1、第1讲无机物、糖类及脂质考点知识内容要求命题趋势1.无机物(1)水在细胞中的作用a以选择题考查为主,关注各组成分子的相关考点和教材活动,重视知识点的综合应用。(2)无机盐及其生理作用a2.有机化合物及生物大分子(1)糖类的种类和作用b(2)脂质的种类和作用a知识1水和无机盐一、水1.含量:在细胞鲜重中最多。2.作用(1)水是细胞内的良好溶剂,许多生命活动需要的离子、分子都溶解在水中。 (2)水是生物体内物质运输的主要介质。 (3)水具有缓和温度变化的作用。(4)作为反应原料参与生化反应,如光合作用、呼吸作用。 二、无机盐的存在形式及其功能1.存在形式主要是离子形式,如Na+、K+、Ca2+、M
2、g2+、Fe2+、Fe3+、Cl-等。 2.生理功能(1)无机盐是细胞的结构成分。有些无机盐是某些复杂化合物的重要组成成分,如Mg2+是叶绿素的必需成分;Fe2+是血红蛋白的必要成分;PO43-是生物膜中磷脂的组成成分,也是ATP、NADPH的主要组成成分。 (2)参与并维持生物体的代谢活动。如哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2+,如果某个哺乳动物血液中钙盐的含量过低,就会出现抽搐现象。 (3)维持细胞和生物体内正常的渗透压与酸碱平衡。无机盐是细胞和生物体维持正常的代谢和生理活动的必要条件。 知识2糖类及脂质一、糖类的种类和作用1.元素组成与结构单元(1)糖类由C、H、O三种元素组成。(2)
3、结构单元是单糖。2.分类依据:糖类是否能够水解及水解后的产物。3.种类(1)单糖:葡萄糖(重要能源物质)、果糖、核糖和脱氧核糖、半乳糖。(2)二糖:蔗糖、麦芽糖(植物)、乳糖(动物)。(3)多糖:淀粉、纤维素(植物)、糖元(动物)。4.功能:主要能源物质。5.糖类的鉴定(1)淀粉的鉴定:取样本上清液2mL加入5滴碘碘化钾溶液,呈蓝色。(2)还原糖的鉴定:取样本上清液2mL加入2mL本尼迪特试剂,振荡均匀并进行热水浴加热,产生红黄色沉淀。 二、脂质的种类和作用1.元素组成:主要是C、H、O,有些含有N、P。2.种类及作用(1)油脂:贮能、维持体温。(2)磷脂:细胞各种膜(质膜、液泡膜、线粒体膜等
4、)的重要成分。(3)植物蜡:对植物细胞起保护作用。(4)胆固醇:是人体所必需的,可参与血液中脂质的运输,过多可引发心脑血管疾病。3.油脂的鉴定制作切片苏丹染液染色用50%乙醇洗去浮色制片显微观察,油脂颗粒呈橙黄色。1.判断下列说法对错。(1)生物体内的各种物质均能溶于水中进行运输或反应。()(2)水温的升高伴随氢键的断裂,会吸收热量。()(3)缺镁会导致植物体内四种光合色素数量的减少。()(4)细胞中的无机盐大多数以离子的形式存在,能为细胞的生命活动提供能量。()(5)ATP、DNA和RNA中都含有单糖。()(6)碳反应产生的三碳糖和RuBP的元素组成有C、H、O、P。()(7)纤维素经微生物
5、分泌的酶水解可产生葡萄糖,是人体需要的营养素之一。()(8)与糖类比较,油脂储能效率更高的原因之一是氢元素的含量较高。()2.下列关于水在生物体中作用的叙述,错误的是()A.贮藏能量B.物质运输的介质C.良好的溶剂D.缓和温度的变化答案A水不是能源物质,不能贮藏能量。3.无机盐是某些化合物的重要组成成分,具有维持生物体生命活动的重要作用。下列叙述错误的是()A.Fe2+是叶绿素的重要组成成分B.I-作为原料参与甲状腺激素的合成C.人血液中Ca2+含量过低会发生抽搐D.HCO3-具有维持人血浆酸碱平衡的作用答案AMg2+是组成叶绿素的重要成分,而Fe2+是组成血红蛋白的重要成分,A错误;I-作为
6、原料参与甲状腺激素的合成,B正确;人血液中Ca2+含量过低会发生抽搐,Ca2+会影响肌肉细胞的兴奋性,C正确;CO32-、HCO3-等离子具有维持人血浆酸碱平衡的作用,D正确。4.下列各组化合物中,都属于脂质的是()A.DNA与RNAB.糖元与淀粉C.油脂与磷脂D.丙氨酸与甘氨酸答案C脂质包括油脂、磷脂、胆固醇和植物蜡等,C正确。考点一细胞中水和无机盐的作用水和无机盐的作用比较项目水无机盐含量及存在形式在生物体中一般为60%90%,是细胞中含量最多的化合物存在形式:大多数以离子的形式存在含量:约占生物体的1%1.5%生理作用水是极性分子,凡是有极性的分子或离子都易溶于其中水是生物体内物质运输的
7、主要介质由于水分子之间的氢键,使得水具有缓和温度变化的作用水可以直接参与生化反应,如光合作用等1.细胞中水的含量与分布规律的分析(1)含量:在构成细胞的各种化合物中,水的含量最多,一般为60%90%,特殊情况下可超过90%。(2)分布规律代谢旺盛的细胞或组织代谢缓慢的细胞或组织;幼嫩部位细胞衰老部位细胞;幼年个体成年个体老年个体;水生生物陆生生物。2.无机盐对维持生物体的生命活动起重要作用的实例与分析方法(1)渗透压的平衡:Na+、Cl-对细胞外液渗透压起重要作用,K+则对细胞内液渗透压起决定作用。(2)酸碱平衡(即pH平衡):pH的改变会影响细胞的代谢及机体的生理功能,其平衡的维持依赖于某些
8、无机盐离子的调节,如人血浆中HCO3-、HPO42-等。(3)神经肌肉的兴奋性:如哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2+,如果血液中Ca2+的含量过低就会出现抽搐现象;另外,组织液中的Na+、K+浓度的大小也会影响神经、肌肉细胞的兴奋性。典例1(2020浙江温州高三选考测试)下列关于人体中水和无机盐的叙述,错误的是()A.无机盐可参与维持酸碱平衡B.水是良好的溶剂,也能缓和温度变化C.水既可以是某些代谢的反应物也可以是产物D.内环境中K+浓度的降低不影响神经细胞的兴奋性答案D无机盐能维持细胞和生物体的生命活动,如参与维持酸碱平衡和渗透压平衡等,A正确;水是极性分子,易于形成氢键,故水是细胞内的
9、良好溶剂,并具有缓和温度变化的作用,B正确;水可作为体内某些代谢的反应物及产物,如光合作用、细胞呼吸等代谢需水的参与,并有水的生成,C正确;内环境中K+浓度的降低,将导致神经细胞静息电位绝对值的增大,会影响神经细胞兴奋时的去极化过程,从而降低神经细胞的兴奋性,D错误。1-1哺乳动物内环境中对维持细胞兴奋性有关的离子是()A.Fe2+B.Ca2+C.Cl-D.I-答案BFe2+是血红蛋白的组成成分,A错误;Ca2+含量过低会导致肌肉抽搐,B正确;Cl-等离子对于维持血浆正常的渗透压具有重要作用,C错误;I-与甲状腺激素的合成有关,D错误。知识拓展人神经肌肉细胞的兴奋性与其内环境中的K+、Na+及
10、Ca2+等浓度有关,Na+浓度的高低直接影响细胞的去极化和反极化过程;K+浓度通过影响静息电位而影响细胞的兴奋;Ca2+浓度过低会导致肌肉抽搐,突触传递信息及肌肉收缩时均需要Ca2+的参与,体现了结构与功能相适应的观念。考点二糖类及脂质的种类和作用1.糖的种类和主要生理功能概念种类分布主要功能单糖不能水解的糖核糖动植物细胞组成核酸的物质脱氧核糖葡萄糖动植物细胞细胞内的能源物质,其中,葡萄糖是生物体内最重要的单糖半乳糖果糖植物细胞二糖水解后能够生成两分子单糖的糖蔗糖植物细胞水解产物都有葡萄糖麦芽糖乳糖动物细胞多糖水解后能够生成许多个单糖的糖淀粉植物细胞植物细胞中的贮能物质纤维素植物细胞壁的组成成
11、分糖元动物细胞动物细胞中的贮能物质不同糖的转化关系二糖多糖单糖CO2+H2O+能量2.脂质的种类和生理功能元素组成功能分布油脂C、H、O良好的贮能物质;保温;缓冲外界压力以保护内脏器官(对于高等动物和人)大量存在于某些植物的种子、果实及动物体的脂肪组织中磷脂C、H、O、N、P构成质膜及各种细胞器膜在动物脑、卵及大豆的种子中含量较多胆固醇C、H、O构成动物质膜,在人体内还参与血液中脂质的运输在许多动物性食物中含量丰富植物蜡C、H、O对植物细胞起保护作用有些植物细胞表面知能拓展关于糖类需重点弄清楚的几个问题(1)还原糖与非还原糖葡萄糖、果糖、核糖和脱氧核糖等单糖和二糖中的麦芽糖等是还原糖,可与本尼
12、迪特试剂在热水浴的情况下反应,产生红黄色沉淀。淀粉、糖元、纤维素等多糖和二糖中的蔗糖都属于非还原糖。(2) 多糖中的糖元与淀粉是细胞中的贮能物质;纤维素是构成植物细胞壁的成分,一般不能作为能源物质,但可作为人体的营养素。(3)糖类和油脂都可以作为能源物质,二者的比较如下:种类项目油脂糖类元素组成C、H、OC、H、O水解终产物甘油和脂肪酸单糖相同质量下C、H元素所占比例高低相同质量彻底氧化时消耗氧气多少产生水多少释放能量多少主要功能细胞内良好的贮能物质细胞内的主要能源物质知能拓展(1)细胞内三大能源物质的供能顺序为:糖类油脂蛋白质。蛋白质一般不作为能源物质,当需要由蛋白质大量供能时,说明生物体已
13、患重病或生命接近终结。(2)糖类是生物体主要的能源物质,油脂是细胞内良好的贮能物质,ATP是生物体生命活动的直接供能物质,太阳光能是最终的能量来源。(3)摄入过多的糖类可在体内转变为油脂;氨基酸可在细胞内转化为糖类。典例2下列关于脂质的叙述,错误的是()A.构成油脂的基本结构单元是甘油和脂肪酸B.胆固醇过多会引发人的心脑血管疾病,故尽量不要摄入胆固醇C.植物蜡对植物细胞起保护作用D.1g油脂所含的能量高于1g糖类所含的能量,彻底氧化所需要的氧也更多解题关键胆固醇是构成动物细胞质膜结构的基本成分之一,但如果长期摄入过多会引发心脑血管疾病,体现了应重视形成均衡饮食、适量饮食的观念。答案B油脂的基本
14、结构单元是甘油和脂肪酸,A正确;胆固醇可构成动物细胞膜的结构及参与血液中脂质的运输,血液中胆固醇过多可能引发心脑血管疾病,故尽量不要过多摄入胆固醇,B错误;植物蜡对植物细胞起保护作用,C正确;油脂和糖类相比较,C、H的比例较高,彻底氧化所需要的氧更多,D正确。2-1脂质与人体健康息息相关,下列叙述错误的是()A.分布在内脏器官周围的油脂具有缓冲作用B.蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血C.摄入过多的动物油脂会增加动脉硬化的风险D.胆固醇既是质膜的重要组分,又参与血液中脂质的运输答案B分布在内脏器官周围的油脂具有缓冲和减压的作用,可以保护内脏器官,A正确;磷脂酶具有专一性,不能水解红细胞
15、膜蛋白,B错误;动物油脂含较多的饱和脂肪酸,从而增加动脉硬化的风险,C正确;胆固醇是构成动物质膜的重要成分,在人体中还参与血液中脂质的运输,D正确。典例3(2019浙江绿色联盟10月联考)下列与糖类相关的叙述,正确的是()A.单糖能在细胞内进一步被水解B.蔗糖常在植物叶肉细胞的叶绿体内合成C.半乳糖醛酸相当于一种单糖物质D.用本尼迪特试剂反应可鉴定葡萄糖解题关键糖类在不同模块的内容中均有涉及,解答时要回到教材相应的知识体系中。如光合作用卡尔文循环后续淀粉及蔗糖的合成、果胶及其水解产物、尿糖试纸检测葡萄糖与本尼迪特试剂热水浴检测还原糖的比较等。答案C单糖不能进一步水解,A错误;蔗糖在叶绿体外的细
16、胞溶胶中合成,B错误;果胶是一种多糖,其彻底水解产物半乳糖醛酸相当于一种单糖,C正确;用本尼迪特试剂反应可鉴定还原糖,但不能确定是否为葡萄糖,D错误。3-1(2020浙江杭州高二期末联考)下列关于糖类的叙述,正确的是()A.蔗糖溶液中加入本尼迪特试剂,经热水浴加热后呈红黄色B.单糖、二糖和多糖分类的依据是能否被氧化分解及其产物C.糖类是烟草叶肉细胞内唯一的能源物质D.纤维素不是组成植物细胞壁的唯一多糖答案D蔗糖为非还原糖,不与本尼迪特试剂反应,A错误;将糖类分为单糖、二糖和多糖的依据是能否被水解及水解后的产物,B错误;叶肉细胞的能源物质主要是糖类,还有ATP、NADP、油脂等能源物质,C错误;
17、组成植物细胞壁的多糖有纤维素和果胶等,D正确。1.(2020浙江1月选考,7,2分)无机盐是某些化合物的重要组成成分,具有维持生物体生命活动的重要作用。下列叙述正确的是()A.Ca2+与肌肉的兴奋性无关B.Mg2+是类胡萝卜素的必要成分C.H2PO4-作为原料参与油脂的合成D.HCO3-具有维持人血浆酸碱平衡的作用答案DCa2+与肌肉的兴奋性有关,Ca2+过少会引起肌肉抽搐,过多会导致肌无力,A错误;Mg2+是叶绿素的必要成分,不是类胡萝卜素的成分,B错误;油脂不含有P元素,C错误;HCO3-具有维持人血浆酸碱平衡的作用,D正确。知识拓展I-是甲状腺激素的组成成分,Fe2+是血红蛋白的组成成分
18、,S是组成噬菌体蛋白质外壳的成分,P是组成核酸、核苷酸、磷脂、NADP、RuBP、ATP、ADP等的成分。2.(2019浙江4月选考,7,2分)脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列叙述正确的是()A.油脂可被苏丹染液染成紫色B.磷脂主要参与生命活动的调节C.胆固醇使动物细胞膜具有刚性D.植物蜡是细胞内各种膜结构的组成成分答案C苏丹染液能使细胞中的油脂呈橙黄色,A错误;磷脂主要参与质膜结构的组成,B错误;胆固醇可使动物细胞膜具有一定的刚性,C正确;植物蜡对植物细胞起保护作用,不是膜结构的组成成分,D错误。3.(2018浙江11月选考,10,2分)下列关于糖类及“检测生物组织中的糖类”活动的叙述
19、,错误的是()A.细胞呼吸的底物通常是葡萄糖B.叶绿体基质和细胞液中都含有蔗糖C.用本尼迪特试剂检测果糖时需在热水浴中加热D.淀粉、纤维素和糖元都是由多个葡萄糖结合而成答案B葡萄糖作为细胞内的重要能源物质,即较多地用于细胞呼吸,A正确;叶绿体基质中存在的糖类主要是碳反应的产物三碳糖,其在叶绿体外转变为蔗糖,在叶绿体基质中无蔗糖,但三碳糖可在叶绿体基质中合成淀粉,B错误;检测果糖是否为还原糖常用本尼迪特试剂,且需热水浴加热处理,C正确;淀粉、纤维素和糖元均为多糖,单体均为葡萄糖,D正确。解题关键B选项解答时要树立跨章节知识综合的意识,并结合细胞的功能来推理其分布、结构等。由叶绿体基质联系到碳反应
20、及后续过程,蔗糖的合成是在细胞溶胶中完成的,说明叶绿体基质中不含蔗糖,因为不含合成蔗糖的酶;成熟植物细胞的细胞液占据植物细胞体积的大部分,含有无机盐类、糖类、氨基酸和色素等,蔗糖可以存在于细胞液中,液泡中的色素为水溶性色素,如花青素等。4.(2017浙江11月选考,12,2分)下列关于脂质的叙述,错误的是()A.胆固醇参与动物细胞膜的构成B.植物蜡可减少植物细胞水分的散失C.油脂中氧原子的相对含量高于葡萄糖D.“检测生物组织中的油脂”实验中可用乙醇洗去多余的染料答案C胆固醇在动物细胞膜中起固定膜结构的作用,A正确;植物蜡可保护植物细胞,减少水分散失,B正确;油脂与糖类相比,元素特点是碳、氢多,
21、氧少,C错误;检测生物组织中的油脂实验中,先用苏丹染液染色,然后用50%乙醇溶液洗去多余染料,D正确。易错提醒胆固醇主要存在于动物细胞膜中,以增加膜的刚性,几乎不存在于植物细胞膜中;油脂中的氧含量比糖类低,而碳、氢的含量比糖类高,因此氧化分解时消耗的氧比糖类多、产能及ATP均比糖类多。A组基础达标1.(2019浙江高三百校10月联考)甘蔗吃起来特别甜,甘蔗的细胞中含量最多的物质是 ()A.蔗糖B.脂质C.麦芽糖D.水答案D几乎所有活细胞中含量最多的物质都是水。2.下列有关细胞中水的叙述,错误的是()A.细胞中凡是有极性的分子都不易溶于水B.水是生物体内物质运输的主要介质C.水具有缓和温度变化的
22、作用D.ATP为生命活动提供能量时需要水答案A3.下列关于水和无机盐的说法,不正确的是()A.水是细胞内的良好溶剂B.水是细胞内主要的物质运输介质C.无机盐在细胞内极少数以离子形式存在D.血红蛋白中含有铁元素答案C水是极性分子,具有极性的分子和离子能够溶于水,水是良好溶剂,是细胞内主要的物质运输介质,A、B正确;无机盐在细胞内主要以离子形式存在,少数以化合物的形式存在,C错误;有些无机盐是某些复杂化合物的组成成分,如Fe2+是血红蛋白的组成成分,D正确。4.(2020浙江稽阳联考)下列关于细胞中化合物的叙述,正确的是()A.水具有缓和温度变化的作用与水分子间的氢键有关B.无机盐在生物体内都以离
23、子的形式存在C.葡萄糖是细胞内最重要的贮能物质D.“检测生物组织中的油脂”实验中需用清水洗去多余的染料答案A水具有缓和温度变化的作用与水分子间的氢键有关,A正确;无机盐在生物体内多数以离子的形式存在,少量以化合物的形式存在,B错误;葡萄糖是细胞内最重要的能源物质,C错误;“检测生物组织中的油脂”实验中需用50%乙醇洗去多余的染料,D错误。5.(2020浙江绍兴柯桥区6月模拟)脂质不具有的功能是()A.作为能源物质储存起来B.构成质膜等生物膜C.参与生命活动的调节D.催化物质的分解答案D脂质主要包括油脂、磷脂、胆固醇等,其中的油脂是主要贮能物质,A正确;磷脂是生物膜的主要组成成分,B正确;性激素
24、、孕激素等为固醇类物质,参与动物生命活动的调节,C正确;生物体内有催化功能的物质是酶,而酶化学本质大多数为蛋白质,少数为RNA,D错误。6.存在于动物体内的单糖是()A.纤维素B.淀粉C.葡萄糖D.核酸答案C纤维素和淀粉属于多糖且存在于植物细胞中,核酸不属于糖类,葡萄糖属于单糖,普遍存在于动植物细胞中。7.(2020浙江Z20返校考)下列与生命活动有关的物质,叙述正确的是()A.碳反应产生的第一个糖含C、H、O、PB.植物蜡对植物细胞起着保护和支撑作用C.内环境中Ca2+含量过高会导致肌肉抽搐D.H2O在光下裂解只产生氢离子和氧气答案A碳反应产生的第一个糖即三碳糖磷酸,含C、H、O、P等元素,
25、A正确;植物蜡对植物细胞起保护作用,可以减少植物细胞水分的散失,但无支撑作用,B错误;内环境中的Ca2+含量过低会导致肌肉抽搐,C错误;水在光下裂解的产物是氢离子、电子和氧气,D错误。易错提醒区分氢离子、氢、氢的受体和载体。水在光反应中裂解产生了氢离子、电子和氧气,氢离子和电子合称氢,而氢和NADP+(氢的受体)结合形成了NADPH(称还原氢或氢的载体)。8.(2020浙江Z20第三次联考)下列关于磷脂分子的叙述,错误的是()A.磷脂分子含有2条长的碳氢链B.磷脂分子可在内质网上合成C.磷脂分子也可作为能源物质D.一层磷脂分子组成一层单位膜答案D磷脂分子由一个亲水性的头部和2条长的脂肪酸链构成
26、的亲脂性的尾部组成,A正确;磷脂分子可在光面内质网上合成,B正确;磷脂分子的结构和油脂很相似,可作为能源物质,C正确;一层单位膜均由二层磷脂分子组成,D错误。B组综合提升1.已知Mn2+是许多酶的活化剂,例如它能激活硝酸还原酶(使酶具有催化活性),当缺Mn2+时,植物就无法利用硝酸盐。这说明无机盐离子()A.对维持细胞的形态和功能有重要作用B.对维持生物体的生命活动有重要作用C.对调节细胞内的渗透压有重要作用D.是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分答案B2.下列关于细胞中化学元素的叙述,正确的是()A.细胞中一种元素的作用能被其他元素替代B.细胞中的脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素C.主动转运
27、机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定D.细胞的组成元素种类有自然界中非生命物质不具备的答案C细胞中每种元素的作用各不相同,不能被其他元素替代,A错误;脱氧核苷酸由C、H、O、N、P五种元素组成,B错误;主动转运机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定,C正确;细胞的组成元素均来源于自然界的非生命物质,D错误。解题关键细胞的组成元素与非生命物质无差异,是生命起源于非生命的一个证据,注意树立生命进化的观念;一种元素均有独特的作用,不可随意被取代,体现了物质结构和功能相适应的观念。3.下列关于细胞中无机盐的叙述,正确的是()A.细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在,如钙参与骨骼的构成B.为细胞的生
28、命活动提供物质和能量C.无机盐均以主动转运的方式进入动、植物细胞D.生物体内无机盐含量会因生物的种类、生物所处的生长发育期不同而有所不同答案D细胞中的无机盐大多数以离子的形式存在,A错误;无机盐不能为细胞生命活动提供能量,B错误;无机盐离子主要以主动转运的方式进入细胞,但也有以易化扩散的方式进入细胞的,如Na+经钠离子通道进入神经细胞,C错误;生物体内无机盐含量会因生物的种类、生物所处的生长发育期不同而有所不同,D正确。4.(2020浙江杭州二中6月模拟)下列关于水的叙述,正确的是()A.H2O在光下裂解,产生的NADPH参与三碳酸的生成B.由氨基酸形成多肽链时,生成物H2O中的氢全部来自氨基
29、C.H2O分子中的每个氧原子可以形成两对氢键D.细胞需氧呼吸过程中水是产物也是反应物答案DH2O参与光反应产生氢和氧气,H2O的氢在光下将NADP+还原为NADPH,NADPH参与碳反应中三碳酸的还原过程,A错误;氨基酸形成多肽链发生脱水缩合反应,生成物H2O中的氢分别来自氨基的氢和羧基的羟基,B错误;H2O分子中的每个氧原子可以形成两个氢键,C错误;细胞需氧呼吸过程中水作为反应物参与柠檬酸循环,但在电子传递链过程中作为产物,D正确。解题关键C选项的出处在必修1教材P6的图1-3,平时学习要关注教材插图中的细节及其含义。5.下列关于糖类的叙述,正确的是()A.糖类分子都含有C、H、OB.各种二
30、糖都由葡萄糖组成C.动植物中的糖类种类完全不同D.生物体内的各种糖类只作为能源物质答案A糖类分子均有C、H、O元素,A正确;二糖的蔗糖和乳糖的组成均不全由葡萄糖组成,B错误;动、植物细胞中的糖类组成也有相同的,如葡萄糖、核糖和脱氧核糖等,C错误;生物体内的糖类除了作为主要能源物质外,也有结构组成物质,如纤维素,D错误。6.下列关于糖类的叙述,错误的是()A.葡萄糖、果糖均是还原糖B.淀粉是植物体内重要的贮能物质C.ATP、脱氧核糖核酸和核酶中都含有糖D.纤维素、麦芽糖和蔗糖彻底水解的产物都是葡萄糖答案D葡萄糖、果糖等单糖均是还原糖,A正确;淀粉是植物体内重要的贮能物质,B正确;ATP中含有核糖
31、,脱氧核糖核酸(DNA)中含有脱氧核糖,核酶的化学本质是含有核糖的RNA,C正确;纤维素和麦芽糖彻底水解的产物都是葡萄糖,蔗糖彻底水解的产物是葡萄糖和果糖,D错误。7.(2019浙江嘉兴12月模拟)下列关于糖类的叙述,正确的是()A.淀粉是还原糖B.麦芽糖可水解为CO2和H2OC.糖元的结构单元是蔗糖D.氨基酸可以转化为葡萄糖答案D淀粉和糖元等多糖为非还原糖,A错误;麦芽糖的水解产物为2分子葡萄糖,而氧化分解产物为CO2和H2O,B错误;糖元的结构单元是葡萄糖,C错误;氨基酸在体内可转化为葡萄糖,D正确。8.甲、乙表示植物体内的两种多糖,下列叙述错误的是()A.甲、乙均由葡萄糖构成B.白色体与
32、叶绿体中均可发现乙C.碘碘化钾溶液遇甲出现阳性反应D.棉花和稻米的主要有机成分分别是甲和乙答案C分析图示可知,甲表示纤维素,乙表示淀粉。淀粉和纤维素均是由葡萄糖构成的多糖,A正确;白色体与叶绿体中均含有淀粉,B正确;碘碘化钾溶液遇淀粉变蓝色,属于阳性反应,而甲表示纤维素,C错误;棉花的主要有机成分是纤维素,稻米中的主要有机成分是淀粉,D正确。易错提醒淀粉、糖元和纤维素均是由葡萄糖合成的多糖,淀粉和糖元的结构相似,均是由葡萄糖分子通过-1,4糖苷键形成的聚合体,如乙图,而纤维素却是由葡萄糖分子通过-1,4糖苷键形成的聚合体,如甲图,由于人和哺乳动物缺乏纤维素酶,不能消化纤维素,但纤维素对人体健康
33、有其他重要作用,成为人体的营养素之一。9.(2019浙江金丽衢9月联考)如图是有关单糖(葡萄糖为例)、二糖(蔗糖为例)和多糖(纤维素为例)的分子结构式,有关糖类分子式或通式的叙述,错误的是()A.葡萄糖等单糖的分子式为C6H12O6B.麦芽糖等二糖的分子式为C12H22O11C.淀粉或糖元等多糖的通式为(C6H10O5)nD.糖类也称碳水化合物,通式可表示为Cn(H2O)m答案A单糖不全是六碳糖,还有核糖、脱氧核糖等五碳糖、三碳糖等,A错误。10.(2020浙江杭州萧山中学4月模考)下列有关脂质的叙述,正确的是()A.1g油脂所含的能量是1g糖类所含能量的3倍以上B.油脂检测时,需要用50%的
34、乙醇洗去多余的苏丹染液,再用吸水纸吸去乙醇溶液C.磷脂分子与甘油三酯的结构相似,磷脂分子中甘油的3个羟基连着脂肪酸D.油脂检测实验中,高倍物镜下观察到的橙黄色的脂肪颗粒只位于脂肪细胞内答案B1g油脂所含的能量是1g糖类所含能量的2倍以上,A错误;油脂检测时,需要用50%的乙醇洗去多余的苏丹染液,再用吸水纸吸去乙醇溶液,此后滴加清水制片,B正确;磷脂分子与甘油三酯的结构相似,磷脂分子中甘油的2个羟基连着脂肪酸链,C错误;油脂检测实验中,高倍物镜下观察到的橙黄色的脂肪颗粒不全位于脂肪细胞内,由于切片导致部分细胞破裂,会使部分脂肪颗粒位于脂肪细胞外,D错误。易错提醒平时学习教材活动时,要关注操作活动
35、的细节,如油脂检测中切片的具体操作、三次吸水纸的使用(吸去材料表面的水、吸去染液、吸去50%酒精)、油脂颗粒的颜色及其分布位置等。11.(2020浙江台州一模)下列关于细胞中糖类的叙述,错误的是()A.ATP和核糖体含有相同的糖B.碳反应生成的三碳糖与蔗糖元素组成相同C.细胞中的葡萄糖可以来自氨基酸或乳酸的转化D.纤维素和淀粉都由葡萄糖构成,但两者葡萄糖连接方式不一样答案BATP和核糖体(含rRNA)中都含有核糖,A正确;碳反应生成的三碳糖也叫三碳糖磷酸,含有C、H、O、P,而蔗糖含有的元素是C、H、O,B错误;细胞中的葡萄糖可来自氨基酸或乳酸的转化,C正确;纤维素和淀粉都是由葡萄糖构成的多糖
36、,但两者葡萄糖连接的方式存在差异,D正确。知识拓展不是所有的糖类都是能源物质,如纤维素;不是所有的糖类都只由C、H、O三种元素组成,如三碳糖和RuBP分别含有一个磷酸基团和二个磷酸基团,故另有磷元素。12.如表表示人体肌细胞受刺激后,细胞内钙含量和肌肉收缩力量随时间的变化关系。时间(ms)0306090120150180钙含量(mmol/mL)07.82.20.5000肌肉收缩力量(N)02.053.52.10.50表中数据可以说明()A.细胞内钙浓度越高肌肉收缩力量越大B.肌肉收缩力量随时间不断增强C.钙离子进入肌细胞的方式是主动转运D.肌肉在达到最大收缩力前钙离子释放答案D由表格数据可看出
37、:在肌肉收缩力量未达到最大值时,钙含量已经达到最大值,当肌肉收缩力量达到最大值时,钙含量已经下降了,说明肌肉收缩力量在达到最大值前钙已经开始释放。所以,并不是钙离子浓度越高,肌肉收缩力量越大,肌肉的收缩力量与时间无关,表中的数据不足以说明钙离子进入细胞的方式,A、B、C错误。解题关键信息题解题的关键要结合选项问题,在图表中寻找适宜证据,体现实证的科学态度。13.(2020浙江稽阳5月联考改编)糖类在生物体内具有重要作用,下列叙述错误的是()A.葡萄糖是细胞内最重要的能源物质B.糖蛋白是细胞内各种膜结构的重要成分C.糖类的氧化是所有细胞内最重要的放能反应D.动物组织中的糖元和植物组织中的果胶均属
38、于多糖答案B葡萄糖是细胞内主要的单糖,是最重要的能源物质,A正确;糖蛋白主要存在于质膜上,而较少存在于内质网等细胞器膜上,B错误;糖类的氧化即细胞呼吸是所有细胞内最重要的放能反应,C正确;糖元和果胶均属于多糖物质,D正确。解题关键糖蛋白是由蛋白质和多糖分子组成的物质,具有分子识别和细胞识别作用,多数质膜上的膜蛋白和分泌蛋白都是糖蛋白,如各种膜上受体、MHC分子、红细胞膜上的A、B凝集原及抗体等均属于糖蛋白。14.下列关于葡萄糖和油脂的叙述,错误的是()A.油脂中氧的含量低于葡萄糖B.都能够为细胞合成ATP提供能量C.都能进入线粒体中参与需氧呼吸D.两者在人体细胞内可以相互转化答案C油脂中氧的含
39、量低于葡萄糖,但氢的含量高于葡萄糖,A正确;二者作为能源物质,经氧化分解均可为ATP的合成提供能量,B正确;线粒体膜上缺乏葡萄糖的载体蛋白,葡萄糖不能直接进入线粒体中参与需氧呼吸,C错误;葡萄糖在体内过多时可转化成油脂贮存,油脂水解为甘油和脂肪酸后,可进一步转化成葡萄糖,D正确。15.如图为生物组织中某些有机物相互关系及分布的概念图,分析细胞内各有机物的组成及功能,回答下列问题:(1)A是指,由2分子组成;D在植物细胞内包括、麦芽糖。(2)B是指,它是由C组成的。包括F、G和H。饥饿状态下,动物组织中的可以分解补充血糖。(3)脂质除了K外,还包括I、J。(4)等质量的花生和玉米种子萌发时,物质氧化分解消耗的氧气量花生(填“大于”“等于”或“小于”)玉米。答案(1)二糖单糖蔗糖(2)多糖葡萄糖淀粉纤维素(和果胶)糖元肝糖元(3)油脂磷脂、胆固醇植物蜡(4)大于解析图中展示了糖类和脂质的共同组成元素为C、H、O,但二者可能由其他元素组成;根据箭头指向,可得出图中的A、B分别为二糖和多糖,再根据其分布或功能判断相应的类型;构成植物细胞壁的主要糖类有纤维素和果胶;动物体饥饿时,体内的血糖不足主要由肝糖元水解补充。
