1、第3讲 生物技术在其他方面的应用1下列有关玫瑰精油、橘皮精油两种植物芳香油提取方法的叙述，正确的是()A二者均可以用水中蒸馏法来提取B二者所用原料均需做干燥去水处理C为使两种植物精油与水分离，都向混合液中加入了NaClD提取过程中均需加入Na2SO4，该药品在两提取过程中所起作用不同解析：橘皮精油不能用蒸馏法来提取，A错误；玫瑰精油利用水中蒸馏法来提取，故原料不需要干燥去水处理，B错误；提取玫瑰精油，要向混合液中加入了NaCl，有利于玫瑰精油与水的分层，为了使橘皮精油与水分离，可加入适量的NaHCO3和Na2SO4，并调节pH至78，C错误；提取过程中都需加入Na2SO4，提取玫瑰精油时，Na
2、2SO4的作用是吸水，提取橘皮精油时，NaHCO3和Na2SO4使得橘皮油与水分离，D正确。答案：D2对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定时的注意事项解释不正确的是()A鉴定时一定要选择干净的滤纸，应尽量避免用手直接接触滤纸B点样时要注意点样圆点直径尽可能大一些C如果用吹风机吹干点样，温度不宜过高，否则圆点变黄D将点好样的滤纸卷成筒状，注意滤纸的两边不能相互接触解析：鉴定时要选择干净的滤纸，应避免用手直接接触滤纸，造成滤纸污染，A正确；点样圆点应细小，保证各种色素，同一起点、同一时间向上扩散，B错误；点样后用吹风机吹干，温度过高会使胡萝卜素分解，C正确；滤纸两边不能接触，否则会由于毛细现象而使溶剂前沿
3、不齐，D正确。答案：B3(2019河北省衡水中学滁州分校月考)关于胡萝卜素的提取过程的相关操作及原因对应关系不正确的是()A胡萝卜块粉碎使胡萝卜素能够充分溶解B胡萝卜块干燥除去胡萝卜中的水分C对萃取液蒸馏提高萃取液中胡萝卜素浓度D萃取时加冷凝装置防止胡萝卜素挥发解析：粉碎，原料颗粒变小，使胡萝卜素能够充分溶解，A正确；胡萝卜块干燥，除去胡萝卜中的水分，有利于提取，B正确；对萃取液蒸馏，提高萃取液中胡萝卜素浓度，C正确；胡萝卜素萃取装置中，安装在烧瓶口的回流冷凝装置是为了防止有机溶剂的挥发，D错误。答案：D4(2019内蒙古北方重工业集团有限公司三中月考)在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、
4、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法的叙述错误的是()A蒸馏法和萃取法都需要水浴加热B压榨法适用于易焦糊原料的提取，如柑橘、柠檬等C萃取法适用范围较广，一般原料颗粒小、萃取温度高、时间长，萃取效果好D蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油解析：蒸馏法适用于提取挥发性强的芳香油，其操作过程中不需要水浴加热，萃取法需要水浴加热，A错误；压榨法是通过机械加压，将原料中的芳香油挤压出来，适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取，B正确；萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，之后再通过蒸馏装置蒸发出有机溶剂，剩下的就是要提取的物质，萃取法适用范围广，萃取法提取植物有
5、效成分时要求原料的颗粒要尽可能细小、萃取温度高、时间长，这样能保证提取的物质能够充分溶解，萃取效果好，C正确；蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后可以分层，将芳香油分离出来的方法，适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油的提取，D正确。答案：A5(2019陕西全真模拟)研究发现柚皮精油和乳酸菌素(小分子蛋白质)均有抑菌作用，两者的提取及应用如图所示。(1)柚皮易焦糊，宜采用_法提取柚皮精油，新鲜的柚皮干燥去水并用_浸泡处理，该过程得到的糊状液体可通过_除去其中的固体杂质。(2)培养基中的尿素可为乳酸菌A生长提供_。电泳法纯化乳酸菌素时，若分离带电荷相同的蛋白
6、质，则其分子量越大，电泳速度_。(3)抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈。可通过测定透明圈的_来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。(4)柚皮油也可以用萃取法来提取，原因是_。分析上图，提高萃取效果的方法是_、_。解析：(1)柚皮易焦糊，宜采用压榨法提取柚皮精油。为了提高出油率，需将新鲜的柚皮干燥去水并用石灰水浸泡处理。该过程得到的糊状液体可通过过滤除去其中的固体杂质。(2)尿素是由C、H、O和N组成的有机化合物，培养基中的尿素可为乳酸菌A的生长提供碳源和氮源。电泳法纯化乳酸菌素时，若分离带电荷相同的蛋白质，则其分子量越大，电泳速度越慢。(3)抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈，透明圈越大，说明抑菌效果越好，反之则抑菌效果较差，因此可通过测定透明圈的大小来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。(4)柚皮油易溶于有机溶剂，也可以用萃取法来提取。曲线图显示，在一定范围内，随着时间的延长或温度的提高，出油率也随之增加，说明适当延长萃取时间(萃取时间为1.5 h)和适当提高萃取温度(萃取温度为55)都能提高萃取效果。答案：(1)压榨石灰水过滤(2)碳源和氮源越慢(3)大小(4)柚皮油易溶于有机溶剂适当延长萃取时间(萃取时间为1.5 h)适当提高萃取温度(萃取温度为55)
