1、第5章第1节一、选择题1下列关于酶的叙述中，正确的是()A生物体内的酶都是由细胞产生的蛋白质B酶在细胞内才起催化作用C绝大多数酶是在核糖体上合成的，生物体缺乏某种酶就可能出现这种酶缺乏症D同一生物体内的各种酶要求的催化条件都相同解析：酶都是由活细胞产生的，绝大多数是蛋白质，少数的是RNA，A错误；酶在细胞外也可以起催化作用，例如消化酶，B错误；同一生物体内的各种酶要求的催化条件不一定相同，例如人体胃蛋白酶和唾液淀粉酶要求的催化条件就不相同，D错误。答案：C2探究温度对酶活性影响最合理的实验步骤是()取3支试管编号，各注入2 mL淀粉液；另取3支试管编号，各注入1 mL新鲜的淀粉酶溶液将淀粉酶溶
2、液注入相同温度下的淀粉液试管中，维持各自的温度5 min向各试管滴一滴碘液将6支试管分成三组，每组各有一份淀粉液和一份淀粉酶溶液，分别放在60 的热水、沸水和冰水中观察实验现象ABCD解析：探究温度对酶活性影响的实验，关键是先分别将酶和底物处理到所需温度，然后再混合，最后滴加碘液并观察实验现象。答案：D3如图表示在不同条件下，酶催化反应的速率(或生成物量)的变化情况。以下有关叙述不正确的是()A图能用来表示反应物浓度变化与反应时间的关系B图虚线表示增加酶浓度后，其他条件不变时，生成物量与反应时间关系的变化情况C若图中的实线表示过氧化氢酶对H2O2分解的催化效率，则虚线表示FeCl3溶液对H2O
3、2分解的催化效率D图也可以用来表示温度不同的情况下，生成物和反应物的比值与时间的关系解析：图可以表示酶促反应中反应物浓度变化和时间的关系，随着反应的进行，反应物越来越少，A正确；图中的实线和虚线可以表示同一反应，只是虚线表示反应速率快，到达反应平衡所需时间短，所以若虚线表示加入过氧化氢酶，则实线可以代表加入FeCl3溶液时过氧化氢的分解速率，B正确、C错误；同时图可以表示生成物和反应物的比值与时间的关系，因为反应物越来越少，而生成物越来越多，最后达到平衡时不再变化，D正确。答案：C4如图中少量的新鲜土豆片与H2O2接触后，产生的现象及推测错误的是()A若有大量的气体产生，可推测新鲜土豆片中含有
4、过氧化氢酶B若增加新鲜土豆片的数量，量筒中产生气体的速度加快C一段时间后气体量不再增加是因为土豆片的数量有限D为保证实验的严谨性，需要控制温度等无关变量解析：土豆片中的过氧化氢酶能重复利用，只要有H2O2，反应就能进行，因此气体量不再增加的原因是H2O2已被分解完。答案：C5将萝卜磨碎制得的提取液，取少量分别加入pH为3、 5、7、9的盛有等量过氧化氢溶液的几个试管中，保 持30 温度。结果每个试管都产生气体。重复上述实验，只是把提取液的加入量减半。两次实验中过氧化氢含量变化曲线如图所示。下列判断正确的是()A这两次实验的差异是由pH不同造成的B曲线b是第一次实验的结果C提取液的量会明显影响过
5、氧化氢酶的最适pHD用点燃的卫生香检验气体产生情况时，pH为7的一组中最容易熄灭解析：两次实验的差异是由于不同的提取液中过氧化氢酶的量不同造成的，A错误；第一次萝卜提取液的量多，含有过氧化氢酶多，过氧化氢分解的快，曲线b是第一次实验的结果，B正确；提取液的量不会影响过氧化氢酶的最适pH，C错误；用点燃的卫生香检验气体产生情况时，pH为7的一组中燃烧更剧烈，D错误。答案：B6如图甲表示过氧化氢酶活性受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pHb时H2O2 分解产生的O2量随时间的变化曲线。若在该酶促反应过程中改变某一初始条件，以下分析正确的是()ApHa时，e点下移，d点左移BpHc时，e点为0
6、C温度降低时，e点不移动，d点右移DH2O2量增加时，e点不移动，d点左移解析：O2的最大释放量只与H2O2的量有关，与酶的活性无关。酶为催化剂，只改变反应速率。与pHb时相比，pHa时酶的活性下降，e点不变，d点右移，A错误；pHc时酶失活，但H2O2不稳定，在过氧化氢酶失活时，H2O2仍能分解，B错误；温度降低时酶的活性降低，e点不变，但H2O2完全分解所用的时间延长，d点右移，C正确；增加H2O2量，e点上移，d点右移，D错误。答案：C7如图为蔗糖酶作用机理示意图，下列说法正确的是()A蔗糖酶的化学本质是RNAB该示意图说明酶具有高效性C一分子蔗糖可以水解为2分子葡萄糖D蔗糖酶不能催化麦
7、芽糖水解是因为它们不能结合形成酶底物复合物解析：此图表示酶的专一性，蔗糖酶只能催化分解蔗糖，而不能催化分解麦芽糖，其原因是酶与底物不能结合。蔗糖酶的化学本质是蛋白质。蔗糖是由葡萄糖和果糖脱水缩合形成的二糖。答案：D8某同学在研究化合物P对淀粉酶活性的影响时，得到如图所示的实验结果。下列有关叙述不正确的是()A在一定范围内，底物浓度影响着酶促反应速率B曲线作为实验对照CP对该酶的活性有抑制作用D若反应温度不断升高，则a点持续上移解析：根据实验目的及坐标曲线体现的实验结果，可推知作为实验对照，B正确；P对该酶的活性有抑制作用，C正确；在一定范围内，底物浓度影响着酶促反应速率，A正确；但由于酶有最适
8、温度，在一定范围内，酶的活性会随着温度的升高而增大，a点会上移，但超过最适温度，酶活性会下降，D错误。答案：D9下图中a、b、c三曲线表示某种酶在不同处理条件下，催化某反应过程中生成物的量和反应时间的关系。解读此图可获得的信息是()Ab曲线的处理条件是此酶催化反应的最适条件B三条曲线的差异不可能是pH不同造成的C三条曲线的差异可能是反应底物的量不同造成的D三条曲线的差异可能是处理温度的不同造成的解析：题图中影响生成物总量变化的因素可能是酶的剂量、温度和pH，其中温度和pH影响酶的活性。三种处理条件下的生成物的最大量一样，说明三种条件下的反应底物的量相等；a曲线最早达到最大生成量，所以a曲线处理
9、条件最适宜。答案：D二、非选择题10下面的三个图是某研究小组围绕探究H2O2分解条件而获得的实验结果。试回答下列有关问题。(1)图1、2、3所代表的实验中，实验自变量依次为_、_、_。(2)根据图1可以得出的实验结论是_。(3)图2曲线bc段产生的最可能原因是_。(4)根据你的理解，图3曲线纵坐标y最可能代表_。解析：(1)图1两条曲线中一组加入过氧化氢酶，另一组加入Fe3，所以自变量为催化剂的种类；图2、3中只有一条曲线，则横坐标即为自变量。(2)图1中两条曲线对比，加过氧化氢酶的反应速率快，但并未改变平衡点，说明酶具有高效性。(3)图2中bc段反应速率不再变化，而H2O2是过量的，因此酶数
10、量(浓度)是限制因素。(4)图3中横坐标为温度，而曲线表示的含义与酶活性的曲线刚好相反，所以y可表示反应物的相对剩余量。答案：(1)催化剂种类H2O2浓度温度(2)酶的催化作用具有高效性(3)反应受过氧化氢酶数量(浓度)的限制(4)溶液中H2O2的相对剩余量11酶在酶促反应中能催化特定的底物(酶进行催化反应的反应物)反应，与酶的活性中心有关。酶的活性中心往往与底物分子在空间结构上具有特殊的匹配关系，当酶与底物结合时，启动化学反应的发生。请据图回答问题：(1)上图所示过程能说明酶具有_的特点。(2)酶能提高反应速率的机理是_，使底物分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态。(3)下列符合图示反
11、应类型的有()A氨基酸a氨基酸b二肽H2OB麦芽糖H2O葡萄糖C三肽2H2O氨基酸a氨基酸b氨基酸cDH2O2H2OO2(4)若该酶是人的胃蛋白酶，下列坐标图中表示当pH从1.5升高到10.0时酶活性随之变化的曲线图的是()解析：(1)题图中表示酶与底物的关系，反应前后不发生变化的为酶，发生变化的为底物，酶与底物是一一对应的关系，所以酶具有专一性。(2)酶和其他催化剂一样均能降低化学反应的活化能，从而使反应更容易进行。(3)图中所示反应前为一种物质，反应后分解为两种物质。(4)由于胃蛋白酶的最适pH为1.5，所以在pH为1.5时酶的活性最高，当pH变为10.0时，酶已失去了活性。答案：(1)专
12、一性(2)酶能降低化学反应的活化能(3)D (4)C12过氧化氢酶广泛存在于动、植物组织中，它能加快H2O2的分解，Fe3也能催化H2O2分解。现有新鲜萝卜、锈铁钉、3%的H2O2溶液、剪刀以及试管若干。请用这些实验材料和用具，设计一组实验来验证：萝卜中含过氧化氢酶；酶的催化效率比Fe3高。(1)实验步骤第一步：取3支干净的试管，分别编号为A、B、C，各加入10 mL 3%的H2O2溶液。第二步：_。(2)实验现象：A试管_，B试管中产生少量气泡，C试管中无反应。(3)实验分析A与C试管现象对比可说明_。A与B试管现象对比可说明_。解析：本题考查实验设计能力和结果分析能力。萝卜中含有过氧化氢酶能催化H2O2分解产生H2O和O2，Fe3也能催化H2O2分解，因此可根据试管中是否产生气泡和产生气泡多少来验证酶的存在和酶的催化效率比Fe3高。答案：(1)在A试管中加入少许新鲜萝卜碎块，B试管中加入锈铁钉，C试管中不加任何物质(2)产生大量气泡(3)萝卜中含有过氧化氢酶酶的催化效率高于无机催化剂(Fe3）