豆腐歇后语客家人做的豆腐十分可口，且营养丰富。豆腐可清煮、可配肉馅做酿豆腐，可配料烧炒，还可做煲汤料（白菜、鱼头加豆腐，是降火清热的最佳汤料）。从豆腐中派生出来的美食很多，因而也就引申出有关它的歇后语：咸菜拌豆腐有言（盐）在先；咸菜煮豆腐不用多言（盐）；豆腐干煮肉有分数（有荤也有素）；豆腐乳煮菜哪敢多言（盐）；黄豆煮豆腐都是自己人；清水煮豆腐淡而味清；四两豆腐半斤盐贤惠（咸味）。
