1、课题1 植物芳香油的提取一、选择题1在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳浊液后，需要向锥形瓶中加入下列哪种物质(A)A氯化钠B碳酸氢钠C石灰水D无水硫酸钠解析在提取玫瑰精油的实验流程中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液后，需要向锥形瓶中加入氯化钠，原因是其易溶于水且其溶液的密度比玫瑰精油的密度大，可以使油水分层，故A正确。2下列有关植物芳香油的提取方法的叙述中，正确的是(D)植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，因此可利用蒸馏法提取压榨法是利用机械压力榨出芳香油将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中，然后蒸去溶剂，即可获得植物芳香油，此为萃取法AB CD解析植物芳香油具有较强的挥发性，能随
2、水蒸气蒸发，因此可利用蒸馏法提取，正确；压榨法是利用机械压力榨出芳香油的方法，正确；含水量与萃取效率有关，使用萃取方法提取芳香油材料必须进行干燥处理，错误。故选D。3玫瑰精油素有“液体黄金”之称，下面是提取玫瑰精油的实验流程图，请据图分析不正确的是(C)AA表示水蒸气蒸馏B和操作要求分别加入氯化钠和无水硫酸钠C操作是萃取，以除去固体硫酸钠D该实验流程也可用于从薄荷叶中提取薄荷油解析加入氯化钠是为了增大盐水的浓度，利于玫瑰油与水的分层，加入无水硫酸钠是为了吸收精油中残留的水分，操作是利用过滤的方法除去固体硫酸钠。4柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为(C)水中蒸馏会导致原料焦糊柑
3、橘、柠檬芳香油易溶于水会使芳香油的有效成分水解所需实验装置复杂AB CD解析柑橘、柠檬等加热容易导致原料焦糊，正确；柑橘、柠檬芳香油不易溶于水，错误；柑橘、柠檬等加热容易导致有效成分水解，正确；所需实验装置复杂不是选用压榨法的原因，错误。故选C。5在橘皮精油提取过程中石灰水的作用(C)A使溶液呈碱性B为彻底清洗脏物C防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率D漂去橘皮颜色解析由于橘皮中含有大量的果蜡和果胶，压榨时容易滑脱，用石灰水浸泡是为了破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。故选C。二、非选择题6下列是三种植物有效成分的提取实验，回答相关问题：(1)薰衣草精油是由薰衣草提炼而成，可以清
4、热解毒，清洁皮肤，还能净化心灵。下图为提取薰衣草精油的实验流程：图中的A表示_水蒸气蒸馏_过程，在此过程中影响薰衣草精油提取量的主要因素有_蒸馏的温度和时间_，图中B过滤的目的是_除去固体硫酸钠_。(2)柠檬精油的提取，常釆用_压榨_法而不用上述提取薰衣草精油的方法，原因是_水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题_。解析(1)提取薰衣草精油采用水蒸气蒸馏法，A表示水蒸气蒸馏，可以得到油水混合物，下一步加入甲NaCl分离油层，对分离的油层中的水分可以加入乙无水硫酸钠吸水，然后经过B过滤除去固体硫酸钠就可以得到薰衣草精油了。蒸馏的时间和温度均会影响薰衣草精油提取量。(2)因为水中蒸馏会出现原料焦糊和有效成分水解等问题，故柠檬精油常用压榨法提取。
