1、课题降低化学反应活化能的酶设计教师王玉柱时间2015/11/20课型新授课时1教学目标1. 说明酶在代谢中的作用、本质和特性2. 通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。3. 进行有关的实验和探究，学会控制变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。重点难点重点：酶的作用、本质和特性难点：酶降低化学反应活化能的原理、控制变量的科学方法教法讲授法及演示归纳法教具多媒体教学过程设计教材处理师生活动第五章 第1节降低化学反应活化能的酶引言：我们知道，在日常生活中化学反应很常见，发生在我们身体内的也有很多，但是这些反应究竟是怎样发生的呢？带着这些问题让
2、我们来学习这节新课。一、 基础知识：一、细胞代谢与酶1、细胞代谢的概念： 细胞内所有的化学反应。2、比较过氧化氢酶在不同条件下的分解实验结论：酶具有高效性； 控制变量法：变量：在实验中可以变化的量自变量：在试验中唯一的变量，可以自己改变的量。 因变量：随自变量变化而变化的量 无关变量：除自变量和因变量外，可能对实验结果造成影响的量 本处教材中的资料阅读部分采用自主阅读的方式，阅读完回答问题。书中证明酶具有高效性的实验要重点讲解。其中如何控制变量以及变量的原则要做到适当启发和拓展。酶的特性可以借助小组讨论来确定命题，由小组的共同智慧来解决酶的特性，最后由教师加以补充效果更好。此处师生互动和生生互
3、动会促进学生的思考。教学过程设计 教材处理师生活动二、酶的作用及本质、酶的来源：细胞。酶的作用：催化。、活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量、酶的作用本质：降低化学反应的活化能、酶的化学本质：大多数是蛋白质，少数是RNA。、酶的发现：发现过程，发现过程中的科学探究思想，发现的意义、酶的特性：（1）高效性。（2）专一性：每一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。（3）作用条件较温和（温度和PH值）三、影响酶促反应的因素（难点）（1）PH：在最适pH下，酶的活性最高，pH值偏低或偏高，酶的活性都会明显降低。（2）温度：在最适温度下酶的活性最高，温度偏高或偏低酶的活性都会
4、明显降低。另外：还受酶的浓度、底物浓度、产物浓度的影响。三、影响酶活性的条件（要求用控制变量法，自己设计实验）建议用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶探究PH对酶活性的影响。二、合租探究、解惑答疑：、探究温度对酶活性的影响。（在讲完影响酶活性的实验时讨论）、问：为什么建议用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶探究PH对酶活性的影响。对于如何设置实验变量，教师可以采用启发式教学，让学生针对具体实验来叙述相关变量，然后加以总结和归纳。本环节采用讨论的形式来完成，检验学生动脑思考的能力。教学过程设计教材处理师生活动三、变式训练：例题：关于蛋白酶的叙述，不正确的是()A蛋白酶是蛋白质B蛋
5、白酶可以作为药品治疗某些疾病C蛋白酶可以水解所有的肽键D利用酶工程可以提高蛋白酶的稳定性解析：答案：C蛋白酶只能水解特定的肽键(酶的专一性)，它的作用结果是将蛋白质变为多肽。四、总结升华：五、当堂测试：1.除下列哪种因素外，都可破坏酶的分子结构，从而使酶失去活性 （ ）A强碱 B强酸 C高温 D低温2.能使胰淀粉酶水解的酶是 （ ）A淀粉酶 B脂肪酶 C蛋白酶 D肽酶3.温度可以影响下列哪些过程 （ ）酶的活性 分子的动能 化学反应平衡 物体的导电能力A B C D六、推荐作业：状元之路相关习题教学日记： 板书设计：本模块属于课本知识升华部分，有助于学生对于本节课的记忆和理解，教师要针对相关重点设置课堂环节，以达到学会的目的。
