1、课题细胞中的糖类和脂质设计教师杨斌时间2016.10.6课型新授课时1教学目标1. 糖类的种类和作用。2. 举例说出脂质的种类和作用。3. 生物大分子以碳链为骨架，C是生命的核心元素。重点难点重点：理解糖类的种类和作用、生物大分子以碳链为骨架难点：多糖的种类及其结构、理解生物大分子以碳链为骨架教法讲授法及演示归纳法教具多媒体教学过程设计教材处理师生活动第一课时：第二章 第4节 细胞中的糖类和脂质：一、自主学习一、细胞中的糖类创设情景一： 同学们是否有不吃早餐或早餐没吃饱的经历，如果有在上午第四节课时会有何感受？创设情景二： 多媒体展示家庭一般的食谱，讨论这些食物含有的能量一样吗？那些食物能尽快
2、补充能量呢？ 结论：糖类是主要的能源物质。糖类广泛存在于动植物细胞中，是生物体的重要组成成分和基本营养物质。糖类由C、H、O三种元素构成，分为单糖、二糖和多糖。本处教材中的资料阅读部分采用自主阅读的方式，阅读完回答问题。教学过程设计 教材处理师生活动种类分子式分布生理功能单糖五碳糖核糖C5H10O5动、植物细胞五碳糖是构成核酸的重要物质脱氧核糖C5H10O4六碳糖葡萄糖C6H10O6葡萄糖是细胞的主要能源物质二糖 蔗糖C12H22O11植物细胞能水解成葡萄糖等单糖麦芽糖乳糖C12H22O11动物细胞多糖淀粉（C6H10O5）n植物细胞淀粉是植物细胞中储存能量的物质纤维素纤维素是细胞壁的组成成分
3、之一糖原动物细胞糖原是动物细胞中储存能量的物质糖可以分为单糖、二糖、多糖。其中，单糖是不能水解的糖。二糖是由两分子单糖脱水缩合而成。如麦芽糖由两个葡萄糖分子脱水缩合而成，蔗糖可以水解为一分子的葡萄糖和一分子的果糖 。乳糖可以水解为一分子的葡萄糖和一分子的半乳糖。多糖是由多个单糖分子脱水缩合而成的链状大分子。如淀粉、纤维素、糖原，构成它们的基本单位都是葡萄糖。 这个问题采用启发式教学，教师提出问题，学生通过阅读、讨论来解决。教学过程设计教材处理师生活动二、 细胞中的脂质种类生理功能脂肪1.储能2.保温3.缓冲和减压磷脂构成细胞膜和细胞器膜的主要成分固醇胆固醇构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参
4、与血液中脂质的运输性激素促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成维生素D有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收三、生物大分子以碳链为骨架1.我们所学习的生物大分子有蛋白质、核酸和多糖。它们的单体分别是氨基酸、核苷酸和葡萄糖。多聚体：生物大分子。单体：生物大分子的基本单位。2. 每一个单体都是以 若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。二、合作探究、解惑答疑问：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？答：糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。三、变式训练：例题：
5、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征（ ）A、都是细胞内储存能量的物质； B、都含C、H、O、N4种元素；C、基本组成单位都是五碳糖； D、基本组成单位都是六碳糖。本处教材中的资料阅读部分采用自主阅读的方式，阅读完回答问题。思考、讨论并回答问题。, 阅读资料分析，讨论相关问题，并且回答交流教学过程设计教材处理师生活动答案：D四、总结升华：一、糖类是主要的能源物质。从能量供应发面来讲，生物体和细胞各项生命活动小号的能量主要由糖类供给，虽然蛋白质、脂肪等也能为生命活动提供能量。二、脂质存在有所有的细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等，它们通常都不溶于
6、水，而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。三、生物大分子以碳链为骨架五、当堂测试：1.生物体进行生命活动的主要能源物质（ ）A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.核酸 2.苹果细胞中含量最丰富是多糖是 （ ） A.蔗糖、麦芽糖 B.淀粉、糖原C.淀粉、纤维素 D.糖原、纤维素3.下列脂质中参与细胞膜构成的（ ） A.脂肪 B.磷脂 C.维生素D D.性激素4.糖原、核酸、淀粉酶的基本组成单位分别是（ ） A.碱基、单糖、氨基酸 B.葡萄糖、碱基、氨基酸C.乳酸、核苷酸、葡萄糖 D.葡萄糖、核苷酸、氨基酸六、推荐作业：练习册相关习题教学日记： 板书设计：学生完成探究活动的设计（4人小组，书面）