1、第4节细胞中的糖类和脂质课后篇巩固提升基础巩固1.下列有关糖类生理作用的概述,错误的是()A.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分B.葡萄糖是主要的能源物质C.纤维素是植物细胞壁的主要成分D.淀粉、纤维素和糖原是细胞内重要的储能物质解析糖类可以分为单糖、二糖和多糖等。单糖中最重要的是葡萄糖、核糖、脱氧核糖,葡萄糖是进行生命活动的主要能源物质,核糖和脱氧核糖是组成核酸的成分;多糖主要有淀粉、糖原、纤维素,淀粉是植物细胞的储能物质,糖原是动物细胞的储能物质,纤维素是植物细胞壁的主要成分。答案D2.脂质在细胞中具有独特的生理功能,下列属于磷脂的生理功能的是()A.是细胞内良好的储能物质B.是构成细胞器膜的
2、重要成分C.具有生物活性,对生命活动起调节作用D.具有保温、缓冲、减压等作用解析脂肪是细胞内良好的储能物质,动物体内的脂肪还具有保温、缓冲、减压、保护内脏器官的作用;磷脂是构成细胞膜、细胞器膜的重要成分;固醇类物质具有生物活性,对生命活动起调节作用。答案B3.汉堡包的制作原料有鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等。下列说法正确的是()A.生菜中的纤维素经消化分解可被人体吸收B.面包中的淀粉进入口腔可以先被酶催化水解为麦芽糖C.鸡蛋中的化合物含量最多的是蛋白质D.鸡胸肉中含有的动物多糖糖原可被人体直接吸收解析纤维素在人体内不被消化分解,A项错误;唾液中含有唾液淀粉酶,能把淀粉催化水解为麦芽糖,B项正确;鸡
3、蛋中的化合物含量最多的是水分,C项错误;动物多糖糖原必须被分解成葡萄糖后才能被人体吸收,D项错误。答案B4.下列关于细胞内糖类的叙述正确的是()A.蔗糖水解后的产物均不具有还原性B.麦芽糖是构成纤维素的基本单位C.脱氧核糖是动植物细胞都有的单糖D.糖类物质都是细胞内的能源物质解析蔗糖水解后的产物是葡萄糖和果糖,葡萄糖和果糖都具有还原性,A项错误;构成纤维素的基本单位是葡萄糖,B项错误;糖类物质并不都是细胞内的能源物质,如五碳糖是核酸的组成成分,纤维素是植物细胞壁的重要组成成分,都不能作为能源物质,D项错误。答案C5.下列有关生物体中化合物的叙述,正确的是()A.细胞内的化合物都以碳链为骨架B.
4、蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖C.蛋白质是生物体内的主要能源物质D.核糖是RNA彻底水解的产物解析细胞中的生物大分子都以碳链为骨架;蔗糖由葡萄糖和果糖脱水缩合而成,乳糖由葡萄糖和半乳糖脱水缩合而成;糖类为生物体内的主要能源物质。答案D6.下列关于脂质的叙述,正确的是()A.磷脂由C、H、O三种元素组成,是构成细胞膜的重要成分B.性激素的化学本质是蛋白质,能促进人和动物生殖细胞的生成C.脂肪只存在于动物细胞中,植物细胞中没有D.企鹅体内的脂肪有减少热量散失的作用答案D7.下列关于生物大分子的叙述,不正确的是()A.蛋白质是以氨基酸为基本单位的生物大分子B.核酸是储存遗传信息、控制蛋白质合成的生物
5、大分子C.淀粉、糖原、纤维素和核糖都是生物大分子D.生物大分子都是以碳链为骨架,“没有碳就没有生命”解析蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的生物大分子,A项正确;核酸是遗传物质,是储存遗传信息、控制蛋白质合成的生物大分子,B项正确;核糖是单糖,属于小分子,C项错误;生物大分子都是以碳链为骨架,“没有碳就没有生命”,D项正确。答案C8.根据下列材料回答问题。材料一熊在入冬之前要吃大量的食物,在体内转化为脂肪储存起来。冬眠时体内脂肪进行分解,以维持生命活动。材料二生活在南极寒冷环境中的企鹅,体内脂肪可厚达4 cm。材料三幼儿晒太阳,可以使其皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D,起到预防佝偻病的作用。(1
6、)材料一说明脂肪是。分布在动物内脏器官周围的脂肪还具有的作用。(2)材料二说明脂肪具有的作用。(3)材料三说明维生素D具有的作用,维生素D和胆固醇都属于类的脂质。(4)鉴定脂肪所用的试剂是,发生的颜色反应是。答案(1)细胞内的储能物质缓冲和减压(2)保温绝热(3)促进人和动物肠道对钙和磷的吸收固醇(4)苏丹染液(或苏丹染液)橘黄色(或红色)能力提升1.若“淀粉麦芽糖葡萄糖糖原”表示某生物体内糖类的某些转化过程,则下列说法正确的是()此生物是动物,因为能将淀粉转化为糖原上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内,因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖,而糖原是动物特有的糖此生物一定是植物,因为它能含有淀粉
7、和麦芽糖淀粉和糖原都是储存能量的多糖,麦芽糖是二糖A.B.C.D.解析该生物能合成糖原,糖原是动物细胞特有的多糖,由此可推测该生物是动物,正确;动物可以在消化道内将淀粉和麦芽糖分解成葡萄糖,吸收后再转化为糖原,错误;淀粉和糖原属于多糖可以储存能量,麦芽糖属于二糖,正确。故选B项。答案B2.下图是两种二糖的组成示意图,相关叙述正确的是()A.图中M、N指代的物质分别是葡萄糖、果糖B.图中M代表的物质也是纤维素和糖原的基本组成单位C.因葡萄糖和果糖都是还原糖,故麦芽糖和蔗糖也是还原糖D.细胞内的二糖以及单糖的作用只能是细胞呼吸供能的底物解析麦芽糖是由两分子葡萄糖组成的,蔗糖是由一分子果糖和一分子葡
8、萄糖组成的,故图中M、N指代的物质都是葡萄糖,A项错误;葡萄糖是纤维素和糖原的基本组成单位,B项正确;葡萄糖和果糖、麦芽糖都是还原糖,但蔗糖不是还原糖,C项错误;细胞内的二糖以及单糖的作用除了是细胞呼吸供能的底物外,有的还参与物质组成,如脱氧核糖是DNA的组成成分,核糖是RNA的组成成分,D项错误。答案B3.如果下图1表示纤维素的结构组成方式,那么符合图2所示的结构组成方式的是()核酸多肽淀粉A.B.C.D.解析分析图2,组成该大分子的基本单位不同,核酸是由4种核苷酸聚合而来,多肽是由20种氨基酸脱水缩合而来,两者都可用图2表示;淀粉是由葡萄糖聚合而来,可见构成淀粉的基本单位相同,可用图1表示
9、。答案A4.下列图中动植物糖类、脂质的种类与比较正确的是()解析蔗糖不属于还原糖,葡萄糖、果糖不属于二糖,B项错误;脂肪不包含固醇,C项错误;固醇不属于生物大分子物质,D项错误。答案A5.我们去超市买牛奶或奶粉的时候,会发现有全脂奶和脱脂奶之分。如果你的血液各项指标正常,以饮用全脂奶为宜,因为全脂奶营养齐全,且有抗癌作用。如果血脂较高,还是饮用脱脂奶较好。某商场所卖脱脂奶粉被怀疑为假冒伪劣产品。生物学研究性学习小组把调查脱脂奶粉合格率作为研究课题,设计实验来鉴定真假脱脂奶粉。请回答下列问题。(1)实验原理全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分,脱脂奶粉则含高蛋白、低脂肪。假冒脱脂奶粉有两种:是用
10、淀粉假冒,可用鉴定;是用全脂奶粉假冒,可用鉴定。(2)实验材料市场采购的脱脂奶粉、碘液、苏丹染液、试管等。(3)实验步骤将,向其中加,观察颜色变化。将采购的脱脂奶粉和全脂奶粉各少许配成溶液,分别加入A、B两试管中,向两试管中加入,并。(4)实验结果和分析a.如果步骤中,证明;如果步骤中,证明。b.如果步骤中,证明采购的脱脂奶粉是用全脂奶粉假冒的;如果步骤中,证明。解析利用淀粉遇碘液变蓝、苏丹染液可把脂肪染成橘黄色的原理来完成实验设计。向配好的样品奶粉溶液中滴加12滴碘液,若呈现蓝色,说明该奶粉是用淀粉假冒的,若不变蓝,则不是用淀粉假冒的。接下来再分别把取样奶粉和全脂奶粉配成适当浓度的溶液,滴加
11、2滴苏丹染液,若两试管均呈现橘黄色,说明该奶粉是用全脂奶粉假冒的,若A试管颜色比B试管颜色淡许多,则不是全脂奶粉假冒的。答案(1)碘液苏丹染液(3)采购的脱脂奶粉少许配成适当浓度的溶液12滴碘液2滴苏丹染液比较A、B试管的颜色变化(4)a.溶液变蓝采购的脱脂奶粉是用淀粉假冒的溶液不变蓝采购的脱脂奶粉不是用淀粉假冒的b.两试管溶液均呈橘黄色A试管颜色比B试管颜色淡许多采购的脱脂奶粉不是全脂奶粉假冒的6.下图1表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况(1表示可溶性糖,2表示淀粉,3表示含氮化合物,4表示脂肪)。图2表示小麦种子成熟过程中蛋白质、葡萄糖、淀粉的含量和淀粉磷酸化酶(催化淀粉的生物合成
12、)活性的变化。回答下列问题。(1)油菜种子在成熟过程中,含量不断提高,而可溶性糖和淀粉含量不断下降,这说明。(2)图2中曲线表示的变化。在小麦种子成熟过程中,种子的干重将。(3)将小麦开花后第10 d和第40 d的种子分别制成组织样液,各取等量样液分别加入A、B两试管中,再各加入等量的,适温水浴加热后,A试管出现,并且比B试管颜色更,两试管中被检测的物质可以用图2中的曲线表示。解析(1)由图1中曲线可知,脂肪含量不断上升,而可溶性糖和淀粉含量不断下降,说明脂肪由糖类(或可溶性糖和淀粉)转化而来。(2)图2中曲线下降,上升,先升后降。结合小麦种子的成熟过程可知,光合产物葡萄糖最终转化成淀粉,因此
13、可判断曲线表示葡萄糖含量,表示淀粉含量,表示淀粉磷酸化酶的活性先上升后下降。此过程中,种子的干重逐渐增加。(3)葡萄糖是还原糖,淀粉是非还原糖。第10 d与第40 d的种子相比,葡萄糖的含量更高,因此与斐林试剂反应后,颜色更深。答案(1)脂肪脂肪由糖类(或可溶性糖和淀粉)转化而来(2)淀粉磷酸化酶增加(3)斐林试剂砖红色沉淀深7.某研究小组测定种子在不同发育时期中相关物质干重的百分含量,结果如下图所示。请回答下列问题。(1)成熟的小麦种子含量最多的有机物是,在观察时间内,种子中该有机物含量的变化是。(2)上图所示物质中,在核糖体上合成的是,分析可知该物质的含量变化是,体现了该物质的的功能。(3
14、)小麦种子中的还原糖有(至少两种),上述小麦种子发育过程中,还原糖和淀粉之间的关系是。(4)在上述定量测定之前,进行了还原糖含量变化的预测实验,请填充实验原理,完成实验步骤,并写出初步的实验结论。实验原理:还原糖,颜色深浅与还原糖含量成正比。实验步骤:取三份等量的分别发育6、12、20天的小麦种子,各加入适量蒸馏水,研碎、提取、定容后离心得到还原糖制备液;取3支试管,编号1、2、3,分别加入等量的上述还原糖制备液;在上述试管中各加入等量的;,观察颜色变化。实验结论:。解析根据题意和图示分析可知:曲线图表示在不同发育时期的小麦种子中相关物质干重的百分含量,分析图中曲线可看出:淀粉含量先上升,后保
15、持相对稳定;还原糖含量下降,40 d时降为0,蛋白质含量总体保持平稳,后期略有上升。检测还原糖需要用斐林试剂,现配现用且需水浴加热。(1)根据题图可知,成熟的小麦种子含量最多的有机物是淀粉,在观察时间内,种子中淀粉含量先增加后保持稳定。(2)题图所示物质中,在核糖体上合成的是蛋白质,蛋白质的含量保持相对稳定,体现了蛋白质作为结构蛋白构成生物体结构的功能。(3)小麦种子中的还原糖有葡萄糖、麦芽糖等,上述小麦种子发育过程中,还原糖含量逐渐下降,淀粉含量逐渐上升直至稳定,推测该过程中还原糖逐渐转化成淀粉。(4)实验原理:还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下产生砖红色沉淀,颜色深浅与还原糖含量成正比。实验步骤:在上述试管中各加入等量的现配制的斐林试剂,振荡摇匀;将1、2、3号试管置于5065 条件下水浴加热2 min,观察颜色变化。实验结论:在测定的时间范围内,随着小麦种子发育时间的延长,还原糖含量逐渐减少。答案(1)淀粉先增加后保持稳定(2)蛋白质相对稳定构成生物体结构(3)葡萄糖、麦芽糖还原糖转化成淀粉(还原糖减少,淀粉增多)(4)与斐林试剂在水浴加热条件下产生砖红色沉淀现配制的斐林试剂将三支试管在5065 条件下水浴加热2 min在测定的时间范围内,随着小麦种子发育时间的延长,还原糖含量逐渐减少