1、米饭的观察教学目标：1学生观察比较米饭与米粒的不同特征，观察研究不同的米粒变成的米饭是不一样的。2通过对米饭味道的品尝，引起学生对事物在一定条件下会发生变化的关注。3通过观察研究活动，培养学生深入细致的观察能力。教学重点：比较米饭与米粒的不同特征，研究不同米粒变成的米饭是不一样的。教学难点：通过观察实验知道米饭中含有不甜的糖类淀粉。教学准备：每2人小组一小碗米饭和一些大米每组金属汤匙1个，淀粉1小包，碘酒，滴管教学过程：教学步骤：教师活动学生活动一、导入：(3分钟)1.师：前两节课我们都研究了大米，谁来说说大米是怎么样的？都有些什么用？2.教师出示米饭：大米加水加热后可以变成米饭，那这节课你想
2、研究什么呢？1.学生回答。2.学生回答。 二、比较米粒与米饭的不同：（8分钟）1.师：米粒与米饭到底有什么不同呢？我们怎么才能知道？2.师：那我们一起用科学的方法观察研究，看米饭和米粒到底有什么不同？ 3.师：哪个小组汇报一下你们的发现？1.学生发表意见，表明要仔细观察,教师提示用多种感官观察。2.学生自由观察，交流。3.学生小组汇报。三、研究米饭：（10分钟）1.师：米粒和米饭有那么多的不同，那米饭会不会也有不同呢？2.师：到底相不相同？怎么办？3.师：小组有什么发现吗？ 4.师：刚才有的同学尝到了米饭的味道，请尝了的同学说说米饭到底是什么味道呢？ 5.师：有没有尝到这种味道？怎么样才能尝到
3、这种味道？6.师：尝到这里你有什么问题吗？7.师：是啊，为什么咀嚼米时开始不觉得甜，后来就觉得甜了呢？8.教师课件出示“米饭是甜的吗？”段落引导学生了解米饭变甜的过程。1.学生估计。2.学生回答用观察的方法，学生观察。3.学生小组汇报。4.学生说。5.学生回答，教师指导学生慢慢咀嚼品尝米饭变甜的过程。6.学生提问。7.学生估计。四、认识淀粉：（16分钟）1.师：什么是淀粉呢？你们知道吗？ 2.师：老师为你们每组准备了一小包淀粉，观察一下，淀粉是怎么样的？3.师：下面老师为大家表演个魔术。（教师在手上涂上碘酒，然后去接触淀粉，让学生观察淀粉变化。）4.师：你们看到了什么？有什么问题吗？5.师：是啊，淀粉为什么变蓝了？6.师：刚才说米饭有甜味是因为淀粉在咀嚼过程中变成有甜味的糖类了，米饭中真的有淀粉吗？你有什么办法证明？7.师：那大米中有没有淀粉呢？怎么证明？2.学生观察、交流、汇报。4.学生提问。5.学生推测，教师及时说明手上涂的是碘酒，引导学生了解淀粉遇到碘酒会变蓝。6.学生想办法，并实验证明米饭中淀粉。7.学生证明。五、延伸：（3分钟）1.师：这节课我们在米饭和淀粉的观察研究中，你收获了些什么?你还有什么问题吗?学生发言，提问。
