1、课题1 植物芳香油的提取一、选择题1在玫瑰精油的提取过程中，进行冷凝的目的是(A)A将芳香油变成液态便于回收B操作方便C防止容器受热不均而炸裂D提高含油量解析在玫瑰精油的提取过程中，进行冷凝可以将芳香油变成液态便于回收。2橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是(C)橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上橘皮要浸透，压榨时才不会滑脱压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率压榨时加入0.25%的小苏打和5%的硫酸钠ABCD解析橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上，橘皮浸透，压榨时不易出现滑脱、出油率高，正确；压榨液的黏稠度不能过高，否则会堵塞筛眼，错误；压榨时加入0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，便于油水分
2、离，正确。综上所述，ABD不符合题意，C符合题意。故选C。3(2020西宁四中高二月考)下列说法中正确的是(C)A乳浊液经分液漏斗分离后的玫瑰液中不含水B加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发C无水硫酸钠具有吸水的功能D氯化钠能使水和油充分混合解析乳浊液经分液漏斗分离后的玫瑰液中还含有水，加入无水硫酸钠的目的就是吸去其中的水，放置过夜后，再过滤除去固体的硫酸钠就可以得到玫瑰油了。无水硫酸钠并不能与芳香油发生化学反应。氯化钠能使水和油分层，以利于水、油的分离。所以选C。4关于芳香油的叙述错误的是(B)A挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格昂贵B都是由天然植物花、叶、果皮、种子、树干等部位经过萃
3、取出来的浓缩液体C它是植物免疫与维护系统的精华D马蜂或蚊虫叮咬后，只需涂一滴精油就能很快消除疼痛解析植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂，由于提取困难，需要的原料较多，一般来说价格昂贵，A正确；植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，根据植物原料的特点，选择不同的提取方法，B错误；植物芳香油的存在对于保护植物体本身有重要作用，它是植物免疫与维护系统的精华，C正确；植物精油具有镇痛止痒的功能，D正确。5柑橘、柠檬芳香油的制备通常采用压榨法而不采用水蒸气蒸馏法，其原因不包括(B)A水中蒸馏会导致原料焦糊B柑橘、柠檬芳香油易溶于有机溶剂C会使芳香油的有效成分水解D柑橘皮、柠檬皮中的芳香油含量高解析柑
4、橘、柠檬等水中蒸馏会导致原料焦糊，且会使芳香油的有效成分水解，因此不宜采取水蒸气蒸馏法提取，A正确；柑橘、柠檬芳香油均易溶于有机溶剂，但不是采用压榨法而不采用水蒸气蒸馏法的原因，B错误；柑橘、柠檬等水中蒸馏会导致原料焦糊，且会使芳香油的有效成分水解，因此不宜采取水蒸气蒸馏法提取，C正确；柑橘、柠檬中的芳香油含量高，因此可以利用压榨法分离，D正确。6下列关于玫瑰精油和橘皮精油提取的过程，叙述正确的是(B)A玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取B在水蒸气蒸馏出的玫瑰乳浊液中加入无水Na2SO4的目的是除水C新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，为了提高出油率，需用CaCO3水溶液浸泡D
5、玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性，易溶于有机溶剂，其成分都是萜类化合物的衍生物解析橘皮易焦糊，适于用压榨法提取，不能用蒸馏法提取，A项错误；在玫瑰乳浊液的处理过程中，加入无水Na2SO4的目的是除水，B项正确；新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，如果直接压榨，出油率低，为了提高出油率，需干燥去水并用石灰水溶液浸泡，C项错误；大部分植物芳香油的主要成分是萜类化合物及其衍生物，但橘皮精油的主要成分是柠檬烯，D项错误。二、非选择题7请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、_蒸馏法_和_萃取法_。(2)芳香油溶解性的特点是不溶于_水_，易溶于_有机溶剂_，
6、因此可用_有机溶剂_作为提取剂来提取芳香油。(3)橘子果实含有芳香油，通常可用_橘皮_作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是_芳香油含量较高_。(4)得到的乳浊液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的_上_层。加入氯化钠的作用是_增加水层密度，降低芳香油的溶解度，使油和水容易分层_。(5)从乳浊液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是_吸收芳香油中残留的水分_。解析(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法和萃取法。(2)芳香油溶解性的特点是不溶于水，易溶于有机溶剂，因此可用有机溶剂作为提取剂来提取芳香油。(3)橘子果实含有的芳香油主要贮藏在橘
7、皮部分，而且新鲜的材料芳香油含量较高，因此通常用橘皮作为材料提取芳香油，提取时往往选用新鲜的材料。(4)乳浊液中加入的氯化钠的作用是：增加水层密度，降低芳香油的溶解度，使油和水容易分层，所以得到的乳浊液加入氯化钠并放置一段时间后，就会出现明显的分层，芳香油将分布于液体的上层。(5)从乳浊液中分离得到的芳香油中含有少量的水分，需要加入无水硫酸钠，以吸收芳香油中残留的水分。8橘皮精油具有广阔的应用前景，回答下列有关橘皮精油提取的问题。(1)提取橘皮精油常采用_压榨法_，原因是_橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，又会产生原料焦糊等问题同时橘皮中精油含量较高_。(2)提取橘皮精油时，为
8、了提高出油率，首先将橘皮_干燥去水_，并用_石灰水_浸泡，时间一般在_10_h以上_，石灰水的作用是_破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，同时提高出油率_。(3)压榨过程中，为了使橘皮油易于与水分离，常加入_相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4_，并调节_pH至78_。(4)得到压榨液后，先用_普通布袋过滤除去固体物和残渣_，然后_离心以进一步除去质量较小的残留固体物_，再用_分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来_。此时橘皮油还含有少量的水和果蜡，需_在510_下静置57_d_，使杂质沉淀，并用_吸管吸出上层澄清橘皮油_，其余部分_通过滤纸过滤_，滤液和吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。解析(1)植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等。提取橘皮精油常采用压榨法，原因是水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分部分水解等问题，并且橘皮中精油含量较高。(2)新鲜的柑橘皮含有大量的果蜡、果胶和水分，如果直接压榨，出油率较低，为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。石灰水浸泡的目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，同时提高出油率。
