1、课时作业(四)学业水平层次(A)1下列叙述正确的是()A培养基是为微生物的生长繁殖提供营养的基质B培养基只有两类：液体培养基和固体培养基C固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基D微生物在固体培养基上生长时，可以形成肉眼可见的单个细菌【解析】培养基是人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出的供其生长繁殖的营养基质。培养基的种类根据划分依据的不同而不同，如根据化学成分可分为天然培养基和合成培养基。固体培养基是液体培养基添加凝固剂形成的，其他成分均相同。单个的微生物形体微小，肉眼无法看到，必须借助仪器才能看到，在固体培养基上用肉眼观察到的是一个菌落。【答案】A2制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是
2、()A计算、称量、倒平板、溶化、灭菌B计算、称量、溶化、倒平板、灭菌C计算、称量、溶化、灭菌、倒平板D计算、称量、灭菌、溶化、倒平板【解析】制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，应先根据需要计算各成分用量，然后称量、溶化、灭菌、倒平板。【答案】C3微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是()A细菌的大小、形状、颜色B菌落的大小、形状、颜色C有无鞭毛D培养基的不同【答案】B4平板冷凝后，要将平板倒置，其原因是()A接种时再拿起来方便B在皿底上标记日期等方便C正着放置容易破碎D防止皿盖上的冷凝水落入培养基造成污染【解析】平板倒置主要是防止皿盖上的水珠落入培养基造成污染。【答案】D5不同
3、培养基的具体配方不同，但一般都含()A碳源、磷酸盐和维生素B氮源和维生素C水、碳源、氮源和无机盐D碳元素、氧元素、氢元素、氮元素【解析】培养基中一般都含有水、碳源、氮源和无机盐，此外还应考虑pH、特殊营养物质及O2等条件。【答案】C能力提升层次(B)6下列有关利用平板划线法纯化大肠杆菌的说法中，不正确的是()A将接种环放在火焰上灼烧B将已冷却的接种环伸入菌液中沾取一环菌液C沾取菌液和划线要在酒精灯火焰旁进行D接种环划线要将最后一区的划线与第一区的划线相连【解析】将接种环放在火焰上灼烧是为了灭菌，A项正确；将已冷却的接种环伸入菌液中沾取一环菌液是为了防止杀死菌种，B项正确；为了避免杂菌污染，沾取
4、菌液和划线要在酒精灯火焰旁进行，C项正确；在平板划线时不要将最后一区的划线与第一区相连，D项错误。【答案】D7(2015临汾高二检测)下列关于微生物培养的叙述，不正确的是()A调节培养基的pH利于微生物的生长B高温灭菌的目的是杀死微生物的细胞、孢子、芽孢C平板划线分离可在培养基上获得均匀分布的单菌落D稀释涂布平板法易获得单菌落和计数活菌数目【解析】平板划线分离微生物时，培养基上的菌落分布在划线的附近，而不会均匀分布在培养基上。【答案】C8关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是()A操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌B将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯C待培养基冷却至50 左右时进
5、行倒平板D待平板冷却凝固约510 min后将平板倒过来放置【解析】制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是计算、称量、溶化、灭菌、倒平板，不能颠倒。牛肉膏容易吸潮，所以当牛肉膏溶化并与称量纸分离后，用玻棒取出称量纸。待培养基冷却至50 左右，用手触摸锥形瓶刚刚不烫手，并且培养基处于熔化状态。平板冷却凝固约510 min后还需倒置。【答案】A9下列有关自养型微生物的营养的叙述中，错误的是()ANaHCO3可提供两类营养物质BN2在一般条件下可成为氮源C含C、H、O、N的物质可提供碳源、氮源和能源D自养型微生物需五类营养物质【解析】只有固氮微生物才能利用N2作氮源。【答案】B10分析有关微生物的资料，回
6、答下面相关的问题。1982年澳大利亚学者从胃活检组织中分离出幽门螺杆菌。(1)幽门螺杆菌的遗传物质集中分布的区域称为_。(2)图中4支试管分别代表4种微生物在半固体培养基(琼脂含量3.5 g/L)中的生长状态，其中号试管代表幽门螺杆菌的生长状态，由图判断，该菌在_条件下不能生长。(3)下表是某培养基的配方。成分葡萄糖KH2PO4MgSO4NaCl含量10 g0.2 g0.2 g0.2 g成分CaSO4CaCO3琼脂蒸馏水含量0.2 g5 g3.5 g1 L将幽门螺杆菌接种到pH适宜的该培养基中，置于37 下培养一段时间后，在该培养基中幽门螺杆菌的数目比刚接种时_，主要原因是_。【解析】(1)幽
7、门螺杆菌为原核生物，没有核膜包被的细胞核，遗传物质集中在拟核。(2)幽门螺杆菌生活在半固体培养基的中部，说明它不能生活在氧气浓度过高或过低的地方，(3)培养基中缺乏氮源，幽门螺杆菌不能正常生活，数量会减少。【答案】(1)拟核(核区)(2)氧气浓度过高或过低(3)少缺少氮源(缺少氮源和生长因子)拓展探究层次(C)11(2015石家庄质检)下表是某同学培养微生物时配制的培养基，关于此培养基的说法中，错误的是()编号成分(NH4)2SO4KH2PO4FeSO4CaCl2H2O含量0.4 g4.0 g0.5 g0.5 g100 mLA. 此培养基可用来培养自养型微生物B此表中的营养成分共有三类，即水、
8、无机盐、氮源C表中各成分的含量按照所培养的微生物的营养需要来确定D若除去，此培养基可用于培养大肠杆菌【解析】由表格可知，该培养基不含有机物，且无碳源，因此可培养自养型微生物，大肠杆菌为异养型，除去之后，培养基中缺少碳源和氮源，大肠杆菌无法生长。【答案】D12在光亮处用一种培养液分别培养绿藻和酵母菌，其结果如图所示，造成这种结果的原因是培养液中()A缺少无机盐B含氧量太高C缺少有机养分 D不含二氧化碳【解析】绿藻是自养生物，能在此培养液中生存，说明里面有无机盐；酵母菌随着时间的推移而大量减少，说明培养液中缺乏有机物；而含氧量和CO2含量对培养结果影响不大。【答案】C13(2015德阳高二检测)下
9、图是实验室使用某种接种方法在培养基上培养某种微生物的结果，相关叙述不正确的是()A该图最可能是用平板划线法进行接种的B该种微生物不可能是H5N1病毒C恒温培养箱中培养时需要将平板倒置D该接种方法常用来准确统计样品中活菌的数目【解析】根据菌落的分布不均匀，而且部分区域集中，部分区域稀少，可知该培养用的接种方法最可能是平板划线法，稀释涂布平板法接种得到的平板菌落分布是均匀的，A项正确；H5N1病毒不能独立生活，必须寄生在活细胞内才能生活，不可能在培养基上形成菌落，因此该种微生物不可能是H5N1病毒，B项正确；为了防止培养皿盖上的水滴落在培养基上污染培养基，恒温培养箱中培养时需要将平板倒置，C项正确
10、；平板划线法只能用于分离纯化微生物，不能对微生物进行计数，D项错误。【答案】D14. 生物技术在食品加工中的应用十分广泛，如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常见的例子。如图是某同学设计的果酒制果醋的发酵装置，其中a、b、c为控制开关，d为过滤膜。请分析回答：(1)果酒制果醋的反应式为_。(2)该发酵装置的一个缺点是_。图中C装置的作用是_。(3)若要从生产的果醋中分离纯化出所用的微生物，则具体方法应是：第一步：配制培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的基本营养成分。第二步：灭菌。对培养基用_方法进行灭菌。第三步：接种。在固体培养基上，微生物常用的接种方法有_和_。第四步：培养。在适宜温度下
11、培养时是否需要提供氧气？_。一般用平板倒置的方法进行培养，这样可以防止_。第五步：挑选符合要求的菌落。(4)如果将该装置改为果酒的发酵装置，在利用酵母菌制作葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是_。在制作果酒过程中，B装置内的pH变化趋势为_。(5)在工厂化生产果酒时，为更好地抑制其他微生物的生长，通常采取的措施是_。【解析】制作果酒是利用了酵母菌的呼吸作用原理，无论是有氧呼吸还是无氧呼吸，均产生CO2，所以装置中应有放气装置，以免发酵瓶爆裂。果醋制作所需的微生物是醋酸菌，它属于好氧菌，所以在分离、提纯该微生物时，需要提供氧气。另外，对培养基要采取高压蒸汽灭菌法进行灭菌，接种的方法有两种，分别
12、是平板划线法和稀释涂布平板法。果酒的自然发酵所需要的酵母菌就来自葡萄皮，发酵过程中由于产生CO2，所以导致pH逐渐降低。但在造酒工业中，为了抑制其他微生物的活动，可以直接在果汁中加入人工培养的酵母菌(其中含杂菌较少)。【答案】(1)C2H5OHO2CH3COOHH2O能量(2)没有放气装置便于取样检查和放出发酵液(3)高压蒸汽平板划线法稀释涂布平板法需要培养皿盖上凝结的水珠落入培养基造成污染(4)附着在葡萄皮上的野生型酵母菌逐渐下降(5)直接在果汁中加入人工培养的酵母菌15(1)在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑_、_和渗透压等条件。(2)在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，
13、需对培养基和培养皿进行_(填“消毒”或“灭菌”)；操作者的双手需要进行清洗和_；存在于空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质变性，还能_。(3)若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的_。(4)通常，对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小等菌落特征对细菌进行初步的_。(5)培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染。对于固体培养基应采用的检测方法是_。(6)若用大肠杆菌进行实验，使用过的培养基及其培养物必须经过_处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散。【解析】(1)大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条
14、件外，还要考虑温度、酸碱度和渗透压等条件。(2)灭菌是用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，所以对培养基和培养皿进行灭菌。消毒是用较为温和的物理或化学方法，仅能杀死物体表面或内部的部分微生物，操作者的双手需要进行清洗和消毒。紫外线能使蛋白质变性，还能损伤DNA的结构。(3)稀释涂布平板法是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养，应保证样品稀释的比例合适。(4)对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小等菌落特征对细菌进行初步的鉴定。【答案】(1)温度酸碱度(pH)(2)灭菌消毒损伤DNA的结构(3)比例合适(4)鉴定(或分类)(5)将未接种的培养基在适宜的温度下放置适宜的时间，观察培养基上是否有菌落产生(6)灭菌