1、阶段重点突破练(六)一、乙醇、乙酸结构性质及应用1下列说法不正确的是()A乙酸分子中羧基上的氢原子较乙醇中羟基上的氢原子更活泼B乙醇能与钠反应放出氢气，说明乙醇能电离出H而表现酸性C用金属钠分别与水和乙醇反应，可比较水分子中氢原子和乙醇羟基中氢原子的活泼性D食醋浸泡水垢，可比较乙酸和碳酸的酸性强弱答案B解析乙酸和乙醇分子中均含OH，乙酸分子中OH键易断裂，故乙酸分子中羧基上的氢原子较乙醇中羟基上的氢原子活泼，A正确；乙醇分子中含有羟基，可与钠发生置换反应生成氢气，但乙醇为非电解质，不显酸性，B错误；水中氢原子和乙醇中的羟基氢原子活泼性不同，与钠反应的剧烈程度不同，钠和水反应剧烈，钠和乙醇反应缓
2、慢，故可以利用和钠的反应判断水中氢原子和乙醇中羟基氢原子的活泼性强弱，C正确；用CH3COOH溶液浸泡水垢，水垢溶解，有气泡产生，说明醋酸的酸性比碳酸强，D正确。2取等质量的某有机物A两份，一份与足量的金属钠反应，收集到的气体体积为V1 L；另一份与足量的小苏打溶液反应，收集到的气体体积为V2 L，在相同条件下，2V1V2，则A的结构简式可能是()AHOCH2CH2COOHBHOOCCH2CH(OH)CH2COOHCHOOCCOOHDHOCH2CH2CH2OH答案C解析OH、COOH都能与金属钠反应生成H2,1 mol OH或1 mol COOH与金属钠反应均可产生0.5 mol H2；OH与
3、NaHCO3不反应，仅COOH与NaHCO3反应生成CO2,1 mol COOH与足量NaHCO3反应可生成1 mol CO2。A项，V1V211，B项，V1V21.5234，C项，V1V212；D项，V20。3下列说法正确的是()A羟基与氢氧根有相同的化学式和电子式B乙醇的官能团是OH，乙醇是含OH的化合物C常温下，1 mol乙醇可与足量的Na反应生成11.2 L H2D已知乙醇的结构式如图所示，则乙醇催化氧化时断裂的化学键为答案B解析羟基电子式为，而氢氧根电子式为，故A项错误，常温下，11.2 L H2不为0.5 mol，故C项错误；乙醇催化氧化时断裂的化学键应为键，故D项错误。4.乙醇氧
4、化生成乙醛的实验装置如图所示(夹持仪器未画出)。下列叙述错误的是()A灼烧至黑色的铜丝遇乙醇变为红色B反复几次会闻到强烈的刺激性气味C乙醇在反应中发生了还原反应D实验之后，铜丝的质量不变答案C解析将铜丝灼烧至黑色伸入到乙醇中发生的反应有：2CuO22CuO，CuOCH3CH2OHCuCH3CHOH2O，在反应中，乙醇被氧化，总化学方程式为2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O，故C项错误。5(2018福建厦门高一期末)乙酸与乙醇在浓硫酸催化作用下发生酯化反应，下列叙述正确的是()A产物用饱和碳酸钠溶液吸收，下层得到有香味的油状液体B反应中乙酸分子羟基上的氢原子被乙基(C2H5)取代C反应
5、中乙醇分子的羟基被取代D属于可逆反应答案D解析题述反应生成的乙酸乙酯产物中含有乙酸和乙醇，可用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸和乙醇，同时可降低乙酸乙酯的溶解度，由于乙酸乙酯密度小于水，上层得到有香味的油状液体，A项错误；酯化反应中羧酸提供羟基，醇提供氢原子，因此反应中乙酸分子中羟基被OC2H5取代，B项错误；由B项分析可知，反应中乙酸分子的羟基被取代，C项错误；酯化反应不能完全进行到底，属于可逆反应，D项正确。二、基本营养物质的性质及应用6(2019南京月考)下列关于葡萄糖的叙述中正确的是()A它是果糖的同系物B葡萄糖在人体内发生氧化反应，释放能量C葡萄糖既可以和钠反应，又可以和氢氧化钠反应D葡萄糖水
6、解为乙醇和二氧化碳答案B解析葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，果糖的结构简式为CH2OH(CHOH)3COCH2OH，二者结构不相似，分子式相同，互为同分异构体，A项错误；葡萄糖在人体中发生缓慢氧化反应生成二氧化碳和水，释放能量，B项正确；葡萄糖结构中含有羟基，可以和钠反应放出H2，但和NaOH不反应，C项错误；葡萄糖分解为乙醇和二氧化碳，与水不反应，D项错误。7(2019青岛高一检测)下列关于油脂的叙述不正确的是()A油脂属于酯类B天然油脂没有固定的熔、沸点C油脂是高级脂肪酸的甘油酯D油脂不能使酸性高锰酸钾溶液褪色答案D解析油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，属于酯类化合物，但自
7、然界中的油脂是多种物质的混合物，因此没有固定的熔、沸点；油脂分为油和脂肪，其中形成油的高级脂肪酸的烃基中含有碳碳双键，能使酸性高锰酸钾溶液褪色。8(2018甘肃兰州一中月考)下列叙述正确的是()A天然蛋白质水解的最终产物都是氨基酸B经紫外线长时间照射后的蛋白质仍然具有生理活性C在蛋白质溶液中加入福尔马林(甲醛溶液)后产生沉淀，再加入大量水，沉淀又溶解D在蛋白质溶液中滴加饱和硫酸铵溶液可以使蛋白质变性答案A解析天然蛋白质是由氨基酸缩合而成的，其水解的最终产物都是氨基酸，A项正确；经紫外线长时间照射后蛋白质失去生理活性，B项错误；甲醛能使蛋白质变性而析出，蛋白质的变性是不可逆的，C项错误；饱和硫酸
8、铵溶液可以使蛋白质溶解度降低而从溶液中析出，而不能使其变性，D项错误。9(2019黑龙江双鸭山高一月考)化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是()A聚氯乙烯塑料制品可用于食品的包装B植物油和矿物油都不溶于水，但可用NaOH溶液区分C“皮革奶”“人造丝”燃烧时都有烧焦羽毛的气味D糖尿病人应少吃含糖类的食品，可常喝糯米八宝粥答案B解析聚氯乙烯有毒，不能用于食品的包装，A项错误；植物油含有酯基，在NaOH溶液作用下发生水解反应后不分层，矿物油的主要成分为烃类，与NaOH溶液不反应且分层，可鉴别，B项正确；“皮革奶”是在奶粉中掺入皮革水解蛋白从而提高奶粉含氮量，达到提高奶粉蛋白质含量检测指标的目的，
9、奶粉的主要成分是蛋白质，将“皮革奶”灼烧时产生烧焦羽毛的气味，“人造丝”的主要成分为化学纤维，灼烧时不会产生烧焦羽毛气味，C项错误；糯米的主要成分是淀粉，淀粉属于多糖，D项错误。三、多官能团有机物性质及应用10(2019东莞高一5月月考)萜品醇可用作消毒剂、抗氧化剂和溶剂，已知-萜品醇的结构简式如图所示，则下列说法错误的是()A1 mol该物质最多能和1 mol氢气发生加成反应B该物质属于烃的衍生物C该物质能使溴水褪色D分子式为C10H20O答案D解析萜品醇分子中含有一个碳碳双键，所以1 mol该物质最多能和1 mol氢气发生加成反应，A正确；该分子中除了含有C、H元素外还含有O元素，属于烃的
10、含氧衍生物，B正确；该分子中含有碳碳双键，所以能和溴发生加成反应而使溴水褪色，C正确；根据该物质的结构简式可知其分子式为C10H18O，D错误。11(2018安徽池州高三期末)关于下列三种化合物的说法不正确的是()A香叶醇在铜作催化剂并加热条件下可与氧气反应生成柠檬醛B月桂烯属于烃C都可以发生加成反应、酯化反应、氧化反应D都可以使溴的四氯化碳溶液褪色答案C解析由乙醇的催化氧化反应类推可知香叶醇在铜作催化剂并加热条件下可与氧气反应生成柠檬醛，A项正确；月桂烯只由碳、氢元素组成，属于烃，B项正确；月桂烯和柠檬醛均不能发生酯化反应，C项错误；三种化合物都含有，都能与溴发生加成反应，D项正确。12乌头
11、酸的结构简式如图所示，下列关于乌头酸的说法错误的是()A分子式为C6H4O6B乌头酸能发生取代反应和加成反应C乌头酸能使酸性高锰酸钾溶液褪色D含1 mol乌头酸的溶液最多可消耗3 mol NaOH答案A解析乌头酸的分子式为C6H6O6，A项错误；含COOH、OH和，能发生酯化(取代)反应和加成反应，B项正确；碳碳双键能够被酸性高锰酸钾溶液氧化，C项正确；1 mol乌头酸含3 mol羧基，最多能消耗3 mol NaOH，D项正确。四、有机物的检验与除杂13(2019郑州高一检测)依次鉴别淀粉、蛋白质、葡萄糖溶液，下列使用的试剂和对应的现象正确的是()A碘水变蓝色；新制Cu(OH)2悬浊液砖红色沉
12、淀；浓硝酸变黄色B浓硝酸变黄色；新制Cu(OH)2悬浊液砖红色沉淀；碘水变蓝色C新制Cu(OH)2悬浊液砖红色沉淀；碘水变蓝色；浓硝酸变黄色D碘水变蓝色；浓硝酸变黄色；新制Cu(OH)2悬浊液砖红色沉淀答案D解析淀粉遇碘单质变蓝，可用碘水来鉴别；蛋白质遇浓硝酸变黄，可用浓硝酸来鉴别；葡萄糖溶液在碱性条件下与新制Cu(OH)2悬浊液共热产生砖红色沉淀，可用新制Cu(OH)2悬浊液来鉴别。14除去括号内杂质所用试剂和方法正确的是()选项物质所用试剂方法A乙醇(乙酸)氢氧化钠溶液分液B乙烷(乙烯)酸性高锰酸钾溶液洗气C乙酸乙酯(乙酸)饱和碳酸钠溶液蒸馏D乙醇(水)生石灰蒸馏答案D解析A项，所选试剂正
13、确，因乙醇与水混溶，所以方法错误，正确的方法是蒸馏；B项，因酸性高锰酸钾溶液能将乙烯氧化生成二氧化碳气体和水，又引入了新的杂质，故所选试剂错误，应该用溴水；C项，所选试剂正确，但方法错误，正确的方法是分液；D项，所选试剂和方法均正确。15乙酸乙酯用途广泛，在食品加工中可作为香料原料，现利用如下方法制备和提纯。.制备在试管a中先加入3 mL CH3CH2OH，边摇动边缓缓加入2 mL浓硫酸并充分摇匀，冷却后再加入2 mL CH3CO18OH，充分混合后将试管固定在铁架台上，在试管b中加入7 mL饱和碳酸钠溶液。连接好装置，用酒精灯对试管a加热，当观察到试管b中有明显现象时停止加热。(1)该装置有
14、一处错误，请指出：_。(2)试管a中生成乙酸乙酯的化学方程式(标记出18O的位置)为_。(3)加入浓硫酸的作用是_。.提纯(1)操作1需用到_(填仪器名称)，上层液体从该仪器的_(填“上口”或“下口”)分离出来。(2)请根据乙酸乙酯的性质选择合适的干燥剂：_(填字母)。a氯化钙 b碱石灰c无水硫酸铜(3)试管b中混合液体在振荡过程中有气泡产生，该反应的化学方程式为_。答案.(1)b中导管伸入到了液面以下(2)CH3CO18OHCH3CH2OHCH3COOCH2CH3HO(3)作催化剂和吸水剂.(1)分液漏斗上口(2)a(3)2CH3COOHNa2CO32CH3COONaCO2H2O(或用CH3
15、CO18OH表示)解析.(1)由于生成的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸，二者均与水互溶，吸收装置中导管口不能插入溶液中，则该装置的错误是b中导管伸入到了液面以下。(2)酯化反应中羧酸提供羟基，醇提供氢原子，则试管a中生成乙酸乙酯的化学方程式为CH3CO18OHCH3CH2OHCH3COOCH2CH3H218O。(3)酯化反应是可逆反应，则加入浓硫酸的作用是作催化剂和吸水剂。.(1)操作1是分液，需用到的仪器是分液漏斗，上层液体从该仪器的上口分离出来。(2)由于乙酸乙酯在碱性溶液中容易发生水解反应，碱石灰不能作干燥剂，硫酸铜一般用于检验反应体系中是否有水，不用作干燥剂，所以选择氯化钙干燥乙酸乙酯，答案
16、选a。(3)试管b中混合液体在振荡过程中有气泡产生，这是由于碳酸钠与乙酸反应生成CO2气体，则该反应的化学方程式为2CH3COOHNa2CO32CH3COONaCO2H2O。16(2018湖南长沙雅礼中学期末)已知：.A是石油裂解气的主要成分，A的产量通常是衡量一个国家石油化工水平的标准。.2CH3CHOO22CH3COOH。现以A为主要原料合成乙酸乙酯，其合成路线如下图所示：请回答下列问题。(1)写出A的结构式：_。(2)B、D所含官能团的名称分别是_和_。(3)写出下列反应方程式及反应类型：化学方程式_，反应类型_。化学方程式_，反应类型_。答案(1)(2)羟基羧基(3)CH2=CH2H2OCH3CH2OH加成反应2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O氧化反应解析(1)由信息可推知A为乙烯，其结构式为CHHCHH。(2)B为乙醇，C为乙醛，D为乙酸，而乙醇的官能团是羟基，乙酸的官能团是羧基。(3)反应是CH2=CH2在催化剂、加热、加压作用下与H2O发生的加成反应，生成物为CH3CH2OH。反应则是CH3CH2OH在加热和催化剂作用下被O2氧化为CH3CHO的反应。