1、专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取课后篇巩固提升基础巩固1.玫瑰精油被称为“液体黄金”,其提取方法()A.只能用水蒸气蒸馏法B.可用蒸馏法和压榨法C.可用蒸馏法和萃取法D.可用压榨法和萃取法答案C解析玫瑰精油的化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂。因此,用玫瑰花提取玫瑰精油,根据玫瑰花的干湿情况可采用不同的提取方法,鲜玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法,干玫瑰花可采用有机溶剂萃取法,一般不采用压榨法。2.植物芳香油是天然香料,下列有关说法不正确的是()A.植物芳香油可以从植物的根、茎、叶、花、果实等器官中提取B.植物芳香油易溶于有机溶剂,具有挥发性C.植物芳香油组成简单,主要由苯组成D.用
2、玫瑰提取的玫瑰精油是植物芳香油的一种答案C解析植物芳香油组成复杂,主要包括萜类化合物及其衍生物。3.在橘皮精油提取过程中石灰水的作用是()A.使溶液呈碱性B.为彻底清洗脏物C.破坏细胞结构,提高出油率D.漂去橘皮颜色答案C解析石灰水呈强碱性,能分解果胶,因此可破坏橘皮细胞结构,提高出油率。4.下列有关植物芳香油的提取方法的叙述,正确的是()植物芳香油具有较强的挥发性,能随水蒸气蒸发,因此可利用蒸馏法提取压榨法是利用机械压力榨出芳香油将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中,然后蒸去溶剂,即可获得植物芳香油,此为萃取法A.B.C.D.答案D5.下列属于橘皮精油提取操作中应注意的问题是()橘皮在
3、石灰水中浸泡时间为10 h以上橘皮要浸透,压榨时才不会滑脱压榨液的黏稠度要高,从而提高出油率压榨时加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4A.B.C.D.答案C解析橘皮在石灰水中充分浸泡,使橘皮浸透而不会滑脱,并且压榨液的黏稠度不会太高,过滤时不会堵塞筛眼;为了使橘皮精油易于与水分离,压榨时需要加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4。6.下图表示提取玫瑰精油的实验流程,请据图回答下面的问题。(1)不同时期的玫瑰花花朵含油量不同,大约是每年月上、中旬花朵含油量最高。(2)图中过程所用的方法是,采用该方法的原因是。除此方法外,提取植物芳香油的方法还有。
4、(3)实际操作时,图中过程要在油水混合物中加入,目的是。(4)将分离的玫瑰精油进行除水操作时,加入的物质是。答案(1)5(2)水蒸气蒸馏法玫瑰精油的化学性质稳定,挥发性强,难溶于水,能随水蒸气一同被携带出来压榨法和萃取法(3)NaCl加速油水分离(4)无水Na2SO4解析(1)玫瑰花盛花期约为每年5月上、中旬,此时花朵中含油量最高。(2)图中过程所用的方法为水蒸气蒸馏法,除此之外提取植物芳香油的方法还有压榨法和萃取法。(3)为促使油水分离,应加入NaCl。(4)为除水,应加入无水Na2SO4。能力提升7.在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中,正确的是()A.玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的
5、方法提取B.在水蒸气蒸馏出的玫瑰乳浊液中加入NaCl的作用是降低玫瑰油的溶解度,利于油水分离C.新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等,为了提高出油率,需用CaCO3水溶液浸泡D.玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性,易溶于有机溶剂,其成分都是萜类化合物的衍生物答案B解析橘皮精油的有效成分通过水蒸气蒸馏会发生部分水解,水中蒸馏会使原料焦糊,因此其适宜用压榨法提取,不能用蒸馏法提取,A项错误;玫瑰乳浊液的处理过程中,加入NaCl的目的是降低玫瑰油的溶解度,利于油水分离,便于分液,B项正确;新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等,如果直接压榨,出油率低,为了提高出油率,需用石灰水浸泡,C项错误;大部分植物芳
6、香油的主要成分是萜类化合物及其衍生物,而橘皮精油的主要成分是柠檬烯,属于萜类化合物,而非其衍生物,D项错误。8.下列有关玫瑰精油、橘皮精油两种植物芳香油提取方法的叙述,正确的是()A.二者均可以用水中蒸馏法来提取B.提取过程中均需加入Na2SO4,该药品在两种芳香油提取过程中所起作用不同C.二者所用原料均需干燥去水处理D.为使两种植物精油与水分离,需向混合乳浊液中加NaCl答案B解析橘皮精油不适于用水中蒸馏的方法提取,因为采用水中蒸馏法会导致原料焦糊和有效成分水解,因此常用压榨法提取。两种植物芳香油提取过程中使油水分离时加入的物质不同:玫瑰精油混合液中加的是NaCl;橘皮精油混合液中加的是Na
7、HCO3和Na2SO4。分离得到的玫瑰油中加入无水Na2SO4是为了去除其中的水分。用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时需用鲜玫瑰花,用压榨法提取橘皮精油时需用石灰水浸泡橘皮。9.下图是利用水中蒸馏法提取玫瑰精油的装置。下列有关该装置的描述,错误的是()A.该装置在安装时需要先固定热源酒精灯,再固定蒸馏瓶,并要注意其离热源的距离B.先固定好蒸馏瓶,再固定温度计C.图中冷凝管进水口、出水口接错,冷凝管应进水口在下,出水口在上,与水蒸气流向相反D.固定温度计时,使温度计的水银球略高于液面答案D解析水中蒸馏法装置的安装顺序及要求:(1)固定热源酒精灯;(2)固定蒸馏瓶,使其离热源有一定的距离,并且保持蒸馏瓶
8、轴心与铁架台的水平面垂直;(3)连接冷凝管,保证上端出水口向上,通过橡皮管与水池相连;下端进水口向下,通过橡皮管与水龙头相连;(4)连接接液管(或称尾接管);(5)将接收瓶瓶口对准接液管的出口;(6)将温度计固定在蒸馏瓶上,使温度计的水银球与蒸馏瓶侧管的下限处在同一水平线上。D项错误。10.下列对用萃取法来提取芳香油的解释不正确的一项是()A.用萃取法来提取芳香油,要求原料尽可能细小B.用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂C.在浸泡植物材料时,要选用低沸点的有机溶剂D.芳香油充分溶解于有机溶剂后,再把芳香油蒸发出来,剩余有机溶剂,从而使芳香油和有机溶剂分离答案D解析萃取法是使植物芳香油溶解在有
9、机溶剂中,蒸发出溶剂即可获得提取物,此方法要求原料尽可能细小,而且有机溶剂的沸点要低于芳香油的沸点。11.下列是与芳香油提取相关的问题,请回答下列问题。(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,其理由是玫瑰精油具有的性质。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油,原因是。(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,蒸馏过程中,影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和。当原料量等其他条件一定时,提取量随蒸馏时间的变化趋势是。(3)若蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会,原因是。(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度的地方,目的是。(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精
10、油时采摘花的最合适时间为天左右。(6)从薄荷叶中提取薄荷油时可以采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法,理由是。答案(1)易挥发、难溶于水、化学性质稳定玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来,所得到的是油水混合物(2)蒸馏温度在一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加,一定时间后提取量不再增加(3)下降部分精油会随水蒸气的挥发而流失(4)较低减少挥发(5)a(6)薄荷油和玫瑰精油的化学性质相似解析(1)玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定,适合用水蒸气蒸馏法提取,原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物,冷却后,混合物重新分出油层和水层。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油,原因是
11、玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来,所得到的是油水混合物。(2)蒸馏时间和蒸馏温度会影响产品品质,如温度太高,品质较差,当原料量等其他条件一定时,在一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加,一定时间后提取量不再增加,故要提高品质,必须延长蒸馏时间。(3)蒸馏过程中要进行冷却,否则部分精油会随水蒸气的挥发而流失,降低精油提取量。(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度较低的地方,否则容易挥发。(5)据图分析,花中精油的相对含量在a时期最多,故提取精油时采摘花的最合适时间为a天左右。(6)因为薄荷油和玫瑰精油的化学性质相似,故从薄荷叶中提取薄荷油可以采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法。12.柠檬油
12、是植物芳香油中的一种,它是一种广谱性的杀虫剂,其提取步骤如下图所示,请据图回答下列问题。(1)A是,目的是。B是,目的是。C过程是,目的是。实验过程中浸泡柠檬果皮后,需用清水洗涤,其目的是。(2)采用柠檬油作为杀虫剂,可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患,其突出的优点是、。答案(1)石灰水破坏细胞结构,分解果胶,防止压榨时果皮滑脱,提高出油率NaHCO3和Na2SO4使柠檬油易于与水分离过滤除去固体物和残渣除去石灰水(2)对人、畜禽、植物均无毒性减少对环境的污染解析(1)用压榨法从柠檬果皮中提取柠檬油时应用石灰水充分浸泡,以提高出油率,防止压榨时原料滑脱等。为了使柠檬油易于与水分离,还应加入Na
13、HCO3和Na2SO4。(2)柠檬油作为一种天然的杀虫剂的优点是对人、畜禽、植物均无毒性,不污染环境。13.由于薄荷油化学性质稳定,不溶于水,因此可采用水中蒸馏法提取薄荷油。请设计简单的实验装置水蒸气蒸馏装置来提取薄荷油。蒸馏装置:铁架台两个、酒精灯、石棉网、蒸馏烧瓶、橡胶塞、直型冷凝管、接液管、锥形瓶以及连接进水口和出水口的橡皮管。注:所有仪器必须事先干燥,保证无水。(1)整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分,其中左边的部分用来,中间的部分用来,右边的部分用来。安装仪器一般都按照自而,从到的顺序。拆卸仪器的顺序与安装时相反。(2)提取薄荷精油的原理是,提取程序是(用简单的文字和箭头表示)。冷凝
14、管里水流的方向与蒸气的流向。温度计水银球的位置:使。在蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片,目的是。通过蒸馏,得到的是,若想得到纯净的薄荷精油,需,向乳浊液中加入的物质为,目的是,静置后的(填“上层”或“下层”)为目标产物。答案(1)加热蒸馏冷凝蒸馏物接收冷凝液下上左右(2)利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物,冷却后油水混合物又会重新分出油层和水层薄荷叶+清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水薄荷精油相反水银球上限与蒸馏烧瓶支管下沿保持水平防止暴沸油水混合物进行分液NaCl促进油水分层上层解析整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分,其中左边的部分通过加热进行蒸馏,中间的部分将蒸馏物冷凝,
15、右边的部分用来接收冷凝液。安装时,一般按照自下而上、从左到右的顺序,水流的作用是冷凝,水流方向与水蒸气流向相反。温度计水银球的上限要与蒸馏烧瓶的支管口下沿齐平。加入碎瓷片的目的是防止暴沸。14.通过对玫瑰精油、橘皮精油提取过程的学习,请设计一个提取茉莉油的实验流程,并回答下面的问题。(1)第一步,采摘原料。提炼茉莉油的原料为,要在期采收,此时,茉莉油的含量较高。(2)提取茉莉油常采用法,此方法是通过水分子向原料中渗透,使植物中的精油成分向水中扩散,形成精油与水的共沸物,蒸馏出的水蒸气与精油通过、后得到精油。(3)下图是茉莉油的生产工艺。茉莉花+清水蒸馏器AB油水混合物C直接精油加D过滤茉莉油向蒸馏器中加入原料时,茉莉花与清水的质量比大约为。A表示过程,B表示过程,C表示。通过C提取出的直接精油,可能还混有一定的水分,所以要向提取液中加入D吸水,放置过夜,再过滤除去固体杂质,即可得到茉莉油。答案(1)茉莉花盛花(2)水蒸气蒸馏冷凝油水分离(3)14水蒸气蒸馏冷凝分离油层无水Na2SO4