1、识字4中国美食第一课时目录01课前导入0203字词学习课文浅析1 课前导入趣味引入央视的美食纪录片舌尖上的中国风靡大江南北，同学们看过吗？琳琅满目的生态食材，风味独特的各色美食,引燃了中国人对美食的热情。这节课我们就来了解一下我国有名的几道美食及其烹调方法。助读资料中国美食介绍中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之
2、间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。2 字词学习易读错字菠 菜香 煎豆 腐红 烧茄 子烤 鸭水 煮 鱼葱 爆炖 蘑 菇蒸 饺炸 酱 面小 米 粥 b jin fsho qi kozhbodn m gzhng jiozhzhu学习生字烧sho 书写指导：左窄右宽，右部斜钩舒展有力。部首：火组词：红烧 焚烧造句：我最喜欢吃红烧茄子了。音序：S结构:左右学习生字茄qi 书写指导：第一笔横长，“加”左大右小。部首：艹组词：茄子造句：我家的后院
3、里种了很多茄子。音序：Q结构:上下学习生字烤ko 书写指导：左窄右宽，右部撇画舒展。部首：火组词：烤鸭 烤鸡造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。音序：K结构:左右学习生字鸭y 书写指导：左右等宽，“甲”的竖为垂露竖。部首：甲组词：鸭子 板鸭造句：奶奶家养了很多鸭子。音序：Y结构:左右学习生字肉ru 书写指导：两个“人”起笔在竖中线上。部首：肉组词：羊肉 牛肉造句：羊肉泡馍是陕西著名小吃。音序：R结构:独体字学习生字鸡j 书写指导：左小而靠上，第二笔是点不是捺。部首：又组词：小鸡 公鸡造句：鸡蛋含有丰富的营养。音序：J结构:左右学习生字蛋dn 书写指导：“疋”的撇捺舒展，“虫”稍小。部首：疋组词：鸡蛋
4、蛋炒饭造句：这里有一筐鸡蛋。音序：D结构:上下学习生字炒cho 书写指导：先写点，再写撇，“火”字完成后写“少”部首：火组词：炒饭 炒菜造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。音序：C结构:左右学习生字饭fn 书写指导：左窄右宽，第四笔是点，最后一笔撇竖站。部首：饣组词：炒饭 米饭造句：农民伯伯种粮食很辛苦，我们要珍惜每一粒米饭。音序：F结构:左右多音字zh（炸药）zh（炸酱）炸qi（茄子）ji（雪茄）茄理解词语美食：凉拌：红烧：精美的饮食。造句：我的家乡枣庄有许多美食，欢迎你到枣庄来。把凉的食品加调料拌和。造句：黄瓜可以凉拌着吃。烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。造句
5、：妈妈做的红烧茄子非常好吃。理解词语水煮：炸酱：是一种烹饪方法，一般是将肉类蔬菜年糕粉丝豆制品煮在一个超大号的盆里，通常做成麻辣味道。造句：水煮鱼是一道美味佳肴。烹调方法，把食物放在沸油里弄熟。造句：你爱吃老北京炸酱面吗？3 课文浅析初读感知初读课文后，你感受到了什么？我们从读中感受到了汉语言文字的博大精深。同学们，下节课见！班海朗读扫码布置本篇课文朗读任务（无需下载安装、免注册一键登录，免费使用）使用答疑客服为什么他们都在用班海朗读？小学配套课文专业范读及解析丰富的古诗词、国学、课外朗读素材一键布置朗读任务，告别微信群刷屏，后台数据统计一目了然老师可创建多个班级，随时切换方便管理让学生养成朗读好习惯，提高语文素养，读出自信，读出未来！语文老师都在免费用的朗读任务布置&统计微信小程序
