1、第6节设施农业1识别绿色食品并描述绿色食品的生产过程。2调查绿色食品的生产和消费情况，增强社会责任感和诚信意识。3描述各种具体的设施农业，说明各种设施农业的优点、局限性。4形成关心现代农业发展的情感。一、绿色食品的生产1绿色食品的兴起（1）绿色食品：遵循_原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用_标志，_的安全、优质、营养类食品。（2）绿色食品的作用：为人们提供_、优质、富含营养的食品；提高农民收入，避免或减少对_的污染；使农业及其生态环境具有_性，进而推动社会的可持续发展。2绿色食品的特征一是强调产品出自良好的_。二是对产品实行_质量控制。三是对产品依法实行_管理。3绿色食品的标
2、志（1）AA级：等同于国外的_，是目前我国食品的最高级标准。它的生产过程中不允许使用任何_化学合成物质。（2）A级：生产过程中允许限量使用_化学合成物质。思考：绿色食品就是绿色的食品吗？二、设施农业1设施农业使用_，人工控制_因素，使生物获得适宜的生长条件，从而延长乃至“改变”_，获得最佳产出的农业生产方式。2设施栽培（1）设施栽培：主要的设施有_、苗床、排灌系统、温度控制系统、_控制系统、_控制系统、施肥系统和植物保护系统，其中，以温室及其_、湿度和_控制系统为最基本的设施。（2）特点：设施栽培是在人工环境下进行的栽培，_大，_高；采取的人工措施越适当，生产的_就越好，_越高，经济效益就越好
3、。3设施养殖主要是通过各类_和集约化的饲养房舍及配套设施，对各类畜禽、水产品和某些特种动物，进行_饲养和管理。（1）特点：设施养殖是_、规模化和自动化的生产方式，具有高度_的生产条件，稳定的生产环境和严密的_体系，能极大地提高生产效率。（2）现阶段可以进行设施养殖的畜禽种类：猪、牛、羊、马、鸡、鸭、鸵鸟、鹌鹑和多种水产品。目前，设施_是科技含量较高的行业之一。4智能农业（1）内容：指运用_遥测技术、全球定位系统技术、地理信息系统技术、_网络技术和农业专家系统等信息技术，与土壤快速分析、自动灌溉、自动施肥给药、_、自动收获、自动采后处理和自动贮藏等智能化农机技术相结合，定位到中、小尺度的农田，在
4、微观尺度上直接与农业生产活动、生产管理相结合的高新技术系统。（2）作用：实现农业的_，将使土地等自然资源得到最优化的利用，作物的生产潜力得到深入挖掘，使农业生态环境得到最大限度的保护，同时，也将使农业生产的劳动强度下降，劳动_和经济效益得到显著提高。答案：一、1.（1）可持续发展绿色食品无污染（2）安全 环境可持续发展2生态环境全程标志3（1）有机食品有害（2）限定的思考：不是。绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品与食品的颜色是否是绿色无关。二、1.人工设施环境生产季节2（1）温室湿度光照温度光照（2
5、）投资科技含量产品质量产量3现代化工厂化（1）工厂化集约化质量管理 （2）养鸡4（1）遥感计算机自动耕作（2）智能化生产效率1绿色食品加工产品标准的生物学要求指产品的微生物学方面的要求，即某些需要具有微生物学特征的产品，如需要含有活性酵母、乳酸菌等的产品，相应微生物数量必须保持；而微生物污染指标如大肠杆菌的指标，却应相当于或严于国家标准的规定。2绿色食品包装标签、储运标准中“标志”的使用范围只有按照法定程序取得“绿色食品”证书的食品才能使用绿色食品的标志。例如，取得“绿色食品”A级的食品不能使用AA级的标志。又如，取得绿色食品苹果的证书和标志，不能在梨上使用。3从外观上看，绿色食品与非绿色食品
6、有何区别？绿色食品与非绿色食品除了在包装上贴有绿色食品标志外，食品本身在外观上没有显著区别。也就是说，除了绿色食品的标志外，无法从外观上区分绿色食品和非绿色食品，但二者在质量上有显著的差异。如果对某贴有绿色食品标志的食品有怀疑，可以到农业部绿色食品网或相关网站或机构查询，了解该食品的生产厂家及其所在地是否已经获得绿色食品证书。按照国家有关规定，取得绿色食品证书的生产地及其企业都会向社会公开，以方便消费者查询。4设施农业与常规农业的比较名称设施优点局限性常规农业大田对于大面积生产粮食、经济类作物有优越性，设施较少，总产量大，是人民生活所需物质的主要来源受自然环境因素（旱、涝、季节交替、土地状况）
7、影响大；土地闲置时间长设施农业阳畦挡风秸秆塑料薄膜提高温度，延长生长期需要一定的投资塑料大棚钢管（或其他材料）、塑料薄膜提高温度、湿度，也能增加CO2浓度；比阳畦生长期进一步延长投资大；病虫害易发生；果实类蔬菜自然传粉较困难；仅限于花卉、蔬菜、果木等的种植日光温室钢制骨架用玻璃采光长久耐用；多用人工配制的“营养土”“营养液”，减少土壤污染；有助于克服土地短缺；提高了对日光、水分、CO2的有效利用现代化温室在日光温室的基础上增加排灌、施肥、光控、温控、湿控、植保等系统实现自动化、智能化管理，用“营养土”“营养液”；无土壤污染；全天候、周年生产设施养殖变放养、圈养为舍养，增加保温、光照、食料供给、
8、环境净化等设施工厂化、规范化、自动化管理；集约化的生产，极大地提高了生产效率投资大；疫病易大规模发生；污水、粪便等处理量大5.应该如何选择设施栽培的品种？一般原则是根据栽培作物的种类和栽培的目的来选择品种。由于设施栽培主要是为了调节作物的上市时间（或提前，或延缓）以获得较高的经济回报，因此，根据预期上市时间选择生育期相适应的品种，是首先要考虑的因素。其次，是考虑品种的抗病虫害的能力。由于设施栽培在较封闭的人工环境中进行，而且常常高温高湿，又缺乏害虫的自然天敌，容易发生病虫害，特别是病害。再者，多数设施栽培是“加温栽培”，如用温室等（极少降温栽培），选择生育期短的品种能减少在温室的时间，从而降低
9、生产成本。对于设施果树而言，情况更复杂一些。由于果树一般有较长的“休眠期”，需要一定时间的一定低温（在园艺学上用“需冷量”表示）才能正常开花结果。如何使其尽快度过休眠期，是需要考虑的问题。因此，一般人们选用休眠期较短的品种，即低需冷量的品种。题型一 绿色食品的标准【例1】 下列对绿色食品的叙述，正确的是（）。A绿色食品就是“绿颜色的食品”B绿色食品就是用传统农业生产的食品C绿色食品生产时的空气无须达标D绿色食品为无污染的安全、优质、营养类食品解析：绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。答案：D反思领悟：绿色食品
10、一是强调产品出自良好的生态环境；二是对产品实行全程质量控制；三是对产品依法实行标志管理。题型二 绿色食品的分类【例2】 AA级与A级绿色食品的区别是（）。使用的食品标志不同对生产绿色食品的产地环境要求的标准不同对化学合成物质的使用要求不同认定的程序不同A B C D解析：A级与AA级绿色食品的主要区别是标志不同和对化学合成物质的使用要求不同。答案：B反思领悟：标志分类题型三 设施农业的优点【例3】 下列属于设施农业特点的是（）。A大面积生产粮食B能提高日光、水、CO2的有效利用C有季节要求，只能在特定的时间使用D总产量大，是人民生活的主要来源解析：设施农业是使用人工设施，人工控制环境因素，使生
11、物获得适宜的生长条件，从而延长乃至“改变”生产季节，获得最佳产出的农业生产方式。设施农业能提高日光、水、二氧化碳的利用率。答案：B反思领悟：设施栽培是在人工环境下进行的栽培，投资大，科技含量高；采取的人工措施越适当，生产的产品质量就越高，经济效益就越好。1AA级绿色食品允许施用（）。堆肥绿肥硝态氮肥厩肥直接排出的人粪尿沤肥城市污泥A BC D2为避免蔬菜和水果受到各种污染，并保护生态环境，生产中可（）。采用无土栽培使用绿肥等有机肥使用高效化肥使用农药防治虫害采用生物防治虫害A B C D3下列对设施农业优越性的叙述，正确的是（）。A投资大，运行成本高B在能源缺乏的地区实施C设施农业设施内土壤易盐渍化D克服土地短缺4目前我国设施栽培的主要作物是（）。A玉米 B大豆C花卉和果蔬 D小麦答案：1CAA级绿色食品允许施用的肥料种类有堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥等。严禁施用城市污泥、未经处理的人粪尿，禁止施用硝态氮肥。2B为避免水污染造成的危害，可采取无土栽培作物；为避免化肥污染，可采取施用有机肥；为避免化学农药对环境的污染，可采取生物防治措施。3D设施农业克服了土地短缺、生产条件受季节限制的不足，提高了农业生产效益，生产的产品质量高，产量大，经济效益好。4C目前我国设施栽培的主要作物有花卉、蔬菜、果木等。故选C。