1、第1课时酶的本质及酶的特性课后篇巩固提升学考达标练1.(2021浙江1月学考)MnO2和细胞内合成的过氧化氢酶均可催化H2O2分解成为H2O和O2。下列叙述错误的是()A.过氧化氢酶具有专一性B.过氧化氢酶在体外不具有催化作用C.过氧化氢酶的活性受温度和pH的影响D.与MnO2相比,过氧化氢酶的催化效率更高解析酶具有专一性,A项正确;酶可以在体内发挥作用,也可以在体外发挥催化作用,B项错误;酶的活性受温度和pH的影响,C项正确;酶具有高效性,与MnO2相比,过氧化氢酶的催化效率更高,D项正确。答案B2.用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质,处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应,由此可推测核
2、糖体中能催化该反应的物质是()A.蛋白质B.RNAC.脂质D.多糖解析核糖体由蛋白质和RNA组成,用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质,剩余物质是RNA,说明RNA具有催化功能。答案B3.下图表示的是某类酶作用的模型,该模型不能说明()A.酶具有专一性B.A表示酶C.绝大多数酶是蛋白质D.反应前后,酶的结构不发生改变答案C4.下列有关酶的叙述,正确的是()A.酶的基本单位是氨基酸B.发烧引起食欲减退主要是因为唾液淀粉酶失活C.酶只能催化一种或几种相似底物与酶分子自身的形状有关D.过氧化氢溶液中加入过氧化氢酶后出现大量气泡,说明酶具有高效性解析酶是蛋白质或RNA,其基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸
3、,A项错误;发烧引起食欲减退主要是因为唾液淀粉酶活性降低,而不是失活,B项错误;酶只能催化一种或几种相似底物与酶分子自身的形状有关,C项正确;过氧化氢溶液中加入过氧化氢酶后出现大量气泡,说明酶具有催化作用,D项错误。答案C5.果子酒放久了会产生沉淀,加入少量蛋白酶就可使沉淀消失,而加入其他酶则无济于事,这说明()A.酶的催化作用具有专一性B.酶的化学成分是蛋白质C.酶的催化作用受环境影响D.酒中的这种沉淀是氨基酸答案A6.某同学进行有关酶的实验:组1:1%淀粉溶液+新鲜唾液+本尼迪特试剂红黄色沉淀组2:2%蔗糖溶液+新鲜唾液+本尼迪特试剂无红黄色沉淀组3:2%蔗糖溶液+蔗糖酶溶液+本尼迪特试剂
4、?下列叙述错误的是()A.自变量是底物和酶B.组3的结果是红黄色沉淀C.指示剂可用碘-碘化钾溶液替代D.实验结果证明酶有专一性解析该实验的自变量是底物和酶,A项正确;蔗糖酶能将蔗糖水解成还原糖,因此组3的结果是红黄色沉淀,B项正确;淀粉可以用碘-碘化钾溶液鉴定,但蔗糖及蔗糖的水解产物都不能与碘-碘化钾溶液发生反应,因此该实验的指示剂不可用碘-碘化钾溶液替代,C项错误;该实验中淀粉酶能催化淀粉水解,蔗糖酶能催化蔗糖水解,但淀粉酶不能催化蔗糖水解,这说明酶具有专一性,D项正确。答案C7.下图为酶与底物结合的诱导契合学说示意图。下列相关叙述错误的是()A.酶的结构的变化有利于生化反应的进行B.酶促反
5、应结束以后酶的结构恢复到原状C.该学说不能体现出酶的专一性D.高温和低温都可能会影响活性中心结构解析酶与底物结合形成酶-底物复合物,可以降低化学反应的活化能,利于生化反应的进行,A项正确;酶促反应结束,酶分子恢复原状,B项正确;酶具有一定的性状,与相应底物结合,能体现酶具有专一性,C项错误;低温或高温都会改变酶的结构,因此可能会影响活性中心结构,D项正确。答案C8.(2021金华义乌期中)下列有关酶的叙述,正确的是()A.酶的化学本质为蛋白质B.酶是由活细胞产生的,只在细胞内起催化作用C.酶具有高效性和专一性D.强酸、强碱或高温、低温都会使酶永久失活解析大多数酶是蛋白质,极少数酶是RNA,A项
6、错误;酶是由活细胞产生的,在细胞内和细胞外都可以起催化作用,B项错误;酶具有高效性和专一性,C项正确;强酸、强碱或高温都会使酶永久失活,但低温不会使酶失活,D项错误。答案C9.在淀粉-琼脂块上的5个圆点位置,分别用不同的方法处理,如图所示。将该实验装置放入37 恒温箱中,保温处理24 h后,用碘液冲洗淀粉-琼脂块,其结果记录于下表。请你仔细分析后回答下面的问题。淀粉圆点实验处理方法碘液处理后的颜色反应A新鲜唾液与盐酸混合?B经过煮沸的新鲜唾液蓝黑色C只有新鲜唾液红棕色D接种面包霉红棕色E只有质量分数为2%的蔗糖酶溶液蓝黑色(1)圆点D的颜色变化与圆点C一致,你的解释是。(2)你认为圆点C与哪一
7、点比较能说明酶的专一性?,理由是。(3)圆点A应该呈现的颜色是,理由是。(4)酶能加快化学反应速率原因是。解析(1)C中的淀粉酶能将淀粉水解,圆点D的颜色变化与圆点C一致,说明面包霉能够分泌淀粉酶,将淀粉水解。(2)圆点C和圆点E对比说明淀粉酶能将淀粉水解,蔗糖酶不能将淀粉水解,可见酶具有专一性。(3)圆点A唾液和盐酸混合,pH过低,唾液淀粉酶失活,淀粉不会被水解,故加碘液呈现蓝黑色。(4)酶能加快化学反应速率是因为酶能降低化学反应的活化能。答案(1)C中的淀粉酶能将淀粉水解,D中面包霉能够分泌淀粉酶,将淀粉水解(2)E点淀粉酶能将淀粉水解,蔗糖酶不能将淀粉水解(3)蓝黑色pH过低使淀粉酶失活
8、,淀粉不会被水解(4)酶能降低化学反应的活化能选考提升练10.(2021温州新力量联盟期中)下图是验证“酶的催化效率”活动的示意图。甲、乙两试管中发生的现象可证明酶具有()A.高效性B.专一性C.多样性D.易变性解析根据图示可以看出,该实验的自变量是催化剂的种类,因变量是过氧化氢分解速率的快慢。根据图示中试管乙比试管甲产生的气泡明显多,可推知过氧化氢酶的催化效率比二氧化锰要高,故该实验证明酶具有高效性,A项正确。答案A11.(2021浙南名校联盟期中)下表为“探究酶的专一性”的活动记录表(单位:mL),下列叙述错误的是()组别123456质量分数为1%的淀粉溶液333质量分数为2%的蔗糖溶液3
9、33新鲜唾液11蔗糖酶溶液11本尼迪特试剂222222A.质量分数为1%的淀粉溶液中含有一定量的氯化钠B.本实验的可变因素是酶的种类和底物的种类C.实验操作中将底物与酶混合后,再置于37 恒温水浴中保温D.若第4组出现了阳性反应,说明蔗糖中含有还原糖解析配制淀粉溶液时,氯化钠溶液作为溶剂,所以质量分数为1%的淀粉溶液中含有一定量的氯化钠,A项正确;根据分析,本实验的可变因素为酶的种类和底物的种类,B项正确;本实验操作时可先将底物与酶混合后,再置于37恒温水浴中保温,目的是使酶充分发挥作用,C项正确;若第4组出现了阳性反应,可能是蔗糖溶液中含有还原糖,或者是蔗糖溶液中含有淀粉,被唾液中的淀粉酶分
10、解形成了还原糖,D项错误。答案D12.为验证酶的特性,进行了实验,基本过程如下表所示。单位:mL试管号123456本尼迪特试剂222222质量分数为1%的淀粉溶液333质量分数为2%的蔗糖溶液333稀释的人新鲜唾液11蔗糖酶溶液11据表分析,下列叙述正确的是()A.试管1和试管2的作用是检测淀粉和蔗糖中是否含有还原糖B.试管36需在沸水浴中保温23 min以利于酶的催化作用C.试管3和6的实验结果说明酶的作用具有专一性D.若试管5中出现阳性反应,说明蔗糖酶也能分解淀粉解析除本尼迪特试剂外,试管1和试管2分别只加入淀粉溶液和蔗糖溶液,其作用是检测淀粉和蔗糖中是否含有还原糖,A项正确;沸水浴中保温
11、会导致酶失活,B项错误;试管3和6存在底物种类和酶的种类两个自变量,因此无法得出酶具有专一性,C项错误;若试管5中出现阳性反应,可能是由于淀粉溶液不纯,其中混有还原糖,D项错误。答案A13.(2020浙江1月选考改编)细菌内某种物质在酶的作用下转变为另一种物质的过程如图所示,其中甲戊代表生长必需的不同物质,代表不同的酶。野生型细菌只要在培养基中添加甲就能生长,而突变型细菌必须在培养基中添加甲、乙、丁才能生长。下到叙述正确的是()A.突变型细菌缺乏酶B.酶与乙结合后不会改变酶的形状C.酶能催化乙转变为丙,也能催化丙转变为丁D.若丙戊的反应受阻,突变型细菌也能生长解析分析题意,突变型细菌必须在培养
12、基中添加甲、乙、丁才能生长,说明突变型细菌两种酶缺乏,A项错误;酶与底物结合,形成酶-底物复合物,酶的形状发生改变,B项错误;酶具有专一性,C项错误;细菌生长需要丁和戊,戊可以来自丙戊,也可来自乙戊,因此,若丙戊的反应受阻,突变型细菌也能生长,D项正确。答案D14.下图为最适温度下,将A、B两种物质混合后的浓度变化曲线,其中在T1时加入酶C。下列有关叙述正确的是()A.该体系中反应速率先慢后快B.适当降低反应温度,T2值增大C.酶活性降低导致T2后B增加变慢D.酶C与A和B形成酶-底物复合体解析由图可知,该体系中酶促反应速率先快后慢(减慢的原因是底物减少),A项错误;图示是在最适温度条件下进行的,若适当降低反应温度,则酶活性降低,酶促反应速率减慢,T2值增大,B项正确;T2后B增加缓慢是反应物A减少导致的,C项错误;酶C与A可形成酶-底物复合体,D项错误。答案B