1、-1-本章整合-2-本章整合知识网络专题应用-3-本章整合专题应用知识网络专题一专题二专题一区分能源物质、主要能源物质、细胞内良好的储能物质1.在细胞中,糖类、脂肪、蛋白质都是有机化合物,都储存有大量化学能。当它们被氧化分解时,这些化学能就释放出来,供生命活动利用。因此,它们都是能源物质。2.在正常情况下,糖类分解供能约占总能量的70%以上,因此糖类是生命活动的主要能源物质。3.脂肪中储存着大量的能量,是细胞内良好的储能物质。4.蛋白质在细胞内参与细胞结构的构成,具有运输、调节、催化、免疫等作用,因此是结构物质和功能物质。-4-本章整合专题应用知识网络专题一专题二【例1】一般情况下,蛋白质、糖
2、类、脂质占细胞鲜重的比例依次为7%10%、1%1.5%、1%2%,每克蛋白质、糖类、脂肪氧化分解释放的能量依次约是17 kJ、17 kJ、39 kJ,由此可以得出的结论是()A.脂肪是主要的能源物质B.糖类是主要的能源物质C.蛋白质是主要的能源物质D.三者都能氧化分解释放能量供生物利用解析:根据题干只能看出蛋白质、糖类、脂肪都可以氧化分解释放能量,但看不出谁是主要的能源物质。答案:D-5-本章整合专题应用知识网络专题一专题二专题二有机化合物的检测-6-本章整合专题应用知识网络专题一专题二【例2】据报道,国家食品卫生监督部门对某城市商场中的食品进行检测时发现,有些橘黄色的食品中含有过量的苏丹。该类食品主要指()A.含糖量较高的食品 B.含脂肪较多的食品C.含纤维素较多的食品 D.含蛋白质较多的食品解析:有些不法商家为了使食品看上去比较鲜艳,会利用颜色反应原理向食品中添加某种试剂。苏丹可将脂肪染成橘黄色。答案:B
