸盐、镁盐以及微量元素等配制的培养基，成功筛选到能高效降解化合物A的细菌(目的菌)。实验的主要步骤如图所示。下列有关叙述错误的是(D)A培养基中加入化合物A作为唯一碳源，目的是为了筛选目的菌B实验培养过程中进行振荡培养，可使目的菌和培养液充分接触C实验操作过程中，获得纯净“目的菌”的
20、关键是防止外来杂菌污染D将固体培养基得到的目的菌重复多次上述实验的目的是获得大量菌种解析本实验的目的是“筛选到能高效降解化合物A的细菌”，因此培养基中加入化合物A作为唯一碳源，目的是为了筛选目的菌，A正确；实验培养过程中进行振荡培养，可使目的菌和培养液充分接触，B正确；实验操作过程中，获得纯净“目的菌”的关键是防止外来杂菌污染，C正确；本实验中需要振荡培养，因此所用培养基为液体培养基，D错误。故选D。22DNA在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精溶液，而细胞中的某些物质溶于酒精溶液。下图为“DNA的粗提取”实验的相关操作步骤，其操作目的错误的是(A)A是洗涤红细胞、去除红细胞
21、表面的杂质B是稀释NaCl溶液至0.14mol/L，析出DNAC是选用2mol/L NaCl溶液，溶解黏稠物中的DNAD是纯化DNA，去除溶于95%酒精的杂质解析鸡血细胞中加入蒸馏水是使红细胞吸水涨破，释放核物质，A错误；向含有DNA的氯化钠中加入蒸馏水是降低氯化钠溶液的浓度，使DNA析出，B正确；2 mol/L NaCl溶液是为了溶解黏稠物质中的DNA，C正确；向含DNA的氯化钠溶液中加入95%的酒精的目的是除去溶解于酒精的杂质，获得较纯净的DNA，D正确。23下列是以酵母菌为材料进行的实验，有关叙述错误的是(C)A探究酵母菌的呼吸方式，可用溴麝香草酚蓝检测产生的CO2B用酵母菌发酵酿制果酒
22、，选择酸性重铬酸钾检测产生的酒精C探究酵母菌种群数量变化，应设空白对照排除无关变量干扰D用稀释涂布平板法培养计数，应选择有30300菌落数的平板解析酵母菌细胞呼吸产生的二氧化碳可用溴麝香草酚蓝检测，A正确；酵母菌发酵产生的酒精可用酸性重铬酸钾检测，B正确；探究酵母菌群数量变化实验中形成前后对照，不需要设置空白对照，C错误；用稀释涂布平板法培养计数，应选择30300菌落数的平板，以减少实验误差，D正确。24下图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法正确的是(B)A步骤后需将培养基灭菌并调节pHB步骤操作时需要在酒精灯火焰附近进行C步骤到的过程中，接种环共灼烧处理了5次D图中步骤
23、结束后需倒置平板，结束后不需要解析步骤为倒平板操作，应在灭菌并调节pH之后进行，A项错误。倒平板、接种等操作均应进行无菌操作，因此步骤操作时需要在酒精灯火焰附近进行，B项正确。由图可知，该接种操作共在5个区域进行划线，应灼烧接种环6次，C项错误。倒平板、接种后均应将平板倒置放置，D项错误。25在生物实践中，颜色的变化能帮助我们作出正确的判断，下列说法不正确的是(C)A发酵后的果汁在酸性条件下与重铬酸钾反应呈灰绿色，证明发酵后的果汁中有酒精B以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，可鉴定尿素分解菌C提取的丝状物若是DNA，将其溶解于NaCl溶液中再加入二苯胺试剂，混匀后就变蓝D纤维素培养基中加
24、入刚果红，周围产生透明圈的菌落很可能是纤维素分解菌解析提取的丝状物若是DNA，将其溶解于NaCl溶液中再加入二苯胺试剂、混匀后并水浴加热，可观察颜色变蓝。第卷(非选择题共50分)二、非选择题(共50分)26(10分)生物技术拥有巨大的发展空间，给人们的生活带来了深刻的变化。某兴趣小组翻阅资料发现橙皮精油和乳酸菌素都具有抑菌的效果，如图为制备橙皮精油和乳酸菌素的流程及其抑菌实验结果，回答下列问题：(1)筛选乳酸菌A时，所用培养基需经_高压蒸汽灭菌_法进行灭菌。将某种细菌接种到培养基上并形成菌膜，最可能采用的接种方法是_稀释涂布平板法_。(2)图中，橙皮精油或乳酸菌素接种在培养基上_透明圈_所在的
25、位置。(3)橙子的果肉可用于制备果酒和果醋。为监测发酵状况，可用_显微镜直接计数法(抽样检测)_法对发酵菌种进行计数，一段时间后统计结果分析可发现，培养液中的菌种种群数量的增长曲线变化规律是种群数量经过一定时间的增长后，趋于稳定。(4)用蒸馏法提取玫瑰精油时，如果想提取较高品质的产品，对温度和时间的要求是_温度不宜过高，适当延长时间_。(5)果胶酶是分解果胶的酶的总称，包括_多聚半乳糖醛酸酶_、果胶分解酶和果胶酯酶。(6)凝胶色谱法是根据_相对分子质量大小_分离蛋白质的有效方法。“血红蛋白的释放”步骤中，在_蒸馏水和甲苯_的作用下，红细胞破裂，释放出血红蛋白。解析(1)培养基常用高压蒸汽灭菌法
26、进行灭菌。接种微生物常用平板划线法和稀释涂布平板法，图中进行抑菌实验时，接种的方法最可能是稀释涂布平板法。(2)图中进行抑菌实验时，最终可通过测量透明圈的直径(或大小)来比较橙皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。(3)检测培养液中的菌种种群数量的变化可以采用抽样检测法，对发酵菌种进行计数，一段时间后统计结果分析可发现，培养液中的菌种种群数量的增长曲线变化规律是种群数量经过一定时间的增长后，趋于稳定，呈现S型曲线。(4)用蒸馏法提取玫瑰精油时，由于水中蒸馏有时会导致原料焦糊，如果想提取较高品质的产品，蒸馏时温度不宜过高，并且适当延长时间。(5)果胶酶是分解果胶的酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶
27、和果胶酯酶等。(6)凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法。“血红蛋白的释放”步骤中，在蒸馏水和甲苯的作用下，红细胞破裂，释放出血红蛋白。27(10分)为了从动物组织中提取纯净的DNA，首先要快速、有效地消化裂解动物组织细胞。消化裂解动物组织常用的方法有蛋白酶(如蛋白酶K)水解、表面活性剂处理、变性剂处理等。某科研人员拟使用加酶洗衣粉消化裂解猪肌肉样本，并提取猪的DNA。实验步骤如下：取500mg剪碎的猪肌肉组织于离心管中，加40mg加酶洗衣粉和1.5mL超纯水混合，在一定温度条件下水浴消化24h。加入苯酚、氯仿、异丙醇(25241)混合液抽提。加0.2mg/mL的RNA水解酶
28、于37水浴1h。加醋酸钠和无水乙醇，4高速离心15min。用70mg乙醇洗涤沉淀两次，风干，得到高纯度的DNA。请回答有关问题：(1)加酶洗衣粉可以消化裂解动物组织细胞的原理是_洗衣粉中蛋白酶和表面活性剂等可以破坏细胞膜_。(2)步骤的目的是_使蛋白质变性，抽提蛋白质_。步骤的目的是_水解RNA_。 (3)步骤中使用无水乙醇的目的是_析出DNA，提取含杂质较少的DNA_，高速离心时温度保持在4 的原因有_降低核酸水解酶的活性，防止DNA降解_、_降低分子运动，易于形成沉淀析出(增加DNA分子的柔韧性，减少断裂)_等。(4)如果要将加酶洗衣粉法提取DNA与蛋白酶K法提取DNA的效果进行对比，请简
29、要说明实验设计思路。_将上述实验步骤中的加酶洗衣粉换成蛋白酶K，其他实验步骤相同，得到DNA后，测定DNA的量、纯度_。(5)若是从血细胞中提取DNA，则选择_鸡血_(选填“鸡血”或“哺乳动物红细胞”)。破碎细胞时，向血细胞液中加入一定量的_蒸馏水_，同时用玻璃棒搅拌，过滤后收集滤液即可。解析(1)洗衣粉中的蛋白酶和表面活性剂等可以破坏细胞膜，因此加酶洗衣粉可以消化裂解动物组织细胞。(2)步骤的目的是水解RNA，去除杂质；步骤中使用无水乙醇的目的是析出DNA，提取含杂质较少的DNA。(3)在沸水浴的条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色。(4)酶的活性受温度影响，低温会抑制DNA酶的活性，减少DN
30、A降解，因此实验前将新鲜的猪肌肉组织置于液氮冷藏，与室温下放置相同时间的等量猪肌肉组织相比，提取到的DNA含量较多。(5)要将加酶洗衣粉法提取DNA与蛋白酶K法提取DNA的效果进行对比，可将加酶洗衣粉换成蛋白酶K，重复上述实验步骤，得到DNA后，测定DNA的量和纯度，并与加酶洗衣粉组比较。28(10分)某实验小组的同学制备固定化酵母细胞的过程如下：活化酵母细胞：称取定量干酵母与定量蒸馏水混合并搅拌，使酵母细胞活化。配制CaCl2溶液：将无水CaCl2溶解在定量蒸馏水中，配制成一定浓度的CaCl2溶液。配制海藻酸钠溶液：将定量的海藻酸钠直接溶解在定量的蒸馏水中，配制成溶液。海藻酸钠溶液和酵母细胞
31、混合：将活化的酵母细胞迅速加入刚配制成的海藻酸钠溶液中，充分搅拌混合均匀。固定化酵母细胞：用注射器以恒定的速度缓慢将海藻酸钠和酵母细胞混合液滴加到配制好的CaCl2溶液中，观察凝胶珠的形成。(1)请你改正其中两处错误的操作：第一处：_配制海藻酸钠溶液应用小火或间断加热至完全溶化_。第二处：_海藻酸钠溶液冷却至室温再加入酵母细胞_。(2)刚形成的凝胶珠要在CaCl2溶液中浸泡30 min左右，目的是_让凝胶珠形成稳定的结构_。(3)如果制作的凝胶珠颜色过浅，呈白色，则说明海藻酸钠浓度_过低_(填“过低”或“过高”)。(4)研究发现，固定化强度强的酵母颗粒发酵效果好，且稳定性高、使用寿命长。某机构
32、利用上述装置，将2%、2.5%、3%的海藻酸钠分别用2%、3%、4%的X溶液进行凝胶处理，所得到的固定化酵母颗粒的强度在28下发酵48h后的酒精产量见下表。海藻酸钠(%)22.5322.5322.53X溶液(%)222333444固定化强度(g/30个)930950990103011001140117011701160酒精量(%)6.76.56.56.76.46.26.76.46.3可以看出，随着X溶液浓度的增加，_固定化强度_增加；凝胶固定化效果较好的海藻酸钠与X溶液的浓度分别是_2%_、_4%_。解析(1)操作步骤中的错误为：第一处海藻酸钠溶解应适当加热至完全溶化；第二处海藻酸钠溶液冷却至
33、常温再加入酵母细胞，否则会杀死酵母菌。(2)刚形成的凝胶珠要在CaCl2溶液中浸泡30 min左右，目的是让凝胶珠形成稳定的结构。(3)如果制作的凝胶珠颜色过浅，呈白色，则说明海藻酸钠浓度过低，包埋的酵母菌数量少。(4)从表中可以看出，随着X溶液浓度的增加，固定化酵母颗粒强度增强；在海藻酸钠2%、X溶液浓度4%时，固定化酵母颗粒强大、酒精量最高，故凝胶固定化效果较好的海藻酸钠与X溶液浓度分别是2%、4%。29(10分)(江苏省如皋市高三第一学期教学质量调研)营养缺陷型菌株就是在人工诱变或自发突变后，微生物细胞代谢调节机制中的某些酶被破坏，使代谢过程中的某些合成反应不能进行的菌株。这种菌株能积累
34、正常菌株不能积累的某些代谢中间产物，为工业生产提供大量的原料产物。以下是实验人员利用影印法初检氨基酸缺陷型菌株的过程。请回答下列问题：(1)过程的接种方法为_稀释涂布平板法_，与基本培养基(只含碳源、无机盐、水)相比，待测培养皿中的特有的成分有_氨基酸_。(2)进行过程培养时，应先将丝绒布转印至基本培养基上，原因是_防止将特定营养成分带入培养基_。从_完全_培养基上获得相应的营养缺陷型菌株。釆用影印法培养的优点是_同种菌株的接种位置相同_。(3)为了进一步完成对初检的营养缺陷型菌株的鉴定，实验人员进行了如下操作：用接种针挑取_菌落A_(选填“菌落A”或“菌落B”)接种于盛有完全培养液的离心管中
35、，28振荡培养12天后，离心，取沉淀物用_无菌水_洗涤3次，并制成菌悬液。吸取1mL菌悬液加入无菌培养皿中，倾注15mL融化并冷却至_4550_的基本培养基，待其冷凝后用记号笔在皿底划分五个区域，标记为A、B、C、D、E。在划分的五个区域上放入少量分组的氨基酸粉末(如下表所示)，经培养后，观察生长圈出现的区域，从而确定属于何种氨基酸缺陷型。组别所含氨基酸A组氨酸苏氨酸谷氨酸天冬氨酸亮氨酸B精氨酸苏氨酸赖氨酸甲硫氨酸苯丙氨酸C酪氨酸谷氨酸赖氨酸色氨酸丙氨酸D甘氨酸天冬氨酸甲硫氨酸色氨酸丝氨酸E半胱氨酸亮氨酸苯丙氨酸丙氨酸丝氨酸在上述鉴定实验中，发现在培养基A、D区域出现生长圈，说明该营养缺陷型菌
36、株属于_天冬氨酸缺陷型_。解析 (1)根据过程培养的效果图可以判断，该过程所采用的接种方法为稀释涂布平板法。图示为实验人员利用影印法初检氨基酸缺陷型菌株的过程，据此可知：与基本培养基(只含碳源、无机盐、水)相比，待测培养皿中的特有的成分有氨基酸。(2)为了防止将特定营养成分带入培养基，进行过程培养时，应先将丝绒布转印至基本培养基上。氨基酸缺陷型菌株只能在完全培养基或补充了相应的氨基酸的基本培养基中生长，因此应从题图中完全培养基上获得相应的营养缺陷型菌株。釆用影印法培养的优点是同种菌株的接种位置相同。(3)为了进一步完成对初检的营养缺陷型菌株的鉴定，结合对(2)的分析可知：用接种针挑取菌落A接种
37、并培养；离心后菌株存在于沉淀物中，为了防止杂菌污染，需取沉淀物用无菌水洗涤3次，并制成菌悬液。加入菌悬液的无菌培养皿中应倾注15mL融化并冷却至4550的基本培养基。表中信息显示：A、D区域含有、其他区域不含有的氨基酸是天冬氨酸，而实验结果只有A、D区域出现生长圈，说明该营养缺陷型菌株属于天冬氨酸缺陷型。30(2019河南测试)在盛产柿子的某地，生物小组开展柿子酒、柿子醋生产的相关活动。(1)土壤中的酵母菌计数：在秋季的柿子园中，落地的柿子流出果汁的周围土壤中有酵母菌大量生长繁殖。用灭过菌的小铁铲、信封取该处土样，并在_(酒精灯)火焰_旁称取10g土样，加入盛有90mL无菌水的锥形瓶中，充分摇
38、匀。而后进行系列稀释操作；吸取锥形瓶中土壤液的上清液_1_mL，转移至盛有9mL无菌水的大试管中充分摇匀，依次等比稀释，获得稀释至101、102、103、104倍的土壤液的稀释液。为测定土壤中酵母菌的数量，选用第步中所获得的102、103、104倍的土壤液的稀释液，并依次分别吸取0.1mL进行平板涂布操作。在适宜条件下培养，当菌落数目稳定时，对各稀释度涂布的三个平板进行菌落计数(如表)。序号稀释度104倍583稀释度103倍178191156稀释度102倍418511389则每克土壤样品中的酵母菌数量约为_1.75107_个。要使该实验所得数据可靠，还应该实施的操作是_同时在各稀释度组中，另加
39、一个平板接种无菌水作为对照_。(2)柿子醋生产菌的制备：去掉酵母菌，挑取变酸的柿子酒内的菌膜于_3035_进行纯化培养，获得如图1所示菌落分布。应从_丙_(填“甲”“乙”或“丙”)区域中挑取部分菌落制玻片观察，选择所需菌种。(3)柿子酒、柿子醋的制作(发酵装置如图2所示)：排气口弯管设置的目的是_在酒精发酵时用来排出CO2，防止空气中微生物的污染_。可通过装置中的_出料口_对发酵情况进行及时监测。此时，若采用血细胞计数板对发酵液的酵母菌观察计数，与(1)中计数方法相比，该计数方法测得的酵母菌数目较_多_。柿子醋可在柿子酒生产的基础上改变_菌种和发酵条件(温度、氧气等)_进行生产。解析(1)用灭
40、过菌的小铁铲、信封取该处土样，并在酒精灯火焰旁称取土壤；系列稀释时，吸取锥形瓶中土壤液的上清液1mL，转移至盛有9mL无菌水的大试管中充分摇匀，依次等比稀释，获得稀释至101、102、103、104倍的土壤液的稀释液。选取菌落数在30300之间的平板计数，符合条件的稀释倍数是103，所以0.1mL的稀释液中含有活菌数为(178191156)3175个，本题的稀释是从土壤上清液开始的，故每克土壤样品中约含酵母菌1750.1103101.75107个，要使该实验所得数据可靠，还应该设置对照实验，即同时在各稀释度组中，另加一个平板接种无菌水作为对照。(2)因为酵母菌生长的适宜温度是20左右，所以制备柿子醋生产菌(即醋酸菌)时应去掉酵母菌，挑取变酸的柿子酒内的菌膜于3035进行纯化培养；平板划线法接种应在最后一个区域即丙挑选单个菌落。(3)在酒精发酵时排气口用来排出CO2，弯管设置是为了防止空气中微生物的污染。可通过装置中的出料口处取样对发酵情况进行及时监测；血细胞计数板计数时无论死菌、活菌都会被统计，所以结果会比稀释涂布平板法统计的数目多。柿子醋可在柿子酒生产的基础上改变菌种和发酵条件(温度、氧气等)进行生产。