1、课后分层检测案14酶的作用和本质【合格考全员做】(学业水平一、二)1在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中加入肝脏研磨液与加入氯化铁的试管反应程度类似，都不剧烈，可能的原因是()A过氧化氢溶液配置时间过长B肝脏不新鲜C试管不干净DA、B都有可能2关于生物学实验中的变量，下列说法错误的是()A任何生物学实验中都需要设置变量B对照实验中应遵循单一变量原则C对照实验中一定存在自变量D无关变量并不是与实验结果没关系3在如图所示的实验中，属于自变量的是()A.催化剂的种类B过氧化氢分解的速率C产生气泡量D试管中的过氧化氢溶液的量4绝大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明()A
2、酶是由活细胞产生的B酶是生物催化剂C绝大多数酶的化学本质是蛋白质D酶的基本组成单位是多肽5无机催化剂和酶都可以加快化学反应的速率，下列叙述正确的是()A反应前后，无机催化剂和酶自身会发生变化B和无机催化剂不同，酶催化化学反应的机理是降低化学反应的活化能C与酶相比，无机催化剂降低活化能的效果更显著D通过加热也可以提高化学反应的速率，但原理与催化剂的不同6活化能是指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。如图为酶的作用模型，请据图回答下列问题：(1)从图中可以看出，没有酶催化时，发生化学反应需要的活化能_；有酶催化时，发生化学反应需要的活化能_；a指_。因此，酶催化作用的本质是_。
3、(2)酶的化学本质是_，酶起作用的部位是_。7美国科学家T.R.Cech和S.Altman发现将大肠杆菌中具有催化作用的物质中的蛋白质除去后，留下的RNA仍有催化作用，故称为核酶，因此而获得了诺贝尔化学奖，某实验小组为验证该酶的化学本质为RNA，设计了如下实验，请完善实验过程：(1)材料用具：核酶、核糖核酸酶、吡罗红染液、小试管、滴管等。(2)实验步骤：取2支试管编号1、2，分别向其中加入1 mL的核酶；向1号试管加入1 mL的_，向_号试管加入1 mL的核糖核酸酶。控制在适宜的温度下反应一段时间；再向2支试管中分别加入1 mL的_；观察实验现象：1号试管出现_，2号试管不变色。(3)实验结论
4、：_。【等级考选学做】(学业水平三、四)8如图为四支装有等量等浓度H2O2溶液的试管在不同条件下，相同时间内释放氧气量的柱状图，下列相关叙述，错误的是()A组与组中H2O2分解反应的活化能相同，组与组中该反应的活化能相同B与组相比较，组的水浴加热为H2O2的分解提供能量C综合分析组、组和组，说明过氧化氢酶具有高效性D如要验证过氧化氢酶的专一性，则实验的自变量应为底物的种类9酵素实际上是酶的别称。目前市场上盛行的保健品酵素由水果和糖分发酵而成，商家宣称吃这种酵素能获得足够的营养，延年益寿，百病不侵。下列有关叙述正确的是()A酵素在人体细胞内不能合成，必须通过食物获取B酵素能够在机体内催化化学反应
5、并传递调节代谢的信息C用酵素保健品代替正常饮食不会造成营养不良D人体摄入的酵素类物质一般情况下不能进入细胞内10关于“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，开始实验时4支试管(1号试管对照；2号试管加热；3号试管滴入FeCl3溶液；4号试管滴入肝脏研磨液)内的过氧化氢分子的能量状态如图所示，图中阴影部分表示分子正处于容易发生化学反应的活跃状态。表示4号试管的是()11酒精进入人体后在肝脏细胞中发生的生理反应如下图，乙醛脱氢酶(ALDH)有很多种，它们能催化乙醛氧化成乙酸，当乙醛不能被及时代谢消耗，在人体内大量积累时，会引起毛细血管扩张，表现为脸红。下列分析错误的是()乙酸水CO2A乙醇脱氢酶和
6、ALDH都是细胞合成的具有催化功能的有机物B乙醛脱氢酶提高了乙醛氧化成乙酸所需的活化能C细胞中不能合成ALDH的人喝酒会脸红D多种ALDH均可催化乙醛的氧化，但这些酶的结构不完全相同12(不定项)甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所示。下列分析正确的是()A甲酶能够抵抗该种蛋白酶降解B甲酶不可能是具有催化功能的 RNAC乙酶的化学本质为蛋白质D乙酶活性的改变可能是因为其分子结构的改变13(不定项)如图中的新鲜土豆片与过氧化氢接触后，若有气体大量产生，下列叙述正确的是()A可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶B若增加新鲜土豆片的数量，量筒中产生气体的速度加快C一段时间后气体量
7、不再增加是因为土豆片的数量有限D为保证实验的严谨性，需要控制温度等无关变量14某研究小组为探究影响H2O2分解的因素，做了三个实验。相应的实验结果如下图所示(实验1、实验2均在适宜条件下进行，实验3其他条件适宜)。请分析回答下列问题：(1)实验1、2、3中的自变量分别为_、_、_。(2)实验2结果反映，在b、c所对应的H2O2浓度范围内，H2O2溶液浓度会_(填“升高”“降低”或“不影响”)过氧化氢酶的活性，bc段O2产生速率不再增大的原因最可能是_。(3)实验1若温度升高10 ，加过氧化氢酶的催化反应曲线斜率将_(填“增大”或“减小”)，加Fe3的催化反应曲线斜率将_(填“增大”或“减小”)
8、。(4)实验3的结果显示，过氧化氢酶的最适pH为_，实验结果表明，当pH小于d或大于f时，H2O2酶的活性将永久丧失，其原因是_。【素养养成练】151897年德国科学家毕希纳发现，利用无细胞的酵母汁可以进行乙醇发酵；还有研究发现，乙醇发酵的酶发挥催化作用需要小分子物质和离子辅助。某研究小组为验证上述结论，利用下列材料和试剂进行了实验。回答下列问题：材料和试剂：酵母菌、酵母汁、A溶液(含有酵母汁中的各类生物大分子)、B溶液(含有酵母汁中的各类小分子物质和离子)、葡萄糖溶液、无菌水。实验共分6组，其中4组的实验处理和结果如下表。组别实验处理实验结果葡萄糖溶液无菌水葡萄糖溶液酵母菌葡萄糖溶液A溶液葡
9、萄糖溶液B溶液注：“”表示有乙醇生成，“”表示无乙醇生成(1)除表中4组外，其他2组的实验处理分别是：_；_。本实验中，这些起辅助作用的小分子物质和离子存在于酵母菌、_。(2)若为了确定B溶液中是否含有多肽，可用_试剂来检测。若为了研究B溶液中离子M对乙醇发酵是否是必需的，可增加一组实验，该组的处理是_。(3)制备无细胞的酵母汁，酵母菌细胞破碎处理时需加入缓冲液，缓冲液的作用是_，以确保酶的活性。(4)如何检测酵母汁中是否含有活细胞？(写出2项原理不同的方法及相应原理)_。课后分层检测案14酶的作用和本质1解析：由于实验中加入肝脏研磨液和加入氯化铁的试管反应都不剧烈，其原因有两个方面：一是使用
10、的过氧化氢溶液配置时间过长，自身已发生分解；二是使用的肝脏不新鲜，其中的过氧化氢酶已被微生物破坏。答案：D2解析：只有对照实验中才需设置变量，纯粹的观察实验(如用高倍显微镜观察叶绿体)则无需设置变量。答案：A3解析：由图示可知，图中的实验处理是分别向过氧化氢溶液中加入氯化铁和过氧化氢酶溶液，因此该实验的自变量是催化剂的不同。答案：A4解析：氨基酸是构成蛋白质的基本单位，大多数酶彻底水解的产物是氨基酸，说明大多数酶的化学本质是蛋白质。答案：C5解析：无机催化剂和酶反应前后自身均不发生变化；两者催化化学反应的机理相同，都是降低化学反应的活化能；酶降低活化能的效果更显著；加热提高化学反应速率的原理是
11、提高反应物中高能量分子的数目，D正确。答案：D6解析：酶能降低化学反应的活化能，从而提高反应速率；绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。答案：(1)高低酶所降低的活化能降低化学反应的活化能(2)蛋白质或RNA细胞内或细胞外或体外7解析：本实验所依据的原理是RNA会被核糖核酸酶水解，吡罗红染液会使RNA呈现红色，而不与RNA水解产物反应。第步依据对照原则应向1号试管中加入1 mL的清水。第步，向2支试管中均加入的是吡罗红染液，结果1号试管出现红色，2号试管不变色。因此，可得出核酶的化学本质为RNA。答案：(2)清水2吡罗红染液红色(3)核酶的化学本质为RNA8解析：加热能为过氧化氢的分解提供能量，
12、但不会改变该反应活化能的大小，而催化剂能降低反应的活化能，其中酶降低活化能的效果更为显著，A错误，B、C正确；要验证某种特定酶的专一性，设计思路是同一种酶不同底物，那么相应实验的自变量为底物的种类，D正确。答案：A9解析：根据题意可知，酵素实际上是酶的别称，人体大多数细胞都能合成酶，A错误；酶只能催化化学反应，而不能调节代谢，B错误；绝大多数酶是蛋白质，因此用酵素保健品代替正常饮食可能会造成营养不良，C错误；人体摄入的酵素类物质一般情况下需分解成小分子物质后，才能进入细胞被利用，D正确。答案：D10解析：分析题干信息可知，1号试管对照，反应速率最低；2号试管加热，加热可以为分子从常态转变为活跃
13、状态提供能量，与1号试管相比，反应速率增大；3号试管加入无机催化剂，催化剂可以降低化学反应的活化能，使反应速率加快；4号试管滴入肝脏研磨液(内含过氧化氢酶)，与无机催化剂相比，酶降低化学反应活化能的效果更显著，因此酶的催化作用具有高效性，反应速率最大。分析题图可知，A、B、C、D四个选项的图中，C选项容易发生化学反应的活跃状态的分子最多，反应速率最快，应该表示4号试管。答案：C11解析：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，由题图可知，乙醇脱氢酶能催化乙醇转化为乙醛，乙醛脱氢酶(ALDH)能催化乙醛氧化成乙酸，故乙醇脱氢酶和ALDH都是细胞合成的具有催化功能的有机物，A正确；乙醛脱氢酶降低了乙
14、醛氧化成乙酸所需的活化能，B错误；由题意乙醛在人体内大量积累时，会引起毛细血管扩张，导致脸红，ALDH是催化乙醛氧化的酶，故细胞内不能合成ALDH的人喝酒会脸红，C正确；乙醛脱氢酶(ALDH)有多种，它们能催化乙醛氧化成乙酸，不同的ALDH，其结构不完全相同，D正确。答案：B12解析：蛋白酶能催化蛋白质降解。由图可知，在蛋白酶的作用下，甲酶活性没有变化，而乙酶活性逐渐下降，说明甲酶的化学本质不是蛋白质，有可能是RNA；而乙酶的化学本质是蛋白质，在蛋白酶的作用下可能是空间结构发生改变，导致酶活性逐渐降低。答案：ACD13解析：新鲜土豆片中有过氧化氢酶，可以催化过氧化氢分解产生氧气，当过氧化氢全部
15、分解后，气体产生量不再增加。答案：ABD14解析：(1)由曲线图分析可知，实验1、2、3中的自变量分别为催化剂的种类、H2O2浓度、pH。(2)由实验2曲线图可知，在bc段，O2的产生速率不随H2O2浓度的变化而变化，可能是酶的数量有限。(3)已知实验1是在适宜条件下进行的，若温度升高，酶的活性将会降低，加Fe3的催化反应速率会变大。(4)由实验3曲线可知，过氧化氢酶的最适pH为e，但pH值过大或过小时，会破坏酶的空间结构，据此解答。答案：(1)催化剂的种类H2O2浓度pH(2)不影响酶的数量有限(3)减小增大(4)e酶的空间结构被破坏15解析：(1)本实验目的是验证无细胞的酵母汁可以进行乙醇
16、发酵，并且乙醇发酵的酶发挥催化作用需要小分子物质和离子辅助。为证明上述结论，需要分组验证酵母汁、A溶液、B溶液与葡萄糖溶液的相互作用关系，因此，除表中所示分组外，还应设计葡萄糖溶液酵母汁和葡萄糖溶液A溶液B溶液两组实验。由题意可知，乙醇发酵的酶发挥催化作用需要小分子物质和离子辅助，上述物质主要存在于酵母菌、酵母汁及B溶液中。(2)双缩脲试剂可用来检测含有肽键的物质，因此，确定B溶液中是否含有多肽，可用双缩脲试剂来检测。若为了研究B溶液中离子M对乙醇发酵是否是必需的，可将该物质去除，与含有该物质的组别进行对照，具体设计为葡萄糖溶液A溶液去除了离子M的B溶液。(3)制备无细胞的酵母汁，酵母菌细胞破碎处理时需加入缓冲液，缓冲液的作用是保护酶分子空间结构和提供酶促反应的适宜pH，以确保酶的活性。(4)若检测某液体中是否含有活细胞，可依据活细胞的细胞膜具有选择透过性、活细胞能够增殖等原理进行，具体操作及原理如下：染色后镜检，原理是细胞膜具有选择透过性；酵母汁接种培养观察，原理是酵母菌可以繁殖。答案：(1)葡萄糖溶液酵母汁葡萄糖溶液A溶液B溶液酵母汁和B溶液(2)双缩脲葡萄糖溶液A溶液去除了离子M的B溶液(3)保护酶分子空间结构和提供酶促反应的适宜pH(4)染色后镜检，原理是细胞膜具有选择透过性；酵母汁接种培养观察，原理是酵母菌可以繁殖